تتميز رقائق الكوسة والاسكواش هذه بأنها سريعة وسهلة التحضير. اخبزها في الفرن واستمتع بهذا البديل الرائع للوجبات الخفيفة!

رقائق خضروات الكوسة والاسكواش

المكونات

• 4 حبات كوسة كبيرة
• 4 كوسة كبيرة صفراء
• ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
• ملح
• ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو المدخن (اختياري)
• ½ ملعقة صغيرة كمون (اختياري)

تعليمات

1. قم بتقطيع الكوسة والقرع الأصفر بالتساوي إلى حلقات بسمك 1/8 بوصة. (يساعد استخدام الماندولين في الحفاظ على اتساق الشرائح). ضع شرائح الكوسة والاسكواش على مناشف ورقية في طبقة واحدة. غطيها بالمزيد من المناشف الورقية وضعي ورقة خبز فوق الشرائح. اضغط لأسفل على صينية الخبز ، واستخدم ضغطًا خفيفًا ، للمساعدة في عصر بعض الرطوبة.
2. سخني الفرن مسبقًا على 235 درجة. قم بتبطين العديد من أوراق الخبز بورق زبدة. ادهني ورق الزبدة برفق بزيت الزيتون. ضعي شرائح الكوسة والاسكواش في طبقة واحدة على ورق الزبدة. ضع أكبر عدد ممكن على كل ورقة خبز. ثم ادهن الجزء العلوي من الكوسة بزيت الزيتون. نرش شرائح الكوسة بالملح. يمكنك أيضًا رش القليل من الفلفل الحلو المدخن والكمون لنكهة إضافية.
3. اخبز لمدة 1 1/2 - 2 ساعة حتى تصبح مقرمشة وذهبية. إذا كانت بعض رقائق الخضار لا تزال هشة أو رطبة بعض الشيء ، أزل البطاطس المقرمشة وضع الرقائق الرطبة مرة أخرى في الفرن لبضع دقائق أخرى. اتركي رقائق الخضار لتبرد على المناشف الورقية لامتصاص أي زيت إضافي. يخزن في وعاء محكم الغلق.