من السهل جدًا صنع صلصة التوت البري محلية الصنع لدرجة أنه بمجرد تجربتها ، فمن المحتمل أنك لن تشتري الصلصة المعلبة مرة أخرى.
سنجيب على بعض الأسئلة الشائعة ونرشدك إلى وصفة سهلة للغاية مع التوت البري والماء والسكر. ثم سنشارك بعض النكهات المبتكرة لإضفاء البريق على أي وجبة في العطلة.
أسئلة وأجوبة حول صلصة التوت البري محلية الصنع
يمكنك فتح علبة من صلصة التوت البري الهلامية سيئة السمعة ، ثم إطلاقها "بقطعة" في وعاء التقديم. هناك سيجلس ، يتم تجاهله إلى حد كبير ، على طاولة العطلات.
أو - يمكنك الاستفادة من مبيعات التوت البري في الخريف ، وإعداد صلصة التوت البري محلية الصنع التي تحبها عائلتك. إنه مطبخك ، لذا يمكنك تجربة نكهات مختلفة حتى تجد مفضلًا.
كيف تُكثف الصلصة (لماذا تتماسك)؟
التوت البري محمّل بالبكتين الطبيعي. البكتين عامل التبلور. كلما طالت مدة طهي الصلصة ، زاد إفراز البكتين من التوت البري. إذا كانت الصلصة قذرة جدًا ، فجرب وقتًا أطول للطهي.
كم عدد الأكواب في كيس من التوت البري سعة 12 أونصة؟
كيس من التوت البري سعة 12 أونصة يحمل حوالي 3 أكواب من التوت البري الخام. ينضج هذا إلى حوالي 2 1/2 كوب من الصلصة.
هل يمكن تجميد صلصة التوت البري؟
نعم ، يمكن تجميد كل من صلصة التوت البري والتوت البري الطازج. تعمل هذه الوصفة مع التوت البري الطازج أو المجمد.
إنه شيء رائع يجب أن تقدمه ، لأنه يمكنك تخزينه في الثلاجة لعدة أسابيع. لتخزين أطول ، استخدم الفريزر أو الصوص.
تعليمات التعليب
املأ 8 أونصات أو برطمانات نصف لتر ، مما يتيح مساحة رأس تبلغ 1/4 بوصة. العملية في تعليب حمام مائي مغلي لمدة 15 دقيقة.
راجع "كيفية تناول الطعام في المنزل" للحصول على معلومات تعليب أكثر تفصيلاً.
هل يجب تقديم الصلصة ساخنة أم باردة؟
لا حرج في تقديم الصلصة الخاصة بك دافئة ، ولكن في معظم الحالات يتم تقديمها في درجة حرارة الغرفة أو الباردة. عندما تبرد الصلصة ، يثخن البكتين الطبيعي في التوت البري.
ولكن بماذا تأكل صلصة التوت البري؟
تقليديا ، نقوم بإقران صلصة التوت البري مع ديك رومي العطلة ، لكننا نستمتع بها أيضًا مع الدجاج ولحم الخنزير. إنه لأمر مدهش كيف يضفي إشراقًا على وجبة كطبق جانبي لطبق الدجاج والبروكلي.
إذا كان هناك بقايا طعام ، أضف بعض الصلصة كغطاء لشطيرة الديك الرومي.
للحصول على مقبلات سهلة ، وزعي صلصة التوت البري فوق قطعة من الجبن الكريمي ورشيها ببعض المكسرات ، وقدميها مع البسكويت. إذا كان لديك المزيد من الوقت ، جرب قشور الفيلو المخبوزة المحشوة بمزيج من الجبن الكريمي ولحوم السلطعون ، مغطاة بصلصة التوت البري.
إذا كنت تحب كعكة الجبن ، اهرس الصلصة حتى تصبح ناعمة وحركها في وصفة كعكة الجبن المفضلة لديك. بدلاً من ذلك ، استخدمه كإضافة إلى كعكة الجبن السادة المفضلة لديك أو آيس كريم الفانيليا.
كيفية صنع صلصة التوت البري من الصفر
قبل أن تبدأ في الطهي ، اشطف التوت البري واقطف أي فاكهة تالفة.
لعمل وصفة أساسية لصلصة التوت البري ، اخلطي السكر والماء (كوب واحد لكل منهما). يُغلى المزيج في قدر على نار متوسطة. يُضاف التوت البري ويُطهى على نار خفيفة إلى متوسطة مع التحريك من حين لآخر حتى تبدأ الصلصة في التكاثف.
يُرفع عن النار ويُترك ليبرد تمامًا ، أو يقدم دافئًا. نقل إلى وعاء مغلق للتخزين في الثلاجة أو الفريزر.
أشكال النكهة
- صلصة التوت البري والبرتقال - استبدلي الماء بعصير البرتقال ، وأضيفي ملعقة كبيرة من قشر البرتقال.
- صلصة القيقب والتوت البري والكرز - أضف 1 كوب من الكرز اللاذع (طازج أو مجمد) ونصف كوب من شراب القيقب.
- صلصة التفاح والتوت البري - استبدل الماء بعصير التفاح وأضف مكعبات من التفاح الطازج.
- صلصة الأناناس والتوت البري - استنزاف عصير 16 أونصة من قطع الأناناس. أضف كمية كافية من الماء لعمل كوب واحد. طهي العصير / الماء والسكر والتوت البري على النحو الوارد أعلاه. تقلب قطع الأناناس مع خليط التوت البري.
- صلصة التوت البري من النبيذ الأحمر - أضف 1/2 كوب من النبيذ الأحمر الجاف وقليل من الفلفل الأسود (اختياري).
- صلصة التوت البري المتبل - أضف 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة و 1/2 ملعقة صغيرة من الملح والبهارات وجوزة الطيب والقرنفل
- صلصة البرتقال والتوت البري بالزنجبيل - ابشري نصف ملعقة صغيرة من جذر الزنجبيل الطازج ونصف ملعقة صغيرة من قشر البرتقال. استبدل 1/2 كوب من عصير البرتقال بـ1 / 2 كوب ماء.
هل تحتاج إلى صلصة توت بري منخفضة الكربوهيدرات؟
بدلاً من السكر ، قم بالتحلية باستخدام بديل السكر Swerve أو أي مُحلي آخر لا يحتوي على سعرات حرارية. Swerve يقيس واحدًا بواحد ويعمل بشكل جيد مع العديد من الوصفات الكيتونية.
طباعة وصفة سهلة
أسهل صلصة التوت البري (مع 7 أنواع مختلفة من النكهات)
وصفة صلصة التوت البري سهلة للغاية مع 3 مكونات فقط ، بالإضافة إلى اختلافات مبتكرة في النكهات بما في ذلك التوت البري والبرتقال والقيقب والكرز والتوت البري والتفاح والأناناس والتوت البري والنبيذ الأحمر والتوت البري المتبل والزنجبيل والبرتقال.
- وقت الإعداد: 5 دقائق
- وقت الطهي: 20 دقيقة
- إجمالي الوقت: 25 دقيقة
- العائد: 20 حصة غذائية 1x
- الفئة: طبق جانبي
- المطبخ: الأمريكية
المكونات
- 1 كوب ماء
- 1 كوب سكر حبيبي
- 12 أونصة (3 أكواب) توت بري طازج أو مجمّد
التعليمات
- قبل البدء في الطهي ، اشطف التوت البري واقطف أي فاكهة تالفة.
- لعمل وصفة أساسية لصلصة التوت البري ، اخلط السكر والماء. يُغلى المزيج في قدر على نار متوسطة. يُضاف التوت البري ويُطهى على نار خفيفة إلى متوسطة مع التحريك من حين لآخر حتى تبدأ الصلصة في التكاثف. (احترس من تناثر بقع التوت.)
- يُرفع عن النار ويُترك ليبرد تمامًا ، أو يُقدّم ساخناً. نقل إلى وعاء محكم الغلق للتخزين في الثلاجة أو الفريزر.
ملاحظات
تنويعات النكهة
- صلصة التوت البري والبرتقال - استبدلي الماء بعصير البرتقال ، وأضيفي ملعقة كبيرة من قشر البرتقال.
- صلصة القيقب والتوت البري والكرز - أضف 1 كوب من الكرز اللاذع (طازج أو مجمد) ونصف كوب من شراب القيقب.
- صلصة التفاح والتوت البري - استبدل الماء بعصير التفاح وأضف مكعبات من التفاح الطازج.
- صلصة الأناناس والتوت البري - استنزاف عصير 16 أونصة من قطع الأناناس. أضف كمية كافية من الماء لعمل كوب واحد. طهي العصير / الماء والسكر والتوت البري على النحو الوارد أعلاه. تقلب قطع الأناناس مع خليط التوت البري.
- صلصة التوت البري من النبيذ الأحمر - أضف 1/2 كوب من النبيذ الأحمر الجاف وقليل من الفلفل الأسود (اختياري).
- صلصة التوت البري المتبل - أضف 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة و 1/2 ملعقة صغيرة من الملح والبهارات وجوزة الطيب والقرنفل
- صلصة البرتقال والتوت البري بالزنجبيل - ابشري نصف ملعقة صغيرة من جذر الزنجبيل الطازج ونصف ملعقة صغيرة من قشر البرتقال. استبدل 1/2 كوب من عصير البرتقال بـ1 / 2 كوب ماء.
المزيد من وصفات التوت البري
لدينا أكثر من 100 وصفة على الموقع ، وكلها مدرجة في صفحة الوصفات ونصائح المطبخ.
وهي تشمل:
- وصفة المهلبية الهندية مع التوت البري وشراب القيقب - خالية من الغلوتين
- ألواح الكستناء والتوت البري - خالية من الغلوتين والحبوب ومنتجات الألبان
- فطيرة التوت البري والتفاح لتفتيح طاولة عطلتك!
- فطيرة التوت البري والجوز بقشرة البسكويت
- وصفة خبز التوت البري والبرتقال (بالإضافة إلى نصائح خبز الخبز السريع)
