عندما أخذ زوجي ، أغسطس ، عينات لأول مرة من وصفة كعكة التفاح هذه ، توقف لمدة دقيقة وقال ، "هذا جيد حقًا. هذه أفضل حلوى تذوقتها منذ ... (وقفة طويلة) آخر مرة صنعت فيها حلوى رائعة حقًا. "
ومضى في مقارنتها بالحلوى المفضلة لديه ، والتي لم أصنعها منذ فترة لأن تحضيرها يستغرق وقتًا أطول. هذا أسهل بكثير ، وجميع أفراد الأسرة يحبونه.
وصفة كعكة التفاح السهلة
تصبح كعكة التفاح الغنية والرطبة مثالية في كل مرة. طبقة الزبدة المنحلة التي تشبه الكراميل تجعلها مميزة للغاية.
الوصفة مقتبسة من الوصفات المفضلة لأمريكا:الحلويات من عام 1968.
للحصول على نسخة سهلة الطباعة ، مرر إلى الجزء السفلي من المقالة.
المكونات
- كوبان من التفاح ، مكعبات صغيرة
- 1 كوب سكر حبيبي
- بيضة واحدة
- 1 كوب دقيق
- 1 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 3/4 كوب جوز مفروم (اختياري)
- 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
صلصة الكراميل:
- 1/2 كوب سكر بني
- 1/2 كوب سكر حبيبي
- ملعقتان كبيرتان طحين
- 1 كوب ماء
- 1/2 كوب زبدة
- 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
الاتجاهات
للكعكة:
- سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.
- امزج التفاح والسكر معًا. اتركه حتى يذوب السكر تمامًا. يضاف البيض ويخفق جيدا.
- نخل المكونات الجافة معًا. يقلب المكونات الجافة في خليط التفاح.
- يضاف الجوز (اختياري) والفانيليا.
- اسكب الخليط في قدر مقاس 8 × 8 بوصة. اخبز في 375 درجة فهرنهايت لمدة 40 إلى 45 دقيقة أو حتى تنضج.
طبقة الكراميل (حضّر خلال آخر 10 - 15 دقيقة تخبز الكعكة):
- في قدر متوسط الحجم ، اخفقي السكريات والطحين والماء معًا. يُطهى مع التحريك باستمرار حتى يبدأ المزيج في التكاثف ويصبح لامعًا.
- أضيفي الزبدة وقلبي حتى تذوب. يرفع عن النار ويضاف الفانيليا.
- اسكبوا كريمة التزيين على الكيك وهما لا يزالان ساخنين.
قدميها دافئة أو في درجة حرارة الغرفة ، مع القيقب المخفوق بالكريمة أو الآيس كريم إذا أردت. يُفضل تقديمه في يوم خبزه.
إذا لم يكن لديك مقلاة مربعة 8 × 8 ، فستعمل أيضًا مقلاة دائرية مقاس 9 بوصات.
ما نوع التفاح الذي تستخدمه في كعكة التفاح؟
نحن نستخدم أي نوع من التفاح المتوفر لدينا ، لكن تفاح الجدة والجالا يعدان اختيارات جيدة إذا كنت تشتري التفاح. من الجيد أن يكون لديك بعض الحموضة في التفاح لتحقيق التوازن بين حلاوة الكراميل.
من أجل التنوع ، جرب مزيجًا من التفاح (على الرغم من أنني لا أوصي باستخدام الأحمر اللذيذ). تشمل بعض أنواع التفاح المشهور المفيدة للخبز:
- فوجي
- هوني كريسب
- بينك ليدي
- Golded Delicious
- برايبورن
- جوناجولد
- ماكنتوش
ما هي المدة التي تبقى فيها كعكة التفاح؟
من الأفضل تناول وصفة كعكة التفاح هذه في اليوم الذي تُخبز فيه ، لأن صلصة الكراميل تبدأ في الانهيار في اليوم الثاني.
من الجيد إبقاء الكعكة على سطح العمل ، مغطاة قليلاً طوال الليل. هذا كل ما يدوم في منزلنا. قم بتبريدها أو تجميدها لتخزين أطول.
إذا تخطيت الصلصة ، ستستمر لمدة أسبوع تقريبًا في الثلاجة. يمكنك تجميده لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر. قم بإذابة الثلج عن الكيك قبل التقديم.
هل يمكنني استخدام شرائح التفاح المجمدة؟
نعم ، لا بأس من استخدام التفاح المجمد لصنع الكعك. فقط قم بإحضارهم إلى درجة حرارة الغرفة قبل البدء في خلط الوصفة الخاصة بك. لا تستنزف العصير.
طباعة وصفة سهلة
كعكة التفاح سهلة مع صوص الكراميل
تصبح هذه الكعكة الغنية والرطبة مثالية في كل مرة. طبقة الكراميل المنحلة تجعلها مميزة للغاية.
- وقت الإعداد: 15 دقيقة
- وقت الطهي: 45 دقيقة
- إجمالي الوقت: ساعة واحدة
- العائد: 12 شريحة 1x
- الفئة: حلوى
- الطريقة: الخبز
المكونات
- كوبان من التفاح ، مكعبات صغيرة
- 1 كوب سكر حبيبي
- بيضة واحدة
- 1 كوب دقيق
- 1 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 3/4 كوب جوز مفروم (اختياري)
- 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
تتصدر الكراميل:
- 1/2 كوب سكر بني
- 1/2 كوب سكر حبيبي
- ملعقتان كبيرتان طحين
- 1 كوب ماء
- 1/2 كوب زبدة
- 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
التعليمات
للكعكة:
- سخن الفرن مسبقًا إلى 375 درجة فهرنهايت.
- اخلط التفاح والسكر معًا. اتركه حتى يذوب السكر تمامًا. يضاف البيض ويخفق جيدا.
- نخل المكون الجاف معًا. يقلب المكونات الجافة في خليط التفاح.
- أضف الجوز (اختياري) والفانيليا.
- صب الخليط في قدر مقاس 8 × 8 بوصات. اخبز في 375 درجة فهرنهايت لمدة 40 إلى 45 دقيقة أو حتى تنضج.
طبقة الكراميل (التحضير خلال آخر 10-15 دقيقة تخبز الكعكة):
- في قدر متوسط الحجم ، اخلطي السكريات والدقيق والماء معًا. يُطهى مع التحريك باستمرار حتى يبدأ الخليط في التكاثف ويصبح لامعًا.
- أضف الزبدة وقلّب حتى تذوب. يرفع عن النار ويضاف الفانيليا.
- صب الكيك فوق الكيك بينما لا يزال كلاهما ساخنًا.
قدميها دافئة أو في درجة حرارة الغرفة مع الكريمة المخفوقة أو الآيس كريم إذا أردت. يُفضل تقديمه في يوم خبزه.
ملاحظات
إذا لم يكن لديك مقلاة مربعة 8 × 8 ، فستعمل أيضًا مقلاة دائرية مقاس 9 بوصات.
وصفات متوافقة مع AIP خالية من الغلوتين
شاركت إحدى قرائنا كيف جعلت وصفة كعكة التفاح خالية من الغلوتين ومتوافقة مع AIP:
استخدمت دقيق الكسافا وبيض الجيلاتين وسكر جوز الهند في الكعكة. في الكراميل كنت أستخدم طحين الكسافا وسكر جوز الهند ودهن النخيل ولا استخدم الفانيليا.
حتى مع كل التغييرات ، أحبها الجميع فقط وقد طُلب منهم الدخول في تناوب الحلوى يوم الأحد.
اطلب نسختك من "لا تشتري خبزًا مرة أخرى" هنا
وصفات Apple والمزيد
لدينا أكثر من 100 وصفة في الموقع ، تتراوح من الوجبات الخفيفة إلى الأطباق الرئيسية إلى الحلويات. (بالإضافة إلى تعليب وحفظ الوصفات والنصائح.)
يمكنك العثور عليها جميعًا مرتبة حسب الفئة في صفحة الوصفات ونصائح المطبخ ، بما في ذلك:
كعكة الجزر الجدة كاترين
التوت البري فطيرة التفاح
الجوز المسكر القيقب
التفاح المقلي مع القيقب القرفة الصقيل (بدون سكر مكرر)
كيف تصنع جيلي التفاح - مكونان فقط
