تعال ، يبدو أن العالم مجنون بكل شيء بهارات اليقطين ، من اللاتيه إلى البريد العشوائي. نحن نشارك مزيجًا سريعًا وسهلاً من توابل فطيرة اليقطين محلية الصنع ، مع مجموعة متنوعة ، وبعض الاقتراحات لاستخدام مزيج التوابل.
ماذا يوجد في توابل فطيرة اليقطين؟
تشتمل توابل فطيرة اليقطين عادةً على القرفة المطحونة وجوزة الطيب المطحونة والزنجبيل المطحون والقرنفل المطحون وأحيانًا البهارات المطحونة. تقترن هذه التوابل جيدًا مع الوصفات التي تتطلب اليقطين.
تختلف النسب حسب أذواق الخباز. بعض الوصفات تشمل القرفة والزنجبيل وجوزة الطيب فقط. يتمتع القرنفل بنكهة قوية ، لذلك تستخدمه معظم الوصفات التي تتضمنه بنسب أقل.
نصائح حول المزج والتخزين
أشتري التوابل بكميات كبيرة من قسم المنتجات العضوية في السوبر ماركت المحلي لدينا. بالنسبة لي ، أتذوق حقًا الفرق بين التوابل التقليدية والعضوية - بالإضافة إلى أنه لا يمكنك التغلب على سعر التوابل العضوية. إذا كنت تشتري بكميات كبيرة ، فتأكد من أن المتجر يقلب المنتج بانتظام حتى تكون بهاراتك طازجة.
من الأفضل خلط مجموعة جديدة من التوابل كل عام ، لأن النكهات تتلاشى مع تقدم العمر. أقوم بالقياس في وعاء صغير للخلط ، ثم أحفظه في وعاء محكم ، بعيدًا عن الحرارة المباشرة. (لا تترك توابلك على ظهر الموقد ، لأن الحرارة تتسبب في تلاشي النكهات بسرعة أكبر.)
الحاوية الصغيرة التي استخدمتها للصور عبارة عن زجاجة حليب صغيرة عتيقة تلقيتها كخدمة في حفل استحمام الطفل. كان لطيفًا جدًا وأردت إعادة استخدامه.
يمكنك أيضًا تخزين مزيج التوابل في برطمان ماسون صغير ، أو الحصول على برطمانات زجاجية صغيرة مصنوعة فقط من أجل التوابل ، مثل تلك الموجودة أدناه.
وصفة بهار القرع
مثالي لفطيرة اليقطين أو خبز اليقطين أو لاتيه بهارات اليقطين ، فمن المؤكد أن مزيج توابل اليقطين هذا سيُرضي.
المكونات
- 4 ملاعق صغيرة قرفة مطحونة
- 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
- 1/2 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
- 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
التعليمات
اخلط جميع المكونات معًا في وعاء صغير. يخزن في وعاء محكم ، بعيدًا عن الحرارة والضوء المباشرين. أفضل استخدام لمدة عام.
إذا كنت ترغب في كمية صغيرة فقط من مزيج التوابل (على سبيل المثال ، لفطيرة واحدة) ، استخدم 1 ملعقة صغيرة قرفة و 1/4 ملعقة صغيرة زنجبيل و 1/8 ملعقة صغيرة قرنفل و 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون. من الجيد أن تخلط قليلاً أو بقدر ما تحتاج.
ملاحظات
الاختلافات:
أضف 1 ملعقة صغيرة بهارات أو 1/2 ملعقة صغيرة هيل إلى المزيج.
ما الذي يمكنني استبداله بـ Pumpkin Spice؟
إذا لم يكن لديك مزيج توابل مسبق الصنع أو جميع التوابل المدرجة في المزيج أعلاه ، يمكنك استبدال القرفة أو جوزة الطيب أو البهارات بمفردها أو بنسب مختلفة عن المذكورة أعلاه. على سبيل المثال ، نصف قرفة ونصف جوزة الطيب.
كن على علم بأن النكهة لن تكون مماثلة لمزيج من عدة توابل ، ولكن يمكن أن تفعل ذلك إذا كنت في منتصف وصفة وتدرك نقص التوابل.
للحصول على قائمة قابلة للطباعة من بدائل المطبخ الشائعة الأخرى ، تفضل بزيارة مقالة "بدائل المطبخ اليدوية".
وصفات لاستخدام مزيج التوابل
عندما تكون جاهزًا لاستخدام مزيج التوابل الخاص بك ، تحقق من:
- كعكات اليقطين
- بسكويتات الوفل مع القيقب والقرفة المخفوقة بالكريمة
- خبز سهل برقائق الشوكولاتة والقرع
- مبيض القهوة ببهار اليقطين - حتى تتمكن من صنع لاتيه بهار اليقطين محلي الصنع
- فطيرة القرع محلية الصنع
تبرز التوابل الصحيحة النكهة حقًا في اليقطين الذي تم شراؤه من المتجر ، أو هريس اليقطين محلي الصنع. هذا الوقت من العام هو الطقس المثالي لهذه التوابل الدافئة والخبز.
