إذا سبق لك أن لاحظت أن الطعام يحتوي على نكهات أكثر حيوية وقوامًا ممتعًا أثناء إجازتك ، فقد اختبرت قوة الأكل اليقظ. يركز الأكل الواعي على إيلاء المزيد من الاهتمام لما تأكله والتجربة العامة للاستمتاع بالطعام.
هناك فوائد عديدة لتناول الطعام بوعي ، خاصة للأطفال. من البقاء متناغمًا مع إشارات الجوع الطبيعية لأجسامهم إلى التواصل مع الرضا والمتعة ، فلا عجب أن هذا النهج قد ازدهر في الآونة الأخيرة. يمكن أن يساعد الأكل اليقظ في تعزيز علاقة صحية مع الطعام لدى الأطفال وكذلك تقليل مخاطر الأكل المضطرب.
ما هو الأكل اليقظ؟
لقد سمع الكثير منا مصطلح "الأكل اليقظ" ، لكن ربما لا يعرفون ما يعنيه في الواقع. وفقًا لجمعية السكري الأمريكية ، يعتمد الأكل الواعي على ممارسة اليقظة ، والتي تشجع الناس على أن يكونوا واعين بتجاربهم ، مهما كانت.
وبالمثل ، فإن الأكل الواعي يشجع الناس على أن يكونوا واعين بتجاربهم مع الطعام. من خلال التركيز المتعمد على الطعام الذي تستهلكه ، واستخدام كل حواسك في الوقت الحالي ، يمكنك حقًا اكتساب الوعي حول كيفية تذوق الطعام ورائحته وشكله وشعوره.
الأكل اليقظ متجذر في عدة مبادئ. يتضمن ذلك عدم إصدار الأحكام على تجربتك في تناول الطعام ، والإبطاء وأخذ وقتك أثناء تناول الطعام ، وإدراك إشارات جسمك ، وإدراك الأفكار والمشاعر والأحاسيس الجسدية.
وفقًا لـ Yaffi Lvova ، RDN ، مالك Baby Bloom Nutrition ، و Toddler Test Kitchen ، ومقاطع فيديو وبودكاست Nap Time Nutrition ، يبدو الأكل الواعي مختلفًا قليلاً بالنسبة للأطفال عنه بالنسبة للبالغين. الأكل اليقظ يعني عزل حاسة واحدة في كل مرة مع حجب كل المدخلات الأخرى. يقول Lvova:"مع الأطفال ، يمكن أن يكون هذا بمثابة لعبة لتحديد الطعام الأكثر قسوة لعزل الصوت ، في حين أن اللمس قد يكون له علاقة بمقارنة نسيج الأطعمة المختلفة".
لماذا الأكل اليقظ مفيد للأطفال؟
الأكل اليقظ له عدد لا يحصى من الفوائد ، بما في ذلك تشجيع الاتصال بين العقل والجسم والعلاقة الإيجابية مع الطعام. هذه الفوائد ليست فقط قيّمة للبالغين ، ولكن أيضًا للأطفال.
وفقًا لـ Chelsey Amer ، MS ، RDN ، مالك Chelsey Amer Nutrition ، فإن العديد من الأشخاص (بما في ذلك الأطفال) يستخدمون الطيار الآلي ، ويستهلكون في الجداول الزمنية المزدحمة والواجبات المنزلية والأنشطة اللامنهجية. يؤدي هذا غالبًا إلى تشتيت الانتباه عن الطعام مما قد يؤدي إلى نتائج غير مرغوب فيها مثل الإفراط في الاستهلاك وزيادة الوزن. ستساعد عادات الأكل الواعية أطفالك على فهم إشارات أجسامهم الداخلية والاهتمام بها والحصول على مزيد من الرضا من تجاربهم في تناول الطعام.
إذا كنت تتساءل عن كيفية البدء في تعليم أطفالك تناول الطعام بانتباه ، فاستمر في القراءة. فيما يلي تفصيل لأهمية الأكل اليقظ في عمر كل طفل وكيفية تعزيز هذه الممارسة لدى أطفالك.
الأطفال الصغار / الأطفال في سن ما قبل المدرسة
لقد ولدنا جميعًا أكلة بديهية ، كما تقول راشيل جولدمان ، الحاصلة على درجة الدكتوراه ، و FTOS ، وهي أخصائية نفسية وخبيرة في الصحة والعافية تفضل الذهاب إلى دكتور راشيل. تقول:"يأكل الأطفال الصغار بشكل طبيعي عندما يشعرون بالجوع ويتوقفون عندما يشعرون بالشبع". كما أنهم يستخدمون حواسهم لاستكشاف وتعلم أشياء جديدة.
يقول عامر إن تشجيع الأكل اليقظ يساعد في تعزيز المهارات الفطرية التي ولدوا بها ، خاصة عندما يبدأ تأثير البالغين في التداخل مع هذه الإشارات الطبيعية. بالنظر إلى أن الأطفال الصغار لديهم بالفعل ميل طبيعي لتناول الطعام بانتباه ، فمن المهم تنمية هذه المهارة. لذلك ، فإن مستقبل الطفل كطعام يقظ ، يعتمد على قدرة الشخص البالغ على فصل علاقته بالطعام عن علاقته بالطفل.
كيفية تعليم الأكل اليقظ للأطفال الصغار / الأطفال في سن ما قبل المدرسة
كيم فان دوسين ، أخصائي علم النفس والرئيس التنفيذي لشركة The Parentologist ، يشجع الأطفال الصغار ومرحلة ما قبل المدرسة على استخدام أنظمتهم الحسية للتعرف على الطعام. يشرح الدكتور فان دوسن أن ذلك يتيح لهم التعرف على منظر ورائحة وطعم وملمس الأطعمة المختلفة.
وفقًا لفوفا ، من المهم التحدث عما يمكن أن تفعله الأطعمة المختلفة من أجل الجسد وليس من إلى الجسم. تقترح طرح أسئلة مثل ، "هل ترى طعامًا على الطاولة تريد تجربته؟" و "هل تعتقد أن طعمه سيكون مختلفًا إذا جربته وعيناك مغمضتين؟ ماذا لو غطيت أذنيك؟" تساعد مثل هذه الأسئلة الأطفال على عزل حواسهم والتركيز على تجربة حسية واحدة في كل مرة ، والتي هي جوهر الأكل اليقظ.
نصائح لممارسة الأكل اليقظ مع الأطفال الصغار / الأطفال في سن ما قبل المدرسة
يؤكد الدكتور فان دوسن على أهمية الحفاظ على الأطعمة الصحية في متناول اليد. بهذه الطريقة ، تكون الخيارات الصحية مألوفة لطفلك منذ صغره.
ويضيف الدكتور فان دوسن:"من المهم أيضًا جعل وقت تناول الطعام ممتعًا وإيجابيًا". تقترح ممارسة لعبة أثناء العشاء ، والتناوب على التحدث مع بعضكما البعض بين كل قضمة لتشجيع الأكل البطيء. تقول لفوفا إن ممارسة الألعاب القائمة على الطعام يخلق تفاعلًا إيجابيًا بين الطفل وطعامه.
تقترح Lvova أيضًا التأكد من أن مقعد طفلك مريح بحيث يكون أكثر عرضة للجلوس أثناء تناول الطعام والحفاظ على التركيز على تذوق الطعام. وتقول:"بالنسبة للأطفال الصغار على الكراسي العالية ، يجب دعم أقدامهم بحيث تكون كاحليهم وركبهم ووركهم بزاوية 90 درجة". من المهم أيضًا أن تكون واقعيًا بشأن مدى الانتباه في هذا العمر. توقع حوالي 3-5 دقائق من تناول الطعام غير المقسم في نطاق عمر الطفل الصغير.
أطفال / مراهقات في سن المدرسة
تقول الدكتورة راشيل إنه مع تقدم الأطفال في السن ، غالبًا ما يتم تجاوز غرائزهم الطبيعية في تناول الطعام بوعي بتأثير المصادر الخارجية ، مثل البالغين ووسائل الإعلام. يبدأ الأطفال الأكبر سنًا في فقدان الوعي بإشارات الجوع الداخلية ، وهذا هو سبب أهمية تعليم الأكل اليقظ وتغذية تجارب الأكل الإيجابية.
المراهقون أيضا يتعاملون مع أجسادهم المتغيرة. لقد بدأوا في تكوين أفكار حول صورة الجسد والتي غالبًا ما تتأثر بشدة بوسائل التواصل الاجتماعي. يمكن أن تساعد رعاية الأكل اليقظ الأطفال والمراهقين في تكوين صورة صحية للجسم.
كيفية دعم الأكل اليقظ عند الأطفال / المراهقين في سن المدرسة
"هذا عمر رائع لتعليم الأطفال بدء الاستماع إلى أجسادهم والتوقف عن تناول الطعام عندما يكونون ممتلئين" ، كما يقول الدكتور فان دوسن. يمكن أن يساعدهم الأكل اليقظ في ضبط أجسادهم وفهم إشارات الجوع والشبع الداخلية.
يمكن للوالدين أيضًا تعليم الأطفال آداب تناول الوجبات البسيطة في هذا العمر ، مثل وضع الشوكة بين الوجبات ، كما يضيف الدكتور فان دوسن. تعد نمذجة عادات الأكل الإيجابية واختيار الأطعمة الصحية طريقة رائعة أخرى لتعليم أطفالك أن يكونوا آكلين يقظين.
وفقًا لفوفا ، تستاء هذه الفئة العمرية من الإدارة التفصيلية ، لذلك قد يكون أفضل نهج هو طرح الأسئلة التي تجعلهم يبدأون بالتفكير بذهن ، بدلاً من الإشارة إلى شيء محدد ينبغي عليهم القيام به. يمكن أن تشمل الأسئلة المثيرة للتفكير ، "ما هو طعامك المفضل؟ كيف تشعر؟ هل يذكرك بأي قصص عن الأصدقاء أو العائلة؟"
نصائح لممارسة الأكل اليقظ مع الأطفال / المراهقين في سن المدرسة
يشجع الدكتور فان دوسن الآباء على إشراك أطفالهم في عملية شراء الطعام والطبخ وتناول الطعام. اجعل الأطفال يلعبون دورًا في التخطيط للوجبات ، مما سيساعد في القضاء على الاندفاع في تناول الطعام ، والذي غالبًا ما يكون أكبر عيب في تناول الطعام بوعي.
وفقًا للدكتورة راشيل ، فإن إبقاء التكنولوجيا والشاشات بعيدًا أثناء تناول الطعام أمر مهم للغاية ، على الرغم من أن القول أسهل من الفعل. "تريد أن تكون تجربة الطعام والأكل هو النشاط وليس أي شيء آخر" ، كما تقول.
الكثير من حياة الأطفال ، خاصة في هذا العمر ، تنطوي على التكنولوجيا ومن الصعب التركيز حقًا على التجربة الحسية للطعام أثناء مشاهدة الشاشة. لتشجيع الأطفال على الابتعاد عن هواتفهم أثناء تناول الطعام ، ضع قواعد محددة مثل عدم وجود هواتف أثناء أوقات الوجبات. يمكنك أيضًا نمذجة عادات وقت الشاشة الصحية مثل وضع هاتفك بعيدًا عند الجلوس على العشاء أو إبقاء هاتفك مطويًا في جيبك أثناء تحضير الطعام.
المراهقون
قد يكون من المفيد بشكل خاص تعليم الأكل اليقظ للمراهقين. يقول عامر:"هذا هو العصر الذي يتم فيه قصف الأطفال برسائل حول اتباع نظام غذائي". هذا يمكن أن يؤدي إلى علاقة سلبية مع الطعام. يختبر المراهقون أيضًا أجسادهم المتغيرة ويطورون المثل العليا حول صورة أجسادهم. لهذه الأسباب ، من الضروري دعم الأكل الواعي وتشجيع العلاقة الصحية مع الطعام والأكل وأجسامهم.
كيفية دعم الأكل اليقظ عند المراهقين
يمكن للوالدين تعليم المراهقين المهارات الحياتية المناسبة المتعلقة بالطعام ، مثل تسوق البقالة وطهي الوجبات باستخدام الأطعمة الصحية ، كما يقول الدكتور فان دوسن. يوفر هذا للمراهقين الاستقلال والاختيار فيما يأكلونه وسيدعم العادات الصحية التي يمكنهم تحملها معهم حتى مرحلة البلوغ.
ويضيف الدكتور فان دوسن:"يمكن للوالدين أيضًا تشجيع المراهقين على ممارسة الامتنان على طعامهم". نأمل أن يؤدي الشعور بالامتنان للطعام الموجود في طبقهم إلى زيادة تقديرهم للطعام وبالتالي خلق مشاعر إيجابية حول تناول الطعام.
تشرح الدكتورة راشيل:"من المهم ألا نتحدث عن الأكل الواعي كنظام غذائي ، لأنه ليس كذلك". يجب على الآباء بدلاً من ذلك التأكيد على أن الأكل اليقظ هو وسيلة لزيادة وعيهم وحضورهم أثناء تناول الطعام حتى تكون التجربة أكثر إمتاعًا.
نصائح لممارسة الأكل اليقظ مع المراهقين
وفقًا للدكتورة راشيل ، فإن نموذج S-S-S هو استراتيجية مفيدة لتعليم الأكل اليقظ. إنها تعني الجلوس أثناء تناول الطعام ، تأكل ببطء و تذوق طعامك. من أجل تذوق طعامك حقًا ، عليك أن تجلس وتتباطأ.
استراتيجية أخرى تستخدمها الدكتورة راشيل تسمى تمرين الزبيب. ووفقًا لجمعية علم النفس الأمريكية ، فإن هذه التقنية تتضمن النظر باهتمام إلى الزبيب ، والشعور بقوامه ، وتذوق جميع نكهاته ، وشم رائحته ، وسماع أصواته وأنت تغسله في فمك. من خلال هذا التمرين ، يمكنك التدرب على التركيز على كل معنى والمساعدة في تدريب عقلك على البقاء والتركيز على الحاضر.
تمرين الزبيب هو مقدمة رائعة لممارسة اليقظة ، والتي يمكن تطبيقها على العديد من المجالات في الحياة ، وليس فقط الأكل. يتعامل المراهقون مع الكثير من التوتر والقلق بسبب الضغط الإضافي في المدرسة وفي المواقف الاجتماعية مع أقرانهم. اليقظة هي إحدى الإستراتيجيات التي يمكن أن تساعد المراهقين في التغلب على التوتر.
كلمة من Verywell
الأكل الواعي هو نهج يساعد الناس على التواجد أثناء الأكل والتركيز على تجاربهم مع الطعام. هذه الممارسة لها فوائد عديدة للأطفال من جميع الأعمار بما في ذلك تطوير علاقة صحية مع الطعام وبناء الوعي بإشارات الجسم ، مثل الجوع والشبع.
يبدو دعم الأكل اليقظ مختلفًا قليلاً في كل عمر. بالنسبة للأطفال الأصغر سنًا ، فهذا يعني تشجيعهم على اللعب بطعامهم ولمسه وشم رائحته. مع تقدم الأطفال في السن ، يمكن لإشراكهم في عملية تحضير الطعام وإبعاد الشاشات عن تناول الطعام أن يعزز ارتباطهم بالطعام وأجسادهم.
