6 خطوات سهلة ستساعدك على صنع البيتزا الخاصة بك في المنزل من البداية

"أنا في الحب. لدي علاقة مع البيتزا الخاصة بي ". لا أحد يستطيع أن ينسى جوليا روبرتس وهي تلتهم بيتزا في Eat Pray Love حيث كانت تجول في أنحاء إيطاليا لتقع في حب الطعام مرة أخرى. يوجد حب دافئ ومريح بين الإنسان والبيتزا ، ولا أحد يستطيع أن ينكر ذلك. وجبة سريعة لقضاء ليلة الجمعة مع صديقاتك ، إنها الوجبة المثالية. مع كون معظم الأشياء في حياتنا أي شيء لكن نموذجي في الوقت الحالي - لقد لجأنا إلى أن نصبح خبراء في المطبخ وتجربة أشياء جديدة. رائج استعان بالشيف Simran Singh Thapar ، الشيف التنفيذي في JW Marriott Mussoorie Walnut Grove Resort &Spa ، ليقدم لنا دليلًا تفصيليًا لإعداد البيتزا في المنزل. احصل على أصدقائك على Zoom واستضف ليلة لعبة افتراضية في نهاية هذا الأسبوع - فلديك وجبة مرتبة.

الخطوة 1:عجينة البيتزا

• 1 ملعقة صغيرة خميرة طازجة

• ½ ملعقة صغيرة سكر

• ¼ كوب حليب مبرد

• 1 كوب طحين لجميع الأغراض

• ¼ ملعقة صغيرة ملح

• ¼ كوب ماء مبرد

• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1. نخلط الخميرة مع السكر والحليب ونتركها تنشط.

2. نخل الدقيق والملح معا. اعجن العجينة بالماء والخميرة المنشطة ومزيج الحليب.

3. افركي زيت الزيتون في العجينة المحضرة واتركيها لترتاح لمدة 30 دقيقة.

4. قسم إلى أربع كرات متساوية ولفها في قرص مستوٍ باستخدام يديك أو شوبك.

5. القاعدة جاهزة لتغطيتها بصلصة البيتزا والإضافات والجبن ، بالترتيب المحدد.

الخطوة الثانية:صلصة البيتزا

• 1 كوب طماطم طازجة ، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات

• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

• 4-5 فصوص ثوم مقشرة

• 1 غصن زعتر طازج

• ¼ ملعقة صغيرة ملح

• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود مشقوق

• 6-7 أوراق ريحان طازجة

• ½ ملعقة صغيرة سكر

1. سلق الطماطم في الماء المغلي المملح وصدمها في الماء المثلج. قشرهم واقطع النرد تقريبًا.

2. نأخذ زيت الزيتون في قدر غليظ القاع ونضيف فصوص الثوم المهروسة متبوعة بمكعبات الطماطم. يضاف الزعتر الطازج والملح والفلفل ويطهى على نار متوسطة لمدة 25-30 دقيقة.

3. اخلط الصلصة في قوام خشن ، مع ترك القليل من القطع المتكتلة. أضف أوراق الريحان الممزقة يدويًا والسكر (لموازنة النكهة الحامضة للطماطم الهندية).

4. الصلصة جاهزة للاستخدام. برد حتى الحاجة.

الخطوة 3:الجبن

• 1 كوب جبن موزاريلا درجة بيتزا

• 4 كرات bocconcini الطازجة

1. ابشر البيتزا بجبنة الموزاريلا. قطع مكعبات bocconcini الطازجة.

2. اخلطي الجبن واستخدميه على الفور. لا تخزن الجبن بعد تقطيعه ومعالجته

3. يمكنك إضافة جبن سكامورزا (جبن موزاريلا مدخن) في حالة توفرها لإضافة نكهة مدخنة جميلة للبيتزا.

الخطوة 4:الطبقة العلوية

افردي العجين حسب السماكة التي تختارها. ضعي الصلصة فوقها. هذا هو الأساس الذي يمكنك استخدامه لبناء البيتزا الخاصة بك.

1. مارغريتا: لعمل بيتزا عادية بدون أي إضافات ، فقط أضف الجبن قبل وضع القاعدة في الفرن ، ورمي بعض أوراق الريحان الممزقة باليد عندما تكون البيتزا طازجة.

2. الفلفل الحلو والبصل: ضع طبقات من الفليفلة الحلوة والبصل فوق صلصة البيتزا ، قبل إضافة الجبن.

3. السبانخ والفطر والذرة: قم بفصل وتنظيف أوراق السبانخ الصغيرة ، وقطع الفطر إلى شرائح واحتفظ بنواة الذرة جاهزة. رتب فوق صلصة البيتزا قبل إضافة الجبن.

4. نقانق الدجاج والهلابينو والبصل: نقانق النقانق وشريحة. يقطع البصل الأحمر إلى شرائح ويوضع فوق صلصة البيتزا قبل إضافة الجبن.

5. بيض وهليون: يُقشر الهليون ويُبيض ويُطهى فوق صلصة البيتزا قبل إضافة الجبن. أثناء خبز البيتزا (على وشك الانتهاء) ، اكسري بيضة واحدة فوق الوسط واتركيها تطهى مع البيتزا.

الخطوة 5:طبخها

1. بمجرد أن تصبح قاعدة البيتزا جاهزة ، سخن الفرن مسبقًا لمدة 20 دقيقة عند 250 درجة مئوية ، وإذا كان لديك فرن غاز ، فاحتفظ به على أعلى إعداد.

2. بمجرد تسخين الفرن ، اطهي البيتزا لمدة 7-8 دقائق أو حتى تصبح الحواف ذهبية اللون ويصبح الجبن فقاعات ، ثم أخرجها من الفرن.

الخطوة السادسة:التتبيل

• 1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار

• 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة

• 1 ملعقة صغيرة فلفل مشقوق

• 1 ملعقة صغيرة زعتر جاف

امزج جميع التوابل واستمر في رشها بمجرد إخراج البيتزا من الفرن ، ساخنة ومخبوزة طازجة.

اقرأ أيضًا:

4 وصفات سهلة وسريعة في وعاء واحد تكون مثالية عندما لا تستطيع غسل المزيد من الأطباق

11 مكونًا هنديًا من مكونات المطبخ ستبقى في مخزنك لأسابيع

4 أفكار عشاء سريعة وسهلة التحضير عندما تتعب من الطهي في وضع الإغلاق \