شوربة كريمة الفطر (خالية من الغلوتين وخالية من منتجات الألبان)

بمجرد تذوق طعم الطهي من الصفر ، لن ترغب أبدًا في العودة إلى العلبة. وصفة شوربة كريمة الفطر ليست استثناء.

سأشارك وصفة سهلة لصنع كريمة حساء الفطر محلية الصنع مع بدائل خالية من الغلوتين وخالية من منتجات الألبان.

لماذا بدأنا في صنع شوربة كريمة الفطر الخاصة بنا

مثل العديد من العائلات ، نتعامل مع الحساسية والحساسيات الغذائية. كريم حساء الفطر المكثف التجاري الذي اعتدنا استخدامه جعلنا نشعر بتوعك.

ماء ، فطر ، كانولا أو زيت فول الصويا ، دقيق القمح ، كريم ، قرن الذرة ، ملح ، مكونات حليب معدلة ، عزل بروتين الصويا ، جلوتامات أحادي الصوديوم ، طماطم معجون ، مستخلص توابل ، خلاصة خميرة الشعير ، ثوم مجفف.

يسبب الغلوتامات أحادية الصوديوم صداعًا وخلايا النحل وتورمًا شديدًا في الشفتين والعينين والوجه بالنسبة لي ولابنتي. اثنان من أفراد الأسرة لا يتسامحون مع الغلوتين.

نتجنب أيضًا فول الصويا ، لأن والدتي مصابة بسرطان الثدي وقد قللت من استهلاكها لفول الصويا.

هل حساء الفطر المكثف مثل حساء الفطر بالكريمة؟

حساء الفطر بالكريمة المكثفة أكثر سمكًا من حساء الفطر بالكريمة الجاهزة. عادة ما تضيف سائلًا ، مثل الحليب أو الماء ، قبل تناوله كحساء.

تشير معظم الوصفات التي تتطلب "شوربة كريمة الفطر" إلى النسخة المكثفة.

الحساء غير المصنف على أنه "مكثف" جاهز للتسخين والتقديم.

مع وصفتنا ، يمكنك جعلها أكثر سمكًا أو أقل سمكًا عن طريق تقليل السائل أو إضافة المزيد ، حسب احتياجاتك.

كيف تصنع شوربة كريمة الفطر من الصفر؟

لحسن الحظ ، فإن صنع شوربة كريمة الفطر من الصفر أمر بسيط للغاية. باستثناء الفطر ، تعتبر المكونات الأخرى عناصر أساسية شائعة في مطبخنا.

بمجرد أن تشعر بالراحة مع الوصفة الأساسية ، يمكنك ضبط المكونات لنقل النكهة إلى المستوى التالي.

على سبيل المثال ، يمكنك إضافة لحم الخنزير المقدد أو الزعتر أو الكراث أو استخدام أنواع مختلفة من الفطر لفطر الزر ، مثل بورتابيلا أو شيتاكي.

طباعة وصفة سهلة

وصفة شوربة كريمة الفطر أو وصفة شوربة كريمة الفطر المكثفة

★★★★★

5 من 2 مراجعات

تستخدم وصفة شوربة كريمة الفطر السهلة هذه مكونات مخزن مشتركة لصنع حساء لذيذ ولذيذ. قلل السائل لعمل كريمة مكثفة من الحساء لاستخدامها في وصفات أخرى. يتضمن خيارات خالية من الغلوتين وخالية من منتجات الألبان.

• المؤلف: العنبر برادشو
• وقت الإعداد: 5 دقائق
• وقت الطهي: 20 دقيقة
• إجمالي الوقت: 25 دقيقة
• العائد: 4 حصص 1x
• الفئة: حساء

المكونات

• 8 أوقية. زر الفطر
• 4 ملاعق كبيرة. الزبدة
• 2 فص ثوم طازج - مفروم
• 1 بصلة متوسطة - مقطعة إلى مكعبات
• 1/4 كوب دقيق
• كوبان لبن
• 1 كوب كريمة خفق ثقيلة
• 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح بحري ناعم
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  

التعليمات

1. على نار متوسطة الحرارة ، قم بإذابة الزبدة في مقلاة واقلي البصل والفطر والثوم حتى ينضج البصل.
2. أضف الملح والفلفل
3. قلّب الدقيق وادهن مزيج الفطر.
4. اخفض الحرارة إلى متوسطة
5. أضف الحليب والقشدة الثقيلة 1/2 كوب في المرة أثناء التحريك لدمجها.
6. يُغلى المزيج مع التحريك باستمرار.
7. اخفض الحرارة واستمر في الطهي لمدة خمس دقائق.
8. أزلها من على النار واتركها تبرد.
9. قدمه فورًا أو خزنه في الثلاجة لاستخدامه لاحقًا.

ملاحظات

لشوربة الفطر بالكريمة الخالية من الغلوتين:

استبدل ربع كوب من نشاء الذرة أو مسحوق الأروروت بالدقيق.

لشوربة الفطر كريمة خالية من الألبان:

استبدل 3 أكواب من حليب اللوز أو حليب الشوفان أو حليب الأرز أو بديل آخر من الحليب غير المشتق من الألبان بالحليب والقشدة الثقيلة.

* قد تختلف الكمية المطلوبة اعتمادًا على الحليب النباتي الذي تستخدمه. اتبع تعليمات 1/2 كوب في كل مرة وستحصل على النتائج المرجوة.

نصائح لاستخدام الحساء الخاص بك

هذا طعام مريح سهل لجعله نادراً ما أقوم به في وقت مبكر. أنا فقط أقوم بضربها مباشرة قبل أن أضطر إلى استخدامها.

• يمكنك استخدام:الماء ، أو الحليب ، أو مرق الخضار ، أو مرق الدجاج ، أو مرق الفطر ، أو مرق الدجاج للحصول على قوام حساء متماسك.
• يمكنك استبدال الفطر الطازج بالفطر المجفف
• استخدم المزيد من الكريمة الثقيلة أو الحليب أو أي سائل آخر لعمل شوربة أنحف
• يمكن بسهولة تكييف هذه الوصفة مع أي كمية من الحساء تحتاجها ، ما عليك سوى زيادة المكونات حسب الرغبة.
• لتحضير شوربة ناعمة ، اهرسها بالخلاط الغاطس.
• يُحفظ الحساء في الثلاجة لمدة أسبوع إلى عشرة أيام. أحفظي في وعاء زجاجي.

ما الذي يناسب حساء كريمة الفطر؟

يقترن شوربة كريمة الفطر جيدًا مع ساندويتش أو سلطة لتناول وجبة. بالنسبة لأولئك الذين لا يتجنبون الغلوتين ، فإن الخبز الفرنسي المقرمش هو مكمل جيد للشوربة الكريمية.

كما أنه يندمج جيدًا مع العديد من الأطباق المختلفة ، من طاجن الهاش براون إلى فطيرة أمي شيبرد الشهيرة.

تتضمن بعض الوصفات المفضلة التي تستخدم شوربة كريمة الفطر ما يلي:

• طاجن لحم البقر والأرز البري ~ الصفحة الرئيسية ذات الحس السليم
• Dutch Oven Pot Roast ~ الوصفة ستتوفر قريبًا
• أفضل كرات اللحم السويدية في وعاء الفخار ~ مطعم الريف
• سهل الفطر ستروجانوف ~ أنفق مع البنسات
• كسرولة الفاصوليا الخضراء الكلاسيكية ~ ستايسي لين هاريس

كسرولة الفاصوليا الخضراء هي الأفضل عند صنعها من الفاصوليا الخضراء الطازجة. تعلم كيفية زراعة حبوب الفول على تعريشة لسهولة الانتقاء والحفظ .

لا يوجد مقارنة بين الأشياء التي تخرج من العلبة بهذه الوصفة محلية الصنع. بمجرد تجربته ، أضمن أنه سيصبح "المكون السري" الشهير.

مصنوعة أكثر من وصفات الخدش

لدينا أكثر من 100 وصفة على الموقع ، من الوجبات الخفيفة إلى الحلوى. يمكنك العثور عليها جميعًا ، مرتبة حسب الفئة ، في صفحة الوصفات ونصائح المطبخ.

وهي تشمل:

• صلصة ألفريدو محلية الصنع
• شوربة الدجاج والنوكتشي (مقلد حديقة الزيتون ، مع خيار خالٍ من الغلوتين)
• حساء توسكانا (مقلد حديقة الزيتون)

هذا المنشور بواسطة Amber Bradshaw من My Homestead Life.

انتقلت أمبر وعائلتها من مساكنهم الصغيرة بجوار المحيط في ساوث كارولينا إلى 46 فدانًا في جبال سموكي في شرق تينيسي.