بالأمس كنت أقود السيارة وأستمع إلى عرض على الإذاعة الوطنية العامة يظهر فيه طاهٍ شهير. بالطبع ، كان الحديث يدور حول أطعمة عيد الشكر - الوصفات ، والتسويق ، وإعداد الوجبات ، وتقديم المائدة. لقد صدمت عندما علقت الضيفة بأن "الطعام هو كل ما يتعلق بعيد الشكر" ، وذهلت أكثر عندما وافق المضيف معها.
هل هذا ما توصلنا إليه ، أن عيد الشكر هو كل شيء عن الطعام؟ أم أن الشيف أبدت ملاحظتها لأنها ، حسناً ، مهتمة بطهي وبيع كتب الطبخ؟ لقد كنت أفكر في كلماتها منذ ذلك الحين وأتساءل عما إذا كانت هذه ليست المشكلة الرئيسية لثقافتنا الغذائية:أن كل مناسبة أصبحت في الواقع "كل شيء عن الطعام". لا يمكننا أن نتسكع مع الأصدقاء دون تناول الطعام ، ولا يمكننا إقامة حفلة عمل ، أو حفلة عيد ميلاد ، أو تجمع عطلة دون الأكل والشرب. ثم هناك طريقنا من خلال الأفلام وحتى مراكز الفنون المسرحية لديها الآن مطعم للوجبات الخفيفة في الردهة. هل هناك أي مكان نكون في مأمن من دخول الطعام في حياتنا؟
كما يمكنك أن تقول ، أنا أعترف أنني لست عشاق الطعام. اعتدت على الإفراط في تناول الطعام والشراب بشكل منتظم ، ولكن منذ التعافي من مشاكلي الغذائية قبل نصف عمر ، اكتسبت منظورًا مختلفًا لتناول الطعام. وفي الإجازات أيضًا ، بما في ذلك عيد الشكر. بصراحة ، أنا لا أعطي أية فكرة عما يتم تقديمه في عشاء العيد. بالتأكيد لديّ مفضلاتي وأتطلع إلى الاستمتاع بالأطباق التي لا أتناولها كثيرًا. لا تفهموني بشكل خاطئ ، أنا أحب الطعام ، لكنه بعيد عن كل ما يتعلق بعيد الشكر بالنسبة لي. بدلاً من ذلك ، يتعلق الأمر بالالتقاء بالأصدقاء والعائلة ، وقضاء يوم في التفكير في كل الأشياء الرائعة في حياتي ، والاستمتاع بيوم إجازة من العمل ، والاستمتاع بحقيقة أنهم ، إذا كانوا ثروة ، فإن معظم الأشخاص الآخرين يفعلون نفس الشيء في جميع أنحاء بلادنا.
أعرف مدى صعوبة تناول الطعام غير المنظم في عيد الشكر - فهم خائفون من الإغراء ، وخائفون من الإفراط في تناول الطعام ، أو الجوع ، أو التطهير ، والقلق بشأن الخروج عن نطاق السيطرة أو ممارسة الكثير من السيطرة على شهيتهم ، والتعب من الانشغال. مع الطعام والوزن. علاوة على ذلك ، يخشى الكثيرون اليوم التالي لعيد الشكر الذي سيقضونه في تقييم الضرر الملحوظ الذي تسببوا فيه. حسنًا ، لا يجب أن يكون عيد الشكر بهذه الطريقة. بدلاً من ذلك ، لماذا لا تخالف الاتجاه الثقافي وتجعل الطعام الجزء الأقل أهمية من العطلة؟ ركز على الأشخاص الذين تريد التحدث إليهم والموضوعات التي تريد التحدث عنها. فكر في مدى حظك في أن يكون لديك سبريد وفير أمامك. أعلم أن الأمر قد يكون صعبًا ، ولكن حاول بدء تقليد جديد للعطلة وقاتل الرغبة في جعل الطعام محور يومك.
