أين يزرع الكاجو، وما هي طريقة تحميص الكاجو، وما فوائد الكاجو، كل هذه التساؤلات يبحث الكثير من محبي المكسرات وخصوصًا الكاجو عنها، وفي هذا الموضوع سنجيب على هذه التساؤلات وسنوضح أهم المعلومات عن الكاجو.
أين يزرع الكاجو
- للإجابة على سؤال المقال أين يزرع الكاجو، يمكننا قول أن الكاجو قديمًا كان يتم زراعتها في جزر البحر الكاريبي وفي المنطقة الشمالية الشرقية من البرازيل.
- لكن في الوقت الحالية يزرع الكاجو في الكثير من الدول الواقعة بالقرب من خط الاستواء، حيث يتم زراعته على الأراضي الإفريقية، والهندية، وبالمنطقة الجنوبية الشرقية من القارة الآسيوية.
- تحتاج شجرة الكاجو إلى تربة ضيقة مكونة من الرمال مستواها الحامضي يتراوح بين 5 إلى 6.5، ولا يفضل زراعة هذا النبات في تربة مليئة بالصلصال حتى ولو بنسب بسيطة.
- كمية الكاجو التي يتم زراعتها لتسويقه وبيعه تجاريًا يتم الحصول عليها من الدول الإفريقية والهندية.
- وفي الآونة الاخيرة بدأ الكثير من المواقع الإلكترونية الشهيرة توفير الكاجو الخام من خلالها، ويمكن إجراء عمليات الشراء من خلالها، ولكن يجب اختيار موقع ثقة للتعامل معه في هذا الأمر.
معلومات عن الكاجو
- بعد أن اجبنا على سؤال المقال أين يزرع الكاجو، ينبغي علينا توضيح بعض المعلومات عن هذا النوع من المكسرات.
- فمن مميزات الكاجو أنه يحتوي على كميات كبيرة جدًا من الزيوت المفيدة لجسم الإنسان، كما أن نكهته جميلة وشيقة.
- يدخل الكاجو في إعداد الكثير من الأطعمة عن سكان بعض الدول الآسيوية، وهو من العناصر المهمة في طهي بعض الأطعمة كالدجاج في المنطقة الجنوبية من الدولة الهندية.
- ولكن في بعض الدول الأوربية يتم استهلاكه بشكل أساسي لمن يرغب في تناول وجبة خفيفة تحتوي على كمية كبيرة من البروتين.
- تستخدم أشجار الكاجو في دعم الصناعة المحلية في الدول التي تزرعها، حيث يتم استخدام الخشب المستخرج منها في صناعة الصناديق المستخدمة في عمليات الشحن، وأيضا في تصنيع القارب، وإنتاج الفحم، كما إنه غني بالصمغ الشبيه بالصمغ العربي.
تحميص الكاجو
- من خلال موضوع أين يزرع الكاجو سنعرض طرق تحميص الكاجو بشكل سهل وبسيط وباستخدام وسائل متوفرة في منازلنا جميعًا.
- فمن الممكن تحميص الكاجو عن طريق وضع كمية منه بالمقلاة ورسهم في طبقة واحدة، ويتم تركهم لمدة ثلث ساعة على الأكثر، وخلال هذه المدة سيتغير لونه ليصبح ذهبيًا أو بنيًا.
- احرص على متابعة الكاجو أثناء التحميص حتى لا يتعرض للاحتراق.
- وبالجدير ذكره أن البعض يفضل تحميض الكاجو بالفرن بعد وضع كمية قليلة من إحدى الزيوت عليه مع رشة من الملح.
طريقة تحميص الكاجو بالكاري
يمكن تحميص الكاجو بإحدى النكهات التي تفضلها كالكاري، وفيما يلي سنعرض المكونات وطريقة التحميص:
المكونات
- عدد 2 كوب من الكاجو.
- عدد 2 معلقة كبيرة من الملح.
- معلقة كبيرة من كلٍ من: الكاري البودر، والكمون المسحوق.
- معلقة صغيرة من كلٍ من: الفلفل الحامي، والفلفل الحلو.
خطوات تحميص الكاجو بالكاري
- احضر إناء مناسب وضع فيه عدد 3 كوب من المياه ثم أضف معلقة من الملح وقلب المكونات، بعد ذلك نضع المقدار الخاص بالكاجو على المياه بالملح، واترك الخليط لمدة 120 دقيقة على الأقل.
- بعد مرور المدة المحددة يتم تصفية الكاجو وتركه جانبًا لمدة عشر دقائق على الأقل، حتى يصفى نهائيًا من المياه.
- سخن الفرن على درجة حرارة متوسطة، ثم احضر صينية بالحجم المناسب وضعها عليها ورقة زبدة ثم ضع عليها المقدار الخاص بالكاجو مع رش المعلقة المتبقية من الملح عليه مع جميع المكونات الأخرى أيضا.
- ضع الصينية بالفرن لمدة عشر دقائق على الأقل، وبعد أن يصبح الكاجو محمصًا يتم إخراجه من الفرن ووضعه في زجاجة محكمة الغلق حتى لا يتلف بسبب دخول الهواء إليه.
فوائد الكاجو الصحية
- من خلال موضوع أين يزرع الكاجو، سنعرض الفوائد الصحية لهذا النوع من المكسرات.
- حيث إنه يحتوي على كميات كبيرة من الدهون المفيدة، والطاقة، والبروتينات، والمواد المعدنية، والمواد المضادة للأكسدة، والفيتامينات، وكل هذه العناصر يحتاجها الجسم بشكل أساسي حتى يستطيع أداء مهامه الحيوية يوميًا.
- ومن أهم فوائد الكاجو الصحية ما يلي:
تحسين الحالة الصحية للقلب
- يتميز الكاجو بأنه غني بالدهون الغير مشبعة والتي لا تضر بالجسم، كما إنه لا يحتوي على الكوليسترول المضر، ولذلك يكون مفيد في تقليل مستوى الكوليسترول المضر ونسبة الدهون الثلاثية.
- كما إنه يحتوي على نسب عالية من الماغنسيوم الذي يساعد على تحسين الحالة الصحية للقلب وأوعية الدم، وبالتالي تقل فرص الإصابة بالأمراض القلبية وتقليل فرص تكوين الجلطة أو حدوث سكتة الدماغ.
تحسين صحة الفم
- من فوائد الكاجو الصحية أنه يحافظ على الحالة الصحية للأسنان واللثة من خلال تقليل نمو البكتريا المسببة للالتهاب والتي تصيب منطقة الفم.
- كما يتميز الكاجو بأنه غني بالفسفور الذي يساعد على المحافظة على ميناء الأسنان ويجعلها تنمو بشكل صحي.
انقاص الوزن
- بالرغم من أن السعرات الحرارية الموجودة بالكاجو عالية، إلا أنه من الممكن أن يساهم في التخسيس والمحافظة على الوزن المثالي لمدد زمنية طويلة في حالة استهلاكه بشكل منتظم ودوري وضمن حمية غذائية محددة السعرات الحرارية.
- وذلك لأن الكاجو يحتوي على مستويات عالية من البروتينات التي تساعد على تحفيز العمليات الأيضية بالجسم، كما يزيد من الشعور بالشبع على مدار اليوم.
المحافظة على مستوى السكر بالدم
- من فوائد الكاجو الصحية أنه يحتوي على مستويات محدودة من الكربوهيدرات بعكس مختلف أنواع المكسرات الأخرى.
- ولذلك فهو طعام مناسب لمن يرغب في المحافظة على مستوى السكر بالدم خصوصًا الأشخاص المصابين بالسكري.
تحسين الحالة الصحية للعظام
- من مميزات الكاجو الصحية أنه يحتوي على كميات كبيرة من النحاس، وهو عنصر مفيد في المحافظة على العظم، كما إنه يقي من الإصابة بالأمراض المرتبطة بالعظام كهشاشة العظام وترققها.
- كما أن هذا العنصر يساعد على تحفيز الجسم على تصنيع المواد المهمة لصحة العظم والكتلة العضلية كالكولاجين والإيلاستين.
الحماية من تكوين الحصوات المرارية
أشارت إحدى الدراسات إلى أن استهلاك الكاجو بشكل خاص والمكسرات بشكل عام يساهم في الحماية من تكوين الحصوات على المرارة، ومن ثم تقل فرص حدوث مضاعفات تؤدي إلى استئصال المرارة في المستقبل.
محتواه من العناصر الغذائية
- تتعدد العناصر الغذائية التي تتوفر في الكاجو والمفيدة للجسم، كالنحاس المفيد لصحة العظام والعضلات، والذي يساهم في زيادة إنتاجية الجسد من الطاقة.
- كما يحتوي على الزنك الضرورية لدعم الجهاز المناعي في الجسم ضد العدوى والأمراض المختلفة، كما إنه عنصر تحتاجه الهرمونات المختلفة في الجسد وخصوصًا التي تكون ضرورية للجماع.
اخترنا لك: فوائد واضرار زراعة الكاجو
مفيد للمرأة الحامل
يفضل استهلاك المرأة الحامل للكاجو بشكل منتظم للاستفادة من العناصر الغائية والمعدنية التي يحتاجها الجنين خلال مراحل تكوينه ونموه المختلفة، وفيما يلي سنعرض فوائده للحامل:
- يحتوي على كمية كبيرة من البروتينات والأحماض الامينية المفيدة للجنين ونموه.
- يحتوي على نسب عالية من الدهون الغير مشبعة التي تساعد على النمو الصحي للجنين وخصوصًا أعصابه وخلايا دماغه.
- أيضا يحتوي على نسب عالية من العناصر الغذائية التي تساهم في تصنيع الهيموجلوبين في الجسم ومن ثم الحماية من الأنيميا.
- غني بمضادات الأكسدة التي تساعد على دعم الجهاز المناعي في الجسم، ومن ثم الحماية من الإصابة بالأمراض التي قد تضر بصحة الجنين.
