أفضل كعكة بودنغ هوت فدج من أمي هي وصفة سهلة من كعكة بودنغ الشوكولاتة التي تجمع بين اثنين من الحلويات في واحدة - كعكة الشوكولاتة الغنية وصلصة بودنغ الشوكولاتة اللذيذة. هذه ليست كعكة كزة. يتم وضع طبقات من تلقاء نفسها ، مباشرة في الفرن. إنه رائع مع الآيس كريم أو بعض الحليب البارد اللطيف.
لعمل طبقة بودنغ الشوكولاتة من الكيك ، صب خليط سائل فوق خليط الكيك قبل الطهي. قد يتعرف بعضكم على هذه التقنية من وصفة كعكة بودينغ الراوند. إنه وقت تحضير أسرع قليلاً من بودنغ الشوكولاتة محلي الصنع ، والذي يتطلب التحريك على سطح الموقد. وصفة كعكة بودنغ الشوكولاتة محلية الصنع هذه مصنوعة من الصفر بمكونات خزانة المؤن الشائعة. ليست هناك حاجة لمزيج الكيك.
أفضل وصفة لكعكة بودينغ الشوكولاتة من أمي
المكونات
- 1 كوب دقيق لجميع الأغراض أو مزيج دقيق خالٍ من الغلوتين ، مثل ناماستي
- 1 3/4 كوب سكر (مقسم)
- 1/4 كوب + 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو (مقسم)
- ملعقتان صغيرتان من البيكينغ باودر
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- ملعقتان كبيرتان زبدة طرية
- 3/4 كوب لبن
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا (يعتبر مستخلص الفانيليا منزلي الصنع رائعًا إذا كان متوفرًا)
- 3/4 كوب مكسرات مفرومة (نحب الجوز)
- 1 كوب ماء ساخن
الاتجاهات
يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. دهن مقلاة 8 بوصة مربعة بالدهن.
لتحضير كعكة الشوكولاتة:يُنخل الدقيق ، 3/4 كوب سكر ، 2 ملاعق كبيرة كاكاو ، بيكنج باودر وملح. في وعاء متوسط الحجم ، اخلطي الزبدة والحليب والفانيليا والمكسرات المفرومة. اخلطي المكونات الجافة المنخلّة مع المكونات الرطبة. يخفق لمدة دقيقتين ويصب في المقلاة المعدة.
لطبقة بودنغ الشوكولاتة:اخلطي كوبًا من السكر وربع كوب من الكاكاو معًا. يقلب في الماء الساخن ويخفق حتى يمتزج جيدًا. تصب برفق فوق خليط الكيك.
تُخبز كعكة بودنغ الشوكولاتة لمدة 35 دقيقة ، حتى تبدو معظم الكيك متماسكة وتكوّن فقاعات البودينغ حول الحواف. تبرد لبضع دقائق للسماح للبودينج أن يتكاثف. قدميها وهي لا تزال دافئة لتحضير كعكة البودينغ "الفدج الساخنة" ، أو استمتع بها في درجة حرارة الغرفة أو كعكة بودنغ الشوكولاتة المثلجة. من الأفضل تخزين بقايا الطعام ، إذا كان لديك أي منها ، في الثلاجة وتناولها في غضون يومين.
يمكنك رؤية طبقة الحلوى في الجزء السفلي من المقلاة في الصورة أدناه.
مصنوعة من وصفات سكراتش
أمي كانت خباز. كان هناك دائمًا بعض الحلوى محلية الصنع على الطاولة - إلا عندما صقلها أطفالها الستة. حتى مع تقدمها في السن وغادر الأطفال المنزل ليكون لديهم عائلات خاصة بهم ، لا يزال بإمكان الزوار الاعتماد على فنجان من القهوة وبعض الأشياء الجيدة المصنوعة منزليًا.
يتفاجأ بعض الناس عندما يجدون أن لدي وصفات بالسكر الأبيض والدقيق الأبيض في الموقع بجوار خيارات منخفضة الكربوهيدرات والسكر المنخفض. Kolaches ولفائف القرفة وفطائر الأطباق العميقة هي الأجرة التي تعيد ذكريات العائلة السعيدة من طفولتي وأمي. بالنسبة لأمي ، كان الطهي من الصفر وسيلة لإظهار اهتمامك. أشعر بنفس الطريقة. الآن نحن ببساطة نمزج القديم والجديد ، ونتذكر التقاليد العائلية ونضيف تقاليدنا الخاصة. بالإضافة إلى ذلك - إذا كنت تشارك مع مجموعة ، فلن يدخل أحد في غيبوبة السكر.
إذا كنت تستمتع بالخبز من الصفر ، فاطلع على كتاب الطبخ الخاص بي الذي يضم مزيجًا من الوصفات القديمة والجديدة ، "لا تشتري الخبز أبدًا مرة أخرى - أكثر من 20 وصفة خبز محلية الصنع". إنه مخصص لأمي ، التي ذهبت ولكن لم تُنسى أبدًا.
يمكنك أيضًا الاستمتاع بما يلي:
- حلوى الشوكولاتة السهلة
- براوني العجين المخمر - هذه رائعة لاستخدام بادئ ذي بدء غير نشط تمامًا.
- براوني الشوكولاتة والكستناء - خيار البراوني الذي يحتوي على نسبة أقل من الكربوهيدرات.
أفضل وصفة لكعكة بودينغ الشوكولاتة من أمي - سهلة ومن الصفر
تجمع وصفة كعكة بودنغ الشوكولاتة السهلة هذه تحليتين في واحدة - كعكة الشوكولاتة الغنية وبودنغ الشوكولاتة الفادج.
المكونات
- 1 كوب طحين لجميع الأغراض أو خلطة طحين خالي من الغلوتين
- 1 3/4 كوب سكر (مقسم)
- 1/4 كوب + 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو (مقسم)
- ملعقتان صغيرتان من البيكينغ باودر
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- ملعقتان كبيرتان زبدة طرية
- 3/4 كوب لبن
- 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
- 3/4 كوب مكسرات مفرومة
- 1 كوب ماء ساخن
التعليمات
سخن الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت. دهن مقلاة 8 بوصة مربعة بالدهن.
بالنسبة لكعكة الشوكولاتة:نخل الدقيق معًا و 3/4 كوب سكر وملعقتان كبيرتان من الكاكاو والبيكنج بودر والملح. في وعاء متوسط الحجم ، اخلطي الزبدة والحليب والفانيليا والمكسرات المفرومة. اخلطي المكونات الجافة المنخلّة مع المكونات الرطبة. يخفق لمدة دقيقتين ويصب في المقلاة المعدة.
بالنسبة لطبقة بودنغ الشوكولاتة:امزج كوبًا واحدًا من السكر وربع كوب من الكاكاو معًا. يقلب في الماء الساخن ويخفق حتى يمتزج جيدًا. تصب برفق فوق خليط الكيك.
اخبز كعكة بودنغ الشوكولاتة لمدة 35 دقيقة ، حتى تبدو معظم الكيك متماسكة وتبدو الفقاعات البودنج حول الحواف. تبرد لبضع دقائق للسماح للبودينج أن يتكاثف. قدميها وهي لا تزال دافئة لتحضير كعكة البودينغ "الفدج الساخنة" ، أو استمتع بها في درجة حرارة الغرفة أو كعكة بودنغ الشوكولاتة المثلجة. من الأفضل تخزين بقايا الطعام ، إذا كان لديك أي منها ، في الثلاجة وتناولها في غضون يومين.
