مقارنة بين الأغطية المعدنية والأغطية المزخرفة (أغطية قابلة لإعادة الاستخدام)

نظرًا للنقص الحالي في غطاء التعليب ، قررت تحديث هذه المقارنة لأغطية Jarden Metal Lids و Tattler Reusable Canning. سنتحدث عن بعض المعلومات الأساسية ، وكيفية استخدام الأغطية القابلة لإعادة الاستخدام والمخاوف والتوصيات.

لقد أرسلت استبيانات بالبريد الإلكتروني إلى كل من Jarden و Tattler. استجابت ممثلة Jarden جودي إل هارولد ، مدير شؤون المستهلك ، بسرعة. لقد رتبنا أيضًا مقابلة هاتفية.

رفض Tattler التعليق ، لذلك جمعت المعلومات من موقعه على الإنترنت ومصادر أخرى عبر الإنترنت.

Jarden Metal Lids (العلامات التجارية Ball and Kerr ، بالإضافة إلى غيرها من العلامات التجارية حول العالم)

تم تصنيع البرطمانات والأغطية تحت الاسم التجاري Ball منذ عام 1885. واليوم ، يتم تصنيع الأقفال بواسطة Jarden Home Brands. اشترت Newell Brands شركة Jarden Corporation في عام 2016.

تم تقديم الأغطية المكونة من قطعتين باستخدام مركب البلاستيسول في الستينيات واستبدلت الأغطية المكونة من قطعتين التي تحتوي على مركب مانع للتسرب من اللاتكس. يتم إنتاج جميع الأغطية والأربطة من Jarden في مصنعهم في Muncie ، IN.

مما تُصنع أغطية التعليب المعدنية؟

تقوم Jarden Home Brands بتصنيع أغطية التعليب المنزلية باستخدام الفولاذ المطلي بالقصدير مع طلاء الايبوكسي (لمنع التآكل) ومانع التسرب من البلاستيسول. الأغطية خالية من مادة BPA منذ عام 2013.

ما اختبار السلامة الذي تم إجراؤه على أغطية التعليب المعدنية؟

يُجري العلماء الداخليون اختبارات جودة وأداء مستمرة على الأحزمة والأغطية. يقومون بمراجعة سلامة المواد الخام الواردة ، ومراقبة عمليات الإنتاج وفقًا لمواصفات التصميم ، وإجراء اختبارات العبوات عند الإغلاق لاختبارات العمر الافتراضي.

يتم استخدام أغطية العلامة التجارية Ball و Kerr من قبل وزارة الزراعة الأمريكية والجامعات التابعة لها عند إجراء اختبارات اختراق الحرارة في تطوير إرشادات تعليب المنزل الآمن.

تم إجراء اختبارات اختراق الحرارة بواسطة Jarden Home Brands بالتعاون مع الجامعات والسلطات المستقلة لتطوير وصفات تعليب منزلية آمنة. إغلاقها يتوافق مع بروتوكول الاختبار الصارم هذا.

ما هو الدعم الذي يقدمه Jarden للمعلبات المنزلية؟

تقدم Jarden Home Brands خدمات دعم المستهلك مباشرة عبر 800 # والبريد الإلكتروني و Facebook والمراسلات الكتابية. لدينا موقع إعلامي على www.freshpreserving.com. يتضمن مقاطع فيديو خطوة بخطوة وأسئلة وأجوبة ووصفات لمساعدة المعلب المنزلي على تجربة نتائج ناجحة مع كل مشروع تعليب.

أكمل موظفو شؤون المستهلك لدينا بنجاح مدرسة التحكم في العمليات الأفضل ، ويعملون بشكل وثيق مع علمائنا الداخليين ، ولديهم ما يقرب من 50 عامًا من الخبرة وراءهم.

أغطية تعليب Tattler قابلة لإعادة الاستخدام

اخترع Loren Stieg ، صانع الأدوات والقوالب ، أغطية Tattler Reusable Canning في عام 1976 ، أثناء نقص أغطية التعليب المعدنية.

تشارك صحيفة The Daily Sentinel القصة:

الأغطية ، المصممة للحمام المائي أو التعليب بالضغط ، مصنوعة من بلاستيك مصبوب بالحقن ومناسب للطعام ومثبت في حشية مطاطية من النتريل.

جاء اسم "Tattler" لأن لورين Stieg أرادت منهم إصدار صوت عندما يغلقون.

قال شتيج:"كانوا سيحدثون ضوضاء و" الثرثرة "على أنفسهم عندما يغلقون. "الأمر لم يعمل بهذه الطريقة وتغير التصميم ، لكن الاسم بقي".

لم يفعل Stiegs الكثير مع الجفن لمدة 25 عامًا. ثم قدم موقع eBay والإنترنت سوقًا راغبًا. تزامن ذلك مع اندفاع الاهتمام الجديد بالتعليب المنزلي وحفظه.

قرر براد ستيج ، الذي لديه خلفية في العمل في إدارة المواد والخدمات اللوجستية ، مساعدة والده في بيع بعض المخزون.

نظرًا لأن جميع الأغطية التي تم تصنيعها في السبعينيات بدأت في البيع ، كان Stieg يعلم أنه بحاجة إلى بدء الإنتاج مرة أخرى. تأسس الأب والابن في عام 2010 لإحياء الأعمال.

ماذا عن أغطية التعليب القابلة لإعادة الاستخدام من Harvest Guard؟

تأسست Harvest Guard Reusable Canning Lids في عام 2019 من قبل براد ستيج ، نجل منشئ Tattler Loren Stieg.

قال براد ستيج ، "لقد عدت إلى العمل لأعتني بالسوق بالطريقة التي أعتقد أنها بحاجة إلى التعامل معها".

تلاحظ مناقشة في منتدى Homesteading Today:

"في عام 2013 ، أجبر ابنه (براد) على الاستحواذ ، واعتقد أنه يستطيع شراء والده والركض مع الشركة التي بناها والده.

تمكن لورين من شراء ابنه في مارس 2014 (الأمر الذي أدهش ابنه كثيرًا). كان هناك بند غير متنافس لمدة 5 سنوات في العقد الختامي.

ما يقرب من 5 سنوات حتى اليوم الذي قدم فيه "ابنه" Harvest Guard وقام بتسويقها ، وهو غطاء تعليب لورين Stieg الأصلي ".

مما تصنع أغطية Tattler؟

من موقع Tattler على الويب:نستخدم منتجًا معتمدًا من قِبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية ووزارة الزراعة الأمريكية ، وهو منتج من الدرجة الغذائية يُعرف باسم بوليمر البولي أوكسي ميثيلين كوبوليمر (POM) أو أسيتال كوبوليمر.

الحلقات المطاطية (الجوانات) مصنوعة من مطاط النتريل المخصص للأغذية ولا تحتوي على مادة اللاتكس.

ما اختبار الأمان الذي تم إجراؤه على الأغطية؟

من صفحة الأسئلة الشائعة لـ Tattler (تمت إزالتها الآن من الموقع):

يذكر عملاؤنا أنهم استخدموا الأغطية والخواتم لما يصل إلى 20 عامًا.

في الصيف الماضي (2010) أجرينا اختبارًا باستخدام 14 غطاءً وخاتمًا. كانت مواد الاختبار عبارة عن منتج وجدنا في المخزن منذ عام 1976. وقد تم استخدامها في كل من حمامات الماء واختبارات التعليب بالضغط على مدار عدة أسابيع. تم إعادة استخدامها جميعًا 14 مرة دون فشل.

ما هي خدمات الدعم التي تقدمها Tattler للمعلبات المنزلية؟

Tattler لديه صفحة الفيسبوك ورقم الهاتف والبريد الإلكتروني.

كيفية استخدام أغطية Tattler

تأتي الأغطية القابلة لإعادة الاستخدام Tattler في فم واسع وأغطية عادية. يتم استخدام الأغطية البلاستيكية والأختام المطاطية جنبًا إلى جنب مع الحلقات المعدنية القياسية.

للاستخدام ، قم بإعداد برطمانات التعليب الخاصة بك ، وفحص الشقوق والندبات.

اغسل واشطف وتعقيم برطمانات البناء. احرق الأغطية والحلقات المطاطية واتركها في الماء الساخن لحين استخدامها.

املأ البرطمانات حسب توجيهات الوصفة. امسح أي انسكاب من حافة البرطمان ، ثم قم بلف الغطاء.

من موقع Tattler:

للحصول على إحكام التثبيت الصحيح ، ضع البرطمان على سطح منضدة أو أي سطح أملس آخر ، ثم ضع إصبعك السبابة على الغطاء.

شد الحلقة حتى يبدأ الجرة بالدوران على سطح المنضدة (أو أي سطح أملس آخر). هذا هو الضيق المثالي للمعالجة!

المعالجة وفقًا لإرشادات التعليب الآمن.

بمجرد اكتمال العملية وإزالة البرطمانات من المعلب الخاص بك ، اترك الفقاعات تتلاشى (حوالي 4-5 دقائق). ،

ضع منشفة فوق البرطمانات التي لا تزال ساخنة (للسلامة) وانتهي من شد الأربطة المعدنية. دع البرطمانات تبرد بشكل طبيعي إلى درجة حرارة الغرفة.

انزع الشريط المعدني وارفع البرطمان قليلاً من الغطاء. يجب أن تكون محكمة الإغلاق.

لا تستخدم أغطية Tattler التي تحتوي على الكحول أو الأحماض القوية أو الكلور أو أشعة الشمس القوية. سيؤدي ذلك إلى تكسير بلاستيك الأغطية.

مخاوف بشأن أغطية التعليب القابلة لإعادة الاستخدام Tattler

هناك ثلاثة مخاوف أساسية حول Tattler Lid - الفورمالديهايد ، وفشل الختم ، والهواء المحاصر في فراغ الرأس.

الفورمالديهايد

يلاحظ كتاب موارد التعليب الطبيعي مخاوف بشأن Tattler Lids:

وتتكون أغطية Tattler من البوليمر المشترك بولي أوكسي ميثليلين ، وهو بوليمر أسيتال مشترك. …

لاحظ (والد المؤلف ، وهو كيميائي) أن البوليمر المشترك مصنوع من مادة تقليم الفورمالديهايد تسمى التريوكسان والتنوعات المركبة الأخرى. الفورمالديهايد مادة شديدة السمية معروفة منذ زمن بعيد بأنها مسرطنة.

بعض الإضافات الثانوية يحتمل أيضا أن تشكل خطرا على صحة الإنسان والبيئة.

يواصل الكتاب تقديم دليل مفصل عن عدم الجمع بين الفورمالديهايد في الأغطية.

من موقع Tattler:

تم طرح العديد من الأسئلة حول وجود الفورمالديهايد في Acetal Copolymer. في حين أن الفورمالديهايد موجود بكميات ضئيلة ، أثبتت الأبحاث أنه يتم إطلاقه فقط في درجات حرارة عالية جدًا.

يجب تجنب تسخين علامتنا التجارية من البوليمر المشترك الأسيتال فوق 460 درجة فهرنهايت (238 درجة مئوية).

هنا هو قلقي:

معظم الفورمالديهايد مرتبط ولا يمكن إطلاقه إلا في درجات حرارة عالية للغاية. ولكن هل يمكن لهذه الكميات الضئيلة من الفورمالديهايد غير المرتبط أن تتسرب إلى طعامك باستخدام التعليب العادي؟

يجب أن تكون المخاطر قليلة فيما يتعلق بحفظ الطعام في المنزل . لا يتلامس الطعام داخل الجرة عادة مع الغطاء.

ارتفاع معدلات فشل الختم

لقد لاحظت معدل فشل أعلى بكثير من أغطية التعليب القياسية ، أثناء المعالجة وبعدها.

على الرغم من اقتراح العديد من الدراسات حول أغطية Tattler ، إلا أنني وجدت نتائج واحدة فقط.

في عام 2014 ، اختبرت طالبة الدراسات العليا بجامعة جورجي ، جيثا سيفاناندام ، ثلاثة أنواع من أغطية التعليب - المعدنية والبلاستيكية والزجاجية. تم اختبار ثلاثة أنواع من الأطعمة (الطماطم والتفاح والجزر) في ظروف مختلفة.

أنتجت جميع أنواع الأغطية الثلاثة نتائج مقبولة ، ولكن الأغطية المعدنية التقليدية فقط هي التي أنتجت معدل إغلاق بنسبة 100 في المائة أثناء المعالجة والتخزين.

احتباس الأكسجين في فراغ الرأس

إليزابيث ل. أندريس ، أستاذة وأخصائية إرشاد سلامة الأغذية من
تلاحظ جامعة جورجيا أنه قد تكون هناك مشكلات في الجودة بسبب احتفاظ الأكسجين في فراغ الرأس.

نظرًا لأنك تنهي الختم على أغطية Tattler عندما تشدها ، فأنت لا تعرف ما إذا كان كل الأكسجين قد خرج من فراغ الرأس.

مع أغطية التعليب المعدنية ، فإن الفراغ يخلق الختم.

أظن أن هذه كانت مشكلة هذا المربى المتعفن المعلب باستخدام أغطية Tattler.

تقترح بعض المواقع زيادة مساحة الرأس بمقدار 1/4 بوصة عند التعليب باستخدام أغطية Tattler لتقليل معدلات الفشل. هذا قد يزيد من خطر الاحتفاظ بالأكسجين.

مقارنة بين أغطية Jarden المعدنية وأغطية التعليب Tattler القابلة لإعادة الاستخدام - أيهما أفضل؟

أنا أفضل أغطية التعليب المعدنية ، لكن الكثير من الناس يفضلون الأغطية.

الأغطية المعدنية محكمة الغلق بشكل لا لبس فيه وسهلة الاستخدام. لا داعي للقلق بشأن إتلاف الأغطية عند نزعها.

إذا كنت بحاجة إلى المغادرة عندما يبرد علبة الضغط ، فأنا أعلم أن البرطمانات ستغلق. يمكنني إخراجها بمجرد وصولي إلى المنزل ، بدلاً من الانتظار لفك الغطاء.

أنا أقدر الوقت والمال والجهد الذي بذلته Jarden Home Brands في اختبار سلامة المنتج. لديهم أيضًا سنوات عديدة من الخبرة وفريق مخصص لدعم العملاء.

الميزة الأساسية لأغطية تاتلر هي أنها قابلة لإعادة الاستخدام. إنها تكلف أكثر مقدمًا ، لكن يجب أن تستمر لسنوات عديدة. مع نفاد الأغطية المعدنية القياسية من المخزون ، قد يكون الثراء وواقي الحصاد خيارك الوحيد لتعليب المنزل.

قد ترغب في ممارسة تعليب بعض الماء للحصول على تعليق استخدام أغطية تعليب قابلة لإعادة الاستخدام.

يُعد الغطاء المقترن بالسلع المعلبة المنزلية عالية الجودة خيارًا أفضل من أغذية متاجر البقالة المُعالَجة بشدة.

مكان البحث عن الأغطية المعدنية

تُباع الأغطية المعدنية في العديد من تجار التجزئة ، ولكن لا يزال لدى Lehman's أغطية تعليب أمريكية الصنع في المخزون. يمكنك طلب الأغطية هنا.

استخدم الرمز TAKE5 للحصول على خصم بقيمة 5 دولارات أمريكية على الطلبات التي تزيد عن 75 دولارًا في Lehman's.