مشاركة مدونة هذا الأسبوع من المضيف المشارك في اختبار الأبوة مات بوريسي ، الذي يعيش في حي إيدجووتر غلين بشيكاغو مع زوجته ("الأستاذ فوستر") وابنتهما فيفا البالغة من العمر 5 أعوام عاصف المدينة بهار الزنديق.
في الفترة من 11 إلى 13 أغسطس ، يرعى متحف شيكاغو للتاريخ مهرجان Chicago Hot Dog Fest ، وهو حدث دائم النمو لمدة ثلاثة أيام في لينكولن بارك يضم المتحدثين والموسيقى الحية واللحوم المغطاة المفضلة في مدينتنا:Chicago Style Hot Dog. إنه حدث مناسب للعائلة. فرصة لمشاهدة فرق موسيقية محبوبة مناسبة للمهرجانات مثل "16 Candles" وفرقًا محلية جديدة مثل "Yoko and the Oh-Nos". سيناقش المتحدثون موضوعات تتراوح من تاريخ تعليب اللحوم في شيكاغو إلى الأساطير حول الهوت دوج إلى ما إذا كان ينبغي لنا أن نكره الأشبال أم لا حتى بعد أن فازوا بشيء ما. (حسنًا ، أنا أغير نية ذلك الأخير.) والأفضل من ذلك كله ، إنها فرصة لتناول "شطائر فرانكفورتر" حتى تضطر إلى التقاط أنفاسك.
إنه بالتأكيد موسم الهوت دوج في الوقت الحالي - المهرجان قادم وكان الأسبوع الماضي "يوم هوت دوج الوطني" (وأنا متأكد تمامًا من اختراعه من قبل صناعة شرائح اللحم الأنبوب لبيع المزيد من الكلاب) واليوم الذي بدأت فيه شركة Heinz حيلة مزحة / تسويقية لتشجيع سكان شيكاغو على إنهاء عقود طويلة من الحظر المفروض على الكاتشب على النقانق. فرضيتهم بسيطة:يقوم Heinz بإطعامك شيئًا يسمى "Chicago Hot Dog Sauce" ويطلبون منك أن تقول إنك تعجبك ، ثم يكشفون أنه كان كاتشبًا طوال الوقت وأنك روب كبير محب للطماطم السكرية. لا تسقطوا من أجله أيها المؤمنون الحقيقيون! وحذر أطفالك من الطرق الماكرة للكتشب الكبير وتقاليدنا المقدسة قبل التوجه إلى المهرجان. الكاتشب ببساطة لا ينتمي إلى النقانق.
فلماذا لا يدخل الكاتشب على الهوت دوج؟ دعونا نلقي نظرة أولية على تاريخ هوت دوج (عادة ما يكون كل لحم بقر) هنا في جزار الخنازير في العالم. جاء الهوت دوج لأول مرة إلى مدينتنا العادلة خلال المعرض الكولومبي لعام 1893. أعني ، بالطبع ، لقد حدث ذلك ، لأن كل شيء في مدينتنا بدأ في المعرض. لا أعرف ما إذا كان قد تم تقديم أي شيء أو اختراعه أو اكتشافه منذ المعرض الكولومبي ، باستثناء ربما Groupon وابن Svengoolie. في حين أن مخطط "أسلوب شيكاغو" لم يتم تطبيقه على هذه النقانق في البداية ، إلا أن الألمان هم من جلبوا لنا أفضل أنواع النقانق ، لذلك وضعوا الخردل عليها. يعود الخردل على الكلاب إلى الوراء.
بمرور الوقت (وبطريقة ما لست مؤرخًا بما يكفي لاكتشاف ذلك) ، أصبح أسلوب شيكاغو يعني التوابل السبعة التالية:الخردل (الأصفر) ، البصل (الخام ، المفروم) ، الفلفل الرياضي ، شرائح الطماطم ، مخلل الشبت الرمح ، المذاق "الذري" وملح الكرفس اللذيذ. ما ليس من السبعة؟ كاتشب. سبعة هو رقم مقدس. إنه رقم مثالي بالعبرية. إنه أيضًا اليوم الذي استراح فيه إله الكتاب المقدس اليهودي والمسيحي عند خلق البشرية. إنه رقم صوفي للكابالا ورقم محظوظ في المقامرة. الكاتشب غير مقدس لدرجة أنه ليس واحدًا من التوابل السبعة حتى لو كانت المخللات نوعًا منها مرتين.
هذا هو مدى سوء الكاتشب.
ليس التاريخ فقط هو ما يجعلنا مدينين بالفضل للكلب الخالي من الكاتشب ، بل هدفنا هو الحفاظ على شخصية شيكاغو. هناك القليل من الأشياء الثمينة التي تحدد الثقافة المحلية للمدينة بعد الآن. تمتلئ المدن بسلسلة المتاجر بحيث لا يوجد سوى القليل جدًا من الألوان المحلية في أي مكان. إن كراهيتنا للكاتشب هي أحد الأشياء القليلة التي تجعلنا نحن سكان شيكاغو ويجب أن يفهم طفلك أننا بحاجة إلى التمسك ببعض الأسباب التي تدفع الناس إلى القدوم إلى شيكاغو. نيويورك لديها Elmos قذرة ، سانت لويس دمرت الرافيوليس ، لاس فيجاس تم دفنها حية في حقول الذرة ، فيلادلفيا لديها رمي البطاريات كلاعبين بالكرة ولوس أنجلوس لديها متحف لوكاس (شكرًا على لا شيء ، أصدقاء بارك!). لدينا نقانق بلا كاتشب.
بعيدًا عن التاريخ والهوية ، لا نضع الكاتشب على النقانق لأن الكاتشب سيء. باعتباري إيطاليًا ، فإنني أقدس الطماطم. لجعله في الكاتشب هو تجديف على الشكل الأفلاطوني للطماطم التي تتواجد في الأثير. يا له من مصير مأساوي ومأساوي لطماطم أن ينتهي بها الأمر في زجاجة مضغوطة يتم صفعها على مؤخرتها من قبل بعض اليوكل على وشك أن تأكل طبق من الهاش براونز. كان من الممكن أن تكون تلك الطماطم في سلطة كابريزي ، وبدلاً من ذلك تكمن في الخراب السكرية. لا يوجد شيء تضعين الكاتشب عليه لن يكون أفضل مع شيء آخر غير الكاتشب. مايونيز على البطاطس المقلية ، الخردل على النقانق ، صلصة ستيك على الهامبرغر ، لا شيء على شريحة لحم.
يقترح المجلس الوطني للنقانق والنقانق (من الصعب الجدال مع سلطة كهذه) أنه لا بأس في تناول الكاتشب على هوت دوج إذا كان عمرك أقل من 18 عامًا. يجب أن يأكل الكاتشب على النقانق مثل طفل صغير فقير جاهل. قال باراك أوباما ذات مرة إنه لا بأس للأطفال دون سن الثامنة. (يضع ترامب الكاتشب على شريحة لحمه ، لذا فهو حيوان ولا رأي في الأمر). أنا آسف جدًا أن أقول إنني لم يحالفني الحظ حتى الآن في إقناع ابنتي البالغة من العمر 5 سنوات بتناول الطعام أي شيء على الهوت دوج لكن الكاتشب. تصر على أن الخردل حار للغاية. (إنها تكذب ، إنها تأكل طعامًا أكثر توابلًا من ذلك. ربما تكره اللون الأصفر ، مثل قاتل الفانوس الأخضر بحجم نصف لتر؟) لذا ، فهي تفسد الطيبة السمين مع الكاتشب. كما أنها تضع حذائها بشكل منتظم في القدم الخاطئة ، لذلك سأمنحها تصريحًا لفترة أطول قليلاً ، لكنني أرتعش في كل مرة أطلب فيها هوت دوج مع كاتشب في مطعم أو في موقف. (عادةً ما أتأكد من حملها كما أطلبها حتى أتمكن من الإيماء بها بالخجل لأقول لمالك الحامل "إنه ليس لي.")
سأستمر في العمل على ابنتي. أنت تواصل العمل على أحبائك. ليس من العدل السماح لهم بالاستمرار في التجول في صحراء الطبقة غير المناسبة ، وإذا كانوا يريدون البقاء في شيكاغو ، فإنهم يحتاجون حقًا إلى تحقيق السلام مع بهارات الهوت دوج السبع المناسبة. هذا كل ما لدينا.
If you enjoyed this essay, subscribe (free!) to The Paternity Test Comedy Podcast on iTunes or on Soundcloud, or visit www.paternitypodcast.com.
You can find the Dads on Facebook, Instagram, Pinterest and on Twitter at @thedadtest or email them at [email protected].
Call The Paternity Test on their hotline:(657) BAD DADS and leave a message or a question they can play on the podcast!
If you go
Chicago Hot Dog Fest takes place at Stockton and Lasalle.
Food and drink are available for purchase using Dog Dollars. ($1 USD =$1 Dog Dollar, but you can buy them online at a 20 percent discount before the festival.)
There is a $5 suggested donation and a $20 suggested family donation at the entrance.
