هذه الوصفة المكونة من وعاء واحد من كعكة الشوكولاتة والكستناء تصنع كعكات براونيز غنية وخالية من الغلوتين مصنوعة من الكستناء أو دقيق الكستناء والمحلاة بالعسل. يبدأ الكستناء في الظهور في متاجر البقالة في موسم العطلات تقريبًا ، لذلك أقوم بتجربة المزيد من وصفات الكستناء. لا تزال ثلاثة من أشجار الكستناء الأربعة على قيد الحياة ، لذا نأمل يومًا ما أن نتمكن من استخدام الكستناء الخاصة بنا.
تجربتي الأخيرة كانت قضبان التوت البري والكستناء. هذه المرة صنعت كعكات الشوكولاتة والكستناء ، والتي لسبب ما كانت أكثر شعبية بين الأولاد. (هل يمكنك أن تقول ، "البراونيز"؟) لقد تخطيت إضافة مكسرات إضافية ، ولكن يمكنك بسهولة تقليب نصف كوب لبعض القرمشة.
وصفة كعك الشوكولاتة والكستناء
مقتبس من Jane's Healthy Kitchen
المكونات
- كستناء مطبوخ ومقشر- 200 جرام أو حوالي كوب واحد معبأ بإحكام أو 1 1/2 كوب من دقيق الكستناء (شراء كستناء عضوي)
- 3 بيضات كبيرة بدرجة حرارة الغرفة
- 1/4 كوب ماء دافئ
- 1/2 كوب زبدة أو زيت جوز الهند
- 3/4 كوب عسل نحل
- 1/2 ملعقة صغيرة خل تفاح
- 1 ملعقة كبيرة فانيليا (فانيليا محلية الصنع رائعة إذا كنت تمتلكينها)
- 6 ملاعق طعام من مسحوق الكاكاو
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
إرشادات
سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. أحضر صينية خبز مربعة مقاس 8 بوصات. ضعه بورق زبدة بحيث يتدلى من الجوانب مثل المقابض.
إذا كنت تستخدم كستناء كاملة ، اطحنها إلى مسحوق ناعم في معالج الطعام.
في محضر الطعام أو وعاء الخلط ، أضيفي البيض والماء والزبدة والمحليات والخل والفانيليا. امزج حتى تصبح ناعمة ودسمة.
أضف مسحوق الكاكاو والملح والصودا واخلطهم جيدًا حتى يصبح قوامه شبيهاً باللبن.
ضعي خليط البراوني بالملعقة في صينية الخبز.
اخبزيها لمدة 40-45 دقيقة ، حتى ينضج الوسط.
اتركيه ليبرد لمدة 15 دقيقة قبل تقطيعه إلى مربعات وتقديمه.
قوام هذه البراونيز الكستنائية رطب وشبيه بالكيك. كان الأولاد متوترين في البداية لأنهم لم يقعوا في حب جميع إبداعاتي الخالية من الغلوتين ، لكن لدغة واحدة استحوذت عليهم.
يمكنك أيضًا الاستمتاع بمزيد من الوصفات المصنوعة من البداية ، مثل:
- أفضل كعك محلي الصنع
- كعك العجين المخمر
- قطع بلوندي زبدة اللوز المصنوع من دقيق جوز الهند - خالٍ من الغلوتين
- ذرة كراميل بالعسل
- فتات الفراولة والراوند - خالية من الغلوتين
براونيز الكستناء بالشوكولاتة
★★★★★
5 من 3 مراجعات
وعاء واحد لوصفة غنية بالكعك مثل الكعك الخالي من الغلوتين المصنوع من الكستناء أو دقيق الكستناء.
- وقت الإعداد: 10 دقائق
- وقت الطهي: 40 دقيقة
- إجمالي الوقت: 50 دقيقة
- العائد: 16 شريحة 1x
- الفئة: حلوى
- الطريقة: الخبز
- المطبخ: الأمريكية
المكونات
- كستناء مطبوخ ومقشر- 200 جرام أو حوالي 1 كوب محشو أو 1 1/2 كوب دقيق كستناء
- 3 بيضات كبيرة في درجة حرارة الغرفة
- 1/4 كوب ماء دافئ
- 1/2 كوب زبدة أو زيت جوز الهند
- 3/4 كوب عسل نحل
- 1/2 ملعقة صغيرة خل تفاح
- 1 ملعقة كبيرة فانيليا
- 6 ملاعق طعام من مسحوق الكاكاو
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
التعليمات
- سخن الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت. أحضر صينية خبز مربعة مقاس 8 بوصات. ضعه بورق زبدة بحيث يتدلى من الجوانب مثل المقابض.
- في حالة استخدام كستناء كاملة ، اطحنها لتصبح مسحوقًا ناعمًا في معالج الطعام.
- في محضر الطعام أو وعاء الخلط ، أضف البيض والماء والزبدة والمُحليات والخل والفانيليا. امزج حتى تصبح ناعمة ودسمة.
- أضف مسحوق الكاكاو والملح والصودا واخلط جيدًا حتى تحصل على قوام يشبه البودنج.
- اسكبي الملعقة في صينية الخبز. اخبزيها لمدة 40-45 دقيقة ، حتى ينضج الوسط. يترك ليبرد لمدة 15 دقيقة ، يقطع إلى مربعات ويأكل.
ملاحظات
- يقلب كوب واحد من المكسرات المفرومة قبل الخبز إذا رغبت في ذلك.
التغذية
- حجم العرض: شريحة واحدة
