لقد تعرضنا لخلل الأسبوع الماضي عن طريق أصدقاء لم يعرفوا أنهم كانوا معديين في ذلك الوقت ، لذلك كنت أتعامل مع استهلاكنا لفيتامين C و D والتوابل والبروبيوتيك. للحصول على جرعة طبيعية من الزنك ، والتي ثبت أيضًا فعاليتها في تقوية جهاز المناعة لديك ، قمت بإعداد مجموعة من يخنة المحار.
عندما كنت طفلة صغيرة ، كان لدينا عادة يخنة المحار مرة واحدة في السنة ، عشية عيد الميلاد. هنا في الغرب الأوسط ، بدأ المحار الطازج في الظهور في موسم الأعياد. لقد استخدمت المعلبات اليوم ، لأن هذا ما كان لدي في المنزل ، ولكن طازجة رائعة إذا كنت تستطيع الحصول عليها. تستخدم هذه الوصفة مرق العظام المصنوع من الدجاج للاستفادة من الخصائص الطبيعية لاحتقان الدجاج.
مرق المحار مع وصفة مرق العظام
المكونات
1/3 كوب زبدة
3 فصوص ثوم مفروم
1/2 كوب بصل مفروم ناعم (بصلة صغيرة أو 1/2 بصلة كبيرة)
2 عود كرفس مفروم ناعم
1/3 كوب دقيق
2 جزر ، مفرومة ناعماً
4 أكواب مرق دجاج
2 ملاعق كبيرة بقدونس طازج مفروم
16 أوقية محار معلب أو طازج
2 كوب كريمة ثقيلة
1/2 ملعقة صغيرة مسحوق كاري
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/8 ملعقة صغيرة كركم
الاتجاهات
نذوب الزبدة في قدر الحساء ونضيف الثوم والبصل والكرفس والجزر ونقلبها حتى تنضج. إضافة الطحين. اخلطي جيدا حتى ينضج الدقيق مع الخضار.
أضف مرق الدجاج والبقدونس. تخلط جيدا.
أضف المحار. إذا كانت معلبة ، سخنيها ، إذا كانت نيئة ، اتركها على نار هادئة حتى تبدأ الحواف في التجعد ، حوالي 3-5 دقائق. لا تفرط في الطهي وإلا ستصبح مطاطية.
خففي الحرارة وأضيفي الكريمة والكاري والفلفل والكركم. يقلب حتى يمتزج. يُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة 5-10 دقائق مع التحريك من حين لآخر. لا تغلي ، وإلا سوف يتخثر الكريم. يعاد تسخين هذا الحساء جيدًا ويكون أكثر طعمًا في اليوم الثاني. قم بتبريد بقايا الطعام على الفور. يخدم 8-10 أشخاص.
يخنة المحار
يجمع هذا الحساء الغني واللذيذ بين مزيل الاحتقان الطبيعي من مرق العظام والزنك البارد من المحار لتقوية جهاز المناعة.
المكونات
- 1/3 كوب زبدة
- 3 فصوص ثوم مفروم
- 1/2 كوب بصل مفروم ناعم (بصلة صغيرة أو 1/2 بصلة كبيرة)
- 2 عود كرفس مفروم ناعم
- 1/3 كوب دقيق
- 2 جزر مفروم ناعم
- 4 أكواب مرق دجاج
- ملعقتان كبيرتان بقدونس طازج مفروم
- 16 أوقية محار معلب أو طازج
- 2 كوب كريمة ثقيلة
- 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق كاري
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/8 ملعقة صغيرة كركم
التعليمات
- تُذوّب الزبدة في قدر الحساء ويُضاف الثوم والبصل والكرفس والجزر ويُقلى حتى يصبح طريًا هشًا. إضافة الطحين. اخلطي جيدا حتى ينضج الدقيق مع الخضار.
- أضف مرق الدجاج والبقدونس. تخلط جيدا.
- أضف المحار. إذا كانت معلبة ، سخنيها ، إذا كانت نيئة ، اتركها على نار هادئة حتى تبدأ الحواف في التجعد ، حوالي 3-5 دقائق. لا تفرط في طهيها وإلا سوف تصبح مطاطية.
- اخفض الحرارة وأضف الكريمة والكاري والفلفل والكركم. يقلب حتى يمتزج. يُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة 5-10 دقائق مع التحريك من حين لآخر. لا تغلي ، وإلا سوف يتخثر الكريم. يعاد تسخين هذا الحساء جيدًا ويكون أكثر طعمًا في اليوم الثاني. قم بتبريد بقايا الطعام على الفور. يخدم 8-10 أشخاص.
هل لدى عائلتك نوع مفضل من الحساء أو الحساء الذي تقدمه في أيام العيد؟
يمكنك أيضًا الاستمتاع بما يلي:
- لا تشترِ الخبز أبدًا مرة أخرى - 14 وصفة خبز محلية الصنع
- أفضل وصفة خبز الذرة على الإطلاق
- لفائف القرفة محلية الصنع لغرام إيرين
