31.05.2017, 8:45

كيف تطبخ الكوسة بسرعة ولذيذة في مقلاة - 7 وصفات مفصلة لطهي الكوسة في مقلاة

مرحبا أيها القراء الأعزاء. لن تكون مسألة ما يجب طهيه من الكوسة أو كيفية طهي الكوسة الآن صعبة للغاية بالنسبة لك. لأنني أعددت لك مجموعة ممتازة من وصفات الكوسة السريعة.

تحتوي هذه المجموعة على أطباق الكوسا الرئيسية المشهورة ليس فقط لأنها سهلة التحضير وبسيطة ، ولكن أيضًا لأن الأطباق لذيذة جدًا.

الكوسة نفسها مفيدة جدا. وإذا تم طهيه بشكل صحيح ، فهو لذيذ. تعتبر الكوسة أيضًا بديلاً رائعًا لأولئك الذين يرغبون في محاولة إنقاص الوزن.

لأنه ليس غنيا بالسعرات الحرارية ولكن لا يزال هناك شعور بالشبع. لذا انظر إلى اختياراتنا واختر طبقًا رائعًا يعتمد على الكوسة لنفسك.

مبدأ صنع حساء الكوسة بسيط. تحتاج إلى قطع جميع المكونات ، يقلى ويطهى.

مكونات:

• 3-4 كوسة صغيرة.
• 2 حبة فلفل رومي ناضج.
• 2-3 طماطم.
• 5-6 بطاطس متوسطة.
• 1 جزرة.
• 1 رأس بصل.
• 3-4 فصوص ثوم.
• ورقة لافروشكا.
• 60 جرام من معجون الطماطم أو 100 جرام من الطماطم.
• خضروات حسب الرغبة.
• ملح فلفل حسب الرغبة.
• زيت نباتي.

عملية الطبخ:

بصل مع جزر ، قشر ، فرم واقلي في مرجل حتى يكاد ينضج.

قشر البطاطس مقطعة إلى مكعبات صغيرة. تقلى مع الثوم المفروم في مقلاة لمدة 3-4 دقائق حرفيًا.

☑ كوسة ، طماطم ، فلفل رومي مقطع إلى مكعبات وملح.

أرسل البطاطس المقلية إلى المرجل.

☑ نرسل أيضًا باقي المكونات إلى المرجل إلى البطاطس.

أضيفي معجون الطماطم أو ملح الطماطم حسب الرغبة ، واخلطيهم جيدًا واتركيهم على نار خفيفة تحت الغطاء حتى تصبح البطاطس والكوسة جاهزين.

☑ قبل بضع دقائق من الاستعداد ، أضيفي الخضار المفرومة جيدًا وورقة البقدونس. وقت الاستعداد حوالي 30-40 دقيقة. يمكنك إضافة اللحم إلى هذه الوصفة. يجب قليها جيدًا قبل رمي باقي المنتجات.

أتمنى لك وجبة شهية.

كيف تقلى الكوسة في مقلاة

للقلي ، يتم أخذ أصغر كوسة فقط ، لا يزيد قطرها عن 6-8 سم. في هذا العمر ، لا تحتوي الكوسة على بذور خشنة ولا يزال القشر طريًا جدًا وطريًا ولا داعي لإزالته.

مكونات:

• 3-4 كوسة صغيرة.
• كمية الثوم حسب الرغبة.
• الطحين كوب.
• مايونيز.
• حفنة من الشبت.
• زيت نباتي.
• ملح للتذوق.

عملية الطبخ:

قطع الكوسة الصغيرة إلى دوائر نصفها سنتيمتر. لا جدوى من قطع أرق ، لأنها يمكن أن تحترق ببساطة. السميكة لن تقلى.

☑ وهكذا نقطع الكوسة ونضعها في وعاء كبير ونملح جيدا والفلفل قليلا. اخلطي الكعبين حتى تحصل كل قطعة على الملح. اترك الكوسة في الملح لبضع دقائق.

صب الزيت في مقلاة واشعل النار فيه.

صب الدقيق في طبق.

عندما يسخن الزيت ، نأخذ دائرة من الكوسة ولفها في الدقيق على الجانبين وفي مقلاة. ونفعل ذلك حتى لا يتبقى مكان في المقلاة.

تقلى الكوسا من كلا الجانبين حتى تكتسب لون أحمر خدود مميز ثم تُرفع إلى طبق منفصل.

نفرم الخضر ناعما ونرش الطبقة الأولى من الكوسا المقلية. من الأعلى سنضع الدفعة الثانية من الكوسة.

☑ يمكن تقديم الكوسا المقلية مع المايونيز أو القشدة الحامضة.

أتمنى لك وجبة شهية!!!

وصفة مطهي الكوسا مع الارز والخضروات

تبين أن الطبق بسيط ولذيذ ولذيذ ، ويتم تحضيره دون بذل الكثير من الجهد. ومن حيث عدد الخصائص المفيدة ، فإنها تتدحرج. حيث يوجد الكثير من الخضار في هذا الطبق.

مكونات:

• 1-2 كوسة.
• نصف كوب أرز.
• 2 باذنجان.
• 2 طماطم.
• 1 فلفل حلو.
• 1 رأس بصل.
• 1 جزرة.
• ملح فلفل حسب الرغبة.
• أعشاب طازجة حسب الرغبة.
• زيت نباتي.

عملية الطبخ:

☑ اغسلي الأرز حتى يصبح الماء صافياً. بغسل الأرز نقوم بغسل نشاء الأرز منه وهو أمر مزعج للغاية عند طهي الأرز.

يقطع البصل والجزر ويقلى في مقلاة عميقة.

نقطع الباذنجان والكوسا إلى مكعبات ، نضيف القليل من الملح ، ونترك الملح لبعض الوقت.

قطّعي باقي المكونات إلى مكعبات أيضًا. الخضر فقط فرم ناعما.

بعد قلي البصل ، ضعي الكوسا واقليها.

☑ بعد 3-4 دقائق ، ضعي الباذنجان مع الفلفل الحلو على الكوسة. تقلى الخضار مع التحريك من حين لآخر.

☑ بعد 4-5 دقائق ، أضيفي الطماطم واخلطي وأضيفي الأرز. صب جميع المكونات بالماء ، أغلق الغطاء ، قلل الحرارة بنسبة 40٪ واترك الخضار على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.

☑ 3-4 دقائق قبل الاستعداد ، يضاف الخضار المفروم ناعماً والبقدونس والبهارات ويخلط. غطيها مرة أخرى واتركيها حتى الغليان.

أتمنى لك وجبة شهية!!!

كوسة في الخليط

يمكن تقديم الطبق ساخنًا وباردًا. يمكن تقديمه كطبق مستقل أو يمكن استخدامه كطبق جانبي. يمكنك تحضير بعض صلصة المايونيز للكوسة في الخليط ، وستكون لذيذة جدًا. تخلط بنسب متساوية الخردل والمايونيز والزيت النباتي. أضف بعض الفلفل الحلو. سيكون لذيذ جدا.

يمكنك طهي أي عجينة تقريبًا. يمكنك اختيار وصفة عجينة للكوسة في مقال كتبته قبل ذلك بقليل. .

مكونات:

• 2-3 كوسة صغيرة.
• 2 بيض نيء.
• نصف كوب دقيق.
• ملح فلفل حسب الرغبة.
• زيت نباتي.
• خضروات حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

تقطع الكوسة الصغيرة إلى شرائح بطول نصف سنتيمتر. ملح ويترك ليخمر قليلا في الملح.

☑ الآن يمكنك البدء في تحضير العجين. اكسري البيض في وعاء ثم أضيفي الدقيق تدريجيًا واخلطيهم حتى لا تتشكل الكتل. يجب أن يكون الخليط متناسقًا مع القشدة الحامضة السائلة. إذا تم إضافة الكثير من الدقيق. ثم يمكنك بسهولة تمييع الخليط بالماء.

صبي القليل من الزيت النباتي في المقلاة وعندما يسخن يمكنك البدء في طهي طبق الكوسة.

- تغمس الكوسا في الخليط وتوضع في المقلاة. تقلى على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. من الأفضل أن تنضج قليلاً بدلاً من الانتظار حتى يحترق الطبق.

رشي الكوسا الجاهزة بالأعشاب المفرومة ناعماً.

أتمنى لك وجبة شهية!!!

وصفة كوسة محشية

في الواقع ، يمكنك حشو الكوسة بأي شيء وبأي طريقة. على سبيل المثال ، نفس الأرز والخضروات واللحم المفروم. إذا كانت الكوسة كبيرة جدًا ، يتم تقطيعها إلى نصفين ويتم إخراج اللب وحشوها مثل القارب. يمكنك تقطيع الكوسة إلى دوائر وكذلك إزالة اللب وملء الفراغ بالحشوة. لكن بالطبع أفضل حشوة تأتي من اللحوم.

مكونات:

• 1-2 كوسة.
• 1 جزرة.
• 1 رأس بصل.
• 2-3 طماطم.
• 300-400 جرام من اللحم المفروم الجاهز.

عملية الطبخ:

قشر البصل واقلي الجزر حتى ينضج بالزيت النباتي.

- افرد اللحم المفروم في مقلاة واقليه حتى ينضج.

- نخلط اللحم المفروم المحضر مع البصل المقلي والجزر. الملح والفلفل حسب الذوق.

نقطع الكوسا إلى حلقات. قم بإزالة اللب بملعقة صغيرة.

☑ ننشر اللحم المفروم في كل كوسة ونقلي الكوسا المحشي بالزيت النباتي.

تقطع الطماطم إلى حلقات.

☑ قبل التقديم ، غطي كل حبة كوسة بحلقة طماطم.

أتمنى لك وجبة شهية!!!

كوسة بالثوم

أتمنى لك وجبة شهية!!!

الطبق جيد للاستخدام كطبق جانبي للحوم أو الدواجن. التحضير ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. آمل ألا تقدر أنت فقط ، ولكن أيضًا عائلتك المذاق الرائع للكوسة مع الطماطم.

مكونات:

• 2-3 كوسة صغيرة.
• 2-3 طماطم.
• 1 رأس بصل.
• الخضر.
• ملح وبهارات حسب الرغبة.
• زيت نباتي.

عملية الطبخ:

بصل مقطع إلى أنصاف حلقات.

قطّعي الطماطم إلى حلقات.

تقطع الكوسة أيضًا إلى حلقات.

صب القليل من الزيت النباتي في طبق الخبز وأضف المكونات المحضرة.

☑ سخني الفرن على حرارة 230 درجة. قبل وضع الصينية في الفرن. يجب أن يكون طبق من الكوسة مملحًا ومفلفلًا ورش الأعشاب.

☑ اخبز لمدة 10-15 دقيقة.

قدميها ساخنة.

بالعافية!!!

وصل الكوسة إلى أوروبا في القرن السادس عشر كنبات للزينة ، ولكن بمرور الوقت لم تغزو الأوروبيين فحسب ، بل أيضًا السلاف بذوقها. لبها الطري وسريع الطهي سهل الهضم ولديه حد أدنى من السعرات الحرارية ، وتنوع الأطباق التي يمكن تحضيرها منه أمر مثير للدهشة. دعونا نطبخ أطباق لذيذة وسريعة وخفيفة وغير عادية من الكوسة معًا.

الشيء الرئيسي في المقال

أطباق الكوسة: بسيطة ، لذيذة ، صحية

كما تعلم ، تعد الخضروات أحد المكونات الرئيسية للنظام الغذائي للإنسان ، فهي لذيذة وصحية. يمكن أن تُنسب مجموعة الخضار الضرورية للجسم بأمان إلى الكوسة أو أصنافها مثل الكوسة ، الباتيسون ، الكوسة.

نخاع الخضار- هذه هبة من السماء للأشخاص الذين يتبعون ثقافة الطعام. إنه رائع لأغذية الأطفال ، ويمكن أن يكون طبقًا جانبيًا للحوم أو طبقًا ممتازًا لفقدان الوزن.
تشمل المزايا الرئيسية للكوسة ما يلي:

• قابلة لأي طريقة من طرق المعالجة الحرارية ، ويمكن تناولها نيئة (في السلطة) ومخللات.
• منخفضة السعرات الحرارية ، مما يسمح لك بتناولها دون قيود.
• غني بالعناصر النزرة مثل: البوتاسيوم ، الفوسفور ، الكالسيوم.
• يمكن دمجها بسهولة مع العديد من المنتجات.
• ينضج بسرعة كبيرة وهو غني بالألياف.

تستحق الكوسة مكانة مرموقة في النظام الغذائي للبشرية ويجب ألا تكون مائدتك استثناءً. إذا كنت تعتقد أنه باستثناء كافيار الكوسة ، لن يأتي شيء من هذه الخضار ، فإننا نسارع إلى إقناعك. حاول طهي العديد من الأطباق المختلفة منه وقدر كل صفات مذاقه.

أبسط أطباق الكوسة مع الصورة

طهي أطباق لذيذة وصحية وسريعة من الكوسة. يمكن تلبية هذه الأطباق مع أحبائهم من العمل أو تضمينها في النظام الغذائي.

شوربة كوسة خفيفة

الوصفة بسيطة للغاية لدرجة أنه عليك ببساطة طهي مثل هذا اللذيذ. من المؤكد أن مثل هذا الحساء سيفاجئ أحبائك وسيبقى في خزانة الوصفات المختارة كل يوم.
للطبخ سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:

• كوسة صغيرة. إذا كان لديك فقط أحجام كبيرة ، فسيكون النصف كافٍ.
• 100 جرام فيليه من أي طائر للطبخ السريع.
• قطعتان من البطاطس.
• جزرة واحدة.
• لمبة واحدة.
• طماطم واحدة.
• الشبت.
• ملح و بهارات.

1. اغسلي شرائح الفيليه وقطعيها إلى مكعبات وأرسليها للطهي. قم بإزالة الرغوة أثناء الطهي. يجب طهي اللحم بالكامل.
2. نقطع البصل والبطاطس إلى مكعبات صغيرة ، وجزر ، إذا رغبت في ذلك ، اصنع مكعبًا أو صر على مبشرة خشنة. أرسل كل شيء إلى المرق الناتج.
3. عندما تصبح البطاطس جاهزة تمامًا ، نضع الكوسة المقطعة إلى مكعبات صغيرة في الحساء وتُطهى لمدة 15-20 دقيقة.
4. أخيرًا ، أضيفي الشبت المفروم والطماطم والملح والبهارات إلى الحساء. انتظر حتى يغلي ثم أطفئه.
5. يجب تقديم هذا الحساء مع الخبز الرمادي والقشدة الحامضة.

سلطة فيتامين من الكوسة

مثل هذا الطبق مناسب ليس فقط للنباتيين وخبراء الطعام النيء ، ولكنه سيكون إضافة رائعة للوجبات الثانية أو مقبلات غير عادية في حفل عشاء.
للسلطة سوف تحتاج:

• كوسة صغيرة صغيرة. تأكد من فحص الجلد بحيث يتم ثقبه بسهولة عند الضغط على الظفر.
• تفاحة خضراء واحدة.
• اثنان من الخيار.
• الخضار التي تحبها (البقدونس ، الريحان ، الكمون).

1. اغسل جميع الخضروات ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة أو شرائح.
2. نقطع الخضر ناعماً ونرسلها إلى الخضار. أولئك الذين يحبون التوابل يمكنهم وضع البصل في السلطة.
3. يمكن تتبيل هذه السلطة ، حسب الحالة المزاجية ، بالمايونيز أو زيت عباد الشمس.

أومليت مع كوسة

حتى الأومليت القياسي يمكن أن يتنوع مع الكوسة. يمكن تقديم هذا الطبق على الإفطار أو مفاجأة الجميع بعشاء سريع.
سوف تحتاج إلى عجة غير عادية:

• كوسة متوسطة الحجم.
• ثلاث بيضات.
• 50 مل من الحليب: يمكن لمن لا يحب الحليب استبداله بـ 3 ملاعق قشدة حامضة + 2 ملاعق مايونيز.
• 2-3 ملاعق كبيرة طحين.
• الأعشاب والتوابل المفضلة.

1. يخفق البيض ويضاف إليه الحليب والدقيق. أضف البهارات والأعشاب المفرومة.
2. كوسة مقطعة إلى حلقات ملح.
3. يُسكب مزيج البيض في مقلاة أو خبز.
4. ضعي شرائح الكوسة فوقها.
5. إذا كنت تقوم بإعداد عجة في الفرن ، فاحتفظ بها لمدة 30 دقيقة عند 180 درجة مئوية. في مقلاة مغطاة بغطاء لمدة 20-25 دقيقة على نار خفيفة.

خرقة الكوسة: وصفة سريعة

بهذه الوصفة ، ستحضرين طبقًا حصريًا في 20 دقيقة فقط ، وبتصميم جميل ، لن يبدو أسوأ من مطعم.


مكونات:

• كوسة - 3-4 قطع.
• طماطم - 2-3 قطع.
• القشدة الحامضة (أعلى محتوى دهني يمكنك أن تجده) - 1 كوب.
• دقيق القمح - 1-5 ملاعق كبيرة.
• الثوم - 4 فصوص.
• زبدة - 1 ملعقة كبيرة.
• البقدونس للزينة.
• بهارات.

حدد الوقت ، لنبدأ الطهي:

1. نقطع الكوسة إلى قطع كبيرة بطول 3 سم.
2. نقطع الطماطم إلى مكعبات.
3. افرم الثوم والبقدونس.
4. تُذوّب الزبدة في قدر ويُقلى فيها أعواد الكوسا. يجب أن يكون لديهم قشرة فاتحة للشهية.
5. يرش الكوسة الحمراء بدقيق القمح وتضاف البهارات. ينضج لمدة 1 دقيقة.
6. تُسكب الكريمة الحامضة ببطء في الكوسة مع التحريك باستمرار. بعد أن يغلي ، أضيفي البقدونس مع الثوم والطماطم. امزج وقدم.

أطباق الكوسة اللذيذة: وصفات الفرن

يجب ملاحظة وصفات الكوسة المطبوخة في الفرن من قبل جميع ربات البيوت ، أولاً ، إنها سريعة ، وثانياً ، لذيذة ، وثالثاً ، إنها أصلية.

كوسة مغطاة بطبقة من الجبن

ما تحتاجه:

• كوسة صغيرة.
• أربع حبات طماطم ، قطرها يساوي حبة كوسة.
• 4 ملاعق كبيرة دقيق قمح.
• 100 جرام جبن قاسي.
• 2-4 فصوص ثوم.
• 2 ملعقة كبيرة مايونيز.

تُقطّع الكوسا إلى شرائح وتُغمس في الدقيق وتُقلى.

يُطحن الثوم ويُمزج مع المايونيز. وضع الطماطم في الدوائر. ثلاثة جبن على مبشرة جيدة.

ننشر الكوسا المقلية في طبق خبز ، ندهنها بالمايونيز بالثوم ، ونضع حلقات الطماطم في الأعلى ونرش الجبن. اخبز لمدة 15-20 دقيقة على 150-180 درجة.

سوفليه الكوسة

لتحضير السوفليه تحتاج:

• كوسة صغيرة.
• 1 ملعقة كبيرة حليب.
• 4 بيضات.
• 200 جرام دجاج مفروم.
• 30-50 جم دقيق قمح.
• 2-4 ملاعق كبيرة زبدة.

اقتل الكوسة باللحم المفروم في الخلاط. يخفق الزبدة والدقيق حتى يتماسك. صب الحليب في هذه الكتلة وأضف صفار البيض ، وأرسل الكوسة واللحوم هناك. اخفقي بياض البيض المتبقي حتى يجمد وقلبيه برفق مع الخليط.


تُقسم العجينة إلى قوالب صغيرة وتُخبز على حرارة 160-180 درجة مئوية في الفرن لمدة 20-30 دقيقة. الاستعداد للفحص بعصا خشبية.


يجب تقديم هذا السوفليه مع الصلصة. يكمل بشكل مثالي طعم صلصة الفطر أو الثوم. عن طريق تغيير الصلصة ، سوف تحصل على "صوت" جديد من سوفليه الكوسة.

كوسة محشية: لذيذة وسهلة

"كل شيء عبقري بسيط" ، شعار يميز هذا الطبق تمامًا. ليس من العار أن تضعها على طاولة الأعياد وتفاجئ ضيوفك.

منتجات:

• 0.5 كجم كوسة كبيرة.
• الكثير من اللحوم.
• مصباحان.
• اثنين من الجزر.
• 100 جرام جبن قاسي.
• 150 جرام مايونيز.

يصنع اللحم المفروم ونصف البصل ويضاف الملح والفلفل.


نقطع الكوسة إلى دوائر واسعة. يبلغ عرض أحدهما حوالي 4 سم.

أخرج اللب من المنتصف وقم بغلي "القوالب" الناتجة في ماء مملح لمدة 3-5 دقائق.


نقطع البصل المتبقي إلى مكعبات ونبشر الجزر بشكل خشن. ينضج كل شيء في مقلاة مع إضافة الملح.


ضع الكوسة على ورقة خبز ، سيكون من الجيد تغطيتها بورق الألمنيوم أولاً. حشو الخلايا الناتجة باللحم المفروم.


ضعي الجزر المقلي مع البصل ودهني بالمايونيز.


ابشر الجبن بخشونة ورشها فوق الكوسة.


تُخبز في الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. طبق خزفي جيد مع القشدة الحامضة.

طاجن كوسة مع الخضار واللحوم

الكاسرولات مختلفة والكوسا تتناسب تمامًا مع هذا الطبق. سوف نقدم لكم وصفات الطواجن باستخدام الكوسة.

طاجن "طعم الصيف"

بالنسبة للكسرولة ، تحتاج إلى التحضير:

• كيلوغرام من الكوسة الصغيرة.
• نصف كيلو دجاج مفروم.
• 3-4 ملاعق كبيرة من الكاتشب محلي الصنع أو الجزيخ ، يمكنك استخدام طماطم طازجة.
• الكثير من المساحات الخضراء.
• 2 ملعقة كبيرة كريمة حامضة.
• 2 بيض.
• طحين (كم سيستغرق).
• توابل حسب الرغبة.

عملية الطهي:
كوسة مقطعة إلى شرائح رفيعة وملح. أضف الأعشاب والبهارات المقطعة إلى اللحم المفروم. ضع الكسرولة في طبقات.

1. كوسة.
2. نصف مفروم.
3. كاتشب محلي الصنع.
4. مرة أخرى كوسة.
5. اللحم المفروم.
6. كاتشب.
7. الطبقة العلوية والأخيرة من الكوسة.

تحضير الحشوة: اخفق البيض بالقشدة الحامضة ، أضف الدقيق. يجب أن تحصل على قوام القشدة الحامضة السائلة. يُسكب الكسرولة مع هذا الخليط ويُرسل إلى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

طاجن عشاء كوسة

لنعد المنتجات:

• 4 كوسة صغيرة.
• 0.5 كجم لحم مفروم.
• 5 طماطم.
• 100 جرام جبن قاسي.
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
• 4 بيضات.
• 100-150 جم كريما حامضة.
• توابل حسب الرغبة ، أعشاب - بقدر ما تريد.

نقوم بإعداد طبق خزفي مثل هذا:
تُبشَّر الكوسا على مبشرة الجزر والملح وتُعصر السائل الزائد. يُقطع البصل إلى مكعبات ويقلى باللحم المفروم والمعكرونة. قطعي الطماطم إلى دوائر.

نجمع الطاجن.

1. ضع نصف الكوسا في قاع صينية خبز عميقة.
2. اللحم المفروم.
3. النصف الثاني من الكوسة.
4. فوق شريحة طماطم.

لتزيين الكسرولة ، يُمزج البيض مع الكريمة الحامضة ويُسكب فوق الطماطم. ضعيها في الفرن لمدة 20 دقيقة. بعد ذلك - أخرجيها ورشيها بالجبن المبشور وأعيديها إلى الفرن لمدة 10 دقائق.

لفائف الكوسة

يمكن أن تكون لفائف الكوسة بمثابة وجبة خفيفة عالمية ، بالإضافة إلى دورة كاملة ثانية. لا تصدق؟ اقرأ الوصفات.

لفائف ساخنة باللحم

كيف تطبخ:

1. قطعي حبتين صغيرتين من الكوسة إلى شرائح. تُوزَّع على صينية خبز وتُرسَل إلى الفرن المُسخَّن مسبقًا على درجة حرارة 150 درجة مئوية لمدة 5 دقائق. هذا سيجعلهم طريين ويسمح لهم بالتدحرج في لفافة.
2. 300-400 جرام من صدور الدجاج مقطعة إلى أطوال ومخفوقة مثل القطع. نضع الدجاج على طبق ، نضيف 2-3 فصوص من الثوم المفروم والملح والفلفل. اتركه لمدة 20 دقيقة.
3. دهن الكوسة بالمايونيز ، ضعي قطعة من اللحم فوقها ولفيها واربطيها باستخدام مسواك. أرسل المنتجات النهائية إلى الفرن بعد رشها بالجبن الصلب. يمكن أن تصبح هذه القوائم عشاءًا كاملاً أو وجبة غداء ثانية.

لفائف الكوسا المخلل

طريقة طهو:

1. نقطع حبتين من الكوسا إلى شرائح رفيعة وتتبل بالملح.
2. للحشوة ، افرموا حبة من الفلفل الأحمر والجزر.
3. أرسل الجرجير والريحان بكميات متساوية إلى الخلاط. نسكب 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون ، فص ثوم. الملح والفلفل حسب الذوق. يجب أن تكون النتيجة النهائية عجينة كريمية سميكة.
4. ضعي ملعقة صغيرة من المعكرونة الحارة وشريحة من الفلفل والجزر على شريحة من الكوسة. قم بلف الأنبوب ، وإذا لزم الأمر ، قم بتثبيته باستخدام عود أسنان. للحصول على مظهر أكثر روعة ، يمكنك لف أوراق الجرجير الكاملة بالحشوة. يمكن لمثل هذا الطبق أن يحل محل سلطة الخضار بالكامل.

رولز سبايسي سناك

عملية الطهي:

1. تُغسل حبتين من الكوسا وتُقطع بالطول إلى شرائح رفيعة. ملح واقلي على الجانبين في مقلاة.
2. للحشوة ، خذ قطعتين من الجبن المطبوخ مبشور. اطحني فصين من الثوم هناك وأضيفي 1-2 ملاعق كبيرة من المايونيز. تقطع حبة طماطم واحدة إلى نصف حلقات.
3. ضعي حشوة الجبن الكريمي وشريحة الطماطم على حافة طبق الكوسة. يُلف ويُقدم مع طبق جانبي أو كمقبلات.

فطائر الكوسة: وصفات بالصور

من منا لا يحب أن يعامل نفسه بالفطائر في الصباح؟ مثل هذا الإفطار اللذيذ لن يترك أي ذواق غير مبال. وكيف تنظرون إلى طبخ فطائر الكوسة؟ يمكن صنعها بأي تفسير: حار ، حلو ، مع الخضار. يمكنك أن تتخيل هذا الموضوع لفترة طويلة ، لكننا سنقترح عليك وصفتين مثيرتين للاهتمام.

فطائر الكوسة الحلوة

لإعدادهم ، هناك حاجة إلى المنتجات التالية:

• كوسة صغيرة.
• الكفير - 1 ملعقة كبيرة.
• 3 بيضات.
• سكر - 3 ملاعق كبيرة.
• صودا وخل.
• طحين - 9-12 ملاعق كبيرة.

نستعد على النحو التالي:
ابشر الكوسة على مبشرة جيدة. أرسل البيض والسكر واخلط كل شيء.


إلى الخليط الناتج ، يضاف الكفير والصودا والخل والطحين. مزج. يجب أن تتحول العجينة مثل الكريمة الحامضة السميكة.

تقلى الفطائر على كلا الجانبين على نار متوسطة.


تقدم مع القشدة الحامضة أو العسل أو المربى.

فطائر الجبن من الكوسة

من المنتجات التي تحتاجها:

• كوسة متوسطة الحجم.
• 0.5 ملعقة كبيرة كفير.
• 50 جرام جبن صلب.
• بيضة واحدة.
• طحين (كم سيستغرق).
• 2-3 فصوص ثوم.

الطبخ مثل هذا:
ابشر الكوسة بخشونة وأضف الملح والفلفل والثوم المفروم إليها.


بعد - أدخل الكفير والبيض والدقيق في العجين. يقلب. العنصر الأخير الذي يدخل العجين هو الجبن المبشور.


تقلى الفطائر من العجين الناتج على كل جانب لمدة 2-4 دقائق. تقدم مع الكريمة الحامضة أو صلصة الفطر.

كعكة الكوسا: طبق لذيذ للأعياد

لتحضير مثل هذا "لذيذ" ، لن تحتاج إلى الكثير من المنتجات.

• لطبقات الكيك ستحتاج: كوسة ، بيض ، بهارات ودقيق.
• للحشوة والتتبيلة: جبن ، طماطم ، بصل أخضر ، مايونيز وثوم.

التحضير خطوة بخطوة:
ابشر الكوسة على مبشرة كبيرة.


أرسل البيض والتوابل إليهم.


بعد الطحين. يجب أن تشبه الكتلة القشدة الحامضة السميكة.


أرسل جزءًا من العجين إلى مقلاة ساخنة. اعطِ الكيك شكل دائري.


اقلي الكعك على كلا الجانبين. إذا كنت تريد المزيد من الطبقات ، فاجعل الكعك أرق.


اخلطي المايونيز بالثوم والبهارات.


نقطع البصل والطماطم ونبشر الجبن.


انتظر حتى يبرد الكعك ويمكنك جمع كعكة الكوسة.


دهنوا كل كيكة بالمايونيز بالثوم ، ضعي عليها الطماطم ورشّوها بالجبن والبصل.

اجمع حتى تنفد الكعك.


تزيين الكعكة كيفما تشاء.


الحل الأمثل لطاولة عطلتك.


أتمنى لك وجبة شهية!

وصفات فيديو لأطباق الكوسة

الأهم من ذلك كله ، السلطات النيئة وشرائح البهجة الرقيقة. لذلك في هذا المكون العصير يتم الحفاظ على جميع الإنزيمات. تتناسب الخضروات النيئة تمامًا مع نظام غذائي صحي ونظام غذائي منخفض الكربوهيدرات.

إذا وجدت صعوبة في اتخاذ قرار بشأن أطباق الكوسة:

ابدأ بالأبسط. انقر ص رقم 6 - طهي الاسكواش عالي السرعة لكل ذوق.

التنقل السريع بين المقالات:

الوصفة رقم 1. دوائر خبز تحت قشرة الجبن

جاء الطبق الأكثر بدانة في المراجعة بفضل الحب القوي لقشرة الجبن بين رجال الأسرة.

ل 2-4 حصص تحتاج:

• كوسة من أي نوع - 2 قطعة. مقاس متوسط
• جبنة صلبة (هولندية ، بارميزان) - 60-80 جم (أو نصف كوب في رقائق صغيرة)
• ثوم اختياري - 2-3 فصوص
• ملح ، فلفل أسود - حسب الرغبة

* لا نملح ، تكفي ملوحة الجبن.

كيف تطبخ.

نضع الجبن في الفريزر في وضع "سوبر فروست" لمدة 5-7 دقائق. يسهل بشر الجبن المجمد على مبشرة ناعمة عادية. نحتاج فقط مثل هذه الرقائق لرش الخضروات برفق.

نحن نغسل الكوسة ولكن لا ننظفها. نقطعها إلى دوائر لا يزيد سمكها عن 1 سم.

سخني الفرن إلى 200-220 درجة مئوية.

نضع الفراغات على صفيحة خبز مدهونة بالزيت. يمكنك استخدام ورق البرشمان أو ورق القصدير. مهم! الاستلقاء ، مع وجود مسافة صغيرة بين القطع.

الآن اللحظة الأكثر أهمية هي رش دقيق لرقائق الجبن ، دون تجاوز الخضار. للقيام بذلك ، خذ الجبن مع قرصات خفيفة أو استخدم ملعقة صغيرة.

نرسل الكوسة إلى الفرن المسخن - لمدة 15-10 دقائق. هدفنا هو الجبن المذاب الذي سيتغير لونه إلى اللون البني الفاتح الذهبي. نخرج الجمال من الفرن بمجرد أن تصل قشرة الجبن إلى الحالة. قدمي شرائح لذيذة ساخنة. لا يمكنك تسمية الطبق بالسعرات الحرارية المنخفضة ، ولكن "لذيذ ، لذيذ وسريع!" يناسبه تمامًا!

الوصفة رقم 2. نحن نخبز قوارب مذهلة بالثوم

هذه هي الوصفة المثالية للتباهي بصورة. إنه يأسر ببساطته الجميلة ويتحول بسهولة ليناسب أي عدد من أكلة.

ملحوظة!

محتوى السعرات الحرارية والدهون في أنصاف المخبوزات الأنيقة منخفض:

• لا يزيد عن 130 سعرة حرارية لكل وجبة(على أساس حصة واحدة = نصفين). يمكنك أيضًا ضبط كمية الزيت للتشحيم وتعديل التوابل حسب الذوق.

سيتم تخطيط كوسة متوسطة الحجم (بطول يصل إلى 20 سم) بشكل فردي - 1-2 قطعة. للضيف. كل شيء آخر حسب الذوق. نأخذ فصوص ثوم أكبر ونقطعها. للصلصة ، زيت نباتي ونصف كمية عصير الليمون. لا تنس بعض البهارات الجافة. يمكن أن يكون خليطًا من الفلفل أو الفلفل الحلو الملون أو الكاري.

كيف تطبخ بسرعة ولذيذة.

باتباع الرسوم التوضيحية ، قمنا بتقطيع الكوسة إلى نصفين ، وعمل الشقوق بالعرض ووضعها بشكل غير محكم على ورقة خبز مغطاة بورق الألمنيوم. نقطع الثوم إلى دوائر.

اخفقي الزبدة وعصير الليمون بالشوكة حتى يصبح المزيج رقيقًا. باستخدام فرشاة ، غلف المزيج فوق كل نصف من الخضار. ثم تُسحق بالتوابل وتوضع قطع الثوم.

تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا (200 درجة مئوية) لمدة 30-40 دقيقة - حتى تنضج الأطباق.

رقم الوصفة 3. كوسة مع ذرة في 10 دقائق

بناء - نعم!

مرة أخرى ، عينة صحية ولذيذة ، حيث يوجد حد أدنى من السعرات الحرارية ومن السهل تنظيم الدهون:

• حصة واحدة من الوصفة لا تزيد عن 140 سعرة حرارية.

لأربع حصص نحتاج:

• كوسة من أي نوع - 4 قطع. مقاس متوسط
• ذرة (حبات) - 1 كوب

* أي شخص سيفعل: معلب أو مجمد

• الثوم - 2 فصوص (مقطعة بسكين إلى 4-6 أجزاء)
• زيت للقلي - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• عصير 1 ليمونة متوسطة الحجم
• ملح وفلفل أسود - حسب الرغبة (1-2 رشة)
• كزبرة طازجة (أو بقدونس) - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق (مفرومة ناعما)
• جبن بارميزان (أو جبن صلب آخر) - 2. ملعقة كبيرة. ملاعق (ثلاث ناعم)

توابل ذات نكهة إيطالية (أعشاب جافة):

• ريحان - نصف ملعقة صغيرة
• الأوريجانو (أو الأوريجانو) - نصف ملعقة صغيرة
• زعتر (أو زعتر) - ملعقة صغيرة

كيف تطبخ.

نقطع الكوسة بالطول إلى 4 أجزاء ، ثم نقطعها للحصول على أرباع من الحلقات. سمك يصل إلى 1 سم ، الحجم المثالي للوصفة ، موضح جيدًا في الصورة أدناه.

سخني الزيت في مقلاة عميقة وواسعة على نار متوسطة. يضاف الثوم المفروم. مع التحريك ، سخني لمدة 1 دقيقة. إذا كنت لا تحب الثوم المقلي ، يمكنك إزالته بعد دقيقة.

نضع الكوسا المفرومة والذرة وثلاث بهارات جافة للقلي. يقلب باستمرار ويقلى لمدة 4-6 دقائق ، حتى تبدأ الكوسة في أن تنضج. هدفنا هو قوام الخضراوات ، عندما تكون القطع مرنة ، ولكن يمكن مضغها بسهولة.

في نهاية القلي ، يُسكب عصير الليمون ويُضاف الكزبرة المفرومة والملح والفلفل ويُمزج ويُرفع عن النار. يرش مبشور الجبن ويقدم.

أسرار الوجبات السريعة الفريدة:

• وصفة سهلة للغاية ومنخفضة السعرات الحرارية= لا جبن. لكن يمكنك إضافة قطع من الفلفل الحلو. نقطعها إلى مكعبات ، 1.5 مرة أقل من الخضار الرائدة.
• لمحبي الخضروات المرنة ، نقوم بتكبير القطع. يمكن تقطيع الفلفل البلغاري إلى شرائح رفيعة ، ومن الأفضل أن تقلى أولاً - قبل دقيقة واحدة من الكوسة والذرة.

الوصفة رقم 4. فطائر الكوسة

الوصفة ، التي أثبتتها الأجيال ، لن تستغرق الكثير من الوقت. حتى العازب سوف يتأقلم بسرعة ، مسلحًا بمبشرة عادية. يتم وصف العملية في فيديو ممتاز. كل شيء موجز (دقيقتان!) ، وهناك لقطات مقربة مهمة ويقدم المؤلف عرضًا تقديميًا جيدًا.

نحن نحتاج:

• كوسة (أو كوسة عادية) - حوالي 800 جرام (قطعتان كبيرتان)
• طحين - 60-80 جم
• البيض - 2-3 قطع.
• الثوم - 2-3 فصوص
• ملح - نصف ملعقة صغيرة
• الخضر حسب الرغبة - 1 حفنة متوسطة

الوصفة رقم 5. شوربة كريمة الكوسة

ل 4-5 حصص ، نحتاج إلى أبسط المكونات:

• كوسة (أو كوسة عادية) 1-1.5 كجم أو 5-7 قطع. متوسط ​​الحجم (+/- 20 سم في الطول)
• شبت طازج - 1 حزمة متوسطة
• بصل أبيض - 1 بصلة متوسطة
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• زبدة - 30-50 جرام

* يمكن تعديل كلا الزيتين وفقًا لاحتياجاتك من السعرات الحرارية

• ماء (ماء مغلي) - 0.5 كوب + 3-5 ملاعق كبيرة
• كريم (10٪ دهن) - 200 مل
• ملح وفلفل أسود - حسب الرغبة

كيف تطبخ.

نظف الكوسة وقطع السيقان. نقطع إلى مكعبات صغيرة: بالطول إلى النصف ، ومرة ​​أخرى بالطول إلى جزأين كل نصف وعبر إلى مكعبات. يقطع الشبت بخشونة.

سخني الزيت في مقلاة عميقة كبيرة. اولا صب الخضار ثم اضيفي الكريمة وانتظري حتى تذوب واخلطي.

نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ويقلى بالزيت حتى يصبح نصف شفاف. سيستغرق ذلك 2-3 دقائق على نار متوسطة. لا تنسى التقليب حتى لا تحترق.

أضف مكعبات الكوسة. تقلى الخضار مع البصل لمدة 5 دقائق على نار خفيفة مع التحريك من وقت لآخر.

يُضاف الشبت ويُترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين إضافيتين. صب الآن نصف كوب من الماء المغلي واتركه على نار خفيفة لمدة 7-10 دقائق أخرى على نار متوسطة. يحرك من وقت لآخر! إذا غلي الماء بسرعة ، يمكنك إضافة المزيد من الماء المغلي (2-3 ملاعق كبيرة).

يُسكب الكريم ويُحرَّك ويُترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين إضافيتين.

يُرفع عن النار ويُترك ليبرد قليلاً ثم يُنقل المزيج إلى الخلاط. لتسهيل عمل الجهاز ، يمكنك إضافة القليل من الماء (حوالي 80-150 مل). اهرس الكتلة إلى تناسق متجانس.

نقيم الحساء لراحة الملمس. إذا اتضح أنها سميكة ، فيمكنك تخفيفها تدريجيًا بالماء. نقوم بإدخال الماء الساخن في 1-2 ملاعق كبيرة ، قم بتقليبها وجربها. يمكنك أيضًا تعديل الملح والفلفل حسب الذوق أو إضافة التوابل المفضلة لديك.

قدميها بشكل جميل مع ورقة من الخضر والخبز المحمص. بالنسبة لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا خالٍ من الخبز ، قللوا من الزبدة في الوصفة. يمكنك إضافة القليل من فتات الجوز الكبيرة أو 2-3 فراشات من الجوز إلى الوجبة.

الدورة الأولى المثالية بدون بطاطس وكربوهيدرات إضافية. أتمنى لك وجبة شهية!

الحساء سحري! ثبت بالعلم

حصة واحدة لا تزيد عن 250 سعرة حرارية. الحساء مثالي لنظام غذائي. أفضل وقت لتناول هذا الطبق في المساء.للتخلص من آلام الجوع الليلية. ثبت علميًا أن الطعام على شكل هريس يغلف جدران المعدة ويبقى فيها لفترة أطول.

سريع ، لذيذ ، حكيم غذائي ، سهل التحضير. مع التركيز على التناغم والصحة ، يمكن وضع هذه الوصفة على قاعدة رابحة بعنوان فخور "أسرع للمحاولة!"

أبسط الأفكار: 10 أطباق أخرى ، 8 منها غذائية

لجعل بطلنا مشاركًا بارزًا في الوجبة ، استخدم أطباق أولية ولكنها لذيذة من المأكولات الكلاسيكية وغير التقليدية.

ما عليك سوى القلي لمدة تصل إلى 30 دقيقة

للقيام بذلك ، قم بتقطيع كل خضروات إلى حلقات أو أطباق. سمك - حوالي 1 سم ، تقلى في مقلاة ساخنة. يمكنك دحرجة الدقيق أو فتات الخبز (سعرات حرارية أكثر ، لكن قشرة مقرمشة).

لتجنب السعرات الحرارية المفرطة ، دهن المقلاة بالزيت باستخدام قطعة من القماش القطني أو جربها القلي بدون زيت على طبقة غير لاصقة. بهذه الطريقة الغذائية ، لا تنس غسل السخام من المقلاة بعد كل دفعة - باستخدام إسفنجة.

الكلاسيكية بسيطة مثل "مرتين اثنين": كوسة ، كتلة اللبن الرائب مع الثوم ، والطماطم وقبعة سخية من الخضار المفروم. بالعافية!

اصنع يخنة الفاصوليا في نصف ساعة

غالبًا ما نطهو الفلفل الحلو والكوسا ونضيف فطر البورسيني المقلية مع البصل. في النهاية رش الأعشاب الطازجة. في بعض الأحيان لا نبخل على الجزر من أجل البصل أو نأخذ عدة أنواع من الخضار الرائدة - عادية ، كوسة وأصفر.

يعد خيارًا عالي السعرات الحرارية مع الكربوهيدرات المعقدة أمرًا رائعًا أيضًا - مع الفاصوليا والبازلاء والذرة.

تعرف على الفاصوليا في قائمة صحية!

يعد حصاد الحبوب لاستخدامها في المستقبل في المجمد منقذًا في مطبخنا. في المساء ، اسكب الكثير من الفاصوليا بالماء البارد (2-3 أجزاء من الماء لكل جزء من الفاصوليا). اتركه يغلي واتركه على النار لمدة 3-5 دقائق. أطفئي النار واتركيها تحت الغطاء (!) حتى الصباح.

نستنزف الماء في اليوم التالي. جنبا إلى جنب مع المنتج يترك 90 ٪ من المواد الضارة المكونة للغاز. يبقى لطهي الفاصوليا حتى تصبح طرية. في طباخ بطيء على وضع "الخبز" ، سيستغرق الأمر 40-50 دقيقة. على الموقد على نار متوسطة مع الكثير من الماء - حوالي ساعة واحدة.

صفي الفاصوليا المطبوخة في مصفاة واتركيها تبرد. نحن نقسمها إلى حزم. نشكل أجزاء وفقًا لمتوسط ​​الكمية للوصفات المتكررة في قائمة العائلة. نرسل عبوات مجزأة للتجميد في وضع التجميد الفائق. لذلك في وقت من الأوقات ، لدينا العديد من حصص الفاصوليا للطبخ والمقلية والحساء. ما هو رائع الأكثر ضررا على الهضمحتى لأغذية الأطفال.

مجموعة متنوعة من الخضار على البخار في 10 دقائق

نحن نحب كثيرا مزيج غذائي للشخصية الرئيسية مع الجزر و1-3 أنواع من الملفوف(بروكلي ، قرنبيط ، براعم بروكسل). نقطع الكوسة أكبر قليلاً من الملفوف. عادة ما تكون هذه أرباع أو أنصاف حلقات سميكة. أنحف قطع للجزر. نعطي مزيج الخضار للتدفئة لزوجين في طباخ بطيء - لا يزيد عن 10-12 دقيقة. تقدم مع مجموعة متنوعة من الصلصات.

1. مايونيز خفيف وشبت. أو خيار فيتامين مثالي - يرش الطبق بالأعشاب المفرومة ناعماً (2-3 أنواع) ، وفتات الجوز ويتبل بزيت الزيتون.
2. صلصة أخرى غير تافهة لأولئك الذين يهتمون بالصحة والشكل. نضيف عصيدة الثوم ، وحفنة من البذور المفضلة لديك والأعشاب غير المتوقعة (إكليل الجبل الطازج ، والمريمية ، والثوم البري) إلى الزبادي الطبيعي.

تقلى نودلز الكوسة لمدة 10 دقائق

استقبال فخم لصوت جديد- تقطع الكوسة بمقشرة الخضارأطباق رقيقة وتقلى بسرعة في مقلاة. لا تتردد في استخدام التوابل المفضلة لديك وتجربة الخضار المختلفة القريبة. الخضروات الجذرية هي الأفضل ، والتي لا ينبغي أن تكون كثيرة. لكن الجيران الرطب لن يعملوا ، بما في ذلك. طماطم.

في رأينا ، الجزر هو ألذ وصفة. تحتاج إلى طحنها إلى قش رفيع. ستساعدك مبشرة برنر أو سكين حاد.

نحن نحتاج:

• كوسة صغيرة - 2 قطعة.
• الثوم - 1-2 فصوص
• الجزر - اختياري
• الخضر الطازجة المفضلة
• ملح ، فلفل ، بهارات - حسب الرغبة
• زيت للقلي - ما يصل إلى 2 ملعقة كبيرة. ملاعق

لنعد الخضار.

اطحني الجزر إلى شرائح رفيعة. نقطع الشخصيات الرئيسية إلى نصفين بالطول. نحن نخطط بعناية للأطباق ، على غرار المعكرونة محلية الصنع الواسعة. على جانب واحد ، يجب أن يكون للوحة قشرة. نقطع الخضر جيدًا ، ونعصر الثوم من خلال مكبس.

تقلى على الطريقة الاسيوية.

سخني الزيت بقوة في مقلاة. ضعي الشرائط واقلي لمدة 1.5 دقيقة. أضف الجزر ، واخلط - دقيقة أخرى. يضاف الملح ويتبل ويضاف الثوم والأعشاب المفرومة ويخلط. أطفئي النار ، غطيها بغطاء واتركيها لمدة 1-2 دقيقة. هاهو! طبق مستقل تمامًا أو طبق جانبي جميل وسريع.

أضف الكوسة النيئة إلى سلطة الملفوف

اثنان مملة عينة غنية بالألياف والضوء.

الأهم من ذلك كله ، السلطات النيئة وشرائح البهجة الرقيقة. لذلك في هذا المكون العصير يتم الحفاظ على جميع الإنزيمات. تتناسب الخضروات النيئة تمامًا مع نظام غذائي صحي ونظام غذائي منخفض الكربوهيدرات.

إذا وجدت صعوبة في اتخاذ قرار بشأن أطباق الكوسة:

ابدأ بالأبسط. انقر ص رقم 6 - طهي الاسكواش عالي السرعة لكل ذوق.

التنقل السريع بين المقالات:

الوصفة رقم 1. دوائر خبز تحت قشرة الجبن

جاء الطبق الأكثر بدانة في المراجعة بفضل الحب القوي لقشرة الجبن بين رجال الأسرة.

ل 2-4 حصص تحتاج:

• كوسة من أي نوع - 2 قطعة. مقاس متوسط
• جبنة صلبة (هولندية ، بارميزان) - 60-80 جم (أو نصف كوب في رقائق صغيرة)
• ثوم اختياري - 2-3 فصوص
• ملح ، فلفل أسود - حسب الرغبة

* لا نملح ، تكفي ملوحة الجبن.

كيف تطبخ.

نضع الجبن في الفريزر في وضع "سوبر فروست" لمدة 5-7 دقائق. يسهل بشر الجبن المجمد على مبشرة ناعمة عادية. نحتاج فقط مثل هذه الرقائق لرش الخضروات برفق.

نحن نغسل الكوسة ولكن لا ننظفها. نقطعها إلى دوائر لا يزيد سمكها عن 1 سم.

سخني الفرن إلى 200-220 درجة مئوية.

نضع الفراغات على صفيحة خبز مدهونة بالزيت. يمكنك استخدام ورق البرشمان أو ورق القصدير. مهم! الاستلقاء ، مع وجود مسافة صغيرة بين القطع.

الآن اللحظة الأكثر أهمية هي رش دقيق لرقائق الجبن ، دون تجاوز الخضار. للقيام بذلك ، خذ الجبن مع قرصات خفيفة أو استخدم ملعقة صغيرة.

نرسل الكوسة إلى الفرن المسخن - لمدة 15-10 دقائق. هدفنا هو الجبن المذاب الذي سيتغير لونه إلى اللون البني الفاتح الذهبي. نخرج الجمال من الفرن بمجرد أن تصل قشرة الجبن إلى الحالة. قدمي شرائح لذيذة ساخنة. لا يمكنك تسمية الطبق بالسعرات الحرارية المنخفضة ، ولكن "لذيذ ، لذيذ وسريع!" يناسبه تمامًا!

الوصفة رقم 2. نحن نخبز قوارب مذهلة بالثوم

هذه هي الوصفة المثالية للتباهي بصورة. إنه يأسر ببساطته الجميلة ويتحول بسهولة ليناسب أي عدد من أكلة.

ملحوظة!

محتوى السعرات الحرارية والدهون في أنصاف المخبوزات الأنيقة منخفض:

• لا يزيد عن 130 سعرة حرارية لكل وجبة(على أساس حصة واحدة = نصفين). يمكنك أيضًا ضبط كمية الزيت للتشحيم وتعديل التوابل حسب الذوق.

سيتم تخطيط كوسة متوسطة الحجم (بطول يصل إلى 20 سم) بشكل فردي - 1-2 قطعة. للضيف. كل شيء آخر حسب الذوق. نأخذ فصوص ثوم أكبر ونقطعها. للصلصة ، زيت نباتي ونصف كمية عصير الليمون. لا تنس بعض البهارات الجافة. يمكن أن يكون خليطًا من الفلفل أو الفلفل الحلو الملون أو الكاري.

كيف تطبخ بسرعة ولذيذة.

باتباع الرسوم التوضيحية ، قمنا بتقطيع الكوسة إلى نصفين ، وعمل الشقوق بالعرض ووضعها بشكل غير محكم على ورقة خبز مغطاة بورق الألمنيوم. نقطع الثوم إلى دوائر.

اخفقي الزبدة وعصير الليمون بالشوكة حتى يصبح المزيج رقيقًا. باستخدام فرشاة ، غلف المزيج فوق كل نصف من الخضار. ثم تُسحق بالتوابل وتوضع قطع الثوم.

تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا (200 درجة مئوية) لمدة 30-40 دقيقة - حتى تنضج الأطباق.

رقم الوصفة 3. كوسة مع ذرة في 10 دقائق

بناء - نعم!

مرة أخرى ، عينة صحية ولذيذة ، حيث يوجد حد أدنى من السعرات الحرارية ومن السهل تنظيم الدهون:

• حصة واحدة من الوصفة لا تزيد عن 140 سعرة حرارية.

لأربع حصص نحتاج:

• كوسة من أي نوع - 4 قطع. مقاس متوسط
• ذرة (حبات) - 1 كوب

* أي شخص سيفعل: معلب أو مجمد

• الثوم - 2 فصوص (مقطعة بسكين إلى 4-6 أجزاء)
• زيت للقلي - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• عصير 1 ليمونة متوسطة الحجم
• ملح وفلفل أسود - حسب الرغبة (1-2 رشة)
• كزبرة طازجة (أو بقدونس) - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق (مفرومة ناعما)
• جبن بارميزان (أو جبن صلب آخر) - 2. ملعقة كبيرة. ملاعق (ثلاث ناعم)

توابل ذات نكهة إيطالية (أعشاب جافة):

• ريحان - نصف ملعقة صغيرة
• الأوريجانو (أو الأوريجانو) - نصف ملعقة صغيرة
• زعتر (أو زعتر) - ملعقة صغيرة

كيف تطبخ.

نقطع الكوسة بالطول إلى 4 أجزاء ، ثم نقطعها للحصول على أرباع من الحلقات. سمك يصل إلى 1 سم ، الحجم المثالي للوصفة ، موضح جيدًا في الصورة أدناه.

سخني الزيت في مقلاة عميقة وواسعة على نار متوسطة. يضاف الثوم المفروم. مع التحريك ، سخني لمدة 1 دقيقة. إذا كنت لا تحب الثوم المقلي ، يمكنك إزالته بعد دقيقة.

نضع الكوسا المفرومة والذرة وثلاث بهارات جافة للقلي. يقلب باستمرار ويقلى لمدة 4-6 دقائق ، حتى تبدأ الكوسة في أن تنضج. هدفنا هو قوام الخضراوات ، عندما تكون القطع مرنة ، ولكن يمكن مضغها بسهولة.

في نهاية القلي ، يُسكب عصير الليمون ويُضاف الكزبرة المفرومة والملح والفلفل ويُمزج ويُرفع عن النار. يرش مبشور الجبن ويقدم.

أسرار الوجبات السريعة الفريدة:

• وصفة سهلة للغاية ومنخفضة السعرات الحرارية= لا جبن. لكن يمكنك إضافة قطع من الفلفل الحلو. نقطعها إلى مكعبات ، 1.5 مرة أقل من الخضار الرائدة.
• لمحبي الخضروات المرنة ، نقوم بتكبير القطع. يمكن تقطيع الفلفل البلغاري إلى شرائح رفيعة ، ومن الأفضل أن تقلى أولاً - قبل دقيقة واحدة من الكوسة والذرة.

الوصفة رقم 4. فطائر الكوسة

الوصفة ، التي أثبتتها الأجيال ، لن تستغرق الكثير من الوقت. حتى العازب سوف يتأقلم بسرعة ، مسلحًا بمبشرة عادية. يتم وصف العملية في فيديو ممتاز. كل شيء موجز (دقيقتان!) ، وهناك لقطات مقربة مهمة ويقدم المؤلف عرضًا تقديميًا جيدًا.

نحن نحتاج:

• كوسة (أو كوسة عادية) - حوالي 800 جرام (قطعتان كبيرتان)
• طحين - 60-80 جم
• البيض - 2-3 قطع.
• الثوم - 2-3 فصوص
• ملح - نصف ملعقة صغيرة
• الخضر حسب الرغبة - 1 حفنة متوسطة

الوصفة رقم 5. شوربة كريمة الكوسة

ل 4-5 حصص ، نحتاج إلى أبسط المكونات:

• كوسة (أو كوسة عادية) 1-1.5 كجم أو 5-7 قطع. متوسط ​​الحجم (+/- 20 سم في الطول)
• شبت طازج - 1 حزمة متوسطة
• بصل أبيض - 1 بصلة متوسطة
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• زبدة - 30-50 جرام

* يمكن تعديل كلا الزيتين وفقًا لاحتياجاتك من السعرات الحرارية

• ماء (ماء مغلي) - 0.5 كوب + 3-5 ملاعق كبيرة
• كريم (10٪ دهن) - 200 مل
• ملح وفلفل أسود - حسب الرغبة

كيف تطبخ.

نظف الكوسة وقطع السيقان. نقطع إلى مكعبات صغيرة: بالطول إلى النصف ، ومرة ​​أخرى بالطول إلى جزأين كل نصف وعبر إلى مكعبات. يقطع الشبت بخشونة.

سخني الزيت في مقلاة عميقة كبيرة. اولا صب الخضار ثم اضيفي الكريمة وانتظري حتى تذوب واخلطي.

نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ويقلى بالزيت حتى يصبح نصف شفاف. سيستغرق ذلك 2-3 دقائق على نار متوسطة. لا تنسى التقليب حتى لا تحترق.

أضف مكعبات الكوسة. تقلى الخضار مع البصل لمدة 5 دقائق على نار خفيفة مع التحريك من وقت لآخر.

يُضاف الشبت ويُترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين إضافيتين. صب الآن نصف كوب من الماء المغلي واتركه على نار خفيفة لمدة 7-10 دقائق أخرى على نار متوسطة. يحرك من وقت لآخر! إذا غلي الماء بسرعة ، يمكنك إضافة المزيد من الماء المغلي (2-3 ملاعق كبيرة).

يُسكب الكريم ويُحرَّك ويُترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين إضافيتين.

يُرفع عن النار ويُترك ليبرد قليلاً ثم يُنقل المزيج إلى الخلاط. لتسهيل عمل الجهاز ، يمكنك إضافة القليل من الماء (حوالي 80-150 مل). اهرس الكتلة إلى تناسق متجانس.

نقيم الحساء لراحة الملمس. إذا اتضح أنها سميكة ، فيمكنك تخفيفها تدريجيًا بالماء. نقوم بإدخال الماء الساخن في 1-2 ملاعق كبيرة ، قم بتقليبها وجربها. يمكنك أيضًا تعديل الملح والفلفل حسب الذوق أو إضافة التوابل المفضلة لديك.

قدميها بشكل جميل مع ورقة من الخضر والخبز المحمص. بالنسبة لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا خالٍ من الخبز ، قللوا من الزبدة في الوصفة. يمكنك إضافة القليل من فتات الجوز الكبيرة أو 2-3 فراشات من الجوز إلى الوجبة.

الدورة الأولى المثالية بدون بطاطس وكربوهيدرات إضافية. أتمنى لك وجبة شهية!

الحساء سحري! ثبت بالعلم

حصة واحدة لا تزيد عن 250 سعرة حرارية. الحساء مثالي لنظام غذائي. أفضل وقت لتناول هذا الطبق في المساء.للتخلص من آلام الجوع الليلية. ثبت علميًا أن الطعام على شكل هريس يغلف جدران المعدة ويبقى فيها لفترة أطول.

سريع ، لذيذ ، حكيم غذائي ، سهل التحضير. مع التركيز على التناغم والصحة ، يمكن وضع هذه الوصفة على قاعدة رابحة بعنوان فخور "أسرع للمحاولة!"

أبسط الأفكار: 10 أطباق أخرى ، 8 منها غذائية

لجعل بطلنا مشاركًا بارزًا في الوجبة ، استخدم أطباق أولية ولكنها لذيذة من المأكولات الكلاسيكية وغير التقليدية.

ما عليك سوى القلي لمدة تصل إلى 30 دقيقة

للقيام بذلك ، قم بتقطيع كل خضروات إلى حلقات أو أطباق. سمك - حوالي 1 سم ، تقلى في مقلاة ساخنة. يمكنك دحرجة الدقيق أو فتات الخبز (سعرات حرارية أكثر ، لكن قشرة مقرمشة).

لتجنب السعرات الحرارية المفرطة ، دهن المقلاة بالزيت باستخدام قطعة من القماش القطني أو جربها القلي بدون زيت على طبقة غير لاصقة. بهذه الطريقة الغذائية ، لا تنس غسل السخام من المقلاة بعد كل دفعة - باستخدام إسفنجة.

الكلاسيكية بسيطة مثل "مرتين اثنين": كوسة ، كتلة اللبن الرائب مع الثوم ، والطماطم وقبعة سخية من الخضار المفروم. بالعافية!

اصنع يخنة الفاصوليا في نصف ساعة

غالبًا ما نطهو الفلفل الحلو والكوسا ونضيف فطر البورسيني المقلية مع البصل. في النهاية رش الأعشاب الطازجة. في بعض الأحيان لا نبخل على الجزر من أجل البصل أو نأخذ عدة أنواع من الخضار الرائدة - عادية ، كوسة وأصفر.

يعد خيارًا عالي السعرات الحرارية مع الكربوهيدرات المعقدة أمرًا رائعًا أيضًا - مع الفاصوليا والبازلاء والذرة.

تعرف على الفاصوليا في قائمة صحية!

يعد حصاد الحبوب لاستخدامها في المستقبل في المجمد منقذًا في مطبخنا. في المساء ، اسكب الكثير من الفاصوليا بالماء البارد (2-3 أجزاء من الماء لكل جزء من الفاصوليا). اتركه يغلي واتركه على النار لمدة 3-5 دقائق. أطفئي النار واتركيها تحت الغطاء (!) حتى الصباح.

نستنزف الماء في اليوم التالي. جنبا إلى جنب مع المنتج يترك 90 ٪ من المواد الضارة المكونة للغاز. يبقى لطهي الفاصوليا حتى تصبح طرية. في طباخ بطيء على وضع "الخبز" ، سيستغرق الأمر 40-50 دقيقة. على الموقد على نار متوسطة مع الكثير من الماء - حوالي ساعة واحدة.

صفي الفاصوليا المطبوخة في مصفاة واتركيها تبرد. نحن نقسمها إلى حزم. نشكل أجزاء وفقًا لمتوسط ​​الكمية للوصفات المتكررة في قائمة العائلة. نرسل عبوات مجزأة للتجميد في وضع التجميد الفائق. لذلك في وقت من الأوقات ، لدينا العديد من حصص الفاصوليا للطبخ والمقلية والحساء. ما هو رائع الأكثر ضررا على الهضمحتى لأغذية الأطفال.

مجموعة متنوعة من الخضار على البخار في 10 دقائق

نحن نحب كثيرا مزيج غذائي للشخصية الرئيسية مع الجزر و1-3 أنواع من الملفوف(بروكلي ، قرنبيط ، براعم بروكسل). نقطع الكوسة أكبر قليلاً من الملفوف. عادة ما تكون هذه أرباع أو أنصاف حلقات سميكة. أنحف قطع للجزر. نعطي مزيج الخضار للتدفئة لزوجين في طباخ بطيء - لا يزيد عن 10-12 دقيقة. تقدم مع مجموعة متنوعة من الصلصات.

1. مايونيز خفيف وشبت. أو خيار فيتامين مثالي - يرش الطبق بالأعشاب المفرومة ناعماً (2-3 أنواع) ، وفتات الجوز ويتبل بزيت الزيتون.
2. صلصة أخرى غير تافهة لأولئك الذين يهتمون بالصحة والشكل. نضيف عصيدة الثوم ، وحفنة من البذور المفضلة لديك والأعشاب غير المتوقعة (إكليل الجبل الطازج ، والمريمية ، والثوم البري) إلى الزبادي الطبيعي.

تقلى نودلز الكوسة لمدة 10 دقائق

استقبال فخم لصوت جديد- تقطع الكوسة بمقشرة الخضارأطباق رقيقة وتقلى بسرعة في مقلاة. لا تتردد في استخدام التوابل المفضلة لديك وتجربة الخضار المختلفة القريبة. الخضروات الجذرية هي الأفضل ، والتي لا ينبغي أن تكون كثيرة. لكن الجيران الرطب لن يعملوا ، بما في ذلك. طماطم.

في رأينا ، الجزر هو ألذ وصفة. تحتاج إلى طحنها إلى قش رفيع. ستساعدك مبشرة برنر أو سكين حاد.

نحن نحتاج:

• كوسة صغيرة - 2 قطعة.
• الثوم - 1-2 فصوص
• الجزر - اختياري
• الخضر الطازجة المفضلة
• ملح ، فلفل ، بهارات - حسب الرغبة
• زيت للقلي - ما يصل إلى 2 ملعقة كبيرة. ملاعق

لنعد الخضار.

اطحني الجزر إلى شرائح رفيعة. نقطع الشخصيات الرئيسية إلى نصفين بالطول. نحن نخطط بعناية للأطباق ، على غرار المعكرونة محلية الصنع الواسعة. على جانب واحد ، يجب أن يكون للوحة قشرة. نقطع الخضر جيدًا ، ونعصر الثوم من خلال مكبس.

تقلى على الطريقة الاسيوية.

سخني الزيت بقوة في مقلاة. ضعي الشرائط واقلي لمدة 1.5 دقيقة. أضف الجزر ، واخلط - دقيقة أخرى. يضاف الملح ويتبل ويضاف الثوم والأعشاب المفرومة ويخلط. أطفئي النار ، غطيها بغطاء واتركيها لمدة 1-2 دقيقة. هاهو! طبق مستقل تمامًا أو طبق جانبي جميل وسريع.

أضف الكوسة النيئة إلى سلطة الملفوف

اثنان مملة عينة غنية بالألياف والضوء.

ماذا تطبخ من الكوسة بسرعة ولذيذة: وصفات بالصور + الأفكار

لا شك أن القائمة الصيفية في عائلتي مصحوبة بأطباق الكوسة. بالطبع ، تحتل مستحضرات الكوسة مناصب قيادية ، لكن ما زلت أحاول طهي أطباق الكوسة اللذيذة والممتعة على الأقل عدة مرات في الأسبوع. بالإضافة إلى ذلك ، بفضل الوجود ، تتوفر أطباق الكوسة على طاولتنا على مدار السنة. أكثر ما أستمتع به هو اختبار وصفات كوسة جديدة وإخباركم بنتائج الطهي الإيجابية هنا على موقع Home Restaurant.

من أجل راحتك ، قمت بجمع جميع أطباق الكوسا اللذيذة في قسم منفصل ، وإذا كنت مهتمًا بوصفات كوسة لذيذة ، فما عليك سوى إضافة الصفحة إلى إشاراتك المرجعية. جميع أطباق الكوسة المعروضة على موقع Home Restaurant مصحوبة بصور خطوة بخطوة مع وصف مفصل لعملية الطهي.

أتمنى لك شهية طيبة وإبداع طهي ممتع!

نحن نعد شوربة كوسة لذيذة ورائعة وصحية بشكل لا يصدق في مرق الدجاج. يعد هذا خيارًا رائعًا للصيف ، عندما يكون موسم الخضروات الطازجة على قدم وساق. أنا حقا أحب هذه الوصفة. من المنتجات البسيطة وبأسعار معقولة ، ستحصل على طعم رائع وخفيف ...

لفائف الكوسة هي واحدة من أشهر الوجبات الخفيفة التي يمكن صنعها من هذه الخضار. اليوم سنطبخ لفائف الكوسة مع الطماطم والثوم في الخليط. لهذه الوصفة ، يُنصح باستخدام كوسة صغيرة مستطيلة الشكل مع بذور صغيرة ورقيقة ...

في الصيف ، تُعد لفائف الكوسة مع دجاج فيليه وجبن الطماطم مثالية كوجبة خفيفة باردة. في هذه الوصفة ، يتم دمج جميع المكونات بشكل متناغم مع بعضها البعض ، مما يجعل المقبلات ليس فقط مرضية ، ولكن أيضًا لذيذة جدًا. لجعل اللفائف أقل سعرات حرارية ، نحن ...

الآن بدأ موسم الكوسة ، لذلك أسارع إلى إخباركم بوصفة بسيطة ولذيذة لفائف الكوسة مع الفطر والجبن. مثل هذه المقبلات مناسبة لكل من القائمة اليومية والمائدة الاحتفالية. لهذه الوصفة ، من الأفضل استخدام مستطيل الكوسة الصغيرة ...

في الآونة الأخيرة ، قمت بطهي جزر حار على الطريقة الكورية وفقًا لوصفتي المثبتة ، والتي كانت موجودة في الموقع لفترة طويلة. كما هو الحال دائمًا ، اتضح أنه لذيذ جدًا ، لذلك لم يتبق سوى بضع ملاعق في اليوم التالي. منذ أن كنت أتناول الكوسة الصغيرة في المتجر ، ...

اليوم نقوم بإعداد لغة Teschin اللذيذة من الكوسة لفصل الشتاء - وصفة مع صورة في خدمتكم! أحب هذه الوصفة لبساطتها وطعمها الرائع بالطبع. والنتيجة هي ما يقرب من 4.5 لتر من الحفظ النهائي اللذيذ. للاحتفاظ بالفراغات لفترة طويلة ، استخدم ...

كافيار الكوسة ، كما هو الحال في المتجر ، دائمًا ما يكون لذيذًا للغاية ، وتحاول العديد من ربات البيوت طهي الكافيار الذي تشتريه من المتجر من الكوسة لفصل الشتاء في المنزل. أنا لست استثناءً: عائلتي تحب هذا النوع من الكافيار ، لذلك أردت أيضًا طهيه بنفسي. انصح …

أصدقائي الأعزاء ، موسم الكوسة على قدم وساق. كم عدد الوصفات الرائعة التي يمكنك طهيها معهم! يمكنك عمل يخنة أو سوتيه ، مقبلات بالطماطم والجبن ، مقلي بالثوم أو يخنة في القشدة الحامضة ... أو الأفضل - طهي الكوسة المحشوة اللذيذة ...