كيفية صنع شراب البلسان بالتوت الطازج أو المجفف

سنشارك في هذا المنشور كيفية صنع شراب البلسان بالتوت أو العصير الطازج أو المجفف.

يعد صنعك بنفسك طريقة رائعة لتوفير المال على هذا المنشط الرائع الداعم للمناعة. إنه رائع للأطفال والكبار خلال موسم البرد والإنفلونزا.

لقد لاحظت منذ سنوات أن قوائم المكونات الموجودة في معظم شراب البلسان التجاري للأطفال لا تحتوي على الكثير من نبات البلسان. الآن نصنع منطقتنا حتى نعرف أنها الصفقة الحقيقية.

أظهرت الدراسات أن شراب البلسان يساعد في علاج فيروس الأنفلونزا. (انظر المزيد من المعلومات حول تلك الدراسات في نهاية المنشور.)

كيفية استخدام شراب البلسان

لاستخدام شراب البلسان كوسيلة وقائية اعطيه ملعقة كبيرة يوميا للبالغين او ملعقة صغيرة يوميا للاطفال.

عند أول بادرة للمرض يعطى البالغون ملعقة كبيرة ممتلئة كل 2-3 ساعات. للأطفال ، أعطه ملعقة صغيرة كل 2-3 ساعات.

وصفات شراب البلسان

لدينا وصفتان - واحدة مصنوعة من التوت المجفف والأخرى مصنوعة من العصير.

وصفة شراب البلسان باستخدام البيلسان المجفف

وصفة شراب البلسان سهلة مصنوعة من الأعشاب المهدئة والعسل والتوت المجفف.

• وقت الإعداد: 5 دقائق
• وقت الطهي: 20 دقيقة
• إجمالي الوقت: 25 دقيقة
• العائد: 2 أكواب 1x
• الفئة: بهار
• الطريقة: الطبخ على الموقد
• المطبخ: الأمريكية

المكونات

• 1/2 كوب من البلسان العضوي المجفف (4 أونصات)
• كوبان من الماء
• 1 كوب عسل نحل
• 1 عود قرفة عضوي
• 5 فصوص عضوية
• 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المبشور أو قليل من جذر الزنجبيل العضوي المجفف (اختياري)

التعليمات

1. ضع التوت والماء والتوابل في قدر.
2. يُغلى المزيج ويُخفض الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 20-30 دقيقة ، حتى يقل السائل بمقدار النصف.
3. صفي المزيج في وعاء وسحق العصير من التوت.
4. قلب العسل. اتركها لتبرد وتخزن في برطمان مغلق بالثلاجة.

ملاحظات

• يدوم لمدة 2-3 أسابيع ويخزن في الثلاجة.

ملحوظة:إذا كنت ترغب في الحفاظ على جميع فوائد العسل الخام ، فتأكد من تسخين الشراب برفق. لا تغلي.

وصفة شراب البلسان بالليمون والقرنفل

البلسان والليمون والقرنفل يتحدان للحصول على شراب لطيف لنزلات البرد والسعال.

• المؤلف: لوري نيفيرمان
• وقت الإعداد: 10 دقائق
• وقت الطهي: 10 دقائق
• إجمالي الوقت: 20 دقيقة
• العائد: 3-4 أكواب 1x
• الفئة: بهار
• الطريقة: تعليب
• المطبخ: الأمريكية

المكونات

• 1 لتر من عصير البلسان
• 1 رطل (450 جم) سكر
• عصير ليمونة
• 10 فصوص كاملة

التعليمات

1. عقم برطمانين سعة 16 أونصة أو أربعة برطمانات سعة 8 أونصات ، واحتفظ بها ساخنة. قم بتسخين الأغطية والحلقات في الماء الساخن ، واحفظها دافئة ولكن لا تغلي. يملأ ماء الحمام المعلب ويترك ليغلي.
2. اجمع كل المكونات في قدر كبير غير تفاعلي. يسخن ويقلب حتى يذوب السكر. يُغلى المزيج ويُغلى لمدة عشر دقائق (هذا ينقع نكهة البهارات في الشراب).
3. صفي القرنفل ومغرفة الشراب الساخن في برطمانات معقمة مع ترك مسافة 1/4 للرأس. امسح الحافات ونظفها ببراغي.
4. قم بالمعالجة لمدة 10 دقائق في وعاء حمام مائي (أضف دقيقة واحدة لكل 1000 قدم فوق مستوى سطح البحر). يصنع حوالي 1-2 مكاييل (3-4 أكواب) من الشراب.

ملاحظات

مقتبس من Ashridge Trees في المملكة المتحدة.

كيفية صنع عصير من البلسان الطازج لاستخدامه في الشراب

لا تستخدم العصارات الميكانيكية التي تترك التوت نيئًا. تعمل الحرارة على تعطيل نشاط الجليكوسيدات والقلويدات السيانوجينية في التوت البري ، مما يجعلها آمنة للاستهلاك.

قم بإزالة التوت من الساق واشطف أي حطام. استخدم عصارة بخار ، أو اطبخ التوت على سطح الموقد حتى يصبح طريًا.

أقوم بتحميل التوت في قدر ثقيل القاع لمنع الاحتراق ، ثم اهرسها باستخدام هراسة البطاطس وأضف حوالي 1/4 بوصة من الماء.

يُطهى على نار خفيفة مع التحريك بانتظام حتى يصبح طريًا وطريًا. ضع التوت المطبوخ في مصفاة مبطنة بقطعة من القماش القطني. (يمكنك أيضًا استخدام قميص أو منشفة أو غطاء وسادة قديم لبطانة المصفاة. سوف تتلطخ قطعة القماش.)

دع التوت يجف حتى يتوقف العصير عن التساقط ، عادة عدة ساعات أو بين عشية وضحاها.

تخلص من القشرة والسيقان واستخدم العصير لشراب أو جيلي البلسان.

شراب البلسان بالعسل والقرفة

البلسان والقرفة والعسل معًا لشراب البلسان المهدئ للأطفال.

• المؤلف: لوري نيفيرمان
• وقت الإعداد: 10 دقائق
• وقت الطهي: 10 دقائق
• إجمالي الوقت: 20 دقيقة
• العائد: 3 مكاييل 1x

المكونات

• ربع جالون من عصير البلسان
• كوبان عسل
• 2 عود قرفة

التعليمات

1. عقم ثلاثة برطمانات سعة 16 أونصة ، واحتفظ بها ساخنة. قم بتسخين الأغطية والحلقات في الماء الساخن ، واحفظها دافئة ولكن لا تغلي. يملأ ماء الحمام المعلب ويترك ليغلي.
2. اجمع كل المكونات في قدر غير تفاعلي. يسخن ويقلب حتى يذوب العسل كله.
3. يُغلى المزيج ويُغلى لمدة عشر دقائق. (هذا يضخ نكهة البهارات في الشراب.)
4. ضعي الشراب الساخن في برطمانات معقمة مع ترك 1/4 فراغ. امسح الحافات ونظفها ببراغي.
5. قم بالمعالجة لمدة 10 دقائق في وعاء حمام مائي (أضف دقيقة واحدة لكل 1000 قدم فوق مستوى سطح البحر). يصنع حوالي 3 مكاييل من الشراب

حصاد البلسان

في المرة الأولى التي صنعت فيها شراب البلسان ، قطعت صديقي تامي وعالجت طنًا من التوت وتحويله إلى عصير. (يمكنك أن ترى كيف قامت بتحويل التوت الطازج إلى عصير هنا.)

أحضرت العصير في وقت لاحق من الأسبوع ، وبدأنا في صنع الشراب.

تنمو نبات البلسان على شجيرات كبيرة تحب الكثير من الرطوبة. البلسان الأسود الأمريكي موطنه شرق الولايات المتحدة.

قد تتمكن من العثور عليه في البرية ، ولكن تأكد من أن لديك هوية موجبة قبل الحصاد. يمكنك أن ترى النباتات ونصائح لتحديد الهوية هنا.

تتوفر شجيرات Elderberry أيضًا من خلال دور الحضانة ، حتى تتمكن من زراعة شجيراتك. زرعنا عددًا منها على الحافة الشمالية لساحتنا ، وبدأت الآن تؤتي ثمارها.

إذا لم يكن لديك وصول إلى شجيرات البلسان

يعد صنع شراب البلسان من البلسان المجفف أرخص تكلفة ، لكن العصائر تحتوي على نكهة التوت أكثر بقليل.

يتكون مركز البلسان من Wyldewood Cellars من عصير البلسان النقي والماء. (تحتوي معظم المنتجات على عصير أو إضافات أخرى).

Gaia Herbs Black Elderberry Syrup هو شراب عضوي معتمد من وزارة الزراعة الأمريكية ، وهو مصنوع من:

• الخمان الأسود العضوي
• فاكهة كرز هندي عضوي
• فيتامين ج (من كرز هندي عضوي)
• سكر القصب العضوي
• الماء
• عصير الليمون

يمكنك أيضًا الحصول على حلوى البلسان للأطفال.

اختر القرفة المناسبة!

ملاحظة:قرفة سيلان ( Cinnamomum zeylanicum أو قرفة القرم - القرفة الحقيقية) لها خصائص طبية أفضل من قرفة القرفة ( قرفة القرفة ) .

عادةً ما أشتري أعواد القرفة السيلانية بكميات كبيرة لتوفير المال وتقسيم الشراء مع الأصدقاء. أقوم بتخزين أي أعواد قرفة غير مستخدمة في برطمان ماسون محكم الغلق للحفاظ على نضارتها.

تخزين شراب البلسان محلي الصنع

على الرغم من أنني أدرج تعليمات حول تعليب شراب البلسان ، يمكنك أيضًا تخزينه في الثلاجة لمدة 2-3 أسابيع.

لتخزين أطول ، يوصى بالتعليب أو التجميد. استخدم صينية مكعبات الثلج لتجميد كميات صغيرة لإذابة الجليد حسب الحاجة ، أو لتجميدها بفم واسع أو برطمانات علب.

يمكنك مضاعفة أو ثلاثة أضعاف الشراب المعلب - فقط اضبط السكر والمكونات الأخرى وفقًا لذلك.

إذا كان لديك الكثير من التوت ، فإن شراب البلسان بالعسل يصنع شراب فطيرة جيدًا أيضًا.

الفوائد الصحية للخمان

يستخدم البلسان لسنوات في الطب الشعبي ، لكن الدراسات الحديثة تحدد العديد من الفوائد الصحية أيضًا. كان شراب البلسان أحد الأشياء القليلة التي يمكن أن يتناولها أصغر سناً للسعال الذي لا يزعج معدته.

فاكهة البلسان هي:

• نسبة عالية جدًا من مضادات الأكسدة
• له تأثيرات مضادة للفيروسات
• ينشط جهاز المناعة ويساعدك على محاربة فيروسات البرد والإنفلونزا

على الرغم من أن نبات البلسان الأوروبي (Sambucus nigra) قد تمت دراسته جيدًا وزراعته ، إلا أن نبات البلسان الأمريكي يحتوي على مركبات مماثلة مضادة للسرطان.

ملحوظة:تسرد بعض المصادر نبات الخمان الأوروبي على أنه Sambucus nigra sbsp. نيجرا ، والبلسان الأمريكي باسم Sambucus nigra sbsp. الكندية . خصائصهم متشابهة جدا.)

يمتلك البلسان أعلى قدرة مضادات الأكسدة من الفاكهة الصغيرة المختلفة كما تم قياسها باستخدام طريقة ORAC. [ORAC] =قدرة امتصاص الأكسجين الجذري.

عند الاختبار ، كانت فواكه e lderberry تحتوي على ORAC بقيمة 147 . هذا مقارنة بـ 62 للتوت الأزرق ، و 95 للتوت البري ، و 53 للتوت ، و 40 للتوت ، و 36 للفراولة. (المصدر:"Elderberry as a Medical Plant")

ملاحظة: يجب على أولئك الذين يعانون من أمراض المناعة الذاتية تجنب الاستخدام المطول و / أو استشارة أطبائهم. قد يتفاعل نبات البلسان أيضًا مع مدرات البول والأدوية المثبطة للمناعة.

هل شراب البلسان فعال ضد الإنفلونزا؟

نعم! تظهر الدراسات العلمية أن شراب البلسان يساعد في محاربة فيروس الأنفلونزا والتغلب على أعراض الأنفلونزا. وهي تشمل:

• دراسة عشوائية لفعالية وسلامة مستخلص البلسان الفموي في علاج عدوى فيروس الإنفلونزا أ و ب.
• تأثير Sambucol ، وهو منتج طبيعي يعتمد على نبات الخمان الأسود ، على إنتاج السيتوكينات البشرية:1. السيتوكينات الالتهابية.
• تثبيط العديد من سلالات فيروس الإنفلونزا في المختبر وتقليل الأعراض باستخدام مستخلص البلسان (Sambucus nigra L.) أثناء تفشي إنفلونزا B بنما.

أنا ممتن جدًا لوجود كمية من شراب البلسان في متناول اليد لأشهر الشتاء القادمة!

هل يمكن إعادة استخدام البلسان المجفف لعمل دفعتين من الشراب؟

أثناء الطهي ، يتخلى التوت عن مركباته العلاجية للشراب. هذا يعني أنه من الأفضل استخدام التوت الجديد في كل مرة تقوم فيها بعمل دفعة جديدة.

المزيد من الوصفات العشبية

يمكنك أيضًا الاستمتاع بمشاركاتنا الأخرى عن العلاجات الطبيعية. تشمل المشاركات الشائعة:

• أعشاب تقوية المناعة في جيلاتين الإصبع
• أفضل العلاجات المنزلية لعلاج أنفلونزا المعدة
• قطرات منزلية سهلة للسعال لعلاج التهاب الحلق والسعال
• 12 علاجًا منزليًا للسعال - تخلص من سعال الاختراق وخفف من حدة السعال
• العناية بالأعشاب بالبرد والسعال - شراب التهاب الحلق وشاي البرد والإنفلونزا

ملحوظة:إذا كنت تبحث عن وصفات جيلي البلسان ، فراجع وصفات Elderberry Jelly - خيارات قليلة السكر وخيارات الجل الأكيدة. لدينا أيضًا تعليمات حول كيفية صنع نبيذ البلسان.

إذا وجدت هذه الوظيفة مفيدة ، يرجى التفكير في مشاركتها.

هذه المشاركة للأغراض الإعلامية فقط وتهدف إلى علاج أو تشخيص أي مرض. يرجى مراجعة مقدم رعاية صحية مدرب لمعرفة الأعراض الشديدة أو طويلة الأمد.