منذ أن صنعت الكومبوتشا الخاصة بي ، أقوم دائمًا بتجربة أفكار مختلفة حول كيفية تذوقها. في هذا المنشور ، أشارك بعض الأفكار الممتعة لنكهات كومبوتشا العطلة لمشروب موسمي فريد.
بالنسبة لأولئك الذين لم يسبق لهم أخذ عينات من الكمبوتشا ، كما اعتادت جدتي أن تقول ، "جربها ، قد تعجبك!" تعتبر الأطعمة (والمشروبات) المخمرة رائعة للمساعدة على الهضم - خاصة في هذا الوقت من العام حيث قد نأكل القليل من الطعام الصحي في حفلات الأعياد.
إذا كنت بحاجة إلى kombucha SCOBY (مستعمرة تكافلية للبكتيريا والخميرة) أو غيرها من لوازم تخمير kombucha ، فإنني أوصي بـ Kombucha Kamp. كتب المالك حرفيا الكتاب عن تخمير الكمبوتشا.
نكهات كومبوتشا العيدية
لكل وصفة أدناه ، أضف المكونات المدرجة في الحاوية الخاصة بك أولاً ، ثم املأ باقي الحاوية بشاي كومبوتشا غير المنكه.
يبدأ معظمها بشاي الكمبوتشا المصنوع من الشاي الأسود ، ما لم يذكر خلاف ذلك. تمت إضافة النكهات إلى جرة علوية سعة 16 أونصة ، أو نصف لتر أو ربع جالون ، كما هو مذكور. تُضاف النكهات بعد التحضير الأولي عند تعبئة الكمبوتشا. يمكنك إضافة النكهات وملء الجرة بكمبوتشا سادة. قدميها على الفور أو خزنيها لبضعة أيام (محكمة الغلق) لزيادة الكربنة.
من الأفضل تناول الوصفات مع التوابل في غضون أيام قليلة ، وإلا فقد تقلل من الفوائد الصحية للكومبوتشا. (العديد من التوابل مضادة للبكتيريا ، والكومبوتشا مكونة في جزء من البكتيريا).
التوت البري كولينز كومبوتشا
التوت البري متوفر بكثرة خلال العطلات لدرجة أن التوت البري كولينز هو الخيار الأول الطبيعي لنكهات الكومبوتشا الخاصة بنا.
أضف إلى جرة ربع جالون:
1/2 كوب عصير توت بري ، سادة غير محلى
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة كبيرة شراب القيقب
أضف إلى جرة 12 أونصة:
1/4 كوب عصير توت بري ، سادة غير محلى
1 1/2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
1 1/2 ملعقة صغيرة شراب القيقب
توابل القرع كومبوتشا
أضف إلى وعاء نصف لتر:
2 ملاعق كبيرة هريس اليقطين
"رج" كل من مسحوق جوزة الطيب والقرنفل والقرفة والزنجبيل
3 قطرات من ستيفيا الفانيليا السائلة (اختياري)
عندما تكون جاهزًا للتقديم ، قم بتصفيته أو سكبه من الجزء العلوي من البرطمان للحصول على مشروب خالٍ من القطع ، أو التقليب للحصول على كل فوائد اليقطين.
Ginger Spice Kombucha
إلى برطمان ربع جالون أو برطمان سعة 12 أونصة ، أضف الزنجبيل الطازج المقطع حسب الرغبة ، بشكل عام من 1 1/2 ملعقة صغيرة إلى 1/4 كوب. (أنا أحب القليل ، لدي أصدقاء يحبون أكثر من ذلك بكثير.)
النعناع باتي كومبوتشا
1/8 ملعقة صغيرة من خلاصة النعناع
1/8 ملعقة صغيرة من مستخلص الشوكولاتة *
املأ الجرة بكمبوتشا عادي. قدميها على الفور ، أو خزنيها لبضعة أيام (محكمة الغلق) مع زيادة الكربنة.
* ملاحظة - قد يحتوي مستخلص الشوكولاتة على مكونات مشكوك فيها ، لذا اقرأ الملصق. بالتناوب ، يمكنك استخدام الكاكاو العادي أو مزيج مشروب الشوكولاتة ، لكن لا تمتزج تلك المشروبات جيدًا تقريبًا.
توفي تفاح كومبوتشا
أضف إلى زجاجة 12 أونصة:
1/4 كوب عصير تفاح
6 قطرات من ستيفيا التوفي الإنجليزية السائلة
يتناسب خيار النكهة هذا أيضًا مع شاي أولونغ بزهر اللوز من فرونتير.
حلوى اللوز كومبوتشا
أضف إلى زجاجة 12 أونصة:
6 قطرات من الستيفيا السائلة بنكهة التوفي الإنجليزية
1/8 ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز
التفاح والقرفة كومبوتشا
أضف إلى وعاء ربع جالون:
1 عود قرفة
1/2 كوب عصير تفاح
أضف إلى زجاجة 12 أونصة:
1 عود قرفة رفيع (ستنتفخ العصا لأنها تمتص الرطوبة ويصعب إخراج العصا الكبيرة من الزجاجة)
1/4 كوب تفاح
توابل القرفة كومبوتشا
أضف إلى وعاء ربع جالون:
1 عود قرفة
2 فصوص
شريحة صغيرة من الزنجبيل الطازج
Cherry Bounce Kombucha
أضف إلى جرة ربع جالون:
1/4 كوب عصير كرز غامق
يكفي كرز لاذع لتغطية قاع الجرة
عصير الرمان وشاي الأحمر بوش الأفريقي يقترنان جيدًا أيضًا مع الكرز.
عصير الحمضيات كومبوتشا
يُعد شهري نوفمبر وديسمبر أيضًا وقتًا جيدًا من العام للحصول على صفقات رائعة على الحمضيات الطازجة ، لذلك يختتم مزيج الحمضيات بقائمة نكهات كومبوتشا الخاصة بالعطلة.
أضف إلى جرة 12 أونصة:
1 ملعقة كبيرة كل عصير ليمون وبرتقال وليمون
بالإضافة إلى نكهات كومبوتشا العطلة ، يمكنك أيضًا الاستمتاع بما يلي:
- البيرة المنزلية الصحية - كومبوتشا - طريقة تحضير الكمبوتشا
- ماء الكفير مقابل كومبوتشا - ما الفرق بين ماء الكفير والكومبوتشا؟
- شهادات شهادات Kombucha و Kombucha المنكهة - نصائح حول نكهة kombucha وقصص حول كيفية مساعدة الأشخاص الذين أعرفهم بواسطة kombucha
- Kombucha Q and A and More Flavoring Ideas - المزيد من أفكار النكهات وجميع الأسئلة والأجوبة من التعليقات بتنسيق أكثر قابلية للقراءة
- كيف تصنع Kombucha قهوة - استخدام القهوة بدلاً من الشاي لتحضير الكمبوتشا
