يعتبر تحديد نسبة البروتين في العلف من أهم الأمور في الأنظمة الغذائية لعجول التسمين. حيث تشمل علامات نقص البروتين انخفاض الشهية، وفقدان الوزن، وضعف النمو ، والأداء التناسلي المنخفض ، وانخفاض إنتاج الحليب (عند الأبقار).لذا يعد توفير البروتين الكافي في غذاء عجول التسمين أمرًا مهمًا لصحة الحيوان وإنتاجيته وكذلك ربحية المزرعة.
حساب البروتين في العلف
عادة ما يتم التعبير عن البروتين في العلف كبروتين خام. و لتحديد محتوى البروتين الخام في العلف، قم أولاً بقياس محتوى النيتروجين في العلف. ثم اضرب قيمة النيتروجين في 6.25، لأن البروتينات تحتوي عادة على 16% من النيتروجين 1/0.16 = 6.25
العوامل المؤثرة على نسبة البروتين في علف تسمين العجول
عادة ما يختلف تكوين البروتين في الأعلاف باختلاف أنواع العلف ومغذيات التربة ونضج العلف.
- تميل الأعلاف في موسم البرد إلى احتواء مستويات بروتين خام أعلى من علف الموسم الدافئ.
- كما ينخفض تركيز البروتين الخام بشكل عام مع زيادة نضج العلف وانخفاض معدلات الأسمدة النيتروجينية.
- يمكن أن يمثل نقص البروتين مشكلة في أعشاب الموسم الدافئ التي تتلقى تسميداً غير كافٍ بالنيتروجين. خاصةً عندما يُسمح للأعلاف بالنضج قبل الحصاد أو عند رعي المراعي المتجمدة خلال فصل الشتاء.
- يمكن أن يؤدي هطول الأمطار الغزيرة أيضًا إلى تسرب النيتروجين من التربة وتقليل مستويات النيتروجين المتاحة لإنتاج البروتين النباتي والاستهلاك الحيواني.
محددات نسبة البروتين في علف تسمين العجول
تختلف متطلبات بروتين الماشية باختلاف مرحلة الإنتاج وحجم الحيوان والأداء المتوقع.
- أثناء الرضاعة، تتطلب العجول الأكبر حجمًا كميات من البروتين الخام يوميًا أكثر من العجول الصغيرة ولكن كنسبة مئوية أقل من إجمالي المواد الجافة التي تتناولها.
- بمعنى آخر، تتطلب الماشية الأخف وزنًا أعلافًا وأعلافًا عالية الجودة بكميات أقل مقارنة بالماشية الثقيلة.
- تزداد متطلبات الماشية من البروتين الخام مع زيادة الرضاعة ومعدل الزيادة الوزنية اليومية.
- تحتاج العجول الصغيرة النامية ، على وجه الخصوص ، إلى مستويات عالية نسبيًا من البروتين الخام في وجباتها الغذائية لدعم نمو العضلات.
- يجب أن تحتوي الأعلاف للعجول الرضيعة على 15% على الأقل من البروتين الخام.
- من الأفضل استخدام المكملات العلفية الغنية بالبروتين عندما يكون توافر العلف وفيرًا.
- لن تتطلب الأعلاف التي تحتوي على مستويات كافية من البروتين الخام مكملات بروتينية لتحسين المدخول. ولكنها قد تحتاج إلى مكملات بروتين خام إذا لم يتم تلبية متطلبات تغذية الماشية من البروتين الخام بواسطة العلف وحده.
تأثير نسبة البروتين في العلف على عجول التسمين
يميل متوسط المكاسب اليومية في العجول الرضيعة إلى الزيادة مع زيادة محتوى البروتين الخام للوجبات الغذائية المكملة.ولكن من المرجح أيضًا أن تزداد تكلفة النظام الغذائي مع زيادة مستويات البروتين.
- غالبًا ما تكون هناك حاجة إلى مزيد من البروتين والطاقة لتحقيق التوازن الصحيح بين الوجبات الغذائية لتسمين العجول وفق النظم الغذائية القائمة على العلف.
- خاصة عندما تكون الأعلاف المخزنة منخفضة الجودة هي الغالبية العظمى من النظام الغذائي. كما هو الحال غالبًا خلال فترة تغذية القش في الشتاء بعد موسم إنتاج تبن سيئ أو مع إنتاج التبن في ظل سوء الإدارة.
- يعد الحد من تناول المادة الجافة على الأعلاف ذات النوعية الرديئة مصدر قلق آخر فيما يتعلق بمحتوى البروتين الخام في النظام الغذائي. وبشكل عام :
- يزداد تناول المادة الجافة العلفية كنسبة مئوية من وزن الجسم حتى ينخفض محتوى البروتين الخام العلف كنسبة مئوية من المادة الجافة إلى أقل من عتبة تبلغ حوالي 8%.
- إذا لم يتم الحفاظ على ما لا يقل عن 8% من البروتين الخام في محاصيل الأعلاف ، فإن الماشية ستقلل من استهلاك هذه الأعلاف الرديئة الجودة.
- عندما يكون البروتين الخام أقل من 8 %، فإن بكتيريا الكرش المسؤولة عن هضم العلف لا يمكنها الحفاظ على معدلات نمو كافية. ثم سينخفض تناول العلف وقابلية الهضم.
- مكملات البروتين الخام مناسبة في ظل هذه الظروف لتحفيز تناول العلف.
- إذا كان العلف يوفر أكثر من 8% من البروتين الخام ، فمن المحتمل أن ينخفض تناول العلف مع إضافة مكملات البروتين التي يتم تغذيتها بمعدل 0.3 % من وزن الجسم أو أكثر عند حدوث تأثير الاستبدال.
لذا يعد اختبار جودة العلف أداة لا تقدر بثمن لتحديد تركيزات البروتين الخام المخزن في العلف قبل التغذية.
المصدر : thebeefsite
