قد لا يكون موسم العطلات تقليديًا هذا العام ، ولكن ليس هناك شك في أننا سنستمر في تعبئة الكثير من الطعام في ثلاجاتنا بينما نستعد للاحتفالات المقبلة. إنه أسوأ وقت في العام يتفكك فيه المجمد أو يكتشف أن بعض طعامك قد تعرض للتلف.
تحقق من إرشاداتنا حول كيفية تحقيق أقصى استفادة من المجمد الخاص بك - والاستفادة منه إلى أقصى حد.
نصائح تشغيل الفريزر
ما مدى برودة المجمد؟
يجب أن تكون درجة الحرارة على الأقل باردة مثل -18 درجة مئوية (0.4 درجة فهرنهايت) ولكن يمكن أن تنخفض إلى -25 درجة مئوية (-13 درجة فهرنهايت).
لا تملأ المجمد الخاص بك بأقل من اللازم
لن تكون النصيحة التالية مشكلة لمعظم الأشخاص في هذا الوقت من العام - لا تترك المجمد فارغًا جدًا. يجب أن تكون ممتلئة بنسبة 70٪ على الأقل حتى تعمل بكفاءة. يتم الحفاظ على درجة الحرارة الباردة في الفريزر إلى حد كبير من خلال الطعام المخزن والجدران ، وليس الهواء داخلها. تحافظ البضائع الباردة على برودة بعضها البعض وتساعد على خفض درجة حرارة العناصر المضافة حديثًا إلى درجة الحرارة الصحيحة.
إذا كنت تقوم ببناء محتويات الفريزر أو تفريغه بسرعة ، فاملأ أباريق الحليب أو زجاجات المياه الكبيرة بالماء البارد لتحل محل الطعام. سيساعد ذلك في الحفاظ على عمل المجمد جيدًا.
لكن لا تملأها أيضًا
كن حذرًا من تعبئة الفريزر بشكل زائد. يجب أن يكون الهواء قادرًا على الدوران داخل المقصورة. حشر الكثير من الطعام يمكن أن يضر بقدرتها على الحفاظ على كل شيء مجمدا ويمكن أن يؤدي إلى طعام غير صالح للأكل. من الناحية المثالية ، لا يجب أن تملأ المجمد بأكثر من 85٪ من سعته.
عند إضافة الطعام ، قم بتبديل الأشياء حولها واترك فجوات صغيرة لضمان وصول الهواء البارد إلى العناصر الموجودة بالداخل بالفعل.
لا تضف الكثير مرة واحدة
لحماية المجمد والطعام الذي اشتريته - لأن الوقت الحالي ليس أفضل وقت للاستمرار في تناول الطعام وفقدان الإمدادات - لا تضف الكثير من العناصر دفعة واحدة. إذا كنت قد اشتريت الكثير من الطعام ، فأضفه على دفعات حيثما أمكن حتى لا يعمل المجمد بجهد كبير.
إخلاء بعض المساحة في الفريزر
إذا كان المجمد الخاص بك ممتلئًا جدًا وتحتاج إلى توفير مساحة لتدوير الهواء ، فقم بنقل العناصر من الكرتون وعبوات Tupperware إلى أكياس التجميد Ziploc. افعل الشيء نفسه مع الصناديق نصف الفارغة ويجب أن تحصل على مساحة كبيرة على الفور.
في كل مرة ، قم بسلاسة الكيس فوق الطعام لإزالة الجيوب الهوائية والسماح بالتخزين الأكثر كفاءة. تأكد من قطع تعليمات الإذابة والطهي من الصناديق وتخزين المعلومات في الكيس الصحيح.
نظرًا لأن جودة الطعام ستتدهور إذا تُركت لفترة طويلة جدًا ، قم بتدوين المحتويات وتاريخ انتهاء الصلاحية على كيس أو حاوية Ziploc. قم بتخزين الطعام مع أطول عمر للمجمد في الجزء الخلفي أو السفلي من الفريزر بحيث يسهل تحديد المنتجات التي يجب تناولها أولاً والوصول إليها.
للحصول على لمسة احترافية ، احتفظ بقائمة بالأطعمة المخزنة على سبورة بيضاء مغناطيسية أو وسادة في مقدمة المجمد ، مع تواريخ الاستخدام ، حتى تتمكن من رؤية ما لديك في لمحة سريعة والتخطيط للوجبات. امسح العناصر أو اشطبها أثناء إزالتها.
إزالة الجليد من المجمد
إذا كان لديك فقط صندوق ثلج أو فريزر مدمج أصغر ، وكنت تخطط لتخزين المزيد من الطعام لقضاء العطلات ، فقد يكون من المفيد إذابة الثلج من الثلاجة لزيادة حجم مساحة التخزين قبل ملئها. لا تعد هذه الممارسة الجيدة لإطالة عمر جهازك فحسب ، بل ستوفر قدرًا مذهلاً من المساحة.
إذا لم تكن مضطرًا للقيام بذلك مطلقًا ، فلدينا دليل تفصيلي حول كيفية إزالة الجليد من الفريزر.
تخزين الطعام وسلامته
ما هي المدة التي يمكنك تخزين الطعام فيها؟
يحتوي موقع الويب لسلامة الأغذية التابع للحكومة الأمريكية على نصائح رائعة ومتعمقة حول المدة التي يمكنك خلالها تخزين أنواع الأطعمة المختلفة. لدى NHS أيضًا نصائح عامة جيدة حول تخزين الطعام.
كدليل تقريبي ، كل شيء في المجمد الخاص بك آمن للأكل لمدة ثلاثة أشهر على الأقل.
أطعمة لا يمكنك تجميدها
يمكن تجميد معظم الأطعمة. لدرجة أنه من الأسهل بالفعل سرد الأطعمة التي لم يتم تجميدها جيدًا. إذن ، إليك أنواع الطعام التي يجب أن تحاول تناولها وهي طازجة:
- أجبان طرية (بري ، كاممبرت ، ستيلتون ، جبنة كريمية)
- المايونيز والصلصات الأخرى المصنوعة من البيض والقشدة (سوف تتخثر عند تذويبها)
- بيض في قشرته (إلا إذا كنت تريد تناثر البيض)
- الخضار التي تحتوي على نسبة عالية من الماء مثل الخيار والخس والكرفس والملفوف.
احتفظ بحقيبة خضروات
لتقليل الفاقد والاستفادة القصوى من الطعام الذي لديك ، ضع كيس Ziploc في المجمد. كلما طهيت وكان لديك بقايا نباتية ، أضفها إلى كيس Ziploc. عندما تمتلئ الحقيبة ، استخدمها كقاعدة للمرق أو الحساء.
تجميد العناصر الصغيرة على ورقة
إذا كنت قد أهدرت طعامًا من قبل لأنه تم تجميده معًا في كتلة عملاقة ولا يمكنك فصل جزء منه ، فجرّب هذه النصيحة. ضع طعامك المراد تجميده (توت ، خضار أو شرائح لحم) على صينية خبز وألصقه في الجزء العلوي من الفريزر. بمجرد أن يتم تجميدها ، أخرجها وخزنها في أكياس Ziploc.
يمكن فصل العناصر الأكبر حجمًا بورق القصدير أو ورق الخبز ووضعها مباشرة في الأكياس.
سوائل التجميد
إذا كنت تقوم بتجميد السوائل ، فلا تملأ الحاوية حتى أسنانها. جرب حوالي ثلاثة أرباع الحاوية ، أو اترك بوصتين على الأقل في الجزء العلوي. ستسمح هذه المساحة للسائل بالتمدد عندما يتجمد. محاولة اختراق عصير البرتقال المجمد من داخل الفريزر ليست طريقة رائعة لقضاء فترة ما بعد الظهيرة.
الذوبان
قم بإذابة الطعام في الثلاجة وليس على المنضدة. إذا تركت بعض الأطعمة ، مثل الدجاج ، على المنضدة للوصول إلى درجة حرارة الغرفة ، فقد تبدأ في زراعة البكتيريا قبل أن يتم إذابتها تمامًا.
لا تحاول أبدًا طهي الدواجن النيئة أو المفاصل الكبيرة من اللحوم المجمدة. قم بفك تجميدها بالكامل في ثلاجتك أولاً.
في حالة انقطاع التيار الكهربائي
لا تفتح باب الفريزر الخاص بك. بمجرد عودة الطاقة ، انتقل إلى طعامك. يمكن ترك أي شيء لا يزال مجمدًا بالداخل. يجب إزالة أي عناصر بدأت في الذوبان. لا يزال بإمكانك تناولها ولكن يجب تحضيرها وطهيها على الفور.
إذا كنت قلقًا بشأن حالة أي طعام ، فلا تخاطر بذلك. رميها.
حرق الفريزر
لحماية طعامك من احتراق المجمد ، يجب أن تكون كل مادة غذائية توضع في المجمد في عبوات محكمة الإغلاق.
يتخذ حرق المجمد شكل بقع جافة رمادية أو بنية اللون. يحدث بسبب الأكسدة عندما يصل الهواء إلى الطعام ويجففه. إنه ليس خطيرًا ولكنه ليس فاتح للشهية:سيؤثر على طعم ورائحة ومظهر الطعام.
يمكن أن يحدث حرق الفريزر أيضًا عند وضع الطعام الدافئ في المجمد. تأكد من تبريد كل الطعام لدرجة حرارة الغرفة على الأقل قبل تجميده.
إعداد فريزر جديد
إذا اشتريت مجمدًا جديدًا ، فامنحه أربع ساعات على الأقل بمجرد إعداده وتوصيله قبل البدء في تخزين الطعام. ستحتاج الثلاجة المجمدة إلى حوالي 24 ساعة للوصول إلى درجة الحرارة الصحيحة والاستقرار. تمتلئ المجمدات بالسائل الذي يبرد المقصورات. يحتاج السائل إلى وقت ليستقر بعد اهتزازه أثناء النقل.
عند إعداده ، لا تدفعه في اتجاه الحائط. اترك مساحة بحيث يمكن للهواء أن يدور حوله من أجل التشغيل الأكثر كفاءة.
واحد جاهز وجاهز ، أضف الطعام على دفعات. خاصة إذا كنت تضيف طعامًا مبردًا أو في درجة حرارة الغرفة ، فامنح كل دفعة وقتًا لتتجمد قبل إضافة المزيد من الطعام. لا تحاول أن تملأها كلها دفعة واحدة وإلا فإنك تخاطر بزيادة الحمل على المجمد وإفساد طعامك.
شراء فريزر جديد
إذا كنت تشتري مجمدًا جديدًا الآن ، فهذا ما يجب أن تبحث عنه.
تقييم كفاءة الطاقة
تم تصنيف جميع الأجهزة الجديدة من A إلى A +++. تم تصنيف الأجهزة القديمة من G إلى A +++. A +++ هو أعلى تصنيف. ستستخدم الثلاجة ذات التصنيف الأعلى طاقة أقل وستوفر لك المال على المدى الطويل من فواتير الطاقة.
سعة التخزين
ستحتوي مجمدات الصدر على مساحة أكبر ولكنها ستحتاج عمومًا إلى الاحتفاظ بها في غرفة المرافق أو المرآب بسبب حجمها وحقيقة أنها تفتح من الأعلى. المجمدات العمودية عادة ما تكون بنفس عرض الثلاجة ويمكن وضعها تحت المنضدة.
سيعطيك العديد من الشركات المصنعة الآن تقديرًا لعدد أكياس الطعام التي يمكن للفريزر الاحتفاظ بها. من الأسهل بكثير التعرف على حجم التخزين الذي تحتاجه من القياس باللتر.
إذا كنت مهتمًا بشراء ثلاجة فريزر جديدة ، فراجع مراجعتنا لمكعب Haier HTF-456DM6.
تفضل بزيارة Home Hacks للحصول على مزيد من النصائح والإرشادات المهمة حول تحقيق أقصى استفادة من الحياة في المنزل.
