بالنسبة لأولئك منا الذين يستمتعون بالمطبخ الياباني ويقدرون ليس فقط عرضه الرائع والجذاب والإثارة ، يتم الآن نشر مكوناته وفوائده بسبب محتواه الغذائي وعلاقته المباشرة بطول العمر الياباني.
كومبو ، أحد أصناف الطحالب المستخدمة في مطبخ ذلك البلد الآسيوي ، هو النوع الذي يستخدم في الغالب في تحضير داشي، وعدد من حساءات ميسو الأخرى.
وتتمثل فائدته وخصائصه الرئيسية التي يتميز بها عن غيره من الطحالب الصالحة للأكل في تركيز اليود الذي يقدمه ، وتأثيره المباشر على التوازن الهرموني للجسم. ومع ذلك ، فإنه يتميز أيضًا بمحتواه العالي من السعرات الحرارية والمعادن مثل البوتاسيوم والكالسيوم والحديد ، وكذلك البروتينات والألياف والكربوهيدرات. كما أن لها ميزة وجود الأحماض الجينية والغلوتامية ، والتي تساعد عند طهي الأعشاب البحرية مع الأطعمة الأخرى على تليين أليافها وبالتالي هضمها.
ترتبط أحماضه الأمينية كمنشط للأغشية المخاطية للجسم والجهاز الليمفاوي.
كومبو هو أحد الأطعمة الفائقة الأخرى مع كيل يتم استخدامه لإنتاج رقائق البطاطس ، كبديل للوجبات الخفيفة الدهنية والمحملة بالمواد الكيميائية التي اعتدنا تناولها ، حيث يمكن تجفيفها بسهولة للاستهلاك. يمكنك أيضًا تناوله مطبوخًا في الحساء ، وعلى شكل sاشمي.
أخيرًا ، طبقت صناعة مستحضرات التجميل أيضًا استخدامها في علاجات الوجه نظرًا لفضلتها في تنظيف البشرة وتجديدها.
