الشوربات القلبية هي المفضلة في الطقس البارد ، وحساء أرز الدجاج البري هذا ليس استثناءً. إنه كريمي ولذيذ ، وطريقة رائعة لاستخدام بقايا الدجاج.
للحصول على علاج إضافي ، قم بإقران الحساء بأوعية الخبز المصنوعة منزليًا. (الكربوهيدرات لا تحسب إذا خرجت وحرقتها كلها في البرد!)
نصائح حول حساء أرز الدجاج البري
احتفظ بالأرز البري غير المطبوخ في الفريزر ، حيث سيبقى إلى أجل غير مسمى. يمكنك أيضًا تخزينه في المخزن أو الثلاجة. بمجرد طهيها ، خزنها في الثلاجة واستخدميها خلال 4-6 أيام. تجميد الأرز المطبوخ لتخزين أطول.
لا مانع من استخدام الأرز البري المعلب في الحساء إذا كنت في عجلة من أمرك ، أو اصنع كمية كبيرة من الأرز وقم بتجميد البعض لاستخدامه لاحقًا. إذا كنت تبدأ بالأرز النيئ ، فاترك ساعة إضافية من وقت الطهي قبل أن تبدأ الحساء لإنضاج الأرز مسبقًا.
أنا أستخدم بقايا الدجاج المشوي ، ولكن يمكنك أيضًا طهي بعض صدور الدجاج أو الفخذ. كان الديك الرومي المدخن المتبقي الذي حصلنا عليه من عيد الشكر لذيذًا أيضًا.
خيارات خالية من الغلوتين وخالية من منتجات الألبان
نصنع هذا بمزيج دقيق خالي من الغلوتين من ناماستي بنتائج جيدة.
إذا كنت تتجنب منتجات الألبان ، جرب حليب اللوز وكريمة الكاجو. لتحضير كريمة الكاجو ، نقع كوبًا من الكاجو في الماء طوال الليل. صفيها وشطفها ، ثم اهرسها مع 1/2 كوب من الماء العذب.
هل يمكنني تجميد بقايا حساء أرز الدجاج البري؟
بسبب منتجات الألبان في الحساء ، لا ينصح بالتجميد. الاحتمالات هي أن الحساء سوف ينكسر ويصبح مائيًا. أظن أن التجفيف بالتجميد سيعمل ، لكنني لم أجربه.
احفظي بقايا الطعام في الثلاجة واستخدميها في غضون أيام قليلة. عندما يجلس الحساء ، يصبح الأرز البري والخضار أكثر ليونة ، لذا تكون الجودة أفضل في غضون يوم إلى يومين.
شوربة الدجاج والأرز البري
حساء أرز الدجاج البري كريمي ولذيذ ، وطريقة رائعة لاستخدام بقايا الدجاج. نحن ندرج أيضًا خيارات خالية من الغلوتين وخالية من منتجات الألبان.
- وقت الإعداد: 15 دقيقة
- وقت الطهي: ساعة واحدة
- إجمالي الوقت: ساعة و 15 دقيقة
- العائد: 20 حصة غذائية 1x
- الفئة: حساء
- الطريقة: موقد طهي
المكونات
- 1/2 كوب زبدة
- 1 بصلة متوسطة مفرومة
- 3 سيقان كرفس مفروم
- 3 حبات متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة
- 1/2 رطل من الفطر الطازج، المقطّع إلى شرائح أو علبتين من المشروم ، مصفّى
- 3/4 كوب دقيق لجميع الأغراض أو مزيج دقيق خالي من الغلوتين
- 8 أكواب مرق دجاج
- كوبان من الأرز البري المطبوخ
- 1 رطل من الدجاج المطبوخ ، مقطع إلى مكعبات
- ملعقتان كبيرتان من الدجاج قليل الصوديوم أفضل من المرقة
- 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق كاري
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخردل
- 1/2 ملعقة صغيرة من البقدونس المجفف أو ملعقة صغيرة من البقدونس الطازج المفروم جيدًا
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- كوب حليب
- 1 كوب كريمة ثقيلة
التعليمات
- أضف الزبدة والبصل إلى قدر كبير. اطبخ مع التحريك من حين لآخر أثناء تحضير الجزر والكرفس. يُضاف الجزر والكرفس إلى البصل ويُطهى لمدة 5 دقائق.
- حضّر الفطر وأضفه إلى الخضار في القدر. يُطهى المزيج لبضع دقائق ، ثم يُضاف الدقيق ويُخلط جيدًا. يُغلى المزيج على نار هادئة.
- صب مرق الدجاج مع التحريك باستمرار واخلط حتى تمتزج جيدًا. أضف الأرز البري والدجاج والتوابل ، بما في ذلك المرقة. على الرغم من الحرارة. يُضاف الحليب والقشدة ويُطهى على نار خفيفة لمدة 1-2 ساعة.
ملاحظات
يمكنك استبدال نصف لتر ونصف بالحليب والقشدة. (أحتفظ بالقشدة والحليب في متناول اليد ، لكن ليس نصفًا ونصف.)
لا تدع الحساء يغلي بمجرد إضافة منتجات الألبان ، وإلا "يتكسر" ويسيل. برد بقايا الطعام.
نصنع هذا بمزيج دقيق خالي من الغلوتين من ناماستي بنتائج جيدة. إذا كنت تتجنب منتجات الألبان ، جرب حليب اللوز وكريمة الكاجو. لتحضير كريمة الكاجو ، نقع كوبًا من الكاجو في الماء طوال الليل. صفيها وشطفها ، ثم اهرسها مع 1/2 كوب من الماء العذب.
مصنوعة أكثر من وصفات الخدش
لدينا أكثر من 100 وصفة مصنوعة من الصفر ، وكلها مدرجة حسب الفئة في صفحة الوصفات ونصائح المطبخ. وهي تشمل:
- طاجن لحم البقر والأرز البري
- مرق غرام إيرين المحار
- شوربة الدجاج والنوكتشي على طريقة حديقة الزيتون
أسئلة؟ تعليقات؟ ما هي طريقتك المفضلة لاستخدام الأرز البري أو وصفة شوربة الكريمة المفضلة؟ شارك بأفكارك أدناه.
