بالنسبة للكثيرين ، يعتبر برعم بروكسل أقل أنواع الكرنب الصليبي تقديراً في مجموعته ، مثل الخروف الأسود لجميع أفراد الأسرة ، ولكن تبين أنه مفيد لتأثيراته الصحية على الجسم مثل أي من أبناء عمومته أو أكثر. .
يعتبر اللون الأخضر الكثيف لبراعم بروكسل هو التحذير الأول من وجود شيء جيد بداخله. إن وجود الكلوروفيل ، الذي بمجرد امتصاصه من قبل الجهاز اللمفاوي في الدم ، يزيل سموم الجسم على المستوى الخلوي ، ويحفز تكوين خلايا الدم الحمراء ، ويساعد على التئام الجروح ووقف الالتهابات.
بسبب محتواه من حمض الفوليك ، فهو يساعد في تكوين الجنين أثناء الحمل ، وتكوين العظام بالاشتراك مع فيتامين ب 12.
بالنسبة لأولئك الذين يعانون من احتباس السوائل ، فإن كرنب بروكسل رائع مدر للبول، لأن محتواه من البوتاسيوم يساعد على التخلص من هذه السموم من الجسم ، وكذلك السموم التي تتراكم وتستخدم المسالك البولية لتخرج من الجسم.
يحتوي على فيتامين سي أكثر بكثير من البرتقال ، لذلك فهو يقوي جهاز المناعة ضد هجوم الفيروسات. هذا الفيتامين له دور أساسي في امتصاص المعادن في الجسم مثل الحديد والكالسيوم والأحماض الأمينية الأخرى.
كما أنه يحتوي على نسبة جيدة من فيتامين أ الذي يساعد في دعم صحة عينيك ، وكذلك صحة بشرتك وأغشية جسمك.
مثل الآخرين صليبي إنه غني بالألياف ، لذا فهو يساعد على تنظيم عملية الهضم ويحارب الإمساك.
مضادات الأكسدة فيه مثالية للوقاية من السرطان ، خاصة في الجهاز الهضمي.
مذاقها المر ، وهذا هو السبب في أنها لا تحظى بتقدير أقل ، ويرجع ذلك إلى وجود الجلوكوزينات والسليلوز ، وهي مركبات كيميائية يمكن التقليل من مذاقها عن طريق غلي كرنب بروكسل مقطوعًا إلى النصف. مصحوبة بالخضروات الأخرى والمتبلة بشكل صحيح ، مثل بضع فصوص من الثوم وبضع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ، فهي طبق لذيذ ، والآن ، ومع معرفة جميع خصائصها ، نعتقد أنك ستعرف كيف تقدرها وتدمج المزيد فيها حميتك...
