في عام 2004 ، كان لدينا أنا وأختي وأمي وصفات لوجبات الفطور المتأخرة في عيد الفصح منشورة في مجلة Taste of Home من أجل ميزة "Getting in the Theme of Things".
كان الموضوع الرئيسي لوجبتنا هو عيد الفصح أغطية الرأس. كان لدينا سلطة حلوة وحلوى مزينة لتبدو مثل الأغطية. كما قدمنا كيك أهيد برانش بيك ولفائف كراميل بيكان سينامون.
في هذه المقالة ، سأشارك الطبق الرئيسي لوجبة فطور وغداء عيد الفصح وحلوى غطاء المحرك البافاري لعيد الفصح ، بالإضافة إلى المزيد من أفكار وجبة فطور وغداء عيد الفصح وروابط الوصفات.
أفكار الطبق الرئيسي لوجبة عيد الفصح
تتضمن بعض أفكار الفطور المتأخر الكلاسيكية:
- بيض عيد الفصح المسلوق
- الفطائر (يمكنك العثور عليها هنا)
- الفطائر (ابحث عن وصفة وافل القمح الكامل مع صلصة التوت هنا)
- التوست الفرنسي المحشو بالجبن الكريمي أو الخبز المحمص الفرنسي (نغطي التوست الفرنسي في كتابنا ، عدم شراء الخبز مرة أخرى أبدًا)
- بيض الشياطين (لدينا بيض شيطاني كلاسيكي وشياطين الجواكامولي)
- لحم الخنزير المقدد والنقانق (تُخبز في الفرن بكميات أكبر)
كان الطبق الرئيسي الأصلي لقائمة فطور وغداء عيد الفصح هو الأرنب الويلزي ، المصنوع من الجبن الذائب (وليس الأرانب). قال Taste of Home "لا" لذلك ، لأنه لم يكن جميلًا جدًا على طبق.
لحسن الحظ ، تمكنت سيسي من ابتكار فكرة أخرى لذيذة لعيد الفصح ، وهي تقدم وجبة فطور وغداء. تعمل هذه الوصفة بشكل أفضل عندما يحين الوقت للراحة بعد التجميع ، لذلك من الأفضل أن تصنع يومًا ما في المستقبل.
ملاحظة:لم أتمكن من العثور على التورتيلا التي تم شراؤها من المتجر مقاس 7 بوصات عندما ذهبت لإعادة إعداد الوصفة. انتهى بنا الأمر باستخدام التورتيلا مقاس 8.5 بوصة ، وزيادة البيض والحشو ، وإضافة وقت إضافي للخبز.
تقديم وجبة برانش عيد الفصح مخبوزة
يتميز هذا الخبز المتأخر على طراز الانتشيلادا بتورتيلا ملفوفة محشوة بالخضار والجبن ، مغطاة ببيض الخير.
- وقت الإعداد: 30 دقيقة
- وقت الطهي: 45 دقيقة
- إجمالي الوقت: ساعة و 15 دقيقة
- العائد: 8 حصص 1x
- الفئة: الطبق الرئيسي
- الطريقة: الفرن
- المطبخ: الأمريكية
المكونات
- كوبان من الفطر الطازج المقطع
- 1/2 كوب بصل مفروم ناعمًا
- 1/2 كوب فلفل أخضر مفروم ناعم
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة
- 8 شرائح من لحم الخنزير اللذيذ
- 8 خبز تورتيلا دقيق (7 بوصات) ، دافئ
- 1–1 / 2 كوب (6 أونصات) من الجبن السويسري المبشور
- 1/2 كوب جبن شيدر مبشور
- 1 ملعقة كبيرة طحين لجميع الأغراض
- 4 بيضات
- 2 كوب حليب
- 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1/8 ملعقة صغيرة من صلصة الفلفل الحار
التعليمات
- في مقلاة كبيرة ، اقلي الفطر والبصل والفلفل الأخضر في الزبدة حتى تنضج ؛ اجلس جانبا. ضع شريحة واحدة من لحم الخنزير على كل خبز تورتيلا. ضعي عليها ربع كوب من خليط الفطر. الجمع بين الجبن. توضع جانبا 1/4 كوب. يرش الجبن المتبقي فوق التورتيلا.
- لفة ورق التورتيلا. ضع جانب التماس لأسفل في 11 بوصة مدهون. × 7 بوصة. طبق الخبيز. في وعاء كبير ، اخفقي الطحين والبيض والحليب ومسحوق الثوم والملح وصلصة الفلفل الحار حتى تمتزج.
- صب فوق خبز التورتيلا. يرش الجبن المحفوظ. غطيها وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- المخبوزات ، غير مغطاة ، عند 350 درجة لمدة 35-45 دقيقة أو ضبطها.
ملاحظات
ملاحظة - أصبح من الصعب العثور على التورتيلا الجاهزة مقاس 7 بوصات منذ إنشاء هذه الوصفة. بالنسبة للصور ، استخدمنا التورتيلا مقاس 8.5 بوصات وزدنا خليط الحشو والبيض بمقدار 1/2 ، ثم نخبز في طبق خبز 9 × 13 لمدة ساعة تقريبًا.
نظرًا لأنه كان طاجنًا أكبر حجمًا ، قمنا بتغطية طبق الخبز بورق القصدير لأول ثلاثين دقيقة من الطهي.
حلويات برنش
تكثر الكعك والبسكويت والكب كيك لوجبة فطور وغداء عيد الفصح ، لكن أمي اعتادت صنع الأشياء الجيدة مثل لفائف القرفة بالكراميل البقان ، أو الهنغارية ، أو الكولاش.
كعكة القهوة ، مثل كعكة القهوة بالقرفة الجدة كاثرين ، هي المفضلة الأخرى. للحصول على خيار أخف ، جرب صينية فواكه طازجة.
يبدأ غطاء المحرك الكريمي البافاري بقاعدة كاسترد محلاة قليلاً ، مقواة بالجيلاتين ومطوية بالكريمة المخفوقة.
يحتاج إلى التبريد جزئيًا خلال الإعداد ، ومرة أخرى قبل التزيين ، لذا تأكد من التخطيط للمستقبل.
لقد استخدمت وعاءًا كبيرًا لصنع الجزء العلوي من غطاء المحرك ، ولكن يمكنك استخدام أي وعاء مستدير يتسع حول ربع جالون. تأكد من دهن القالب جيدًا بالزبدة لتسهيل تحرير الحلوى.
بالنسبة للزينة ، صنعت كريمة مخفوقة محلاة ، وقطعت شرائح الفاكهة إلى أشكال أزهار. يحتوي الغطاء الموجود في الصور على كيوي ومانجو ، ولكن يمكنك استخدام أي فاكهة تبدو أفضل في منطقتك.
"الشريط" مصنوع من جلد الفاكهة ، مقطوع إلى العرض الصحيح.
لست مضطرًا لمحاولة جعل الحلوى تبدو وكأنها غطاء محرك ، لكن الفاكهة هي مجاملة لطيفة للكريمة.
غطاء المحرك البافاري
حلوى الفانيليا الكريمية بونيه خفيفة ودسمة. من الأفضل تحضيره في اليوم التالي ومزين بالفواكه الطازجة والقشدة المخفوقة المحلاة.
- وقت الإعداد: 10 دقائق
- وقت الطهي: 10 دقائق
- إجمالي الوقت: 20 دقيقة
- العائد: 8 حصص 1x
- الفئة: حلوى
المكونات
- 1/2 كوب سكر
- 1 ملعقة كبيرة جيلاتين غير منكه
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 2–1 / 4 أكواب حليب
- 4 صفار بيض ، مخفوق قليلاً
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- 1 كوب كريمة خفق ثقيلة ، مخفوقة
- كريمة مخفوقة محلاة ولفائف فواكه وفواكه طازجة للزينة
التعليمات
- في قدر متوسط الحجم ، اخلطي السكر والجيلاتين والملح والحليب وصفار البيض. دعها تقف لمدة 1 دقيقة.
- يُرفع عن النار ويُبرد حتى يبرد لكن بدون ضبطه (حوالي ساعة واحدة). يجب أن يتراكم الخليط قليلاً عند إسقاطه من الملعقة.
- أضيفي الكريمة المخفوقة والفانيليا. تصب في قالب ربع جالون مدهون جيدًا بالزبدة (أو وعاء أو قالب دائري 8 بوصة). يبرد حتى يجمد ، حوالي 4 ساعات ، أو بين عشية وضحاها.
- فصل القالب على طبق تقديم كبير. يُزين بالكريمة المخفوقة المحلاة والفواكه الطازجة ولفائف الفاكهة ، إذا رغبت في ذلك.
ملاحظات
ملحوظة:تتطلب الوصفة أربع ساعات على الأقل من التبريد حتى يتم ضبط الجيلاتين ، لذا خطط مسبقًا. يمكنك صنعه في اليوم السابق وتزيينه في اليوم التالي.
إذا لم تتحرر الحلوى بسهولة من العفن ، اغمس القالب في الماء الساخن لبضع ثوانٍ لتفكيكه وحاول مرة أخرى.
أتمنى أن تحظى أنت وعائلتك بعيد فصح بهيج ، وأن تستمتعوا بهذه الوصفات والأفكار لوجبة فطور وغداء عيد الفصح.
لا تنسَ التحقق من هذه الأرانب والكتاكيت الصغيرة اللطيفة في عيد الفصح المصنوعة من البيض المسلوق المقشر بالفعل ، لذلك لا توجد فوضى على الطاولة.
