5 وصفات لتحضير وجبة فطور وغداء أفضل في المنزل خلال عطلة نهاية الأسبوع الطويلة

تذكر الغداء؟ ما سبب استيقاظك في صباح يوم الأحد ، وارتداء ملابسك والتوجه إلى مطعمك المفضل ، وتقضي ساعات طويلة مع أصدقائك وعائلتك؟ يبدو وكأنه عمر آخر. مع استمرار الإغلاق ، فإن أحد الأشياء التي تجعل الجميع مستمرين هو الطهي ، وبالطبع نشره على Instagram. تراوحت الاتجاهات من السهل إلى المتطرف - حتى الآن ، استخدمنا قهوة Dalgona ، وخبز الموز ، والعجين المخمر ، والفوكاتشيا الزهرية ، ومؤخراً ، حبوب البان كيك (الفطائر بحجم اللدغة).

ولكن سواء كنت تحدد الاتجاهات في قائمتك المرجعية الشخصية أم لا ، فإن الفطائر تقدم وجبة فطور وغداء سهلة ولذيذة في نهاية الأسبوع. إذا كان هناك كومة منفوشة في ذهنك ، Vogue تحدث إلى أنوبام غولاتي ، رئيس الطهاة التنفيذي في فندق فور سيزونز مومباي ليقدم لنا بعض الوصفات التي يمكنك صنعها في المنزل. هل تريد حقًا تناول حبوب البان كيك؟ استخدم ملعقة صغيرة أو زجاجة مضغوطة لتحويل الخليط إلى فطائر بحجم اللدغة ، واستخدم المزيج الكثيف (الموز ورقائق الشوكولاتة) كإضافات. انتقل إلى الأمام واحصل على مخفوق الحليب جاهزًا لتدليل نفسك في عطلة نهاية الأسبوع الطويلة.

1. الوصفة:اللبن ، التوت الأزرق ، الفطائر الكريمية الطازجة

• 5 بيضات

• 175 جم سكر خروع

• 200 جرام زبدة مذابة

• 400 مل حليب الزبدة

• 500 جرام دقيق مكرر

• 20 جرام بيكنج بودر

• 10 مل خلاصة الفانيليا

• أوراق النعناع للتزيين

• السكر المثلج للتزيين

• 200 جرام توت

• العسل

• قشطة طازجة

• شراب القيقب

1. افصل بين صفار البيض وبياض البيض. يخفق صفار البيض مع السكر حتى يتحول إلى عجينة ناعمة.

2. أضيفي الزبدة المذابة والحليب إلى الخليط واخفقي جيدًا.

3. الآن ، نضيف البيكنج بودر والدقيق ونخلطهما مرة أخرى.

4. يخفق بياض البيض بشكل منفصل حتى تحصل على قوام رغوي.

5. يُطوى بياض البيض مع الخليط ويُمزج في خلاصة الفانيليا.

6. اترك الخليط جانبًا لمدة عشرين دقيقة على الأقل.

7. استخدم مغرفة مستديرة لغرف الخليط (حوالي 50 جم) وصبه في مقلاة متوسطة الحرارة أو مقلاة غير لاصقة.

8. بمجرد رؤية الفقاعات في الأعلى ، استخدم مغرفة مسطحة واقلب الفطيرة. ضع الزبدة على الوجه. طهي لمدة 2-3 دقائق أخرى وترتيبها على طبق.

9. يرش السكر على الوجه ويزين بأوراق النعناع. قدميها دافئة مع التوت الأزرق الطازج.

2. الوصفة:رقائق الشوكولاتة والنوتيلا والفلفل الحار وفطائر ملح البحر

• 5 بيضات

• 175 جم سكر خروع

• 200 جرام زبدة مذابة

• 400 مل حليب

• 500 جرام دقيق مكرر

• 20 جرام بيكنج بودر

• 100 جرام نوتيلا

• 10 جم رقائق الفلفل الحار

• 10 جرام ملح البحر

• 75 جم رقائق شوكولاتة الحليب

• بودرة السكر للرذاذ

• فواكه طازجة

• قشطة طازجة

• شراب القيقب

1. افصل بين صفار البيض وبياض البيض. يخفق صفار البيض مع السكر حتى يتحول إلى عجينة ناعمة.

2. أضيفي الزبدة المذابة والحليب إلى الخليط واخفقي جيدًا.

3. الآن ، نضيف البيكنج بودر والدقيق ونخلطهما مرة أخرى.

4. يخفق بياض البيض بشكل منفصل حتى تحصل على قوام رغوي.

5. يُطوى بياض البيض مع الخليط ويُمزج في خلاصة الفانيليا.

6. اترك الخليط جانبًا لمدة 20 دقيقة على الأقل.

7. أضف رقائق الفلفل الحار وملح البحر إلى نوتيلا. اخلطهم معًا واتركهم جانبًا

8. استخدم مغرفة مستديرة لغرف الخليط (حوالي 50 جم) وصبه في مقلاة متوسطة الحرارة أو مقلاة غير لاصقة.

9. بمجرد أن ترى فقاعات في الأعلى أضف رقائق الشوكولاتة ، ثم استخدم مغرفة مسطحة واقلب الفطيرة. ضع الزبدة على الوجه.

10. اطبخ لمدة 2-3 دقائق أخرى وابدأ في الطلاء.

11. يرش السكر على الوجه ويزين بخليط النوتيلا ويقدم ساخناً مع الفواكه الطازجة.

3. الوصفة:دقيق الشوفان والجوز وفطائر الموز بالكراميل

• 5 بيضات

• 175 جم سكر خروع

• 200 جرام زبدة مذابة

• 400 مل حليب

• 350 جرام دقيق مكرر

• 150 جرام شوفان مقطع صلب

• 20 جرام بيكنج بودر

• 5 مل خلاصة الفانيليا

• بودرة السكر للرذاذ

• 250 جرام موز ويفضل الصغيرة

• 10 جم قشطة طازجة

• 75 جرام جوز منزوع القشر

1. افصل صفار البيض وبياض البيض. يخفق صفار البيض مع السكر حتى يتحول إلى عجينة ناعمة.

2. أضيفي الزبدة المذابة والحليب إلى الخليط واخفقي جيدًا.

3. الآن نضيف البيكنج بودر والدقيق ودقيق الشوفان ونخلطهم مرة أخرى.

4. يخفق بياض البيض بشكل منفصل حتى تحصل على قوام رغوي.

5. يضاف بياض البيض مع الخليط ويخلط جوهر الفانيليا.

6. امزج موزة واحدة في الخلاط وأضفها إلى الخليط.

7. اترك الخليط جانبًا لمدة 20 دقيقة على الأقل.

8. قطع الموز إلى شرائح وكراميل بالزبدة والسكر في مقلاة ساخنة.

9. في وعاء آخر ، قطعي موزة واحدة واخفقيها بالكريمة الطازجة لتحضير كريمة الموز.

10. استخدم مغرفة مستديرة لتقطيع الخليط (حوالي 50 جم) وصبه في مقلاة متوسطة الحرارة أو مقلاة غير لاصقة.

11. بمجرد رؤية الفقاعات في الأعلى ، أضف شرائح الموز ، ثم استخدم مغرفة مسطحة واقلب البان كيك. ضع الزبدة على الوجه.

12. طهي لمدة 2-3 دقائق أخرى وترتيبها على طبق.

13. يرش السكر على الوجه ويزين بالجوز.

14. قدميها دافئة مع المرافقات وكريمة الموز.

4. الوصفة:راجي وجوز الهند المحمص وفطائر جاغري

• 350 جرام دقيق مكرر

• 150 جرام طحين راجي

• 5 بيضات

• 175 جم سكر خروع

• 200 جرام زبدة مذابة

• 20 جرام بيكنج بودر

• 200 مل حليب جوز الهند

• 200 مل حليب

• 5 مل خلاصة الفانيليا

• 150 جم مسحوق جاجري للتزيين والنكهة

• 150 جرام شظايا جوز الهند

• 10 جم قشطة طازجة

• فواكه طازجة

• قشطة طازجة

• شراب القيقب

1. افصل بين صفار البيض وبياض البيض. يخفق صفار البيض مع السكر حتى يتحول إلى عجينة ناعمة.

2. أضف الزبدة المذابة والحليب إلى المزيج واخفق جيدًا.

3. نضيف البيكنج بودر والطحين ودقيق الشوفان ونخلطهم مرة أخرى.

4. يخفق بياض البيض بشكل منفصل حتى تحصل على قوام رغوي.

5. يُطوى بياض البيض مع الخليط ويُمزج في خلاصة الفانيليا.

6. أضف 75 جم من مسحوق الجاغري إلى المزيج.

7. اترك الخليط جانبًا لمدة عشرين دقيقة على الأقل.

8. تقطع شرائح جوز الهند الطازج وتحميصها في مقلاة ساخنة.

9. استخدم مغرفة مستديرة لتقطيع الخليط (حوالي 50 جرامًا) وصبه في صينية تسخين متوسطة.

10. كما ترى فقاعات في الأعلى أضف جوز الهند المحمص ، ثم استخدم مغرفة مسطحة واقلب البان كيك. ضع الزبدة على الوجه.

11. طهي لمدة 2-3 دقائق أخرى. بمجرد أن تنضج ، رشي السكر على الوجه وزينيه بمسحوق الجاغري.

12. قدميها دافئة مع المرافقات.

5. الوصفة:فطائر الفونسو مانجو والزعفران

• 5 بيضات

• 175 جم سكر خروع

• 200 جرام زبدة مذابة

• 400 مل حليب

• 500 جرام دقيق مكرر

• 20 جرام بيكنج بودر

• 5 مل خلاصة الفانيليا

• 50 جرام مهروس الفونسو مانجو

• 200 جرام مانجو ألفونسو مكعبات

• 10 جم قشطة طازجة

• بودرة السكر للرذاذ

• 0.25 جم خيوط الزعفران

• العسل

• كريمة المانجو والزعفران

• شراب القيقب

1. افصل صفار البيض وبياض البيض. يخفق صفار البيض مع السكر حتى يتحول إلى عجينة ناعمة.

2. تضاف الزبدة المذابة والحليب ويخفق جيدا.

3. نضيف البيكنج بودر والطحين ودقيق الشوفان ونخلطهم مرة أخرى.

4. يخفق بياض البيض بشكل منفصل حتى تحصل على قوام رغوي.

5. يُطوى بياض البيض بالمزيج ويُمزج في خلاصة الفانيليا.

6. أضف مهروس المانجو والزعفران إلى الخليط.

7. اترك الخليط جانبًا لمدة عشرين دقيقة على الأقل.

8. في غضون ذلك ، قطعي حبة مانجو واخفقيها في الكريمة الطازجة ، وأضيفي القليل من خيوط الزعفران إلى مزيج كريمة المانجو.

9. استخدم مغرفة مستديرة لتقطيع الخليط (حوالي 50 جم) وصبه في مقلاة متوسطة الحرارة أو مقلاة غير لاصقة.

10. كما ترى الفقاعات في الأعلى ، استخدم مغرفة مسطحة واقلب الفطيرة. ضع الزبدة على الوجه.

11. طهي لمدة 2-3 دقائق أخرى وترتيبها على طبق.

12. يرش السكر على الوجه ويزين بمكعبات المانجو.

13. قدميها دافئة مع مرافقة المانجو وكريمة الزعفران.

اقرأ أيضًا:

6 قوالب كعك في الميكروويف يمكنك خبزها في 70 ثانية

حلاوتان صحيتان يمكنك إعدادهما في أقل من 20 دقيقة في المنزل

5 وصفات سهلة التحضير لمشروبات نباتية يمكنك تجربتها أثناء الحجر الصحي