عندما ذكرت أنني كنت أكتب منشورًا عن بدائل القهوة العشبية ، سخر أكبر مني ، "أليس هذا يسمى ،" شاي "؟" كونه لا يشرب القهوة ، فالفتى ببساطة لا يفهم الجوانب الدقيقة لشرب القهوة. هناك شيء ما حول هذا المشروب الترابي الغني الذي يناديني في صباح الشتاء البارد. أشرب الكثير من الشاي العادي والعشبي ، لكن القهوة هي فئة مشروبات مختلفة تمامًا.
من أجل أن أكون أكثر لطفًا مع الكبد والغدد الكظرية ، كنت أجرب مجموعة متنوعة من بدائل القهوة العشبية بدون الكافيين. هل يتذوق أي منهم طعم الكافيين المفضل في أمريكا بالضبط؟ لا. هل هم لذيذون بشكل معقول؟ تتحدى! بالإضافة إلى ذلك ، إذا كنت تميل إلى هذا الحد ، فهي طريقة رائعة لمساعدتك على التخلص من عادة تناول القهوة. فقط ابدأ بالقهوة في الغالب وكمية صغيرة من قهوة الأعشاب ، وزد كمية القهوة العشبية تدريجيًا مع تقليل كمية القهوة العادية كل يوم حتى تتحول إلى تناول الأعشاب.
كيف يمكنني تحضير بدائل القهوة العشبية؟ هل يمكنني استخدام آلة صنع القهوة العادية الخاصة بي؟
يعتمد ذلك على القهوة العشبية التي تختارها. بعضها جاهز للذهاب مباشرة إلى آلة صنع القهوة بالتنقيط أو الضغط الفرنسي ، والبعض الآخر مطبوخ على سطح الموقد ، والبعض الآخر يمتزج مباشرة في سائل ساخن أو بارد.
8 بدائل عشبية للقهوة ، بما في ذلك 2 يمكنك النمو
1. بديل قهوة تيتشينو العشبي
اكتشفت Teeccino عندما كان معروضًا للبيع من خلال أحد نوادي الشراء الطبيعية التي أنتمي إليها. عندما فتحت الحقيبة كانت الرائحة رائعة! النكهة غنية وناضجة ، مع العديد من الملاحظات المختلفة. طعم مزيج البندق مثل القهوة مع مبيض البندق ، إلا أنه مصنوع من البندق الحقيقي. كبديل للكافيين ، يوفر Teeccino إطلاقًا بطيئًا للعناصر الغذائية بما في ذلك البوتاسيوم لصحة الموقد. كما أنه يحتوي على إينولين البريبيوتيك من جذر الهندباء ، مما يحسن صحة الأمعاء. على الرغم من احتوائه على الشعير ، فقد تم اختبار "القهوة" المخمرة ووجد أنها خالية من الغلوتين. يأتي في أكثر من 20 نكهة مختلفة ، بما في ذلك نكهات الموكا والبندق ونكهات الهندباء الخالية من الشعير. تشمل المكونات الخروب والشعير وجذر الهندباء واللوز والتمر والتين للحلاوة. يمكن تخميره مثل القهوة العادية.
2. قهوة جذور الهندباء
مصنوع من جذر الهندباء المشوي البسيط ، والذي يحتوي على إينولين البريبيوتيك. لطالما تمت زراعة جذور الهندباء في أوروبا كبديل للقهوة ، وشق طريقها في جميع أنحاء العالم ، بما في ذلك الولايات المتحدة. تتمتع قهوة الهندباء بدرجة عالية من الشعبية في بعض المناطق مثل نيو أورلينز. هذا بديل عشبي للقهوة يمكنك زراعته بنفسك أو حصاده من البرية. لمعرفة المزيد حول التعرف على الهندباء البرية ، قم بزيارة Weekly Weeder # 5 - Chicory. للحصول على تعليمات التجفيف والتحميص ، تحقق من "كيفية حصاد جذر الهندباء". يمكن معالجة الهندباء بطريقة مماثلة. يمكن تخمير الهندباء المطحونة المحمصة مثل القهوة العادية.
3. قهوة جذور الهندباء
مثل الهندباء ، تم استخدام جذور الهندباء أيضًا كبديل للقهوة أو طريقة لتمديد القهوة خلال الأوقات الاقتصادية الصعبة. يمكن حصادها من حديقتك أو فنائك (تأكد من تجنب المناطق التي تم رشها بالمواد الكيميائية أو التي زارتها الجراء المتخلفة). تكون الجذور أحلى في أوائل الربيع قبل أن تنبت النباتات ، ولكن يمكن حصادها في أي وقت من الخريف إلى أوائل الربيع. قم بزيارة برنامج Weeder الأسبوعي رقم 17 - الهندباء للحصول على معلومات التعريف وحصاد وتجفيف جذور الهندباء للحصول على تعليمات التجفيف والتحميص. يمكن تخميرها مثل القهوة العادية. أعترف ، لقد استخدمت جذور الهندباء التي قطعتها الخريف الماضي لعمل صبغة واشتريت جذر الهندباء المحمص وجذر الهندباء المحمص من Frontier. في بعض الأحيان يكون من الأسهل السماح لشخص آخر بالقيام بهذا العمل. أحب مزج الاثنين معًا لإنشاء ملف تعريف نكهة أكثر تقريبًا. الهندباء أكثر ترابية ، والهندباء أكثر حلاوة ومر ، لذلك يساعد الاثنان معًا في تحقيق التوازن بين بعضهما البعض.
4. داندي بليند للمشروبات العشبية الفورية
يحتوي Dandy Blend على مقتطفات من الشعير المحمص والجاودار وجذر الهندباء وجذر الهندباء وبنجر السكر. تُنتج ملعقة صغيرة مدورة لكل ثمانية أونصات من السائل بديل قهوة "غني ، كامل القوام". إنه مزيج مشروب سريع التحضير ، لذا يمكنك فقط تحريكه في السائل الذي تختاره ساخنًا أو باردًا. يمكنك مزجها بالماء للحصول على نكهة قهوة أساسية ، أو مزجها بالحليب لـ "Dandy Cafe Lattes". تقدم الحزمة وصفات للعديد من أفكار المشروبات المختلفة. نظرًا لأنه مصنوع من مستخلصات الحبوب ، وليس الحبوب نفسها ، يتم ترك الغلوتين وراءه أثناء عملية التصنيع. هذا المزيج عرضة للتصلب إلى كتلة إذا تركت في العبوة الأصلية في درجة حرارة الغرفة ، لذلك إذا اشتريت عبوة أكبر ، فربما تريد إعادة إحكام غلقها في حاوية محكمة الإغلاق وتخزينها في الثلاجة أو الفريزر.
5. مشروب بيرو الفوري
البيرو مصنوع من الشعير والشعير المملح والهندباء والجاودار. مثل Dandy Blend ، إنه مزيج فوري. يُقترح خلط بيرو بالماء الساخن أو الحليب الدافئ كبديل للقهوة الخالية من الكافيين. مثل جميع أنواع القهوة العشبية الأخرى المدرجة هنا ، فهو غير حامضي ، لذلك لا يسبب اضطراب في المعدة مثل علبة القهوة العادية.
6. مشروب كافيكس الفوري
Cafix هو خيار "مزيج سريع" آخر مصنوع من الشعير المحمص ، الهندباء ، الشعير ، التين والبنجر الأحمر المركز. يقارن العديد من المراجعين على Amazon.com النكهة مع Postum ، ويقولون إنها إهمال بين Pero و Cafix فيما يتعلق بالنكهة التي يفضلونها.
7. بديل قهوة مشوي أيورفيدا عضوي خالٍ من الكافيين
تشمل المكونات البديلة للقهوة المشوية في الأيورفيدا الشعير المحمص والجاودار المحمص والهندباء المحمصة ؛ بالإضافة إلى أعشاب الايورفيدا ، أشواغاندا ، شاتافاري ، وبراهمي. يمكن تخميره مثل القهوة العادية. من الشركة المصنعة ، مزيد من المعلومات حول كل من الأعشاب في المزيج:
- أشواغاندا:المعروف باسم "الجينسنغ في الهند" ، هذه العشبة المذهلة تعزز القوة والاستقرار في علم وظائف الأعضاء ، وهي أيضًا من مضادات الأكسدة. فهو يبني المناعة والقوة ، ويهدئ العقل والجسد.
- شاتافاري:يمتلك العديد من فوائد أشواغاندا ، فهو يوازن نوعًا ما بين جودة التدفئة وتأثيره المهدئ ، ويزيد من آثاره المفيدة للطرفين على الجسم.
- براهمي:يشيع استخدامه في الأيورفيدا لتقليل الإجهاد الذهني والقلق * ، كما أنه يساعد في زيادة الذكاء والوضوح *. بالاشتراك مع العشبتين الأخريين ، يكون له تأثير مهدئ على العقل ، مع الحفاظ على اليقظة.
8. الهواجس اللذيذة للقهوة العشبية
قدمت صديقتي ، جيسيكا من Delicious Obsessions ، مؤخرًا دليل DIY Herbal Coffee الخاص بها.
تشارك جيسيكا الصيغ الخاصة بمزيجها من القهوة العشبية الأكثر شعبية (Clean Living and Happy Liver) ، بالإضافة إلى ثلاث خلطات لم يتم إصدارها من قبل! ستحصل أيضًا على وصفات رائعة على طراز المقهى والتي تشمل:الفانيليا واللوز لاتيه ، والنعناع المجمد موكا ، والكراميل المملح ماكياتو ، وسمورز لاتيه ، وكريمة الزبدة القيقب ... وغيرها الكثير!
إذا كنت تفكر في التخلص من عادة تناول القهوة أو التقليل منها فقط ، يمكنك أن ترى أن هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من الخيارات العشبية التي يمكنك تجربتها. اعتمادًا على النوع الذي تختاره ، قد يوفرون لك أيضًا البريبايوتكس والأعشاب التي تعزز صحتك.
هل جربت أيًا من هذه "القهوة تقريبًا"؟ ما رأيك في النكهة؟
قد تجده مفيدًا أيضًا:
العلاجات المنزلية لارتداد حمض
كيفية حصاد وتجفيف جذور الهندباء
قراءة الصفحة 2:"11 طريقة تؤثر فيها القهوة على هرموناتك"
