بقر أنغوس (أبردين أنجوس) هي سلالة من الماشية تستخدم عادة في إنتاج اللحم البقري. وقد تم تطويرها في مقاطعات أبردينشاير وأنجوس في اسكتلندا وتم تسجيلها هناك منذ القرن السادس عشر. ثم أصبحت هذه الماشية شائعة في جميع أنحاء الجزر البريطانية في منتصف القرن العشرين. ونظرًا للظروف القاسية في اسكتلندا ، تعتبر أبقار أبردين أنجوس سلالة شديدة التحمل. وغالبًا ما يتم تهجين هذا الصنف مع سلالات الحليب عند الحاجة لإنتاج لحم العجل حيث تولد العجول النقية الصغيرة.
الوصف العام لبقر أبردين أنغوس
بالنظر إلى المظهر ، نرى على الفور أنها ماشية من نوع اللحم. جسم الحيوان مكتنز ارتفاع الحارك (الغارب، الكاهل) 116 – 118 سم ويتميز المظهر الخارجي:
- الرأس صغير الحجم والجبهة بارزة قليلاً والأنف قصير والرأس ضيق.
- رقبة كبيرة وقصيرة و أكتاف عضلية .
- جسم عضلي ، مع غطاء شعر ناعم وظهر أملس ، الكتفين ، والعجز مستقيم وأسفل الظهر مفرود .
- الصدر عميق (حوالي 67 سم) وبحجم (حوالي 46 بوصة) ؛
- الأرجل قصيرة نوعا ما قصيرة؛
- الجلد رقيق ورخو للغاية ، لكن الأنسجة تحته تعطيه مظهرًا سميكًا .
- ثيران بقر أبردين أنجوس هي حيوانات بلا قرون. لونها أسود بالكامل ، ومن المحتمل أن يكون لونها أبيض في الجزء السفلي من البطن. كما أنها قادرة على النضج السريع والتغذية الجيدة، وإنتاجية لحوم هذه الثيران بجودة ممتازة.
الخصائص العامة لبقر أنغوس
- يتم تلقيح أبقار أبردين أنجوس بشكل طبيعي ويمكن أن تكون سوداء أو حمراء اللون على الرغم من أن اللون الأسود هو اللون السائد ، قد يظهر الأبيض أحيانًا على الضرع.
- إنها مقاومة للطقس القاسي ، ومتساهلة ، وقابلة للتكيف ، وذات طبيعة جيدة ، وتنضج مبكرًا للغاية (في حوالي عامين من العمر) ولديها عائد مرتفع من الذبيحة مع اللحم الرخامي الجميل.
- يشتهر أنجوس بأنه من سلالات الذبيحة. يتم استخدامها على نطاق واسع في التهجين لتحسين جودة الذبيحة وقدرة الحلب.
- تلد إناث الأنجوس بسهولة ولديها قدرة جيدة على تربية العجول.
- جيدة المحيا مقارنة بالعديد من السلالات ولكنها أكثر عدوانية من السلالات مثل Hereford.
- يستخدم الأنجوس كلحم أبقار ولا يستخدم للحليب المخصص للاستهلاك البشري.
مزايا سلالة بقر أبردين أنغوس
- العجول نشيطة سهلة الولادة وقوية – تولد بقرة أنجوس باستمرار عجلًا يضرب الأرض راكضًا ، مع القليل من المساعدة المطلوبة.
- إن غريزة الأمومة في أنجوس قوية جدًا ، مثلها مثل غريزة العجل للنهوض والرضاعة خلال اللحظات القليلة الأولى بعد الولادة.
- الأمات رائعات يتمتعن بقدرة فائقة على الحلب – تشتهر بقرة أنجوس بصفاتها الأمومية وسهولة الولادة والقدرة على إنتاج حليب ينتج عجلًا كل عام يزيد عن نصف وزن جسمها.
- تكرس أم أنجوس كل شيء لعجلها ، وتنتج كمية كبيرة من الحليب حتى الفطام.
- النضج المبكر والخصوبة والقدرة على البقاء – تؤدي بقرة أنجوس وظيفتها بشكل جيد ، سواء كانت العجل الأول أم العجل الرابع عشر.
- تساهم الخصوبة العالية جدًا في النضج والاستعداد لتلقيح الأبقار في سن 14-15 شهرًا ؛
- لا يلزم إزالة القرون مع ماشية أنجوس لأنها تحمل جينًا طبيعيًا عالي التوريث. كما أن العناية الجيدة بالحيوان هي سبب آخر لاختيار أنجوس.
- عدم وجود سرطان في العين أو الضرع المحروق بسبب الشمس – الجلد الداكن وضروع ماشية الأنجوس الأحمر والأسود يعني أن الضرع المحروق بفعل الشمس نادرًا ما يمثل مشكلة. وبالمثل فإن سرطان العين لا ينتشر في أبقار أنجوس.
- قابلة للتكيف مع جميع الظروف الجوية – يزدهر بقر أنغوس في جميع الظروف بأقل قدر من العناية.
- كفاءة تحويل العلف ممتازة ، حيث توفر عوائد صافية أعلى في الاستثمار. فمع التغذية السليمة يمكن أن تكتسب 1 كجم في يوم واحد
إقرأ أيضاً: معلومات عن أبقار الهولشتاين
خصائص الذبيحة واللحم
- اللحم مرمري(رخامي) طبيعي، طري ولذيذ – يدعو السوق إلى الذبائح ذات اللحم المرمري من أجل تلبية طلب المستهلكين.
- توريث هذه الصفة مرتفع نسبيًا.
- الارتباط بين اللحم المرمري والحنان مرتفع بشكل معتدل ، لذلك عندما يختار منتجو الماشية الرخامي ، يتحسن الحنان.
- يفتح استخدام أبقار أنجوس بقدراتها الرخامية الفائقة الباب لتحسين طراوة اللحم البقري وزيادة قبول المستهلك للحوم البقر.
- حجم الذبيحة المفضل وجودتها – يمكن اختيار بقر أنغوس لإنتاج ذرية تتمتع بمزايا عالية التصنيف دون المساس بكفاءة الأعلاف أو نمو الحيوانات – وبدون زيادة درجة الإنتاجية على حساب جودة الذبيحة.
- بعد الذبح يتراوح مردود الذبيحة من 60 إلى 70٪.
الصفات الإنتاجية لبقر أبردين أنغوس
- المواليد صغيرة ، تزن العجلات 22-25 كجم ، والفحول 25-28 كجم.
- ينمو الصغار حتى ستة أشهر على حليب الأم حتى 180 كجم.
- يصل وزن العجول المفطومة إلى 230 كجم. وبإضافة 1000 جرام يومياً إلى ثلاث سنوات يمكن أن تصل من 430-500 كجم .
- يبلغ وزن الأبقار الناضجة 500-550 كجم والوزن الحي للثيران 750-950 كجم.
- وزن التسمين البالغ :يمكن أن يصل وزن ثور أبردين أنجوس البالغ إلى 1000 كجم.
- تزن الأبقار الناضجة الجيدة من 650 إلى 700 كجم. ونسبة تصافي الذبيحة من 60 إلى 70٪ .
- تكون الكتلة العظمية للحيوان رقيقة ، لذا فإن الذبيحة بعد الذبح لا تحتوي على أكثر من 17٪ من العظام.
- تمتلئ اللحوم الرخامية الليفية الناعمة بطبقات قليلة من الدهون.
- تنضج الإناث في وقت مبكر جدًا ، بعمر 14-15 شهرًا.
- لا تزيد الخصائص الإنتاجية للألبان لأبقار أبردين أنجوس عن 1700 كجم.
- تتكيف هذه السلالة جيدًا مع المناخات الباردة والمعتدلة ، لذلك يتم استخدامها في النطاق الصناعي لتربية حيوانات الألبان واللحوم وسلالات الألبان لزيادة إنتاجية اللحوم في هذه الأخيرة.
إقرأ أيضاً: أنواع سلالات البقر الفرنسي ومواصفاتها
