5 وصفات تغذّيك بعمق وأنت في المنزل

في الأسبوع الماضي ، تغيرت علاقتنا بالطعام بشكل جذري. في مقال بقلم LA Times ، علمنا أن عمليات البحث عن الوصفات على الإنترنت وصلت إلى مستوى عالٍ في عيد الشكر. وعلى الرغم من أن هذا قد يكون شيئًا أمريكيًا ، في الهند أيضًا ، يأكل الكثير منا ، ويأكلون نظيفًا ويطبخون كثيرًا أكثر مما كنا نفعل قبل تفشي الوباء.

أثناء مقابلة الأصدقاء ، وشرب القهوة ، وممارسة التمارين لا تزال أعمالاً روتينية اختيارية ، والطعام ضروري. نتحدث إلى اختصاصية التغذية ومدربة الحياة سوميترا دسواني ، مؤسسة Born From The Earth ، منصة صحية ، لاستخراج خمس وصفات من شأنها أن تحافظ على هدوئك وتغذيتك أثناء تواجدك في المنزل.

بطاطا حلوة محشوة بالبروكلي

المكونات:

• 4 بطاطا حلوة كبيرة

• 1 رأس بروكلي

• 4 فصوص ثوم

• 1 ملعقة زيت زيتون

• 1 رشة من رقائق الفلفل الأحمر

• 1 1/2 كوب فول من اختيارك

• ¾ كوب ماء

• 1 كوب جبن

• ½ ملعقة صغيرة ملح

الطريقة:

1. يسخن الفرن إلى 230 درجة مئوية

2. وخز البطاطا بالشوكة. ضعها في الفرن وشويها لمدة 45 إلى 50 دقيقة ، حتى تنضج ، أو لفترة أطول قليلاً حسب حجم البطاطس.

3. قطع البروكلي بشكل منفصل إلى زهيرات. يفرم الثوم ويقلى بزيت الزيتون. انتظر حتى أزيز الثوم. بعد حوالي 30 ثانية نضيف رقائق الفلفل الأحمر والبروكلي وقليل من الملح. يُقلى البروكلي حتى يصبح لونه أخضر زاهيًا وينضج ، لمدة خمس إلى سبع دقائق تقريبًا.

4. صفي الحبوب واشطفها. في وعاء محضر الطعام ، اخلطي الفاصوليا ، 3⁄4 كوب ماء ، 12 كوب جبن مبشور ، والملح. تذوق وأضف توابل إضافية إذا لزم الأمر أو ماء إضافي لجعل الصلصة كريمية أكثر. أضف البروكلي إلى خليط الجبن.

5. بعد خبز البطاطا الحلوة ، اقطع الوسط وأزل بعضًا من لحم البطاطا الحلوة (التي يمكن حفظها وتناولها لاحقًا). ضعي مزيج الجبن والبروكلي في حفرة كل حبة بطاطس ، ثم أضيفي جبنة مبشورة إضافية فوقها. ضع البطاطس في الفرن مرة أخرى لبضع دقائق حتى تذوب الجبن. تقدم دافئة.

سلطة السبانخ والكينوا والفراولة

المكونات:

• 1 ملعقة طعام زيت زيتون بكر ممتاز

• 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم

• رشات ملح وفلفل اسود

• 2 ملاعق صغيرة خل النبيذ الاحمر

• 3 أكواب سبانخ صغيرة

• ½ كوب كينوا مطبوخ

• 1⁄2 كوب فراولة مقطعة شرائح

• 1 ملعقة طعام من بذور اليقطين المملحة

الطريقة:

1. يهرس الثوم ويخلط مع الملح لعمل عجينة.

2. اخفقي معجون الثوم والزيت والخل والفلفل معًا في وعاء متوسط ​​الحجم. أضف السبانخ إرم لمعطف.

3. تقدم مع الكينوا والفراولة وبذور اليقطين.

ميلك شيك جوزة الطيب والكاجو وقت النوم

المكونات:

• 1 كوب كاجو منقوع بين عشية وضحاها

• 2 كوب ماء مفلتر ، تقريبًا

• 1 ملعقة صغيرة شراب القيقب

• 1⁄2 ملعقة صغيرة فانيليا مطحونة

• 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

• 1⁄4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب ، مبشور

• رشة ملح البحر

الطريقة:

1. أضف الكاجو المنقوع إلى الخلاط بالماء المصفى.

2. يجب أن يكون الماء أعلى بمقدار بوصة واحدة من الكاجو. يخلط حتى يصبح ناعما.

3. أضف حليب الكاجو إلى قدر صغير.

4. أضف باقي المكونات إلى القدر وسخنها على نار متوسطة. استمري في الخفق حتى يصبح المزبد زبدًا ثم أخرجي المزيج قبل أن يغلي. تقدم دافئة.

كرات النعيم أشواغاندا

المكونات:

• ½ كوب شوفان ملفوف

• 2 ملعقة كبيرة زبدة فول سوداني

• 1 ملعقة صغيرة قرفة

• ¼ ملعقة صغيرة زنجبيل

• نصف كوب من المكسرات النيئة مثل جوز البقان أو الجوز

• 1 كوب تمر منزوع النوى

• ½ ملعقة صغيرة أشواغاندا

• رشة ملح

• 1 ملعقة كبيرة حليب الجوز

الطريقة:

1. ضع جميع المكونات في محضر طعام.

2. امزج حتى تصبح عجينة لزجة مثل أشكال الاتساق.

3. تُلف إلى كرات وتخزينها في الثلاجة.

سلطة صلصة الأرز البني

المكونات:

• ½ كوب صلصة مانجو

• 3 ملاعق زيت زيتون

• 2 ملاعق كبيرة خل

• 2 ملاعق صغيرة مسحوق الكاري

• ½ ملعقة صغيرة ملح

• ½ ملعقة صغيرة جارام ماسالا

• 8 أكواب مطبوخ الأرز البني

• 3 حبات جزر متوسطة مبشورة

• ¾ كوب توت بري مجفف

• 1 حبة صغيرة من الفلفل الأحمر الحلو المفروم

• 3 بصل أخضر مقطع شرائح

• 3 أكواب من السبانخ الطازجة ، مقطعة حسب الرغبة

• 1 تفاحة متوسطة مفرومة

• 1 كوب كاجو مملح

الطريقة:

1. في وعاء كبير ، اخفقي المكونات الستة الأولى. نضيف الأرز والجزر والتوت البري والفلفل الأحمر والبصل الأخضر. إرم إلى معطف. يغطى ويبرد لعدة ساعات.

2. قبل التقديم مباشرة ، أضيفي السبانخ والتفاح. إرم للجمع. يرش الكاجو.

اقرأ أيضًا:

تناول الحليب الذي لا يتحمل اللاكتوز لديك بهذه الحلويات الخالية من منتجات الألبان

5 أنواع شاي لتخفيف الانتفاخ المزعج عند الشعور بالشبع

روتين التباعد الاجتماعي لديبيكا بادوكون هو اختراق رائع للبشرة المتوهجة