أوصت صديقي ، جيسيكا من Delicious Expressions ، بكتاب The Gelatin Secret. نظرًا لأنها ذكية جدًا في كل ما يتعلق بالصحة ، فقد طلبت نسخة. لقد كان بسهولة أحد أفضل الكتب الإلكترونية التي قرأتها ، مع توازن رائع بين المعلومات التفصيلية وسهولة القراءة. كنت أعرف أن مرق الجيلاتين والعظام ذات النوعية الجيدة كانت جيدة بالنسبة لك ، لكن لم يكن لدي أي فكرة عن عدد الطرق التي يمكن لجسمك استخدامها. وأنا أعلم أن سيلفي لا تختلق أشياء لبيع كتاب فقط ، لأن هناك روابط للدراسات لدعم كل شيء تشاركه. ممتاز.
من المساعدة في اضطرابات المناعة الذاتية (مثل التهاب الغدة الدرقية في هاشيموتو) ، إلى بناء العظام وصحة الدماغ وفقدان الوزن ، يعد الجيلاتين غذاءًا رائعًا وصديقًا للميزانية للمساعدة في تغذية نفسي. نحن نزيد من استهلاك مرق العظام محلي الصنع ، لكنني اعتقدت أن الاحتفاظ بالحلوى الصمغية محلية الصنع في متناول اليد سيكون وسيلة رائعة لتشجيع جميع أفراد الأسرة على القفز على عربة الجيلاتين. لقد صنعت علكات سيلفي بالفراولة والليمونادة ، وكانت جيدة ، لكنها لاذعة. نظرًا لأن لديّ موزًا ناضجًا جدًا في متناول اليد ، فقد قررت استخدامه في الدفعة التالية وابتكرت هذه الوصفة لحلوى غائر الفراولة والموز.
هذه الأطعمة محلاة بشكل طبيعي وسهلة التحضير. يمكنك سكبها في طبق خبز زجاجي 9 × 9 ، ثم تقطيعها إلى مكعبات للتقديم. يمكنك أيضًا الاستمتاع ببعض المرح معهم واستخدام قوالب الحلوى أو قوالب الخبز المصنوعة من السيليكون لجعلها في أشكال مختلفة ، مثل أشكال العطلات التي أدرجتها في هذا المنشور. في كلتا الحالتين ، إنهم يتمتعون بصحة جيدة ولطفاء (وزوج غاضب).
حلوى حلوى الفراولة والموز محلية الصنع
مقتبس من The Gelatin Secret - علكات الفراولة والليمون
المكونات
1 موزة بالإضافة إلى ما يكفي من الفراولة المهروسة لتحضير 2 2/3 أكواب من الفاكهة المهروسة الإجمالية
4 ملاعق كبيرة من العسل الخام
3/4 كوب من الجيلاتين الذي يتغذى على العشب
الاتجاهات
يُسكب هريس الفراولة والموز والعسل في قدر متوسط الحجم على نار منخفضة / متوسطة. تخلط جيدا حتى تصبح دافئة. لا تغلي ، لأنها سوف تكسر الإنزيمات في العسل الخام.
يُضاف الجيلاتين ببطء ، ويُرش فوق الجزء العلوي من المهروس ويُقلب بمضرب بعد كل إضافة. استمر في التقليب حتى يذوب الجيلاتين تمامًا.
يُسكب المزيج في قوالب الحلوى أو طبق الخبز. إذا كنت تملأ القوالب ، فقد يكون من الأسهل ملؤها بملعقة أو استخدام كوب قياس بفوهة صب.
ضعها في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة ، حتى تتماسك جيدًا.
تُرفع عن القوالب ، أو تُقطّع إلى مكعبات وتُرفع عن طبق الخبز وتُقدّم. احفظ بقايا الطعام ، إن وجدت ، في وعاء مغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.
قطع الجيلاتين إلى مكعبات بعد سكبه في مقلاة زجاجية.
الوصفة بسيطة لدرجة أنه حتى الأولاد المراهقين يمكنهم صنعها دون ضجة. عند شراء الجيلاتين ، ابحث عن جيلاتين البقر - العشب هو الأفضل. العديد من الجيلاتين في متاجر البقالة الاقتصادية مصنوعة من جلود الخنازير بدلاً من العظام ، وتفتقر إلى المجموعة الكاملة من العناصر الغذائية لجيلاتين اللحم البقري الأفضل جودة. جلاتين بيف غير منكه من Great Lakes هو منتج أستخدمه وأوصي به. Vital Proteins Beef Gelatin هي علامة تجارية أخرى ذات جودة عالية. لا تحصل على الكولاجين المائي لهذه الوصفة. تتم معالجتها بحيث لا تتلاشى.
اشتر جلاتين لحم البقر بدون نكهة من منطقة البحيرات العظمى
أو البروتينات الحيوية جيلاتين اللحم البقري العشبي الآن.
وصفة الطباعة السهلة أدناه
طباعة
حلوى جيلاتينية بالفراولة والموز
المكونات
- موزة واحدة بالإضافة إلى ما يكفي من الفراولة المهروسة لعمل 2 2/3 كوب من الفاكهة المهروسة بشكل إجمالي
- 4 ملاعق كبيرة من العسل الخام
- 3/4 كوب من الجيلاتين المغذي على العشب
تعليمات
- صب هريس الفراولة والموز والعسل في قدر متوسط الحجم على نار منخفضة / متوسطة. تخلط جيدا حتى تصبح دافئة. لا تغلي لأن ذلك سيحلل الإنزيمات في العسل الخام.
- أضف الجيلاتين ببطء ، مع رشه على الجزء العلوي من الهريس مع التقليب بمضرب بعد كل إضافة. استمر في التقليب حتى يذوب الجيلاتين تمامًا.
- صب الخليط في قوالب الحلوى أو طبق الخبز. إذا كنت تملأ القوالب ، فقد يكون من الأسهل ملؤها بملعقة أو استخدام كوب قياس بفوهة صب.
- ضعه في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة ، حتى يبرد جيدًا.
- أزلها من القوالب أو قطّعيها إلى مكعبات ثم أخرجيها من طبق الخبز وقدميها. احفظ بقايا الطعام ، إن وجدت ، في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.
