أحد الوالدين في شيكاغو - جو فليم
كان جو فلام الفائز في الموسم الخامس عشر من برنامج Top Chef وهو الشيف التنفيذي في Spiaggia. جلسنا لنتحدث معه عن كونه أبًا جديدًا.
حقائق سريعة
-
- الزوج: هيلاري ديليش
-
- الطاهي الصغير: لوكا ويليام ، 4 أشهر
-
- يجب أن يمتلك الطفل :Baby Brezza و DockATot وبطانيات دافئة في كل غرفة ، خاصة بعد هذا الشتاء
-
- الأماكن المفضلة للزيارة كعائلة: ليس من المستغرب أن يكون كلاهما مرتبطًا بالطعام — Beverly Bakery &Café و Cà Phê Dá في Pilsen. لدينا أيضًا الكثير من المطاعم التي تقدم قائمة طعام عندما يصبح الطقس أكثر دفئًا.
يجب أن يكون الحصول على زوج يعمل طاهيًا بمثابة حلم تحقق لهيلاري عندما كانت حاملاً. ما هي بعض الأشياء التي صنعتها لها؟
لقد حالفنا الحظ حقًا في حقيقة أنها أرادت المعكرونة ، والكثير منها طوال فترة حملها. كنت سأفعل ريجاتوني حار مع صلصة الطماطم والكاربونارا. كانت أيضًا تتوق إلى الدجاج ، لذلك وجدت نفسي أشوي دجاجًا كاملًا لها خلال الأسبوع - شعرت وكأنني جوليا تشايلد. كانت أيضًا مهتمة بالجيلاتي ، وكنت أحضر لها الجيلاتي بالربع لتر كل ليلة.
كيف كانت المرة الأولى التي رأيت فيها ابنك؟
كانت واحدة من تلك المشاعر التي لا أستطيع وصفها. مثير. مبهجة. شعرت بالقشعريرة في دقيقة واحدة ، وفي الدقيقة التالية كنت أقفز لأعلى ولأسفل. لقد كانت أكثر اللحظات إثارة التي كنت جزءًا منها.
أراهن أنك تتطلع إلى اليوم الذي يأكل فيه لوكا الأطعمة الصلبة. كيف ستطور لوحته؟
إنه أمر مضحك ، عندما حملت زوجتي ، كل ما كنت أفكر فيه هو الوجبات التي نتناولها معًا كعائلة. أريد أن آخذه إلى الأماكن المفضلة لدي في الجانب الجنوبي ، وأريده أن يختبر طعامًا جيدًا في وقت مبكر من الحياة. لا أطيق الانتظار لأخذه إلى أسواق المزارعين والطهي معًا.
ربما تكون قد أخرجت Luka لتناول الطعام كثيرًا. هل لديك أية نصائح حول اصطحاب الأطفال إلى المطعم؟
خطط لجدول إطعامك قبل أن تذهب حتى لا تطعم الزجاجة أثناء العشاء. اذهبي لتناول العشاء في مجموعات - سيرغب جميع أصدقائك في حمل الطفل وسيؤدي ذلك إلى تخفيف الضغط عليك.
كيف غيّرك كونك أبًا؟
تمنحك الأبوة مستوى جديدًا من الاحترام ليس فقط لوالديك ولكن أيضًا لجميع الآباء. تبدأ في النظر إلى الآباء الآخرين الذين يسافرون مع أطفالهم في المطار وتشعر بالتعاطف معهم. إنه لأمر سريالي أيضًا أن تغمر نفسك بالحب تجاه هذا الشخص الصغير الذي قابلته للتو وتريد أن تمنحه للعالم.
ما هو أكثر شيء غير متوقع في الأبوة؟
الرابطة الفورية التي تشعر بها مع طفلك كأب. تسمع دائمًا أشخاصًا يتحدثون عن العلاقة بين الأم والطفل ، ولكن من غير الواقعي أن تقابلهم فجأة ويكون لديك هذا الارتباط الحميم أيضًا. لوكا هو أعز أصدقائي.
ما هو أسلوبك في التربية؟
الوالد مثل الشيف. كلما كنت أكثر استعدادًا ، زادت قدرتك على التعامل إذا ساءت الأمور. أحاول دائمًا متابعة المهام اليومية مثل غسل الزجاجات. لقد تعلمت أيضًا ورأيت أن كل شخص يعاني. ما يصلح لك قد لا يعمل مع شخص آخر. سأسمح لنفسي أن أكون على ما يرام مع التعلم على طول الطريق.
ظهرت هذه المقالة في الأصل في عدد أبريل 2019 من Chicago Parent. اقرأ بقية العدد.
