بسكويت الشوكولاتة بالنعناع

لقد بدأت في صنع كعكات الشوكولاتة بالنعناع هذه منذ أكثر من عقد من الزمان ، وقد أصبحوا أحد أفضل الأطعمة المفضلة للعطلات لدى الأولاد. أحب استخدام قاطعة ملفات تعريف الارتباط على شكل نجمة لتزيينها قليلاً ، ولكن يمكنك استخدام أي شكل تريده ، أو حتى كوب دائري. مطلوب تبريد العجينة لتسهيل العمل بها ، فهي عجينة طرية للغاية. عندما أكون في وضع خبز البسكويت ، أحب أن أخلط عدة أنواع من العجين في يوم من الأيام ، وضعها في الثلاجة طوال الليل ، ثم أعمل كل الخبز والتزيين في اليوم التالي.

وصفة بسكويت الشوكولاتة بالنعناع

مقتبس من Taste of Home

المكونات

3/4 كوب زبدة طرية
1 كوب سكر
1 بيضة
1/2 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا (مستخلص الفانيليا محلي الصنع رائع إذا كان لديك)
2 كوب طحين لجميع الأغراض
3/4 كوب مسحوق كاكاو
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
1/4 كوب لبن

حشوة:
١-١ / ٢ كوب سكر حلواني
3 ملاعق كبيرة زبدة طرية
1 ملعقة كبيرة حليب
1/4 ملعقة صغيرة من خلاصة النعناع
2 إلى 3 قطرات ملون طعام أخضر ، اختياري

الاتجاهات

لعمل البسكويت:في وعاء كبير ، كريمة الزبدة والسكر حتى تصبح خفيفة ورقيقة. يخفق في البيض والفانيليا. في وعاء متوسط الحجم ، يُمزج الطحين والكاكاو والبيكنج بودر وصودا الخبز والملح. يضاف تدريجياً إلى خليط الكريما بالتناوب مع الحليب ، ويخفق جيداً بعد كل إضافة. لف العجين النهائي في غلاف بلاستيكي أو ضعه في عبوة محكمة الغلق وضعه في الثلاجة طوال الليل.

قم بفك العجين وافرده بسمك 1/8 بوصة على ورق برشمان أو ورق برشمان قابل لإعادة الاستخدام. قص الأشكال باستخدام القاطع النجمي أو قاطع ملفات تعريف الارتباط الذي تختاره ، مع التأكد من ترك فجوة لا تقل عن 1/4 بوصة (1 سم) بين ملفات تعريف الارتباط ، لأنها ستنمو قليلاً أثناء الخبز.

اخبزي في 325 درجة لمدة 9-11 دقيقة أو حتى تتماسك الحواف. ضعها على رفوف سلكية لتبرد. أحب حقًا رف التبريد الشبكي الكبير مقاس 14.5 × 20 بوصة ، حيث إنه كبير بما يكفي لاستيعاب وعاء كامل من ملفات تعريف الارتباط بالإضافة إلى ملفات تعريف الارتباط المبردة الإضافية حول الحواف.

لتحضير الحشوة:في وعاء صغير ، يُمزج سكر الحلويات والزبدة ومستخلص الحليب وملون الطعام (إذا رغبت في ذلك) ؛ فوز حتى تصبح ناعمة. انشر الثلج على نصف ملفات تعريف الارتباط ؛ أعلى مع ملفات تعريف الارتباط المتبقية. أحب ملء كيس ziplock عن طريق وضعه في كوب كبير ، ثم قص أحد أركان الكيس لاستخدامه كأنبوب تزيين.

المحصول:6-7 دزينة من ملفات تعريف الارتباط ، اعتمادًا على حجم قاطعة ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك.

الاختلافات

تخطي التعبئة - إذا كنت ترغب في حفظ خطوة وكنت سعيدًا بملف تعريف الارتباط بسكويت الويفر بالشوكولاتة والنعناع بدلاً من بسكويت ساندويتش الشوكولاتة بالنعناع ، تخطي الحشو وبدلاً من ذلك أضف 1/2 ملعقة صغيرة من مستخلص النعناع إلى العجينة مع خلاصة الفانيليا.

بسكويت الشوكولاتة بالنعناع المغطى بالشوكولاتة - لجرعة مضاعفة من الشوكولاتة ، بعد خبز البسكويت ، اغمسها في طلاء الشوكولاتة. فقط قم بإذابة 1 كوب رقائق شوكولاتة نصف حلوة مع 2
ملاعق صغيرة من زيت جوز الهند. اغمس نصف كل ملف تعريف ارتباط مبرد في الشوكولاتة المذابة. توضع على ورق مشمع حتى تتماسك الشوكولاتة. من المحتمل أن يعمل هذا بشكل أفضل مع بسكويت الويفر بالشوكولاتة بالنعناع فقط ، ولكن إذا كنت تشعر بالجرأة يمكنك تجربته مع بسكويت ساندويتش الشوكولاتة بالنعناع.

ملفات تعريف الارتباط بنمط Oreo ™ - إذا كنت ترغب في الحصول على مظهر داكن للغاية لملفات تعريف الارتباط Oreo ™ ، فاستخدم مسحوق الكاكاو الأسود المعالج الهولندي. ملفات تعريف الارتباط في الصور مصنوعة من مسحوق الكاكاو العضوي.

في كل موسم عيد الميلاد ، كنت أنا وأمي وأختي نخبز كميات هائلة من ملفات تعريف الارتباط لمشاركتها مع العائلة الممتدة ، بالإضافة إلى إنشاء خبز الزنجبيل الكبير - المنازل والحظائر والكنائس وورشة عمل سانتا وكبائن التسجيل - سمها ما شئت ، ربما خرجت من مطبخ أمي على مر السنين. كانت ملفات تعريف الارتباط Bon bon واحدة من مفضلاتي الشخصية ، لكن عائلتي كانت أقل حماسًا ، لذلك لم أصنعها منذ سنوات. ملفات تعريف الارتباط النابولية ، وملفات تعريف الارتباط بالسكر ، وملفات تعريف الارتباط المفاجئة بالنجوم بالنعناع ، وملفات تعريف الارتباط بالزجاج الملون ، وملفات تعريف الارتباط spritz - أتمنى لو كنت قد التقطت المزيد من الصور في اليوم ، حيث لا يمكنني تذكرها جميعًا بعد الآن. ربما سيتوافق أشقائي عندما يقرؤون هذا المنشور؟

بعد الانتقال إلى الجانب الآخر من الولاية ، لم أشارك في حفلات الخبز كثيرًا ، لكنني ما زلت أقوم ببعض الخبز مع أولادي. الآن هناك بعض الخيارات الأقل حلاوة في هذا المزيج ، مثل حلوى جوز الهند والتلال محلية الصنع أو ألواح اللوز مع زيت جوز الهند. لا يزال هناك شعور بالرضا في تحويل مكونات المخزن الأساسية إلى حلويات لذيذة لا يمكن مطابقتها بفتح أنبوب من العجين الجاهز ، وأعتقد أن هذا هو أهم شيء يجب نقله من جيل إلى جيل.

هل لديك تقليد مفضل للخبز في العطلة؟ أحب أن أسمع عنها.