على مدار الأشهر الثلاثة الماضية أو نحو ذلك ، كنت في إجازة مع طفل حديث الولادة وتعلمت بعض الأشياء المهمة جدًا كوالد لطفلين صغيرين:
- النبيذ المعبأ ليس اقتصاديًا للغاية فحسب ، ولكنه أيضًا لذيذ للغاية وأفضل للبيئة.
- يُعرض The Great British Bake Off (المعروف أيضًا باسم The Great British Baking Show) على Netflix ، ويا له من وقت البقاء على قيد الحياة (#MaryBerryIsEverything).
- كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط للإرضاع التي ليست رهيبة.
هذا هو الدرس الأخير الذي أود مشاركته معكم ، أصدقائي الأعزاء ، لأنني معجب بك كثيرًا ولأنه في ذهني حسنًا.
كانت تجربتي السابقة مع ملفات تعريف الارتباط الخاصة بالإرضاع عادةً عبارة عن قطع مقززة من دقيق الشوفان وخميرة البيرة مجتمعة في شكل بيضاوي صلب للأزمة الوجودية. عرفت هذه المرة أنه يجب أن تكون هناك طريقة أفضل ، واتضح أنني وجدت الضوء في نهاية نفق كعك دقيق الشوفان وأنا هنا لإرشادك معي.
الآن ، إذا كنت أحد هؤلاء الأشخاص الذين ليسوا "بحاجة" حاليًا إلى ملفات تعريف الارتباط الخاصة بالإرضاع ، فإنني أقترح أن يكون هذا بمثابة هدية رائعة لأم جديدة ، إما كعجينة مجمدة أو مخبوزة طازجة. (لو كنت أنا ، كنت أفضل الحصول على العجين المجمد في متناول اليد ، لأن هذه لا تدوم طويلاً في منزلي بمجرد خبزها ، كما أن وجود مخبأ في الفريزر هو القابض في أوقات الطوارئ ، أو عندما يكون أسبوع الحلويات في Great British Bake Off ولا يكاد يوجد أي تصفيح وبول هوليوود غير معجب ويا إلهي لدي مشكلة ، أليس كذلك؟)
من أجل تجميد العجين في وقت لاحق ، ما عليك سوى تشكيل العجين على شكل كرات ، كما لو كنت ستخبزها ، على ورقة خبز مبطنة بورق لمدة ساعة تقريبًا ، ثم انقلها إلى كيس آمن للتجميد. اكتب تعليمات للخبز حسب التوجيهات ، ربما لمدة دقيقة أطول.
هذه الوصفة مقتبسة من How Sweet It Is. قمت بتقطيع الوصفة إلى النصف ، وغيرت محتوى الدهون قليلاً ، وقمت بتعديلها. إنها تستخدم جميع المكونات العضوية ، وهو بالطبع موضع ترحيب للقيام به أيضًا ، لكنني لست كذلك.
لذا استمتع بهذه الأطعمة اللذيذة! سواء تمريض أم لا ، فهذه سترضي جميع أفراد الأسرة ، ولا داعي لأزمات وجودية.
ملفات تعريف الارتباط الخاصة بالإرضاع
مقتبس من How Sweet It Is
المحصول:24-30 ملف تعريف ارتباط صغير
المكونات
- 1 1/2 كوب (140 جم) شوفان ملفوف قديم الطراز
- 1 1/2 كوب (90 جم) دقيق لجميع الأغراض
- ملعقتان ونصف ملعقة كبيرة خميرة *
- 1 1/2 ملعقة طعام من بذور الكتان المطحونة **
- 1/4 ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر
- 1/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 1/8 ملعقة صغيرة ملح
- 8 ملاعق كبيرة (قطعة واحدة) زبدة غير مملحة طرية
- 3/4 كوب سكر قصب عضوي
- 1 بيضة كبيرة
- صفار بيضة واحد
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- 3/4 كوب رقائق شوكولاتة
الاتجاهات
سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
في وعاء كبير ، اخفقي الشوفان ، الطحين ، الخميرة ، بذور الكتان ، البيكنج بودر ، صودا الخبز ، القرفة والملح.
في وعاء من الخلاط الكهربائي ، اخفقي الزبدة والسكر على سرعة متوسطة إلى عالية حتى يصبح المزيج رقيقًا ، حوالي 4-5 دقائق. يُضاف البيض وصفار البيض ، ويُخفق المزيج حتى يتجانس ، 2-3 دقائق. يضاف مستخلص الفانيليا ويضرب مرة أخرى حتى يتجانس.
أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا ، واخفقيها على سرعة منخفضة حتى تمتزج تمامًا. قلّب رقائق الشوكولاتة يدويًا حتى تتشتت بشكل متساوٍ.
يُغرف العجين على شكل دوائر بحجم 1 بوصة ويوضع على صينية الخبز بمسافة 2 بوصة تقريبًا. اخبزي لمدة 10-14 دقيقة حتى يصبح القاع ذهبيًا.
اتركها تبرد تمامًا قبل تخزينها في وعاء مغلق.
في حالة التجميد ، قم بتجميد جولات بحجم 1 بوصة على صينية خبز مبطنة بورق لمدة ساعة واحدة حتى يتم تجميدها ، ثم انقلها إلى حاوية / كيس آمن للمجمد. قد تحتاج إلى إضافة دقيقة واحدة إلى وقت الخبز.
* يوجد هذا عادةً في ممر "الصحة" أو "المكملات الغذائية" ، وليس حيث توجد الخميرة العادية في ممر الخبز. لا تكن مثلي.
** تأكد من الحصول على بذور الكتان المطحونة وليس بذور الكتان الكاملة. توجد بذور الكتان المطحونة عادة في ممر الخبز مع الخميرة ، على عكس خميرة البيرة. الحياة محيرة عندما يكون لديك القليل من النوم أحيانًا.
