في العديد من بلداننا ، يُستخدم الفول السوداني كفاتح للشهية أو كوجبة خفيفة في المناسبات الاجتماعية ، ولكن ليس كجزء أساسي من النظام الغذائي ، ويجب أن يكون ذلك لأنه يحتوي ، مثل العنب ، على ريسفيراترول ، وهو مركب فعال للغاية في إذابة الكوليسترول في الدم.
تراكم الكوليسترول مسؤول عن العديد من انسدادات الشرايين في أجسامنا ، وبالتالي ليس فقط النوبات القلبية ، ولكن السكتات الدماغية. الأحماض الدهنية التي يحتوي عليها الفول السوداني هي دهون أحادية غير مشبعة ومتعددة أو دهون جيدة. بينما الدهون المشبعة ، التي تأتي في أكياس صغيرة تشتريها هذه الأيام للدخول إلى السينما ، لها تأثير معاكس. تخيل ، لجعل الأمر أكثر وضوحًا ، أنه في كل مرة تأكل فيها كيسًا من الوجبات الخفيفة المشبعة بالدهون ، فإن الأمر يشبه رمي الورق في المرحاض كل يوم. في وقت ما ستحدث كارثة ، وستكون الكارثة نوبة قلبية.
خصائص مضادة للأكسدة
هذه الدهون غنية بأوميغا 3 ، لذلك فهي تعمل كمضاد أكسدة مباشر وتمنع انتشار الجذور الحرة التي تحمي الخلايا ، منع خلاياك من الشيخوخة ويتلف في الانقسام الفتيلي ، مما ينتج عنه أمراض تنكسية وكبر السن ؛ وكذلك يقلل من مخاطر المعاناة من أمراض القلب.
الفول السوداني هو غذاء يحتوي على الكثير من الألياف ، ولكن الأهم من ذلك أنه مصدر ممتاز وغني للبروتين مع انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم وبطء الامتصاص ، وهو مثالي للأشخاص الذين يعانون من مشاكل السكري لتقليل مخاطر ارتفاع مستويات السكر لديهم. ..
مفيد أيضًا للرياضيين الذين يحتاجون إلى نظام غذائي صحي يوفر لهم احتياطي طاقة بطيء التحرر في العضلات في وقت ممارسة الرياضة البدنية.
إنه مفيد أيضًا لجهاز الدورة الدموية ، لأنه مثل البنجر ، يحتوي على مركب يسمى الأرجينين ، والذي ينتج عند تكسيره أكسيد النيتريك ، والذي له تأثير تمدد على الأوعية الدموية ، ويفيد أيضًا الجهاز العصبي المركزي.
غني بالفيتامينات
بالنسبة للباقي ، يوفر حوالي 25 جرامًا من الفول السوداني نسبة عالية من الفيتامينات من المجموعة B و E والمعادن مثل المغنيسيوم والزنك والحديد والألياف.
يجب أن يكون استهلاكها معتدلاً ، فلا يتعلق الأمر بشراء برطمان زبدة الفول السوداني ورميها في جلسة واحدة ، فهي تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية. لكن أن تستهلك بين الوجبات على شكل وجبة خفيفة في المكتب، مثل "خيمة على الأقدام" جزء عادي ، نعم ، بدون ملح.
إن عيش حياة متوازنة لا يقع في تجاوزات. تذكر أن أسلوب الحياة الصحي وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب يتطلب دمج القليل من كل مصدر غذائي وممارسة الرياضة والحفاظ على استهلاك الكحول باعتدال.
أنا شخصياً أوصيك بأخذ إناء من الفول السوداني الطبيعي إلى المكتب ، أو في المنزل ، بدون ملح ، ممزوجاً بالمكسرات مثل العنب البري أو العليق ، سوف يثبط شهيتك بينما يمنحك بضعة أميال إضافية.قلبك. إذا اتبعت أحد حمية باليو، الفول السوداني هو أفضل صديق لك ، وإذا كنت تمارس الرياضة بشكل مكثف أكثر من المعتاد وتطلب الكثير من عضلاتك ، ففكر في تضمين بعض المكملات الغذائية حسب أهدافك!
