التفاح المقلي هو طعام مريح للغاية ورائع كطبق جانبي أو حلوى. بينما تتطلب معظم الوصفات السكر الأبيض أو السكر البني والقرفة ، قمنا بتغيير الأشياء قليلاً باستخدام شراب القيقب. أتمنى أن تستمتع عائلتك بذلك بقدر ما تستمتع به عائلتنا.
ما الذي يجعل وصفة التفاح المقلي جيدة؟
إذا كان "الجمال في عين الناظر" ، فإن الوصفة المثالية للتفاح المقلي تكون في بطن آكل التفاح.
يقشر بعض الناس التفاح ، والبعض الآخر لا يقشره. لقد رأيت تفاحًا مقليًا جنوبيًا يستدعي الخل ، بينما يدعو آخرون إلى عصير الليمون ، وما زال البعض الآخر لا يستخدم حمضًا إضافيًا على الإطلاق. يستخدم البعض شرائح التفاح الدهنية ، والبعض الآخر يستخدم شرائح رقيقة. اجعل الوصفة خاصة بك!
هناك ما يكفي من شراب القيقب والزبدة في هذه الوصفة لعمل صلصة القيقب والكراميل اللذيذة ، ولكن إذا كنت تريد المزيد من التفاح والقليل من الصلصة ، فاستمر في ذلك وقلل الدهون والمحليات إلى النصف. اختر زيت جوز الهند بدلاً من الزبدة للتفاح النباتي المقلي.
قطف التفاح المناسب
أحب تفاحًا قويًا لاذعًا مثل تفاح كورتلاند أو فوجي أو جراني سميث. يتكون التفاح المقلي الشهير Cracker Barrel من التفاح الذهبي اللذيذ. جرب أنواعًا مختلفة واعرف أيها تستمتع به بشكل أفضل. إذا كان لديك فطيرة تفاح مفضلة ، فستستمتع على الأرجح بقليها أيضًا.
ملاحظة واحدة - إذا اخترت تفاحة ذات لحم طري مثل Macintosh ، فقد تجد التفاح طريًا قبل أن ينضج التزجيج. استخدم شرائح التفاح السميكة ، وتأكد من إضافة التفاح بعد الشراب ينضج قليلا.
لا تحرق التفاح المقلي!
ضع المقلاة على نار متوسطة أو متوسطة الحرارة منخفضة للطبخ. بمجرد أن ينضج السائل الموجود في الشراب والتفاح ، يمكن أن يحترق السكر بسرعة إذا رفعت درجة الحرارة.
أبدأ بالشراب والزبدة (أو زيت جوز الهند) في المقلاة أولاً ، ثم أطبخ حتى يبدأ الخليط في التكاثف. عندما يدخل التفاح وعصير الليمون ، يضيفون السائل. بينما نقوم بطهي التفاح ، يتكاثف التزجيج مرة أخرى. عندما يصبح التفاح طريًا ، قدمي التفاح المقلي دافئًا فوق الفطائر أو الآيس كريم "كما هو" أو كطبق جانبي.
تفاح مقلي مع صقيل القيقب والقرفة (بدون سكر مكرر)
التفاح المقلي هو طعام مريح للغاية ورائع كطبق جانبي أو حلوى. بينما تتطلب معظم الوصفات السكر الأبيض أو السكر البني والقرفة ، قمنا بتغيير الأشياء قليلاً باستخدام شراب القيقب.
- وقت الإعداد: 5 دقائق
- وقت الطهي: 10 دقائق
- إجمالي الوقت: 15 دقيقة
- العائد: 4 حصص 1x
- الفئة: حلوى
- الطريقة: موقد علوي
المكونات
- حبتا تفاح متوسط الحجم
- ملعقتان كبيرتان زبدة أو زيت جوز الهند
- 1/2 كوب شراب القيقب
- عصير نصف ليمونة (1-2 ملاعق كبيرة)
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
- رش الملح
التعليمات
- ابدأ في تسخين الزبدة أو زيت جوز الهند وشراب القيقب على نار متوسطة في مقلاة متوسطة الحجم من الفولاذ المقاوم للصدأ أو من الحديد الزهر.
- بينما تقوم الزبدة / زيت جوز الهند والشراب بطهي التفاح وغسله ولبه وتقطيعه إلى شرائح. (قشر إذا أردت)
- أضف التفاح والقرفة وعصير الليمون والملح إلى مزيج شراب القيقب. اقلي التفاح حتى يصبح طريًا مع التحريك والتقليب برفق حتى ينضج بالتساوي. (حوالي 5-10 دقائق.)
- تزداد سماكة طبقة القرفة الصقيل من القيقب أثناء الطهي ، ويزداد سمكها عندما تبرد. ينضج التفاح المقلي عندما ينضج التفاح وتشكل الملعقة التي يتم سحبها من خلال التزجيج خطاً يختفي ببطء.
- استمتع بالتفاح دافئًا فوق الفطائر أو الآيس كريم أو كطبق جانبي أو بمفرده!
الحصول على المزيد من وصفات القيقب
تفضل بزيارة صفحة فهرس Common Sense Recipes and Kitchen Tips لمشاهدة جميع الوصفات على موقعنا ، بما في ذلك:
- كيفية صنع شراب القيقب
- حلوى القيقب
- جوز سهل القيقب على شكل حلوى
- ملفات تعريف الارتباط مابل ليف المصنوعة من شراب القيقب الحقيقي
