4 وصفات خبز صينية سهلة ولذيذة مثالية للطبخ السريع خلال أيام الأسبوع

هناك شيء سحري حول المخبوزات بالصينية - فهي ليست مثل الكعكة التي يجب أن تزنها وتخفقها وتخبزها وتنتظر لساعات حتى تبرد لتتجمد وتناول الطعام. صواني الخبز مخصصة للخبازين الذين يخافون من الخبز أو لأولئك الذين يتطلعون إلى تناول عشاء سريع. يكمن السحر هنا في خلط جميع المكونات والعودة للعثور على طبق يصل إلى جميع الأماكن الصحيحة ويحتل مركز الصدارة على طاولة طعامك. فقط لتكون منقطة ببعض الجوانب وربما بعض الخبز. رائج تحدثت إلى المدربة الصحية سارا إدواردز ، مؤسسة كوبر + كلوفز لمشاركة وصفات خبز صينية سهلة تناسب كل أنواع الرغبة.

1. وصفة:صينية خبز جنوب الهند

• 250 جم بطاطا حلوة

• 1 قرنبيط صغير

• 2 غصن أوراق الكاري

• ¼ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

• ½ ملعقة صغيرة مسحوق كمون

• ½ ملعقة صغيرة مسحوق كزبرة

• ½ ملعقة صغيرة مسحوق كركم

• ½ ملعقة صغيرة بذور خردل

• ½ ملعقة صغيرة ملح الهيمالايا الوردي

• 3 ملاعق كبيرة زيت جوز الهند البكر الممتاز

• ¼ جوز هند مقطع شرائح

• ½ كوب باجرا (الدخن)

• 1 حفنة كبيرة من أوراق الكزبرة

• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

• 1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار

1. للتحضير ، سخن الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية وانقع ربع كوب من الباجرا المجففة في ماء مملح.

2. افركي البطاطا الحلوة وقطعيها إلى مكعبات بحجم بوصة واحدة. أضفه إلى صينية مقاومة للفرن. أضيفي مسحوق القرفة ، ونصف ملعقة صغيرة من ملح الهيمالايا و 1 ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند البكر.

3. نقطع القرنبيط إلى زهيرات وقطع أي أوراق وأجزاء من الساق. نقع كل هذا في ماء مملح مع ملعقة كبيرة من الخل لمدة 10 دقائق. استنزاف جيدا.

4. اصنعي عجينة من البهارات المتبقية ، ونصف ملعقة صغيرة ملح وزيت جوز الهند وافركي القرنبيط بهذا المعجون. أضف القرنبيط المتبل إلى البطاطا الحلوة.

5. اسحب أوراق الكاري من الساق وأضفها إلى صينية الفرن مع قطع جوز الهند المقطعة وقلّب كل شيء معًا برفق.

6. قم بتغطية الدرج بإحكام بورق الألمنيوم ، حتى لا يهرب الهواء. توضع في الرف الأوسط للفرن وتُطهى لمدة 25 دقيقة. سوف يتم طهي الخضار بالبخار الخاص بها داخل صينية رقائق معدنية محكمة الإغلاق.

7. بعد 25 دقيقة ، قم بإزالة ورق القصدير وحرك كل شيء معًا. يجب أن تكون البطاطس طرية. الآن ضع الدرج في الفرن مرة أخرى ، مكشوفًا واتركه للطهي لمدة 20-25 دقيقة أخرى (قد يكون أطول حسب قوة الفرن الخاص بك ، استمر في الفحص.)

8. أثناء وجود صينية الخضار في الفرن ، صفي ماء النقع من الباجرا واطهي الباجرا المنقوعة في الماء المغلي المملح حتى تنضج. صفيها واتركها تجف حتى تصبح الخضار جاهزة.

9. صينية الخبز جاهزة للخروج من الفرن عندما تتحول أجزاء من القرنبيط إلى اللون البني الذهبي وتظهر البطاطا الحلوة مقرمشة.

10. نضيف الباجرا المطبوخة ونقلب مع عصير الليمون ورقائق الفلفل الحار. يُزين بأوراق الكزبرة الطازجة ويُقدم جنبًا إلى جنب مع الدوسة والدال والصلصة لوجبة فطور وغداء صحية من جنوب الهند.

2. وصفة:خبز صينية البحر الأبيض المتوسط ​​

• 2 فليفلة حمراء

• 2 طماطم كبيرة

• 2 بصل

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

• 1 ملعقة كبيرة بذور شمر

• حفنة من أوراق النعناع

• 1 ملعقة صغيرة ملح والكثير من الفلفل الأسود الطازج.

• 6 فصوص ثوم متوسطة الحجم

• 3 ملاعق كبيرة خل التفاح (أو عصير الليمون)

• 6 ملاعق كبيرة زيت زيتون

• حفنة من أوراق النعناع

• ½ ملعقة صغيرة ملح

• كوب من الماسور الأسود المجفف

• ورقة الغار

• 2 ملعقة كبيرة بذور يقطين محمصة أو خليط بذور

• حفنة صغيرة من أوراق النعناع

1. للتحضير ، سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية وانقع الماسور في ماء مملح.

2. قطعي الفليفلة إلى شرائح رفيعة وضعيها في صينية فرن. نقطع كل طماطم إلى أثمان ونضيفها إلى الصينية. نقطع البصل إلى شرائح. نضيف زيت الزيتون والملح والفلفل وبذور الشمر وأوراق النعناع. إرم كل شيء معًا.

3. ضع صينية الفرن في منتصف الفرن. طهي لمدة 25 دقيقة. أخرجيها وحركيها معًا واتركيها تطهى لمدة 15 دقيقة أخرى.

4. في هذه الأثناء ، صفي الدال المنقوع وأضفه إلى قدر من الماء المغلي المملح مع ورق الغار. يُطهى لمدة 15-17 دقيقة حتى يصبح طريًا. يُصفّى ويُزيل ورق الغار ويوضع جانباً.

5. للتتبيل ، توضع جميع المكونات في الخلاط وتخلط حتى تصبح ناعمة. ضبط الملح حسب الذوق.

6. عندما يتحول لون البصل إلى اللون البني الذهبي وتحتوي الفليفلة على أجزاء قليلة متفحمة ، تصبح الخضار جاهزة. نخرجه من الفرن. قلّب خلال الماسور والصلصة.

7. ضعي فوقها البذور المقرمشة وبعض أوراق النعناع ، وقدميه جنبًا إلى جنب مع خبز العجين المخمر المقرمش والغطس لوليمة البحر الأبيض المتوسط ​​الرائعة.

3. وصفة:خبز صينية صينية

• 1 بروكلي صغير

• ½ ملفوف أحمر صغير

• 1 حفنة من الكاجو الكاجو

• حفنة من أوراق الكزبرة

• 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون

• 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور

• 1 ملعقة صغيرة سمسم أسود

• ½ ملعقة صغيرة ملح

• 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون

• 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا

• 2 ملعقة كبيرة خل أرز

• 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور

• 2 فص ثوم مفروم ناعم جدا

• 1 ملعقة كبيرة عسل أو جاجري سائل

• 1 كوب كينوا جافة

• 1 فلفل أحمر مقطع صغير

• ½ كوب كاجو محمص مفروم

• ½ ملعقة صغيرة سمسم أبيض

• ½ ملعقة صغيرة سمسم أسود

1. للتحضير ، سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية وانقع الكينوا الجافة في الماء.

2. قطّع البروكلي إلى قطع صغيرة الحجم. ساق البروكلي صالح للأكل ومغذٍ ، ولا يلزم التخلص من سوى القطعة النهائية. قطّع الملفوف إلى شرائح كبيرة. ضع الخضار في صينية خبز عميقة الجوانب مع حفنة من الكاجو وأوراق الكزبرة.

3. رشي الخضار المقطعة بزيت الزيتون ونصف ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور و 1 ملعقة صغيرة سمسم أسود ورشي الملح. اخلطيها معًا وافركيها في الفرن. أخرجيها بعد 25 دقيقة وامنحيها مزيجًا جيدًا حتى تنضج الخضار بالتساوي. ضعها في الفرن مرة أخرى لمدة 15-25 دقيقة أخرى ، سيعتمد الوقت المحدد على قوة الفرن الخاص بك.

4. في هذه الأثناء ، اطبخي الكينوا حتى تنضج في قدر من الماء المغلي مع 1 ملعقة صغيرة من الملح (سيستغرق حوالي 12 دقيقة). استنزاف جيدا. امزج جميع مكونات الصلصة معًا في الخلاط. أخيرًا ، تحتاج إلى تجفيف الكاجو المحمص في مقلاة.

5. يتم نضج الخضار عندما تبدأ في رؤية بعض الأجزاء ذات اللون البني الذهبي على البروكلي ويذبل الملفوف ولكنه لا يزال مقرمشًا. أخرجي الصينية وقلبي خلال الكينوا المطبوخة ، واتركيها تمتص النكهات في الصينية. ثم يقلب من خلال الصلصة ويخلط كل شيء جيدا.

6. أخيرًا ، ضعي الكاجو المحمص وشرائح الفلفل الأحمر وبعض أوراق الكزبرة وبذور السمسم البيضاء والسوداء. قدميها في وسط المائدة جنبًا إلى جنب مع بعض شرائح الأفوكادو مع رش السمسم الأسود وسلطة الخيار المنعشة.

4. الوصفة:صينية خبز الشرق الأوسط

• 1 باذنجان مقطع إلى أرباع

• نصف كوب حمص جاف منقوع طوال الليل ومسلوق

• 1 ملعقة صغيرة بذور كزبرة مطحونة قليلاً

• ½ ملعقة صغيرة بذور كلونجي

• 1 ملعقة صغيرة مسحوق فلفل حار

• 1 ملعقة صغيرة نعناع مجفف

• ½ ملعقة صغيرة ملح

• 2 عود قرفة

• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

• 1 ½ ملعقة طحينة

• 1 حفنة من الفستق المفروم

• حفنة من بذور الرمان

• حفنة واحدة من أوراق النعناع

• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

• 1 ملعقة زيت زيتون

• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

1. تحضير الفرن بالتسخين المسبق إلى 180 درجة مئوية.

2. نضع شرائح الباذنجان في صينية فرن مع الحمص. نرشها بمسحوق الفلفل الحار وبذور الكزبرة المطحونة وبذور الكالونجي والملح. ضعي أعواد القرفة وزيت الزيتون واخلطي كل شيء جيدًا. غطي الصينية بورق قصدير حتى لا يهرب الهواء ، واطهيه لمدة 25 دقيقة بالبخار الخاص به.

3. بعد 25 دقيقة ، قم بإزالة ورق القصدير وقلب كل شيء. ضع ذلك في الفرن مرة أخرى لمدة 15 دقيقة.

4. أخرج الصينية من الفرن. تُسكب ملعقة كبيرة من الطحينة الكريمية الغنية ويُسكب فوق الصينية بالفستق المفروم وأوراق النعناع وحبوب الرمان. اعصر أكثر من نصف ليمونة ورش زيت الزيتون.

5. قدميها دافئة ، جنبًا إلى جنب مع العجين المخمر المقرمش ، والطماطم الطازجة والنعناع ، وتغميسات مثل الحمص والسلطات.

اقرأ أيضًا:

4 أفكار عشاء سريعة وسهلة التحضير عندما تتعب من الطهي في وضع الإغلاق

4 وصفات سهلة وسريعة في وعاء واحد تكون مثالية عندما لا تستطيع غسل المزيد من الأطباق

5 وصفات لكاري الدجاج يمكنك إعدادها في المنزل لتتبيل عشاءك في عطلة نهاية الأسبوع