شوربة الجبن في أوعية الخبز محلية الصنع - طعام مريح دافئ ولذيذ

إنه أمر سخيف إلى حد ما ، على ما أعتقد ، ولكن إحدى ذكرياتي الدائمة في معرض مينيسوتا النهضة هي حساء الجبن في وعاء خبز.

بالعودة إلى الكلية ، كان من طقوس الخريف رحلة على الطريق من Superior إلى Shakopee وقضاء يومًا في التجوال حول أرض المعارض. لم يكن لدينا الكثير من المال ، لكن الجميع قدموا الفرصة للحصول على الغاز وكانت العروض على أرض الملعب مجانية.

كان لديهم مجموعة متنوعة من الأطعمة ، لكن حساء الجبن في وعاء الخبز كان شيئًا دائمًا ما كنت منغمسًا فيه.

لم يكن لدي حساء في وعاء خبز منذ سنوات ، حتى شتاء 2007-2008 عندما رأيته في قائمة الطعام في مطعم محلي. لقد كان جيدًا لدرجة أنني أردت حقًا تناوله مرة أخرى ، لكننا لا نخرج لتناول الطعام كثيرًا. فكنت أحسب لماذا لا تجعلها في المنزل؟

الآن ليس علينا انتظار زيارة المعرض أو المطعم للاستمتاع بالقشرة المقرمشة لوعاء الخبز المليء بالحساء الساخن. إنه دافئ ومليء - بالإضافة إلى أنه صديق للميزانية ، خاصة إذا كنت تستخدم خضروات الحديقة ومرق الدجاج محلي الصنع.

أحيانًا أستخدم لحم الخنزير ، وأحيانًا لا أستخدمه - يعتمد ذلك على ما لدي. أضاف أصغر فلفل حار مفروم صغير في الدفعة الأخيرة وأضفت ركلة لطيفة. لا تتردد في خلط الخضار المفضلة لديك ومطابقتها. إذا كنت تتجنب الكائنات المعدلة وراثيًا ، يتوفر نشا الذرة غير المعدّل وراثيًا عبر الإنترنت وفي العديد من متاجر البقالة.

شوربة الجبن

ستحب حساء الجبن المصنوع منزليًا في أطباق الخبز المقرمشة. إنها خيالية بما يكفي لإقناع الشركة ، ولكنها سهلة بما يكفي حتى يتمكن المراهقون من تحقيقها.

• المؤلف: لوري نيفيرمان
• وقت الإعداد: 20 دقيقة
• إجمالي الوقت: 20 دقيقة
• العائد: 14 أكواب 1x
• الفئة: حساء
• الطريقة: الطبخ على الموقد
• المطبخ: الأمريكية

المكونات

• 5 ملاعق كبيرة زبدة
• 2 جزر مفروم
• 2 سيقان كرفس مفروم
• 1 حبة فليفلة خضراء مفرومة
• 1 بصلة مفرومة
• 5 حبات فطر مفرومة
• 1/2 كوب لحم خنزير مقطع
• 1/4 كوب نشا
• 4 أكواب مرق دجاج
• 4 أكواب حليب
• 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل حريف مطحون
• 1/2 ملعقة صغيرة خردل مطحون
• 1 رطل من جبنة الشيدر الحادة المبروشة (احتفظي بالقليل للتزيين ، إذا رغبت في ذلك)
• ملح حسب الرغبة
• فلفل أسود مطحون حسب الرغبة

التعليمات

1. في غلاية كبيرة ذات قاع ثقيل ، قم بإذابة الزبدة أو السمن. يُضاف الجزر والكرفس والبصل والفلفل الأخضر والفطر ولحم الخنزير ؛ تطهى على نار متوسطة حتى تنضج الخضار ، لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر. لا تحمر.
2. أضف مرق نشا الذرة. يُطهى مع التحريك باستمرار حتى يصبح كثيفًا جدًا. أضف الحليب والبابريكا والكايان والخردل.
3. قلّب الجبن تدريجيًا مع التحريك حتى تذوب الجبن. لتجنب التخثر ، لا تترك الحساء يغلي بعد إضافة الجبن. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل. قدميها ساخنة ومزيّنة بالجبن المبشور إذا رغبت في ذلك.

التغذية

• حجم العرض: 1 كوب

أوعية خبز للشوربة أو الفلفل الحار

يمكنك الاستمتاع بالجبن بحساء الجبن الذي تقدمه في وعاء الحساء المفضل لديك ، ولكن إذا كنت تستمتع بالخبز الطازج ولديك بعض الوقت الإضافي ، فإن أطباق الخبز المصنوعة منزليًا هي القنبلة. أنا أفضل خميرة SAF-INSTANT ودقيق King Arthur أو دقيق الخبز العضوي مثل Heartland Mills.

أوعية الخبز محلية الصنع

تحتوي أوعية الخبز هذه على قشرة خشنة مثالية للغطس في الحساء المفضل لديك.

• المؤلف: لوري نيفيرمان
• وقت الإعداد: ساعة واحدة
• وقت الطهي: 15 دقيقة
• إجمالي الوقت: ساعة و 15 دقيقة
• العائد: 4 سلطانيات 1x
• الفئة: الخبز
• الطريقة: الخبز
• المطبخ: الأمريكية

المكونات

أرغفة:

• كوب وربع من الماء الدافئ
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• ملعقتان صغيرتان خميرة ماكينة الخبز
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 3 1/2 أكواب طحين خبز

الصقيل بالمياه المالحة:

• ملعقتان كبيرتان ماء
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح

التعليمات

1. لصنع العجين ، يمكنك إما استخدام دورة العجين في ماكينة الخبز ، أو خلطها في خلاط ثقيل مع خطاف العجين أو Bosch Kitchen Machine ، أو الخلط يدويًا. يذاب السكر والخميرة والملح في ماء دافئ.
2. أضف كوبًا من الدقيق بكوب واخلطه بعد كل إضافة حتى تتكون عجينة متماسكة (أو دع دورة العجين تقوم بعملها). دعها ترتفع حوالي 20 دقيقة ، ثم اربطها ، اتركها ترتفع حتى يتضاعف حجمها.
3. عندما يتضاعف حجم العجين ، قسّمه إلى أربعة أجزاء وشكله إلى دوائر. ضعها على صفيحة خبز مدهونة جيدًا أو مبطنة بورق زبدة قابل لإعادة الاستخدام. دعنا نرتفع حتى يتضاعف مرة أخرى.
4. اصنع طبقة زجاجية من الماء المالح عن طريق خلط الملح والماء معًا في وعاء صغير. سيعطي هذا خبزك قشرة مقرمشة. استخدم فرشاة المعجنات لدهن الجولات بطلاء المياه المالحة.
5. اخبز في درجة حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، حتى يتحول لونها إلى اللون البني الفاتح.

ملاحظات

نظرًا لأن هذه الوصفة تصنع أربعة أوعية ، فستحتاج إلى صفيحتين للخبز ، وستخبز الأوعية على دفعتين.

المزيد من الوصفات السهلة والخبز المصنوع منزليًا

إذا كنت ترغب في صنع وصفة الخبز كرغيف بدلاً من الأطباق ، فتفضل بزيارة Easy Homemade French Bread للحصول على برنامج تعليمي سريع.

يمكنك أيضًا الاطلاع على جميع الوصفات ونصائح المطبخ مرتبة بدقة حسب الفئة في صفحة Common Sense Home Recipes and Kitchen Tips ، بما في ذلك:

• عشاء الكنيسة الدجاج
• الفاصوليا المخبوزة منزليًا
• أفضل وصفة كعكة بودينغ الشوكولاتة من أمي

لا تنس مراجعة كتابي "لا تشتري الخبز أبدًا مرة أخرى - كتاب الخبز للمخبزين المبتدئين" للحصول على مجموعة متنوعة من وصفات الخبز ، بما في ذلك الخيارات الخالية من الغلوتين. إنه متوفر في النسخ المطبوعة والرقمية. هل تحتاج إلى مصدر إلهام للتعامل مع خبز الخبز الخاص بك؟ خذ نظرة خاطفة هنا. هل تحول خبزك مثل لبنة؟ تحقق من هذه النصائح لتحري الخلل وإصلاحه.

نظرة خاطفة على الزمن…

كانت وصفة حساء الجبن هذه من أولى الوصفات التي نشرتها على الموقع الإلكتروني. في عام 2009 ، كان الأولاد أصغر قليلاً. في الصورة أدناه ، كان الخبز لا يزال دافئًا جدًا من الفرن وكان من الصعب تقطيعه إلى أشكال وعاء. كان الأولاد "جائعين جدًا يا أمي!"

لا يزالون يستمتعون بالحساء ، لكن كلاهما الآن أطول مني - ويمكنهما صنع الحساء وأوعية الخبز بأنفسهم.

هذا المنشور كتبه لوري نيفيرمان. لوري هو مبتكر Common Sense Home (المعروف سابقًا باسم Common Sense Homesteading). نشأت في مزرعة ألبان صغيرة في شمال غرب ولاية ويسكونسن ، وعملت في شركة تموين العائلة (Irene's Custom Cakes and Catering) كوظيفتها الصيفية خلال المدرسة الثانوية والكلية. لقد قاموا بخبز الآلاف من لفائف العشاء محلية الصنع ، ومئات الفطائر والكعك وغيرها من الأطعمة اللذيذة ، بالإضافة إلى وجبات الطعام الكاملة للحفلات المكونة من شخصين إلى عدة مئات.

في الكلية ، حصلت لوري على درجة البكالوريوس في الرياضيات وماجستير في الهندسة الميكانيكية مع التركيز على الطاقة البديلة. تعيش هي وعائلتها الآن في البلد في منزلهم المعتمد من Green Build في واحة الزراعة المستدامة في منزلهم. تعرف على المزيد حول Laurie هنا.