اليوم ، تحظى الدواخل من الحيوان ، وخاصة كليتي الخنازير ، بشعبية كبيرة.
خنزير
ما هو المنتج ukt
إن كليتي لحم الخنزير هي فضلات كاملة وسلسة وحتى في الهيكل. يقارنها معظم الناس بالفاصوليا بسبب صغر حجمها نسبيًا. تزن كلى لحم الخنزير حوالي 150 جرام ، ويجب ألا يحتوي المنتج ، الذي يتعلق باللحوم عالية الجودة ، على أي شقوق أو جروح أو دموع أو بقع غريبة. في نفس الوقت ، البقع الخضراء والصفراء هي القاعدة: تشير إلى أن المنتج تم تنظيفه بشكل سيئ من الطحال والسوائل في جسم الحيوان.
كلى لحم الخنزير
يجب أن يكون للمنتج الجيد لون بني: يشير هذا إلى أن الخنزير كان يتمتع بتغذية جيدة وكان بصحة جيدة.إذا كان لا يزال لديك كلى ذات بقع صفراء ، فيجب عليك تنظيفها على الفور في المنزل.
يقول معظم الخبراء أن براعم الحيوانات الصغيرة أكثر نعومة وذوقًا مقارنة بالمنتج الذي تم الحصول عليه من خنزير قديم. تلمح الكليتان الأخف وزنا إلى أن مالكهما لم يكن عمره أكثر من 1-2 سنة وقت الذبح ، أغمق – إما أنهما ينتميان إلى خنزير قديم أو مستلقين على المنضدة لأكثر من 24 ساعة.
الخصائص الإيجابية لكلى لحم الخنزير
يمكن القول بكل ثقة أن هذا المنتج يحمل العديد من الخصائص الإيجابية لجسم الإنسان. يمكن للأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى تضمين منتج لحم الخنزير الموصوف بأمان في قائمتهم: سيساعد على تحسين صحتهم. يحتوي هذا المنتج الثانوي على فيتامينات ب اللازمة لجسم الإنسان ، والتي تؤثر على الأداء الجيد للجهاز الهضمي بأكمله والأداء الطبيعي لجميع أنظمة الجسم البشري. بالإضافة إلى ذلك ، فإن كليتي الخنازير غنية بالمواد الإيجابية التالية:
- المغنيسيوم ؛
- الصوديوم ؛
- الكبريت ؛
- البوتاسيوم ؛
- الكلور.
يُدرج الأطباء هذا المنتج في النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في تكوين الدم ومرور الشعيرات الدموية وركود الدم واحتمال حدوث جلطات دموية. تؤثر المواد التي تتكون منها الكلى الخنزير بشكل إيجابي على تدفق الدم في الجسم ، مما يتسبب في تحرك المغذيات الدقيقة بشكل أسرع.بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي هذه الأحشاء على كمية صغيرة من السعرات الحرارية ، بحيث يمكن تناولها حتى من قبل الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا. في نفس الوقت ، سيتمكنون من الحصول على جميع المواد الضرورية.
لا يُنصح بهذه المنتجات الحيوانية للأطفال دون سن الثانية ، حيث لا يُعرف كيف سيتفاعل جسمهم مع المواد الموجودة فيه. يمكنك إضافة مثل هذا المنتج بعد استشارة الطبيب حتى يكون مفيدًا.
خصائص المنتج السلبية
كما يؤكد معظم الخبراء ، لا توجد اليوم موانع خاصة. بالإضافة إلى ذلك ، لم يتم تسجيل حالة واحدة من الجرعة الزائدة أو الوفاة من الكليتين الخنازير. في الوقت نفسه ، يجب ألا يغيب المرء عن عدم تحمل الشخص لمثل هذا المنتج – الحساسية.
في جميع الحالات الأخرى ، تكون الكلى منتجًا آمنًا ومفيدًا تمامًا يحتوي على العديد من المواد المفيدة المختلفة. بالطبع ، لا تنس أنه لا يزال عليك الالتزام بالقاعدة ، حيث أن التشبع الزائد مع أي منتج يمكن أن يؤدي إلى اضطراب المعدة على الأقل.
معلومات مفيدة
المنتج ليس لديه أفضل رائحة طيبة ، ولكن جودتها لا تتأثر. هذه هي ‘رائحة’ الكلى الطبيعية. حتى لا يتسبب المنتج في ضرر ، يجب غسله جيدًا ، ثم نقعه في الحليب.
من الكليتين ، يمكنك عمل كل من الدورتين الأولى والثانية ؛ يمكن غليها وقليها ، على الرغم من أنه في الحالة الأخيرة ، تتبخر معظم المواد المفيدة. القاعدة الرئيسية هي أنه لا يمكنك بأي حال من الأحوال دمج الكليتين مع أي فضلات أخرى ، حيث تتفاعل بشكل سيئ مع بعضها البعض. بشكل عام ، ينصح الأطباء والطهاة جميع الأحشاء المطبوخة دائمًا بأن يتم طهيها بشكل منفصل واستخدامها في أطباق مختلفة.
كيفية تحضير الكلى بشكل صحيح
معظم الناس متأكدون تمامًا من أن كليتي لحم الخنزير هي لحم لا طعم له يستحق التخلص منه. المشكلة كلها هي أنه لا يعرف الجميع كيفية طهي كليتي لحم الخنزير. أول شيء يجب فعله هو نقعهم في الماء والحليب. تحتاج إلى النقع بشكل صحيح ، حوالي 30-50 دقيقة ، لإزالة جميع الرائحة تمامًا وحتى جعل الطعم مختلفًا قليلاً.
من المهم أن تتحمل هذه 30-50 دقيقة. إذا غُمرت الفضلات في الحليب أو الماء لفترة زمنية أقصر ، فلن يساعد ذلك في إزالة الرائحة أو الطعم الطازج قليلاً. فقط بعد هذا الإجراء يمكن أن يبدأ قطع المنتج للطهي.
يمكن تحضير أي شيء من الكليتين. يمكن طهيها وغليها على البخار وقليها.
تستخدم الزبدة للقلي ويمكن إضافة الملح حسب الذوق. طبق الكلى يبدو لذيذًا جدًا وجميلًا. صلصة الكريمة تتماشى مع هذا المنتج. يمكنك أن تعهد بالطبخ إلى كتب الطبخ أو تجرب بنفسك.
الخلاصة
لذا ، يمكنك التأكد تمامًا من أن كلى لحم الخنزير لن تلحق أي ضرر بالجسم. الشيء الرئيسي هو نقعها مباشرة بعد الشراء: الحليب أو الماء يحيد الرائحة الثقيلة ويزيل طعمًا باهتًا قليلاً.
