إنه السؤال القديم الذي يسأله كل سكان شيكاغو:هل يجب أن تضع الكاتشب على الهوت دوج؟
إذا سألت بوبي موريلي ، ملك النقانق في برونزفيل ، فستفاجأ بإجابته.
يقول:"إذا كنت تريد الكاتشب ، فأنا أقول لك اذهب إليه". "الكاتشب والخردل مزيج رائع."
موريلي ، الشريك المؤسس ورئيس الهوت دوج في The Hot Dog Box ، يدور حول تغيير الطريقة التي يأكل بها سكان شيكاغو الهوت دوج المحبوب ، ويقدم نسخًا مرتفعة من الأطعمة الأساسية الكلاسيكية في شيكاغو.
عملية الأب وابنته
الشريك المؤسس لموريلي ليس سوى ابنته بروكلين البالغة من العمر تسع سنوات. في خضم الوباء في أغسطس الماضي ، افتتح الاثنان The Hot Dog Box داخل Boxville Chicago (330 E. 51st St. ، Chicago ) سوق حاويات في Bronzeville يستخدم حاويات شحن معدلة للتجارة بدلاً من المساحات التقليدية من الطوب والملاط.
قام موريلي بطلاء سيارة إطفاء الحاوية التي تبلغ مساحتها 400 قدم مربع باللون الأحمر وبدأ الاثنان في الحصول على قاعدة عملاء مخلصين. العملية برمتها هي شأن عائلي. يصنع موريلي النقانق ، وزوجته تصنع الصلصات ، وبروكلين يحيي الضيوف ، ويأخذ الطلبات ويغسل الأطباق عندما لا تكون مشغولة بكونها طالبة في الصف الثالث. يذهب جزء من إكراميات بروكلين إلى حساب كليتها.
يقول موريلي:"أحب أن أشرك بروكلين في هذه الرحلة". "هذه هي ساحة تدريبها. إنها تتعلم أهمية أخلاقيات العمل الجيدة وخدمة العملاء. إنه لمن دواعي سرورنا أن نمنحها فرصة للتعرف على ريادة الأعمال على هذا المستوى ، ورؤيتها من الألف إلى الياء ".
"إنه يوم رائع لتناول هوت دوج رائع"
يشتهر Hot Dog Box بـ Filet Mignon Steak Dogs. تشمل أصناف القائمة الحالية
The Pickle Minion Double Filet Mignon Steak Dog (مصنوع يدويًا من المخللات الحلوة وصلصة زبدة الفول السوداني بالكمأة الحارة) و Bronzeville Bourbon Double Filet Mignon Steak Dog
(مجهز بملفوف وجزر متنوع ولحم الخنزير المقدد المدخن).
تضمنت العروض الخاصة الأسبوعية الدورية كل شيء من The Compass (كلب جمبري وشرائح لحم مغطاة بالسبانخ وصلصة عسل شيبوتل الكريمية) إلى Wild Alaskan Salmon Dog (منتهي بصلصة جيرك ، خردل أناناس هاواي وملفوف متنوع).
يقدم Hot Dog Box أيضًا خيارات الديك الرومي والنباتي من إبداعاتهم.
إذا كان لا يزال لدى العملاء مساحة ، فإن The Hot Dog Box يقدم خيارات الحلوى مثل البطاطس المقلية الخاصة بهم من Shortbread Cookie Fries و Bailey’s Brownies ، التي أنشأتها بيلي ابنة موريلي البالغة من العمر خمس سنوات.
الأخذ بالمفهوم الخارجي في
نظرًا لأن درجات الحرارة الباردة أجبرت على إغلاق The Hot Dog Box خلال فصل الشتاء ، تخطط Morelli لفتح تجربة تناول الطعام في Portage Park (4040 N. Milwaukee Avenue) في أغسطس.
بالإضافة إلى إعادة بعض المفضلات الدورية بشكل دائم ، يمكن للعملاء البحث عن عناصر جديدة ، بما في ذلك Pizza Dog و Chicken و Waffles Dog.
دعم الشركات المملوكة لذوي البشرة السمراء
يقول موريلي إنه كان ممتنًا لتدفق الدعم من مجتمع شيكاجولاند.
يقول:"من المهم دعم الشركات المملوكة للسود ليس فقط الآن ، ولكن طوال الوقت". "لقد تضرر الجميع من هذا العام الماضي ، لكن يمكنني القول بصراحة أن هناك تفاوتًا في الموارد للشركات السوداء. بمجرد أن نبدأ في دعم الشركات المملوكة للسود ، ستزدهر المجتمعات ".
يبيع Hot Dog Box أيضًا الخردل المصنوع يدويًا على موقعه على الويب ، بما في ذلك Maple Bourbon BBQ و Cranberry Honey Kick و Chipotle Garlic.
تابع The Hot Dog Box على Instagram لمزيد من التفاصيل حول العروض الخاصة والتحديثات على الموقع الجديد.
