تقليديا ، تأتي مصادر الكالسيوم المفضلة في التغذية من الألبان ، ومع ذلك ، إذا كنت لا تتحمل اللاكتوز ، فإن واكامي يحتوي على نسبة أعلى من الكالسيوم من كوب من الحليب.
منغمسًا في المطبخ الآسيوي ، فإن الأعشاب البحرية Wakame هي واحدة من ما يسمى بـ "خضروات البحر" ؛ أحد الأعشاب البحرية التي توفر العناصر الغذائية للنظام الغذائي بطريقة ممتازة للأطعمة الأخرى.
يحتوي على معادن أساسية للجسم وذات فوائد صحية مباشرة. في 100 جرام من Wakame يمكنك أن تستهلك:
- 12٪ حديد ، ممتاز للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم ، أو النساء في منتصف فترة الحيض.
- 15٪ كالسيوم ، وهو مصدر بديل للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز ، والذين يرون مصادر امتصاص منخفضة للكالسيوم لتقوية العظام.
- 27٪ مغنيسيوم ، مثالي لتقلصات العضلات الناتجة عن التصاق الكالسيوم. يسمح لك المغنيسيوم بتسريح هذا الكالسيوم وإرخاء عضلاتك مرة أخرى.
- 70٪ منجنيز ، الذي يشارك في عمليات التمثيل الغذائي المختلفة مثل نمو العظام والعضلات وتطور الأنسجة وتجلط الدم ، وكذلك تعزيز امتصاص الأنسولين في الخلايا.
- مثل كومبو، محتواه من اليود مثالي للأشخاص الذين يعانون من قصور الغدة الدرقية. لكن موانع الاستعمال لأولئك الذين تفرز الغدة الدرقية هرمونات زائدة.
- إنه مصدر كامل جدًا لفيتامين B المركب ، وكذلك فيتامينات A و C.
- يحتوي على حمض الألجنيك الذي له تأثير على الشهية ويعطي الشعور بالشبع. وبالمثل ، بسبب قوامه ، فإنه يشبه الهلام في المعدة شيايمتص الماء ويعطي الشعور بالشبع الذي يمنع الإفراط في الأكل.
تذكر ...
إذا كان جسمك يعاني من مشاكل في معالجة إنزيم اللاكتاز ، فلا يمكنك هضم اللاكتوز في الطعام ؛ هذا هو أحد أنواع الأعشاب البحرية الصالحة للأكل التي يجب عليك تضمينها في نظام غذائي متوازن.
إذا كنت تشرب الحليب ، تظهر عليك أعراض تعصب مثل الإسهال والقيء ، يجب عليك الذهاب إلى طبيب الجهاز الهضمي ليتم تشخيصك بشكل صحيح.
