تعد ولاية ويسكونسن واحدة من أفضل الولايات المنتجة لشراب القيقب في البلاد ، لذلك لدينا دائمًا شراب القيقب الحقيقي في متناول اليد. سنشاركك في كيفية تخزين شراب القيقب حتى يستمر ، بما في ذلك نصائح حول الحاويات التي يجب استخدامها ومكان الاحتفاظ بها.
ما هو شراب القيقب؟
شراب القيقب عبارة عن عصارة شجرة تمت إزالتها من الماء لتكثيفها وتحويلها إلى شراب. يقوم صغار المنتجين بإزالة الماء عن طريق غلي النسغ ، وغالبًا ما يستخدم كبار منتجي القيقب مزيجًا من الطهي والتناضح العكسي. راجع "كيفية صنع شراب القيقب" لمزيد من المعلومات.
يحتوي شراب القيقب على فيتامينات ومعادن بما في ذلك بعض الأحماض الأمينية وفيتامينات B2 و B5 و B6 وحمض الفوليك والبيوتين والنياسين. تختلف المحتويات الدقيقة باختلاف نسغ الشجرة الذي يتم حصاده. يحتوي شراب القيقب على مؤشر نسبة السكر في الدم أقل من سكر المائدة أو العسل.
ما هي أفضل طريقة لتخزين شراب القيقب؟
للحصول على أفضل مدة صلاحية ، قم بتخزين عبوات زجاجية غير مفتوحة شراب القيقب في مكان بارد ومظلم. العبوات البلاستيكية للشراب ، حتى لو لم يتم فتحها ، ستبقى أفضل في الثلاجة أو الفريزر.
سيستمر شراب القيقب النقي غير المفتوح في عبوات زجاجية لفترة طويلة جدًا. بمجرد فتح الحاوية ، احتفظ بها في الثلاجة أو الفريزر واستخدم زجاجة شراب القيقب في غضون بضعة أشهر.
ماذا عن التاريخ "الأفضل حسب"؟
يباع الكثير من شراب القيقب بأفضل المواعيد. إذا كان شراب القيقب الحقيقي في قوارير زجاجية ، فمن المحتمل أنه سيستمر طويلاً بعد التاريخ. إذا كان شراب بنكهة القيقب ، فاستخدمه في التاريخ "الأفضل بحلول" ، أو بعد ذلك بوقت قصير.
للحصول على أفضل جودة ، توصي معظم المرشدين باستخدام الشراب في غضون 1-2 سنوات.
كيفية إطالة العمر الافتراضي لشراب القيقب؟
يعمل محتوى السكر العالي في شراب القيقب على إبطاء التلف ، ولكنه لا يمنعه تمامًا. على عكس العسل ، الذي يحتوي على درجة حموضة تتراوح بين 3.5 و 5.5 ، فإن الرقم الهيدروجيني لشراب القيقب يتراوح ما بين 6.5 إلى 7. وهذا يعني أنه من الأسهل على الشراب أن ينمو العفن أو يفسد.
يمكن للهواء والوقت ودرجة الحرارة أن يكسر شراب القيقب المخزن. الشراب الساخن المعبأ في عبوات زجاجية له أفضل مدة صلاحية.
احتفظ بالشراب في وعاء محكم (يتنفس البلاستيك ، لذا أعد تعبئته إذا لزم الأمر) ، واحتفظ به باردًا. لا تترك الزجاجة مفتوحة على طاولة المطبخ. إذا اشتريت عبوة كبيرة ولا تعتقد أنك ستتمكن من استخدامها في غضون بضعة أشهر ، فقم بإعادة تغليف جزء منها وتخزينه في الفريزر.
كيف يمكنني معرفة ما إذا كان شراب القيقب سيئًا؟
إذا انطفأت رائحة شراب القيقب ، أو ظهر العفن ، فقد يكون فاسدًا. بعض الناس يزيلون العفن ويغليونه مرة أخرى ، لكننا لا ننصح بذلك. يمكن أن يفرز العفن السموم الفطرية في الشراب الذي لا يمكنك رؤيته ، لذا قم بقشطه على مسؤوليتك الخاصة.
أي شيء يضاف إلى شراب القيقب يقلل من مدة الصلاحية. إذا رأيت شراب الذرة عالي الفركتوز أو أي شيء آخر غير شراب القيقب النقي على ملصق المكونات ، فلن يستمر طويلاً. حتى إضافة الماء يقلل من العمر الافتراضي.
هل يمكنك تجميد شراب القيقب؟
يعمل محتوى السكر في شراب القيقب كمضاد للتجمد ، لذلك لا يتجمد صلبًا ، لكن من الآمن الاحتفاظ به في الفريزر لتخزينه لفترة أطول. سوف يتمدد قليلاً في المجمد ، لذا تأكد من وجود مساحة في الجزء العلوي من الحاوية الخاصة بك.
يستمتع بعض الناس بخلط شراب القيقب بالماء وتجميده في صواني مكعبات الثلج لإضافته إلى المشروبات كمُحلي طبيعي.
هل يمكنك تجفيف شراب القيقب؟
لا يجف شراب القيقب جيدًا في مجفف أو فرن. أفضل طريقة لتجفيف شراب القيقب وتحويله إلى سكر القيقب هي طهيه ، الأمر الذي يتطلب بعض الجهد.
يبقى سكر القيقب أفضل في درجة حرارة الغرفة من شراب القيقب. يمكنك استبدال سكر القيقب بواحد بسكر قصب في الوصفات.
يمكنك إضافة الماء لترطيبه أو استخدامه كسكر القيقب. استخدم شراب القيقب المصنوع من سكر القيقب المعاد ترطيبه في غضون أيام قليلة للحصول على أفضل جودة ، وقم بتخزينه في الثلاجة.
هل يمكنني تخزين شراب القيقب في زجاجات أو برطمانات معاد استخدامها؟
يمتص شراب القيقب الرطوبة والروائح ، مما يعني أنك بحاجة إلى برطمانات أو زجاجات نظيفة تمامًا لتخزينه. إذا كنت مضطرًا لإعادة استخدام الحاويات ، فتأكد من غسل أي برطمان أو زجاجة حتى لا تشم رائحتها.
هل تؤثر درجة حرارة التخزين على العمر الافتراضي لشراب القيقب؟
أفضل نطاق لدرجات الحرارة لتخزين شراب القيقب هو درجة حرارة الغرفة أو أكثر برودة. ليس لدرجات الحرارة الباردة وحتى المتجمدة أي تأثير على شراب القيقب.
لن تؤدي درجات الحرارة المرتفعة وحدها إلى تلف شراب القيقب. درجات الحرارة الدافئة التي تزيد عن 80 درجة مئوية / 26 درجة مئوية قد تقلل من قيمة المغذيات. قد تشجع أيضًا على نمو العفن إذا كانت حاوية التخزين ملوثة.
يمكن أن تتسبب درجات الحرارة المرتفعة أو أشعة الشمس أو غيرها من الحرارة المباشرة (مثل العلية أو الموقد أو الفرن) في جعل شراب القيقب داكنًا وتسبب تغيرات في النكهة.
ما مقدار وزن شراب القيقب؟
يزن ربع لتر من شراب القيقب حوالي 2.85 رطل. يزن غالون واحد حوالي 11.3 رطلاً ، ويزن حاوية خمسة جالون حوالي 56 رطلاً.
إذا كنت تشتري كميات كبيرة للتخزين ، فتأكد من أن أرفف منطقة تخزين شراب القيقب متينة!
وصفات القيقب
- وصفة مربى التفاح من القيقب - مذاقها مثل السقوط في إناء
- جوز سهل القيقب المسكر
- ملفات تعريف الارتباط Maple Leaf
- حلوى القيقب - خالٍ من السكر المكرر وخالي من الغلوتين ولذيذ!
المشاركات ذات الصلة
- شراب القيقب - 6 أشياء تحتاج إلى معرفتها
- موسم حلاوة القيقب - زيارة بيت السكر
- رفيق صانع السكر - ما وراء شراب القيقب
- كيفية تخزين العسل على المدى الطويل
- الأطعمة طويلة الصلاحية - أفضل الأطعمة التي تدوم طويلاً (مع رسم بياني)
