قبل ست سنوات ، كانت لدي تجربة لا تصدق. أتيحت لي الفرصة لزيارة واحدة من أكبر مزارع الموز في العالم:مزرعة دول في كوستاريكا. زرت خلال ذروة حرارة الصيف ، وفي هذه اللحظة بينما كنت أتعرق بغزارة وأنا أمشي في الصفوف والصفوف والصفوف من الموز التي يقطفها العمال منذ فترة طويلة والذين بالكاد بدوا وكأنهم يكسرون العرق ، أدركت مدى مرونة الموز هو. يعتبر الموز رابع أكثر المحاصيل الزراعية إنتاجًا في العالم.
يزرع في أكثر من 130 دولة ويمكنه حتى البقاء على ارتفاعات معتدلة في المناطق شبه الاستوائية من الأرض. ترتبط مرونة الموز بالعناصر الغذائية بفوائده العديدة المعززة للصحة.
وبالتالي ، هناك مبرر علمي حقيقي لسبب كون الموز هو الغذاء الأكثر توزيعًا في سباقات الطرق والأحداث الرياضية حول العالم ولماذا يعتمد أفضل الرياضيين في العالم باستمرار على الموز كثيف المغذيات لتزويدهم بالطاقة من خلال الدورات التدريبية والمسابقات الشاقة. إذا كنت متخصصًا في التغذية الرياضية ، فتأكد من دراسة حقائق الموز التالية لعملائك.
حقائق غذائية عن الموز
- الكربوهيدرات في ثمرة الموز: عموما يوجد 25 جرام من الكربوهيدرات في موزة متوسطة.
- السعرات الحرارية في موزة: في المتوسط ، يحتوي الموز على 100 سعرة حرارية.
- المغذيات الكبرى: يحتوي الموز على العديد من المغذيات الدقيقة والفيتامينات والمعادن ، بما في ذلك الفينولات المهمة للصحة الفسيولوجية بشكل عام.
خصائص الموز المضادة للالتهابات
قامت العديد من الدراسات بفحص ألواح الدم للرياضيين الذين يخضعون لتدريبات مكثفة والذين تناولوا موزة قبل وبعد جلسة تدريب مكثفة. عادةً ما تؤدي التدريبات المكثفة إلى استجابة الإجهاد المسببة للالتهابات والتي يجب موازنتها من خلال إجراءات التعافي المناسبة والتمارين التي تهدف إلى تقليل الالتهاب.
لحسن الحظ ، يمكن أن يكون تناول الموز قبل التدريب المكثف وبعده حلاً. كشفت لوحات الدم هذه أن الرياضيين الذين تناولوا موزة مقارنة بأولئك الذين استهلكوا الماء لديهم انخفاضات كبيرة سريريًا في المؤشرات الحيوية التي تشير إلى استجابة الإجهاد المسببة للالتهابات:الكورتيزول والإنترلوكين 10 والكريات البيض (أي الخلايا التي تقاوم العدوى).
الفاكهة الأخرى التي لها خصائص مضادة للالتهابات هي الفراولة.
خصائص الأنسولين المؤيد
تم الإعلان عن الموز كخيار غذائي ممتاز لمرضى السكري. يمكن أن يرفع الموز نسبة السكر في الدم والأنسولين. وبالتالي ، يمكن أن يساعد الموز في تطبيع مستويات الجلوكوز والأنسولين في الدم. بالنسبة للأفراد المصابين بداء السكري ، استشر مقدم الرعاية الطبية الخاص بك لتحديد متى وكم عدد الموز الذي يجب أن تتناوله يوميًا وأسبوعيًا.
هل تعلم أيضًا أن الحبوب الكاملة تساعد في مستويات السكر في الدم أيضًا؟
خصائص مضادة للجوع
لأن الموز يمكن أن ينظم مستويات الجلوكوز والأنسولين في الدم ، فإن الموز يعد أيضًا وسيلة ممتازة لتعزيز الشبع وتقليل الجوع. يعتبر الموز وجبة فطور ممتازة خاصة لأولئك الذين لا يمارسون الصيام المتقطع ولكنهم يشعرون بالكسل المفرط مع وجبة الإفطار الكبيرة جدًا.
يُعد الموز أيضًا وجبة خفيفة ممتازة بعد العشاء (باستثناء الآيس كريم والفدج الساخن والكريمة المخفوقة والمكسرات والكرز). يمكن أن تساعد حلاوة الموز الشاملة في إرضاء الرغبة الشديدة في تناول الحلويات بعد العشاء ومع ذلك تؤخر إشارات الجوع حتى صباح اليوم التالي.
خصائص تحسين الأداء
تم إجراء العديد من الدراسات حول تأثير استهلاك الموز على الأداء الرياضي في نخبة الرياضيين ورياضيين الترفيه. هناك مبرر علمي لكون الموز هو وجبة خفيفة ممتازة قبل التمرين ، وبعد التمرين ، وحتى وجبة خفيفة للتدريب المؤقت لجميع الرياضيين ولكن بشكل خاص للرياضيين الذين يركزون على التحمل.
نظرًا لأن الموز يمكن أن يرفع مستويات الجلوكوز والأنسولين في الدم ، فإن الموز يوفر طاقة سريعة لرياضي التحمل مما يسمح له بالحفاظ على تدريباته الحالية أو وتيرة السباق والقدرة على التحمل طوال السباق.
يمكن أن يساعد الموز بعد التدريب أو المنافسة على تجديد الطاقة ومخازن الجليكوجين وبالتالي تسريع الانتعاش الفسيولوجي. في إحدى الدراسات التي تناول فيها راكبو الدراجات موزة قبل ركوب الدراجات لمسافة 75 كيلومترًا ، شهد الرياضيون الذين تناولوا الموز على مياه الشرب (في دراسة تم فيها تطبيع استهلاك الرياضيين من السعرات الحرارية قبل جلسة التدريب) زيادة بنسبة 15٪ في الأداء العام.
بصفتي عالمة في مجال النوم ، أحذر من تناول الموز مع اقتراب موعد النوم. لأن الموز يمكن أن يرفع مستويات الجلوكوز والأنسولين في الدم ، فقد يؤثر ذلك على القدرة على النوم والبقاء نائمين. بشكل عام ، يجب على العملاء والرياضيين تناول أطعمة منخفضة على مؤشر نسبة السكر في الدم قبل النوم والموز ليس من بينهم للأسف.
بغض النظر ، يمكن أن يساعد تناول موزة في اليوم في إبعاد الطبيب حقًا. فيما يلي بعض الأفكار للعملاء والرياضيين حول كيفية دمج الموز في النظام الغذائي اليومي للفرد سواء للصحة العامة والأداء الرياضي.
موزة على الفطور
تم العثور على المغذيات الكبيرة المقدار والمغذيات الدقيقة والفيتامينات والمعادن في كل من اللب والقشر. يمكن أن يوفر الموز في الصباح الطاقة اللازمة مع تعزيز الشبع. بالإضافة إلى ذلك ، يبدو الأمر كما لو كنت قد استوفيت بالفعل شغفك اليومي بالحلويات.
الموز المجفف كوجبة خفيفة بعد الظهر
على الرغم من عملية الجفاف ، تظل العديد من المغذيات الكبيرة والمغذيات الدقيقة والفيتامينات والمعادن التي يوفرها الموز موجودة. الموز المجفف ممتاز للرياضيين الذين بخلاف ذلك لا يريدون الشعور بالشبع المفرط قبل جلسة تدريب صعبة.
إضافة موزة إلى مشروب البروتين بعد التمرين
يمكن أن يساعد الموز في استعادة مخزون طاقة الجليكوجين مع زيادة تجديد مخازن البروتين لتعزيز الحفاظ على العضلات والطاقة لدى الرياضيين الذين يركزون على التحمل وحتى تضخم العضلات لدى الرياضيين الذين يركزون على القوة.
تناول موزة مجمدة على عود كوجبة خفيفة بعد العشاء
نظرًا لأن الموز يمكن أن يرضي الرغبة الشديدة في تناول الحلويات ويحد من إشارات الجوع ، فإن الموز يعد اختيارًا ممتازًا للحلوى بعد العشاء (ولكن إذا لم يكن قريبًا جدًا من السرير).
انظر هذا المصدر ذي الصلة
- حقائق غذائية عن الأفوكادو
