نشأت سلالة أبقار الهولشتاين (فريزيان) من سلالات الأراضي المنخفضة المنتشرة في هولندا والدنمارك وألمانيا. حيث بدأ المزارعون الأوروبيون في تربية هذا النوع في حوالي القرن الثامن عشر، ويتم التعرف على بقرة هولشتاين بسرعة من خلال علامات اللون المميزة وإنتاج الحليب المتميز. وهي ماشية كبيرة مع أنماط لون معطف من الأسود والأبيض أو الأحمر والأبيض. الوظيفة الرئيسية للأبقار الحلوب هي إنتاج الحليب. وفي عام 1983 ، تم اختصار اسم السلالة من هولشتاين فريزيان إلى هولشتاين.
الخصائص الفيزيائية لسلالة أبقار الهولشتاين
- من المستحسن أن تلد إناث هولشتاين ولادتها لأول مرة بين 23 و 26 شهرًا من العمر. وتبلغ فترة الحمل حوالي تسعة أشهر.
- متوسط العمر المتوقع للسلالة هو 10 سنوات. حيث تبدأ إنتاجية الحليب في الانخفاض بعد الولادة الثانية ، وتفقد البقرة الربحية في الولادة الخامسة.
- إنتاج الحليب من المعروف أن أبقار الهولشتاين الأعلى إنتاجًا. والتي يتم حلبها ثلاث مرات في اليوم تنتج أكثر من 72000 رطل من الحليب في 365 يومًا.
- من الناحية المثالية ، يجب أن تلد البقرة مرة واحدة في السنة. بسبب فترة الحمل البالغة تسعة أشهر ، تحتاج البقرة إلى التزاوج بعد ثلاثة أشهر من إنجابها لعجلها الأخير.
- تستمر البقرة في إنتاج الحليب طوال معظم فترة حملها حتى حوالي ثلاثة أشهر قبل موعد ولادتها عندما “تجف” مما يعني أن المزارع يتوقف عن حلبها. وهذا يسمح لها بالراحة والاستعداد لإرضاعها القادم. تستمر فترة الرضاعة حوالي 305 يوم.
مزايا سلالة أبقار الهولشتاين
سلالة هولشتاين سوداء وبيضاء ، لذلك ، يشار إلى جميع العجول السوداء أو الحمراء والبيضاء إلى سلالة منفصلة منذ عام 1972.
- يتم تربية الهولشتاين بشكل أساسي لإنتاج الحليب ومنتجات الألبان ، ولكن يمكن أيضًا استخدام حيوانات هذا الصنف في صناعة اللحوم. إنها جيدة لزيادة الوزن ، وتصل حصيلة ذبح اللحوم إلى 50 إلى 60٪.
- تهيمن أبقار الهولشتاين على صناعة إنتاج الحليب في العالم. و سبب شعبيتها واضح:
- الإنتاج المتفوق.
- الدخل الأعلى من تكاليف الأعلاف.
- الميزة الجينية التي لا تضاهى ، والقدرة على التكيف مع مجموعة واسعة من الظروف البيئية.
الصفات الجسمية
على الرغم من أن السلالة يتم تربيتها مثل أبقار الألبان ، إلا أن متوسط وزنها مرتفع نسبيًا:
- متوسط وزن البكيرة 600 إلى 700 كجم ؛ و العجول الفحلة 900 كجم. ومع العناية الجيدة ، يمكن أن يصل وزن البكاكير إلى 800 إلى 900 كجم والثيران – 1200 كجم.
- عندما تنمو بشكل طبيعي ، يصل ارتفاع الكتف إلى 145 إلى 150 سم ، وعمق الثدي من 83 إلى 86 سم ، والعرض 64 سم ، وعرض الحوض حوالي 62 سم.
- تزن العجلات المولودة حديثًا 38 إلى 42 كجم في المتوسط ، ويزن العجل 45 كجم.
- عند بلوغ 15 شهرًا من العمر ، تزن البكاكير 350 إلى 380 كجم ويمكنها إنجاب الصغار.
- يمكن السماح لعجول هولشتاين التلقيح في عمر 13 شهرًا ، عندما تزن حوالي 360 كغ.
سمات البقرة الحلوب
- جسم طويل مثلثي.
- أكتاف عريضة.
- خاصرة واسعة.
- أرجل بأوتار وعظام واضحة .
- ضرع على شكل كوب(فنجان) ، متطور بشكل جيد مع عروق واضحة.
- العلامات الخارجية للسلالة، والتي عادة ما يتعرف عليها مربي الماشية ، هي كما يلي:
- رأس دائري بقرون قصيرة ،
- أكتاف عريضة بصدر عميق وأرجل رفيعة.
يُعتقد أن أبقار هذه السلالة تنتج أعلى إنتاج للحليب مع نسبة عالية من الدهون. ومع ذلك ، قد تختلف الأرقام حسب البلد ، اعتمادًا على الظروف المناخية المحلية ومدى كفاية الموارد الغذائية.
مواليد أبقار الهولشتاين
يمكن أن تولد العجول على مدار العام. وعندما يولد العجل ، تلعقه الأم لإزالة سوائل الولادة.
- عادة ما يكون العجل قادرًا على الوقوف في غضون ساعات قليلة من الولادة ويشرب اللبأ من ضرع البقرة.
- اللبأ هو نوع من الحليب تنتجه البقرة لمدة 24 ساعة أو نحو ذلك بعد الولادة. يحمي العجل حديث الولادة من الأمراض ويوفر أجسامًا مضادة حيوية.
- في أنظمة الزراعة الحديثة ، يتم أخذ العجل من أمه في غضون يومين حيث يلزمها إنتاج الحليب للبيع. ويقوم المزارع بإطعام حليب العجل من دلو لمدة 6-8 أسابيع القادمة حتى يتم فطامه.
- يجب تحديد العجل من خلال علامتين يتم إدخالهما في كل أذن بعد الولادة بوقت قصير.
- قد يتم نزع قرون العجول عندما يبلغون بضعة أسابيع من العمر. وهذا الإجراء لا يؤذي العجل ولكنه يمنع القرون من التطور والتسبب في إصابة الحيوانات الأخرى أو البشر.
- عادة ما تبقى العجلات (أنثى) في المزرعة ويتم تربيتها للدخول إلى الجزء المنتج من القطيع بينما يتم تربية العجول (الذكور) عادةً من أجل اللحم البقري. و في حالات استثنائية حيث يكون الثور ذو جدارة وراثية فائقة ، يمكن استخدامه للتكاثر.
نصائح لتغذية أبقار الهولشتاين
لإنتاج الحليب ، يجب أن تأكل البقرة كميات كبيرة من الطعام وتشرب كميات كبيرة من الماء للحصول على العناصر الغذائية التي تحتاجها.
- البقرة من الحيوانات المجترة مما يعني أنها ، على عكس البشر ، يمكنها الاستفادة من الأطعمة الليفية مثل العشب.
- تنمو معظم الحشائش في الأشهر بين مارس ونوفمبر. ويرعى القطيع في الخارج خلال هذه الفترة.
- يتم الحفاظ على فائض العشب لأشهر الشتاء. والشكل الأكثر شيوعًا للحفظ هو السيلاج وهو عشب مخمر.
- يعد تجفيف العشب في الشمس طريقة أخرى للحفاظ على القش.
- توقعات بقرة الألبان الحديثة هي ارتفاع مستوى إنتاج الحليب ، لذلك يحتاج نظامها الغذائي القائم على العشب إلى أن يُستكمل بالطاقة الإضافية والبروتين والفيتامينات والمعادن. حيث تستخدم المركزات لهذا الغرض.
- المركزات عبارة عن خليط من الحبوب ووجبة اللفت ووجبة عباد الشمس والبازلاء وفول الصويا والفيتامينات والمعادن وغيرها التي يتم طحنها وضغطها في مصانع تصنيع الأعلاف الحيوانية لإنتاج حبيبات صغيرة بنية اللون.
نصائح العناية
بالنسبة لهذا الصنف ، تعتمد جودة وكمية الحليب المنتج بشكل كبير على ظروف الصيانة ونوعية التغذية.
- يجب أن تكون قريبة قدر الإمكان من المناطق الطبيعية المحيطة ، ومن المهم تجنب إبقاء الأبقار مقيدة.
- يوصى عادةً بالاحتفاظ بـالهولشتاين في الصناديق أو الأكشاك ، مما يوفر لها العزل ، وظروف درجة حرارة ثابتة ، وتغذية تلقائية ، وتغيير الفراش بانتظام وتنظيفه لأن السلالة مرتبة جدًا.
- يجب أن يتكون النظام الغذائي الخاص بـها من البازلاء ، البرسيم ، الترمس ، ويجب أن يحتوي خليط العلف على 20٪ بروتين على الأقل ، ويجب تسخين مياه الشرب.
- تحتاج الأبقار إلى رعاية بيطرية مستمرة لأن الإناث البالغة غالبًا ما تعاني من التهاب الضرع.
- العجول معرضة بشدة للإصابة بالأمراض المعدية ، ولا ينصح بلمسها بأيدي غير مغسولة. ويوصي الأطباء البيطريون أيضًا بإضافة البريبيوتيك إلى خليط العلف.
- تعتبر أبقار الهولشتاين حساسة للغاية للتوتر ، لذلك لا ينصح بشرائها ناضجة لأن النقل وتغيير المنطقة يمكن أن يقلل بشكل كبير من الإنتاجية.
تعتبر سلالة هولشتاين مناسبة تمامًا لمزارع الماشية الكبيرة لأنها توفر عوائد كبيرة من الحليب مع نسبة عالية من الدهون ولكنها تتطلب ظروف صيانة مريحة وتغذية عالية الجودة وإشراف بيطري مستمر. وكل هذه العوامل تجعل إكثار الهولشتاين بشكل مستقل مكلفًا للغاية.
المصادر
- holsteinusa
- kustoagro
- ukcows
