لسنوات عديدة ، اعتقد الباحثون أن قدرة التوت الأزرق على منع التهابات المسالك البولية تأتي إلى حد كبير من حموضتها.
لسنوات عديدة ، اعتقد الباحثون أن قدرة التوت الأزرق على منع التهابات المسالك البولية تأتي إلى حد كبير من حموضتها.
تمتلئ معظم الفواكه والخضروات بالعناصر الغذائية ، لكن العنب البري يمضي وقتًا طويلاً.
يقول البعض إنهم سر توهج البشرة ، والبعض الآخر يصفهم بـ "الأطعمة الخارقة". ولكن ما مدى جودة توت صغير؟
حتى من خلال علم التغذية المتغير باستمرار والاتجاهات التي تأتي وتذهب ، لا يزال استهلاك التوت الأزرق مفيدًا للصحة ، ولسبب وجيه: ربطت العديد من الدراسات الجديدة بين العنب البري وشيخوخة أسرع. ذاكرة، وانخفاض الالتهاب وأكثر من ذلك.
تابع القراءة للتعرف على تغذية التوت ، ولماذا هي جيدة جدًا لك ، وكيفية الاستمتاع بها في نظامك الغذائي.
هل تعلم أن حصة (حوالي نصف كوب) من العنب البري توفر:
السعرات الحرارية 42
11 ز الكربوهيدرات
2 ز الألياف
1 ز البروتين
7 غرام سكريات
4 مجم كالسيوم
57 مجم بوتاسيوم
7 مجم من فيتامين سي
مقارنة بالعديد من الفواكه الأخرى ، تحتوي العنب البري على كميات أقل السكر الطبيعي، إذا كنت تبحث عن شيء أقل حلاوة.
ومع ذلك ، قد لا تكون جميع العنب البري هي نفسها. هناك مجموعة متزايدة من الأبحاث التي تدعم التوت البري باعتباره "أحلى توت أزرق" ، وهو مصطلح صاغته جمعية أمريكا الشمالية للعنب البري البري. العنب البري البري أصغر حجمًا من العنب البري المزروع ، لكنه يحتوي على نكهة ومغذيات مختلفة عن العنب البري الآخر.
البرية لديها ضعف القدرة المضادة للأكسدة من العنب البري. هذه المواد المضادة للأكسدة هي التي تمنع انتشار الجذور الحرة المرتبطة بالشيخوخة والأمراض التنكسية.
يعد العنب البري المجمد خيارًا رائعًا في حالة عدم وجود التوت الطازج الموسم. يتم قطف الفواكه والخضروات المجمدة وتجميدها في ذروة النضج ، وهو ما يعني أيضًا ذروة التغذية ، على الرغم من أن قوامها يتغير قليلاً مع ذوبان الجليد. ومع ذلك ، فإن التوت المجمد مثالي للعديد من وصفات المخفوقات والعصائر والخبز والبارفيه.
نصائح: عند شراء المجمدة ، تحقق من المكونات للتأكد من عدم وجود سكر مضاف.
يمكنك شرائها مجمدة ، لأنها رائعة في متناول اليد في الفريزر وعادة ما تكون أرخص من التوت الطازج (خاصة عندما لا تكون في الموسم).
يساعد النظام الغذائي الغني بالفواكه والخضروات على الوقاية من الأمراض المرتبطة بالعمر ويقلل من خطر التدهور المعرفي ، إلى جانب العديد من الأمراض المزمنة الأخرى.
تشتهر العنب البري ، على وجه الخصوص ، باحتوائها على مضادات الأكسدة مقارنة بالفواكه الشائعة الأخرى. مضادات الأكسدة هي مركبات تحمي من تلف الخلايا المؤكسدة الذي يحدث بشكل طبيعي معها edad، والتعرض المزمن لأشعة الشمس ، والسموم البيئية ، و إجهاد.
قارنت دراسة حديثة ، نُشرت في مجلات علم الشيخوخة ، الأشخاص الذين يتناولون مشروبًا يوميًا يحتوي على 11 جرامًا من مسحوق التوت البري البري مع أولئك الذين تناولوا مشروبًا مستخلصًا من مضادات الأكسدة المكملة بالألياف. بعد شهر ، حصل الأشخاص الذين حصلوا على التوت البري على تدفق دم أفضل وحصلت استجابتهم المناعية على دفعة أكبر (تحقق من أحدهم لمعرفة فوائد الطعام الحقيقي مقابل المكملات الغذائية).
قامت مراجعة منهجية أخرى لـ 11 دراسة ، بما في ذلك الأطفال وكبار السن والبالغين الذين يعانون من ضعف إدراكي خفيف ، بالتحقيق في الفوائد المحتملة للتوت الأزرق للوظيفة الإدراكية.
ومع ذلك ، فقد أظهرت الدراسات الحديثة أنه ليس الحموضة ، ولكن الطبيعة غير العادية لبروانثوسيانيدينس هي التي تؤثر على انتشار هذه الالتهابات البولية. الهيكل الخاص لمكونات بروانثوسيانيدينس إنها تشكل حاجزًا حقيقيًا ضد البكتيريا في المسالك البولية.
علاوة على ذلك ، يمكن الشعور بفوائد هذه البروانثوسيانيدين في قرحة المعدة وضد تطور هيليكوباكتر بيلوري.
من الغريب أن أحد فوائده المضادة للأكسدة لها علاقة بالطريقة التي يتم بها حصاد التوت. بشكل عام ، ولتيسير الصناعة ، يتم حصاد التوت ووضعه في حاويات وأحزمة بها الماء. عندما يتلامس التوت مع الشمس ، يتفاعل أحد المغذيات النباتية ، الأنثوسيانين (الذي يعطي الفراولة لونها القوي) ويطلق آثاره المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات لصالح خلاياك.
يساعد تناول كميات معقولة من العنب البري في نظامك الغذائي في الوقاية من أنواع مختلفة من سرطان الرئةوالثدي والقولون والبروستاتا.
