منذ فترة ، طلب أصغر مني "رغيف اللحم" لتناول العشاء. لقد فوجئت إلى حد ما ، حيث لم أكن أعلم أنه يفضل رغيف اللحم كوجبة. فقط للتأكد من أننا كنا نتحدث عن نفس العنصر الغذائي (يمكن أن يكون مبدعًا إلى حد ما في صياغته في بعض الأحيان) ، قمت بوصف الطبق الذي اعتقدت أنه كان يطلبه - لحم بقري مفروم ، فتات خبز ، بيض ، توابل ، كلها مخبوزة معا على شكل رغيف. كما اتضح ، لقد طلبت شيئًا جيدًا ، لأنه كان يفكر في شيء مختلف تمامًا.
ما كان يبحث عنه كان اللحوم في رغيف ، أي لحم داخل رغيف خبز. كنت قد جمعت شيئًا كهذا معًا عندما انتهى بي الأمر بخدمة حشد من الناس بشكل غير متوقع وأردت إضافة بعض صلصة السباغيتي المتبقية إلى وجبة. هذا ما فعلته.
وصفة "لحم في رغيف" من دنكان
ما يكفي من عجينة الخبز النيء لصنع رغيف أو رغيفين من الخبز (يمكنك استخدام الوصفة لخبز منزلي سهل أو وصفتك المفضلة)
بقايا صلصة اللحم ، 1 إلى 1 1/2 كوب لكل رغيف
جبن مبشور ، حوالي كوب واحد لكل رغيف
عادةً ما أستخدم لحم البقر أو الدجاج ، لكن لا تتردد في تجربة اللحوم الأخرى مثل لحم الخنزير المشوي. أجمع ما تبقى من صلصة سباجيتي اللحم البقري مع جبنة الشيدر وبقية صوص الدجاج المطبوخ ألفريدو مع جبن الموزاريلا.
لتشكيل الرغيف ، دحرج العجين في مستطيل بحجم 9 × 13. وزعي الحشوة على وسط ثلث العجين ، واللحم أولاً ، ثم الجبن على الوجه. ابق على بعد حوالي بوصة واحدة من الأطراف الضيقة للمستطيل.
اطوِ جانبي العجينة باتجاه الوسط ، واضغطي لإغلاق المحفظة (فكر في "إغلاق المحفظة" وليس "لف لفة الهلام"). تريد أن ينتهي بك الأمر برغيف طويل وضيق. ضع جانب التماس الرغيف لأسفل على ورقة خبز كبيرة مدهونة أو مغطاة بورق زبدة قابل لإعادة الاستخدام.
دعه يرتفع حتى يتضاعف حجمه. عندما يكاد العجين جاهز للخبز ، سخني الفرن على درجة 350 فهرنهايت. تُخبز الأرغفة لمدة 30-35 دقيقة ، حتى تحمر بشكل متساوٍ. تبرد لمدة 10 دقائق قبل التقطيع والتقديم. يُفضل تقديمه دافئًا.
يُعد هذا المزيج مع بعض خضروات الحديقة أو سلطة قديمة كبيرة ، طريقة سريعة واقتصادية لتمديد بقايا الطعام إلى وجبة أكبر. نظرًا لأنني أصنع صلصة السباغيتي الخاصة بي وصلصة ألفريدو ، فأنا أعرف بالضبط ما بداخلها.
أتمنى أن تستمتع أنت وعائلتك بلحوم دنكان في رغيف أيضًا.
أحب أن أسمع كيف تمدد بقايا الطعام.
لا داعي لإلقاء نظرة على القائمة الرئيسية لوصفات الخبز (مع الصور) في المنشور "لا تشترِ خبزًا مرة أخرى أبدًا - 13 وصفة خبز محلي الصنع".
يمكنك أيضًا الاستمتاع بما يلي:
- شوربة الدجاج والنوكتشي
- سلطة البروكلي ولحم الخنزير المقدد والجبن
- شوربة البروكلي بالجبنة مع مكونات مفاجئة
