من الأشياء المفضلة لدي في الخريف حصاد التفاح - وتغميس التفاح! الشيء هو ، في العام الماضي ، أمسكت وعاءًا من الكراميل لتغمس في البستان دون النظر إلى المكونات.
عندما وصلنا إلى المنزل ، فتحنا وعاء الغمس وتذوقه ، علمت أنني ارتكبت خطأً كبيرًا. طعمها مثل المواد الحافظة الكيميائية وكان قوامها فظيعا.
احتلت قائمة المكونات جانبًا واحدًا من الحاوية ، وكان معظمها عبارة عن أشياء يصعب نطقها. انتهى بنا الأمر برميها.
أنا مستعد هذا العام! داهمت كتب وصفاتي القديمة وقمت ببعض التجارب في المطبخ ، وقمت بتجميع خمس وصفات رائعة لتغميس التفاح لمشاركتها معك.
لدينا Classic Caramel Apple Dip، Chocolate Almond، Maple Bacon، Walnut Ricotta Cream ، و الفستق والجبنة الزرقاء .
هذه رائعة لتناول الوجبات الخفيفة أو الترفيه - يمكنك أيضًا إضافة عدد قليل من الغطاسين وإعداد وجبة كاملة من التغميسات. نظرًا لأنه يمكن إعداد كل شيء مسبقًا ، فسيكون هذا خيارًا رائعًا للترفيه أثناء الإجازة.
لذلك ، دون مزيد من اللغط ، دعنا نصل إلى وصفة غمس التفاح! لا يسمح بالمواد الكيماوية أو شراب الذرة عالي الفركتوز أو المكونات التي يصعب نطقها!
ملاحظة:لمنع تحول التفاح إلى اللون البني ، اغمسه في عصير الليمون بعد تقطيعه إلى شرائح.
تفاح بالكراميل محلي الصنع
مقتبس من وصفات أمريكا المفضلة:الحلويات بما في ذلك مشروبات الحفلة (1968)
المكونات
- بيضة واحدة
- 1 كوب كريمة خفق
- كوبان من السكر البني الفاتح
- ملعقتان كبيرتان زبدة
التعليمات
اكسر البيضة في غلاية مزدوجة أو قدر ثقيل القاع ، واخفقها برفق. أضف المكونات المتبقية.
يُطهى على نار متوسطة مع الخفق كثيرًا حتى يبدأ المزيج في تكوين فقاعات. يُطهى لبضع دقائق مع الخفق باستمرار حتى يصبح كثيفًا. لا تغلي على نار عالية وإلا فمن المحتمل أن تطهو البيض والقشدة أكثر من اللازم.
صب في وعاء مقاوم للحرارة (أنا أستخدم البيركس) ؛ غطيها وضعيها في الثلاجة. سوف يثخن الخليط أكثر عندما يبرد.
ملاحظات
يصنع حوالي كوبين ونصف. يحفظ لمدة أسبوع في الثلاجة. يتناسب أيضًا مع الفواكه الطازجة الأخرى مثل الكمثرى أو الموز غير الناضج جدًا ، ويُعد طبقة ممتازة من الآيس كريم.
صوص الشوكولاتة واللوز والتفاح
ملاحظة:يجب أن تقدم هذه الوصفة دافئة ، لأنها ستصبح قاسية عند التبريد.
المكونات
- 8 أونصات قطع شوكولاتة شبه حلوة أو رقائق أو شوكولاتة مخبوزة (مقطعة إلى قطع)
- 1/2 كوب كريمة
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا (خلاصة الفانيليا محلية الصنع رائعة إذا كنت تمتلكها)
- 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة اللوز
التعليمات
ضع الشوكولاتة والقشدة والزبدة في قدر ثقيل القاع. تذوب معًا على نار خفيفة مع التحريك باستمرار حتى يذوب كل شيء ويمتزج جيدًا.
أضف المقتطفات وامزج جيدًا. قدميها في إناء فوندو أو ساخنة من الفرن مباشرة. يصنع حوالي 1 1/2 كوب. تخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.
ملاحظات
يمكن بسهولة مضاعفة الوصفة أو مضاعفتها أربع مرات للجمهور. سارت الامور بشكل جيد مع أنصاف الجوز ، أعشاب من الفصيلة الخبازية ، كعكة الباوند ، بسكويت الغريبة ، الموز والفواكه الطازجة الأخرى. ببساطة منحلة على الآيس كريم.
مابل بيكون أبل ديب
المكونات
- عبوة جبن كريمة سعة 8 أونصات ، طرية
- 1/2 كوب كريمة حامضة
- 2–4 ملاعق كبيرة شراب القيقب
- 2-3 شرائط من لحم الخنزير المقدد ، مطبوخ ومفتت ناعماً أو مفرومًا
التعليمات
أفضل طريقة لخفق هذه الآلة في الخلاط أو معالج الطعام للتأكد من أنها تبدو لطيفة ورقيقة ، على الرغم من أنه إذا لم يكن لديك أي منهما ، يمكنك الخلط يدويًا - فقط اصنع تأكد من أن جبنة الكريمة طرية.
في وعاء الخلاط الرأسي أو معالج الطعام ، اخفقي الجبن الكريمي والقشدة الحامضة معًا. اكشط جوانب الوعاء وتأكد من خلطها بشكل متساوٍ. أضف ملعقتين كبيرتين من شراب القيقب. تخلط جيدا. المذاق. أضف المزيد إذا كنت تحب أحلى غموس.
امزج لحم الخنزير المقدد المفتت ، واحتفظ بكمية صغيرة للتزيين إذا رغبت في ذلك. ضعيه في الثلاجة واستخدميه خلال أسبوع واحد. يجعل حوالي 2 كوب.
ملاحظات
سيعمل هذا بشكل رائع مع التفاح والكمثرى ، وأعواد الخبز القاسي أو المعجنات ، وربما الكرفس وشرائح الكرنب ، اعتمادًا على تفضيلات النكهة.
صلصة تفاح بالفستق والجبنة الزرقاء
مقتبس من The Encyclopedia of Homemade Dips (1996)
المكونات
- 4 أونصات من الجبن الأزرق (المنهار جيد ، لأنه ينتهي به المطاف متفتتًا في الغمس)
- 2/3 كوب زبادي عادي (حاوية 6 أونصات)
- ملعقتان كبيرتان حليب
- 3 أونصات فستق حلبي
- فلفل أسود مطحون حديثًا
- اندفاعة ملح
التعليمات
أضف الجبن الأزرق إلى وعاء متوسط الحجم. تنكمش جيدًا بالجزء الخلفي من الشوكة إذا لزم الأمر. يقلب في اللبن واللبن ويخلط جيدا.
قشور الفستق. افرك أي قشر / جلد زائد. يقطع المكسرات إلى قطع خشنة. اتركي القليل منها جانباً للتزيين ، إذا رغبت في ذلك. اخلطي باقي الفستق مع مزيج الجبن الأزرق. ضع في وعاء التخزين ، وقم بتغطيته وبرد.
ملاحظات
للتقديم ، يُغطس في طبق التقديم ويُزين بالفستق المحفوظ. سارت الامور بشكل جيد مع الخضار وشرائح الخبز الفرنسي أو خبز البيتا. يجعل طبقة البطاطا المخبوزة لذيذة وفريدة من نوعها.
صلصة التفاح بالجوز ريكوتا كريم
مقتبس من The Encyclopedia of Homemade Dips (1996)
المكونات
- 9 أونصات من الريكوتا
- 5 ملاعق كبيرة كريمة ثقيلة
- 1/2 كوب جوز مقطع مفروم
- 4 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم ناعماً
- فلفل أسود مطحون حديثًا
- اندفاعة ملح
التعليمات
اخلطي الريكوتا مع الكريمة الثقيلة في وعاء متوسط حتى تمتزج جيدًا. يُضاف الجوز المفروم ويُحفظ قليلًا للتزيين إذا رغبت في ذلك. اخلطي البقدونس. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق. يغطى ويبرد. استخدم في غضون أسبوع.
ملاحظات
للتقديم ، ضعيه في وعاء التقديم وزينيه بالجوز المحفوظ. يمكن أيضًا أن تتماشى جيدًا مع الخضار أو قطع البيجل ذات الحجم الصغير أو شرائح الخبز الفرنسي محلي الصنع أو خبز البيتا. يصنع طبقة ممتازة من البطاطس المخبوزة!
الآن لست مضطرًا أبدًا إلى "الاكتفاء" بغمسة تفاحة أخرى دون المستوى المطلوب. لا تنسى المشاركة أو التعثر أو التثبيت. 🙂
يمكنك أيضًا الاستمتاع بما يلي:
- كيفية صنع عصير التفاح الصلب
- احتفظ بالتفاح على مدار العام استخدم 17 طريقة سهلة ومبتكرة
- ذرة كراميل بالعسل
