البور أو البوير هو سلالة من الماعز نشأت في جنوب إفريقيا ، تم إنشاؤها بشكل أساسي لإنتاج اللحوم. نشأت هذه السلالة في أواخر القرن التاسع عشر عن طريق هجين من الماعز النوبي المحلي والماعز الأوروبي.
تاريخ السلالة
يرجع تطوير سلالة البور إلى الحاجة إلى وجود ماعز قوي يتحمل أقسى المناخات ودرجات الحرارة. يُعتقد أن هذا الصنف مرتبط بالماعز الأصلي الذي كان يعتني به قبائل Hottentot وقبائل البانتو المهاجرة في جنوب إفريقيا. الاسم مشتق من الكلمة الهولندية Boer التي تعني “فلاح” ، ويُعتقد أنهم أطلقوا عليها هذا الاسم لأنه كان عليهم التمييز بين الماعز المحلي والماعز المستورد ، كل هذا كان في القرن التاسع عشر. في الوقت الحاضر ينتشر ماعز البور في كندا والولايات المتحدة والمكسيك وأوروغواي والأرجنتين والبرازيل.
صفات ماعز البور
يتميز ماعز البور بشكل أساسي بقدرتها الكبيرة على إنتاج اللحوم ذات الجودة الممتازة ، والتي تلبي المتطلبات التجارية العالية القادرة على إمداد الأعمال الزراعية.
- خصائصه الفيزيائية هي: رأس بني وجسم أبيض ، قرون مستديرة ، آذان طويلة وشعر قصير وناعم ، مع تكوين عضلي قوي يتم اكتسابه في وقت قصير.
- يبلغ وزن الإناث البالغات ما بين 90 و 102 كيلوجراماً وقياسها بين 70 و 80 سم ، وأما الذكور يبلغ ارتفاعها ما بين 75 و 85 سم ، بالإضافة إلى وزن يتراوح بين 113 و 136 كيلوغراماً.
- مع التربية الجيدة يمكن ان تنتج هذه الماعز من 150 إلى 200 جرام يوميًا.
- تتمتع الأنثى بحياة إنتاجية طويلة ، قادرة على إنجاب ثلاث ولادات في عامين ، ويمكن في كل ولادة أن تنجب ما بين عامين وثلاثة صغار. ولديها سهولة كبيرة في الولادة ، وفترة حملها خمسة أشهر ، كما أنه منتج جيد للحليب ، مما يجعل من الممكن للصغار بلوغ وزن يقارب 15 كيلوغراماً في ستين يوماً.
- إنها سلالة من الحيوانات المجترة التي يمكن أن تتكيف بسهولة على الرغم من أنها تفضل المناخات شبه الصحراوية الحارة والجافة.
- يعتبر ماعز البور من أنواع الماعز شديدة المقاومة للأمراض وليست معرضة جدًا للتلوث بالطفيليات لأن عادة رعيها تشمل تنوعًا كبيرًا من الأنواع النباتية. هذه هي الطريقة التي يأكل بها الماعز كل شيء يجده حوله ، على الرغم من أنه يتغذى أكثر على الأعشاب والشجيرات ، مما يساعد على تطهير الأرض بالأعشاب.
خصائص الفحل
الحجم: يجب أن يكون الفحل كبيراً وثقيلاً مع نمو جسمه بشكل جيد ، وبسعة بطنية جيدة وأطراف بارزة ، ويجب أن يكون الصدر طويلاً وواسعًا وعميقًا ، وظهر عضلي ، وعمود فقري مستقيم. يوصى بالفحول ذات القامة الجيدة.
الرأس والرقبة: يكون الرأس بارزًا جدًا في الفحل نظرًا لكونه بني اللون ، وله عينان بنيتان وفتحات أنف عريضة ومنحنية ، وله فك قوي ومتناسق ، وجبهته عريضة ، ويبدأ من المكان الذي توجد فيه القرون. يجب أن تكون الرقبة قصيرة ولكن متناسبة مع الجسم ، والعنق بنية أيضًا ، وهي قوية لأي عمل قد يظهر.
التكاثر
يحدث البلوغ في ماعز البور بين ستة وسبعة أشهر من العمر في الأنثى ، وفي ذلك العمر يمكن أن تبدأ حياتها الإنجابية وما بين سبعة وثمانية أشهر من العمر عند الذكر.
يبدأ موسم التكاثر لهذا الماعز بعد الانقلاب الصيفي ، ويبلغ ذروة النشاط الجنسي في الخريف. خلال تلك الأشهر ، يكون للماعز أكبر نشاط جنسي. ماعز البور أيضًا غزير الإنتاج ، وبهذه الطريقة يمكن أن يتكاثر عدة مرات في السنة. معدل المواليد مرتفع لأنه من الممكن إنجاب ما يصل إلى ثلاثة أطفال في الولادة الأولى. متوسط وزن الجديان عند الولادة 3.6 كجم للإناث و 3.9 كجم للذكور.
ماعز البوير وقائي للغاية ، يؤدي وظيفة الأم بشكل جيد للغاية ، مع اتباع نظام غذائي جيد ، سيكون للإناث ما يكفي من الحليب لإرضاع صغارها ، ولا يحتاجون إلى الكثير من الاهتمام ، لأنه كما قيل ، كان من المفترض أن يكونوا حيوانات مقاومة ، ومناسبة لأي ظرف أو موطن.
لحوم ماعز البور
لحم الماعز البور قليل الدهن ، أي أنه يحتوي على القليل من الدهون تحت الجلد. اللحم غير رخامي مما يسهل استخلاصه. يمكن للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي واتباع نظام غذائي دقيق تناول اللحوم ، لما لها من قيمة غذائية عالية وغنية بالبروتينات والفيتامينات والمعادن ، فهي تمد الجسم بنفس السعرات الحرارية مثل الأسماك أو الدجاج ، كما أنها تتمتع بمظهر وقوام جيدين ، سهل الهضم ومذاق مذهل. من المعروف أن 63٪ من اللحوم الحمراء المستهلكة في العالم هي من الماعز ، لأنها لذيذة للغاية وجذابة وتلبي أكثر الأذواق صرامة. (مصدر)
