مع وجود العديد من سلالات الأبقار الموجودة في العالم اليوم ، فقد يكون من الصعب تحديد أفضل أنواع أبقار الحليب الأنسب لك واحتياجاتك كمزارع صغير أو رب أسرة. لكن هذه القائمة التي تحتوي على أفضل بقرة للحليب يمكن أن تجعل القرار أسهل بالنسبة لك! لذا دعنا نتعرف على أفضل سبع سلالات من الأبقار يمكنك الحصول عليها في منزلك للتأكد من حصولك على إمدادات جيدة من الحليب بشكل موثوق – وباستمرار!
1. بقرة هولشتاين الحلوب
هي الأبقار السوداء والبيضاء النموذجية التي تتبادر إلى أذهان معظم الناس عندما يفكرون في الأبقار الحلوب. وقد نشأت من هولندا .
- يرجع السبب في شهرة Holsteins في صناعة الألبان الأمريكية إلى إنتاجيتها العالية. وإذا تم الاعتناء بها بشكل صحيح ، فيمكنها إنتاج ما يقرب من 10 إلى 12 جالونًا من الحليب يوميًا.
- من السهل أيضًا التعامل مع أبقار هولشتاين الحلوب ، وهي حيوانات سهلة الانقياد بشكل كبير.
- ومع ذلك ، يحتاج بقر الهولشتاين إلى كمية كبيرة من العلف ومنطقة رعي كبيرة لأنها كبيرة الحجم.
2. بقرة جيرسي
هي سلالة أصغر بكثير مقارنة بأبقار هولشتاين. و أبقار جيرسي بنية اللون. وهم معروفون أيضًا بعيونهم الكبيرة والجميلة. وقد نشأت لأول مرة من بريطانيا.
- أبقار جيرسي مخلوقات ودودة ويسهل التعامل معها.
- نظرًا لصغر حجمها ، تحتاج أبقار جيرسي إلى مساحة أقل من العلف والرعي للبقاء بصحة جيدة مقارنة بأبقار الألبان الأخرى.
- يمكن أن تنتج أبقار جيرسي الجميلة هذه حوالي ثمانية إلى عشرة جالونات من الحليب يوميًا.
- تنتج حليبًا عالي الجودة ومثاليًا للجبن والزبدة الطازجة. كما يحتوي حليبها على قوام كريمي جميل – ينتج عنه جبن سميك وغني ولذيذ .
3. البقرة السويسرية البنية (براون سويس)
تشتهر بأنها واحدة من أقدم سلالات الأبقار الموجودة اليوم. وأصلها من سويسرا.
- من المعروف أن لها آذان كبيرة مكسوة بالفرو! كما أنها تعتبر على نطاق واسع ثاني أبقار الألبان الأكثر إنتاجية.
- حليبها مثالي لصنع الجبن لأنه يحتوي على نسبة قريبة من الدهون إلى البروتين ، مما يجعل الجبن ممتلئًا ودسمًا.
- سهلة الانقياد بشكل ملحوظ ، وهي ودودة وسهلة في التعامل معها.
- تكون الأبقار السويسرية ذات اللون البني بشكل عام بنفس حجم أبقار هولشتاين ، مما يعني أنها تتطلب قدرًا كبيرًا من العلف والمساحة لتظل سليمة وفي ذروة إنتاج الحليب.
4. بقرة جيرنزي
تحظى بتقدير كبير وتعرف باسم السلالة الملكية لأن حليبها يتمتع بلون ذهبي لذيذ. وتنحدر أبقار جيرنسي من بريطانيا ، لكن يعتقد العديد أنها نشأت من سلالتين فرنسيتين من الأبقار.
- أبقار جيرنزي ممتازة للحلب اليدوي وهي المفضلة لدى المزارع الصغيرة لأنها ودودة وسهلة الانقياد.
- نظرًا لصغر حجمها، فإنها تتطلب مساحة أقل للرعي! كما أنها تحتاج إلى علف أقل للحفاظ على صحتها وإنتاج كمية جيدة من الحليب.
5. بقرة ايرشاير
أبقار برتقالية بنية اللون وتشتهر بكونها أبقار طويلة العمر وقوية. وقد كانت تسمى دنلوبس. ونشأت من اسكتلندا .
- تميل أبقار أيرشاير إلى أن تكون أكثر هيمنة مقارنة بسلالات الأبقار الأخرى. فقد يكون من الصعب أحيانًا التعامل معها.
- هي واحدة من أكبر سلالات الأبقار الحلوب ، ويتراوح إنتاج الحليب بين بقرة جيرسي وبقرة هولشتاين.
- نظرًا لحجمها ، تتطلب منطقة رعي كبيرة وإمدادات جيدة من الأعلاف للحفاظ على إنتاج الحليب والحفاظ على صحتها.
- يمكن أن تنتج من 4 إلى 6 جالونات من الحليب يوميًا – أو أكثر.
6. أبقار شورتهورن الحليب
سهلة التعامل معها ، وهذا هو السبب في أنها كانت واحدة من سلالات البقر الأولى التي أصبحت مسافرة حول العالم في وقت مبكر. ونشأت لأول مرة من إنجلترا.
- أبقار شورتهورن الحليب، حيوانات رعي عالية الكفاءة – وتتطلب علفًا أقل مقارنة بسلالات الأبقار الأخرى. ومع ذلك ، فهي تحتاج أيضًا إلى بعض الأعلاف لضمان حصولها على ما يكفي من العناصر الغذائية لإنتاج إمدادات جيدة من الحليب.
- هذه الأبقار سهلة الانقياد وودودة ، مما يجعلها مثالية لمزرعة صغيرة أو منزل.
- يمكنها إنتاج ما يقرب من 4.2 جالون من الحليب يوميًا.
7. أبقار دكستر
إذا كنت تريد بقرة صغيرة لمنزلك ، فقد تكون بقرة دكستر أفضل بقرة للحليب! و قد كانت سلالة أيرلندية في الأصل.
- تحظى أبقار دكستر بشعبية كبيرة في المزارع الصغيرة والمنازل لأنها أبقار أصغر بكثير ، ومع ذلك توفر كمية جيدة من الحليب لحجمها.
- يتميز صغر حجمها أبقار دكستر ( تصل عمومًا إلى حوالي 3.2 قدم عند الكتف عندما تكتمل نموها) ببعض المزايا! حيث لا تتطلب مساحة كبيرة للرعي أو علفًا إضافيًا للحفاظ على صحتها.
- أبقار دكستر أخف أيضًا مقارنة بسلالات الأبقار الأخرى! حيثي يمكن أن يقلل تأثيرها الصغير نسبيًا من الأضرار التي تلحق بالتربة والمراعي التي تمشي عليها.
- يمكن لهذه الأبقار الصغيرة أن تنتج ثلاثة جالونات من الحليب في اليوم ، مما يجعلها مثالية لتزويد الأسرة بالحليب.
- هي أيضًا مخلوقات صغيرة لطيفة وستستمتع العائلة بأكملها بالعناية بها!
الأسئلة الشائعة حول أفضل أنواع أبقار الحليب
- ما هو الأفضل بين أنواع الأبقار الحلوب؟
- إذا كنت تبحث عن المصدر الأكثر موثوقية للحليب – فاختر بقرة هولشتاين الحلوب أو بقرة براون السويسرية.
- إذا كنت تنتمي إلى عائلة صغيرة أو منزل – أو إذا لم يكن لديك الموارد لإطعام قطيع كبير من الأبقار؟ فضع في اعتبارك أبقار جيرسي أو أبقار دكستر!
- أي بقرة تعطي الحليب الأغنى؟
- كل من سلالة الأبقار جيرسي وسلالة البقر غيرنسي هي أفضل الأبقار للمساعدة في إنتاج زبدة وجبن ذات نوعية جيدة.
- تساعد أي من سلالتي الأبقار في إنتاج أغنى أنواع الحليب ، مع توفر أفضل نسبة دهون إلى بروتين. حيث تساعد هذه النسبة الجيدة من البروتين إلى الدهون في الحصول على جبن أو زبدة غنية ودسمة وذات مذاق كامل.
- ما هي البقرة الجيدة للحوم والحليب؟
- السلالة الأنسب لهذا هي سلالة بقرة دكستر.
- تم استخدام أبقار دكستر كأبقار مزدوجة الغرض لسنوات في إنجلترا لأنها تنتج كمية جيدة من الحليب عالي الجودة ، وعلى الرغم من أنها أصغر حجمًا ، إلا أنها تقدم كمية كبيرة من اللحوم.
- إذا كان لديك مساحة أكبر قليلاً في مسكنك ، فإن سلالة بقرة هولشتاين هي أيضًا بقرة رائعة ثنائية الغرض تستخدم للحليب واللحوم لسنوات عديدة.
- أي حليب بقري هو الأفضل للقشدة؟
- تحتوي أبقار جيرسي على الكثير من الدهون والبروتين في حليبها!
- عندما يتعلق الأمر بصنع كريم عالي الجودة – فإن محتوى الدهون الطبيعية يعد متغيرًا كبيرًا يجب مراعاته. سواء أكنت تصنع الحساء أو الكاسترد أو الحساء أو البودنج أو القهوة أو الآيس كريم ، فإن الحليب الأكثر دهونًا وقوة يجعله كريمًا مثاليًا.
- أي بقرة تعطي المزيد من الحليب يوميًا؟
أبقار هولشتاين و التي قد تنتج 24 جالونًا من الحليب يوميًا، فيما إذا تمت رعايتها وتربيتها جيدًا.
