3 وصفات سهلة بشكل مذهل للكيك يمكنك تجربتها في نهاية هذا الأسبوع

قالت لوريلي جيلمور في فيلم Gilmore Girls :"إذا كان تناول الكيك أمرًا خاطئًا ، فأنا لا أريد أن أكون على صواب" وهو شعار نحن على استعداد لامتلاكه. في بعض الأحيان ، تكون الكعكة هي كل ما تحتاجه بعد يوم طويل ومع الحجر الصحي الذي يحول معظمنا إلى طهاة وخبازين متعطشين ، فإن بعض الوصفات التي تتيح لك صقل مهاراتك الجديدة وشاي الظهيرة مرحب به دائمًا. كتاب الطبخ الثاني لعبقرية الطهي شيفش باتيا ، حلويات لكل حالة مزاجية يضم 100 وصفة من مجموعته لخبازين المنزل. عشية الإصدار ، شارك معنا ثلاثة منهم ، وهي سريعة وسهلة ومثالية للخبز في عطلة نهاية الأسبوع.

1. الوصفة:كعكة المانجو بدون بيض مع كريمة الجبن

"أحب تناول الطعام والخبز مع المانجو ، وإذا كان هناك كعكة واحدة يمكنني تناولها طوال الصيف ، فستكون هذه! رطبة ورقيقة ومليئة بالنكهة! عندما يتعلق الأمر بالزينة ، هناك العديد من الخيارات ، ولكن المفضل لدي هو صقيع الجبن الكريمي. من الكيك الورقي إلى الكب كيك ، يمكنني تجميد أي شيء وكل شيء به ".

• 2 كوب دقيق لجميع الأغراض

• 2 ملاعق صغيرة بيكنج بودر

• نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز

• ½ كوب زيت نباتي

• 1 كوب سكر ناعم

• 1 كوب مانجو بيوريه

• 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا

• نصف كوب لبن

• 1 كوب مانجو مكعبات

• ½ كوب توت مجفف بالتجميد

• 1 كوب كريمة الجبن الزينة

• 1 كوب جبن كريمة

• ½ كوب زبدة

• الفول من نصف قرن الفانيليا ، أو 1 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا

• 1½ كوب سكر بودرة منخول

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. ضع ورقة زبدة في قالب دائري مقاس 9 بوصات.

2. في وعاء ، يُمزج الدقيق مع البيكنج باودر والبيكنج صودا ، ويوضع جانباً.

3. في وعاء آخر ، اخفقي الزيت والسكر معًا حتى يصبح الخليط شاحبًا. أضيفي مهروس المانجو والفانيليا إلى خليط الزيت والسكر. امزجوا معًا واجمعوا كل شيء.

4. قم بطي المكونات الجافة في المكونات الرطبة على ثلاث دفعات ، تبدأ وتنتهي بخليط الدقيق ، بالتناوب مع الحليب. لا تفرط في الخلط.

5. صب الخليط في المقلاة المعدة واخبزيها لمدة 40-45 دقيقة ، أو حتى يخرج سيخ مدرج في وسط الكعكة نظيفًا.

6. دع الكعكة تبرد على رف سلكي.

7. قم بفك قالب الكعكة المبردة ، وزينها بكريمة الجبن وزيّنها بمكعبات المانجو والتوت المجفف بالتجميد.

1. في وعاء ، اخفقي الجبنة الكريمية مع الزبدة حتى تصبح خفيفة ورقيقة. تأكد من دمج الزبدة والجبن جيدًا وأن الخليط ناعم. أضف حبوب الفانيليا أو المستخلص.

2. مع استمرار تشغيل الخلاط ، أضيفي السكر البودرة على دفعات. من الضروري نخل السكر البودرة لأنه قد يحتوي على كتل.

3. تغلب على الزينة حتى تصبح ناعمة ورقيقة.

4. هذه الوصفة تصنع كوبًا من الزينة.

2. الوصفة:ميني ليمون شيفون كيك

“أحب كعك الشيفون! إضافة الليمون في هذه الوصفة يعطي زينغ مثاليًا لهذه الحلويات الخفيفة والمتجددة الهواء ".

• 4 بيضات مفصولة

• ¾ كوب سكر ناعم

• 1 كوب دقيق لجميع الأغراض

• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

• نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز

• ½ ملعقة صغيرة ملح

• 1 ملعقة طعام من قشر الليمون

• ¼ كوب عصير ليمون طازج

• ¼ كوب زيت نباتي

• 1 كوب كريمة الزبدة

1. سخني الفرن إلى 170 درجة مئوية. دهن صينية بستة كب كيك بالزيت بسخاء.

2. في وعاء وباستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفق بياض البيض على سرعة عالية حتى يصبح رغويًا. أثناء تشغيل الخلاط ، أضف نصف كوب سكر تدريجيًا. استمر في الخفق حتى يشكل بياض البيض قممًا صلبة.

3. في وعاء آخر ، يُمزج نصف كوب من السكر ، الدقيق ، البيكنج بودر ، صودا الخبز ، الملح وقشر الليمون. اصنعي جيدًا في المكونات الجافة وأضيفي صفار البيض وعصير الليمون والزيت النباتي. امزج مع ملعقة حتى يتم دمج كل شيء.

4. يُمزج بياض البيض المخفوق برفق مع المزيج على دفعات. احرص على عدم الخلط بقوة وإخراج الهواء.

5. انقل الخليط إلى المقلاة المعدة واخبزيها لمدة 20-25 دقيقة ، أو حتى يدخل سيخ في المركز ويخرج نظيفًا.

6. بمجرد أن يبرد الكيك ، ضعي كريمة المرينغ في الأعلى وقم بتحميصها باستخدام شعلة المطبخ.

3. الوصفة:كعكة الفانيليا مع كومبوت التوت

"سواء كنت تستضيف حفل عشاء أنيقًا أو ترغب ببساطة في إنهاء غداء عائلتك في عطلة نهاية الأسبوع مع حلوى سهلة ، فمن المؤكد أن كعكة الفانيليا ذات الطبقات مع كومبوت التوت ستنال إعجابك!"

• 3 أكواب طحين لجميع الأغراض

• 3 ملاعق صغيرة بيكنج بودر

• نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز

• ¾ كوب زيت نباتي

• 1½ كوب سكر ناعم

• 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية

• 1½ كوب زبادي يوناني

• نصف كوب لبن

• 3 ملاعق طحين الذرة

• 6 ملاعق ماء

• 1 كوب توت مجمد

• نصف كوب سكر

• 1 كوب جبن كريمة

• ½ كوب زبدة

• الفول من نصف قرن الفانيليا ، أو 1 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا

• 1½ كوب سكر بودرة منخول

1. في وعاء صغير ، قم بإذابة دقيق الذرة في الماء لعمل عجينة. تنحى جانبا.

2. في قدر على نار متوسطة ، اطهي التوت الأزرق المجمد مع السكر حتى يصبح طريًا قليلاً. أضيفي معجون دقيق الذرة إلى العنب البري واتركي المزيج يغلي ويثخن. قد يستغرق هذا بضع دقائق.

3. ارفع الكومبوت عن النار واتركه ليبرد قبل استخدامه.

4. هذه الوصفة تصنع 1 كوب كومبوت. يمكن تخزينها في وعاء محكم في الثلاجة لمدة تصل إلى 10 أيام.

1. في وعاء ، اخفقي الجبنة الكريمية مع الزبدة حتى تصبح خفيفة ورقيقة. تأكد من دمج الزبدة والجبن جيدًا وأن الخليط ناعم. أضف حبوب الفانيليا أو المستخلص.

2. مع استمرار تشغيل الخلاط ، أضيفي السكر البودرة على دفعات. من الضروري نخل السكر البودرة لأنه قد يحتوي على كتل.

3. تغلب على الزينة حتى تصبح ناعمة ورقيقة.

4. هذه الوصفة تصنع كوبًا من الزينة.

1. يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. ضع ثلاثة أحواض دائرية مقاس 6 بوصات بورق زبدة.

2. في وعاء ، نخل الطحين والبيكنج بودر وصودا الخبز معًا.

3. في وعاء آخر ، اخفقي الزيت والسكر معًا حتى يصبح الخليط شاحبًا وخفيفًا. يخفق في خلاصة الفانيليا واللبن.

4. قم بطي المكونات الجافة برفق في المكونات الرطبة على دفعتين ، بالتناوب مع الحليب. امزج حتى يتجانس كل شيء ولا تظهر جيوب طحين كبيرة. لا تفرط في الخلط.

5. قسمي الخليط بالتساوي بين قوالب الكيك المحضرة. اخبزيها لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يخرج سيخ من وسط الكعكة نظيفًا.

6. اترك الكعك ليبرد على رف سلكي تمامًا قبل التزيين.

7. ضع طبقة من الكيك بسخاء مع القليل من كريمة الجبن الكريمي وافرد بعض كومبوت التوت فوقها. ضعي طبقة أخرى من الكيك فوقه وكرر العملية حتى تنضج كل الطبقات. تزيين مع العنب البري الطازج والزهور الصالحة للأكل.

كتاب الطبخ Shivesh Bhatia ، حلوى لكل مزاج سيتم طرحها قريبًا

اقرأ أيضًا:

5 وصفات لتحسين الحالة المزاجية تحتاج إلى تجربتها إذا كنت تشعر بالضعف أثناء الإغلاق

حلاوتان صحيتان يمكنك إعدادهما في أقل من 20 دقيقة في المنزل

5 وصفات سهلة التحضير لمشروبات نباتية يمكنك تجربتها أثناء الحجر الصحي