إذا اضطررت إلى اختيار نكهة واحدة لوصف السقوط ، فستكون بالتأكيد اليقطين. فطيرة اليقطين على وجه الدقة. إنه طعام الخريف المثالي الذي أتطلع إلى تناوله في كل عيد شكر وعيد ميلاد. هناك شيء رائع ومريح للغاية حول فطيرة اليقطين وهي واحدة من أبسط الفطائر التي يمكنك صنعها.
إذا كنت جديدًا في مجال الخبز ، فإن وصفة فطيرة اليقطين هذه تعتبر رهانًا آمنًا ، لذا من الصعب جدًا إفسادها. التوابل المستخدمة في فطيرة اليقطين جيدة جدًا لدرجة الإدمان وبالطبع أفضل من أي متجر اشترى أحشاء اليقطين المخفوقة!
جرب هذه الوصفة وأخبرني برأيك!
فطيرة اليقطين المثالية
المكونات- حشوة القرع
- 1/2 كوب سكر (حبيبات)
- 1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
- / 4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المبشور
- 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 2 بيضة كبيرة (مخفوقة)
- 1 علبة (12 أونصة سائلة) حليب مبخر
- علبة واحدة (15 أونصة) قرع
المكونات- قشرة فطيرة
- 1 ½ قطعة زبدة مملحة باردة جدًا (نصف كوب) مقطعة إلى مكعبات
- 3 أكواب طحين لجميع الأغراض
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 1/3 كوب زيت جوز هند مبرد
- 6 إلى 8 ملاعق كبيرة من الماء المثلج
تعليمات
الخطوة 1. اصنع حشوة فطيرة اليقطين عن طريق إضافة جميع المكونات في وعاء وخلطها معًا.
الخطوة الثانية:لتحضير قشرة الفطيرة ، قم أولاً بخفق الدقيق والسكر في محضر الطعام (أوصي بشدة بهذا) لخلط المزيج ثم أضيفي الزبدة المبردة المقطعة وزيت جوز الهند. استمر في الخفق حتى تتحلل قطع الزبدة إلى حجم أصغر. سيضمن هذا تقشر القشرة.
الخطوة الثالثة. أضف الماء المثلج واترك المعالج يعمل حتى تتكون العجين على شكل كرة.
الخطوة الرابعة:لف العجين في غلاف بلاستيكي واتركه يبرد في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. أثناء الانتظار ، سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت.
الخطوة 5. نخرج العجينة من الثلاجة ، ونمسك ببكرة ولفها إلى دائرتين 12 (حوالي 18) على لوح مرشوش بالدقيق.
الخطوة 6. ضع العجينة في الأطباق وابدأ في تشكيل حواف القشرة.
الخطوة 7. أضف حشوة اليقطين إلى قشرة الفطيرة واخبزها لمدة 15 دقيقة.
الخطوة 8. بعد ذلك ، اخفض درجة الحرارة إلى 350 درجة فهرنهايت واخبز لمدة 40-50 دقيقة أو حتى يتم إدخال السكين بالقرب من المركز ويخرج نظيفًا.
الخطوة 9. ضعها على رف سلكي لتبرد لمدة ساعتين قبل التقديم. استمتع!
ملاحظة:إذا لم يكن لديك الوقت لتحضير قشرة الفطيرة ، فيمكنك شراء قشرة فطيرة غير مكشوفة مقاس 9 بوصات من المتجر.
ثبته!
هل ستقوم بإعداد وصفة فطيرة اليقطين لضيوفك في عيد الشكر؟
التصوير:غابي بوكاتارو
أحببت هذه الوصفة ، ولكن هل تحتاج إلى استيعاب الكثير من الضيوف؟ ثم جرب نسخة مصغرة:فطيرة القرع تارتليتس.
