وصفة خبز الموز الرطب دائمًا (سهل ، نكهة رائعة)

وصفة خبز الموز سهلة الرطب هذه تحتوي على مكونين "سريين" يمنحانها نكهة رائعة وقوامًا رائعًا ، لذا فهي تحافظ على صحتها وتتجمد جيدًا.

تأكد من استخدام الموز الناضج!

أحد أهم الأشياء التي يمكنك القيام بها للحصول على أفضل خبز موز رطب هو التأكد من استخدام الموز الناضج حقًا.

الحلاوة الساحقة في بعض الأحيان والملمس الإسفنجي للموز الناضج الإضافي يجعلها مثالية لصنع خبز الموز. يحتوي الموز الناضج أيضًا على المزيد من العناصر الغذائية.

ما مدى النضج الناضج جدًا للاستخدام؟

لا تخف من ظهور البقع السوداء على الجلد أو الجلد الأسود بالكامل. حتى أنني استخدمت القليل على مر السنين من سكبها من الجلد لأنها كانت ناعمة جدًا.

مع الموز الناضج جدًا ، يمكنك أيضًا تقليل السكر في الوصفة.

يتجمد الموز جيدًا أيضًا. إذا كان لديك موز ناضج ولكن ليس لديك وقت للخبز ، فما عليك سوى إخراج الموز من قشره ووضعه في كيس أو وعاء الفريزر.

كيفية صنع خبز الموز

هل سبق لك أن أكلت خبز الموز الجاف ، أو ربما بدأ جيدًا عندما يكون دافئًا ولكن في اليوم التالي يصبح صعبًا؟

إذا كان الأمر كذلك ، فأنت بحاجة إلى تجربة وصفة خبز الموز الرطب هذه. تضيف بعض الوصفات قدرًا إضافيًا من الموز ، لكن هذا يمكن أن يجعل الخبز حلو المذاق أو صمغًا في الملمس.

بدلاً من ذلك ، نستخدم اللبن الرائب - أو اللبن الرائب أو القشدة الحامضة أو الزبادي العادي. هذه تضيف نكهة ورطوبة وحموضة إضافية لتنشيط التخمير.

المكونات

• 2/3 كوب زبدة طرية
• 1 1/4 كوب سكر
• 1 1/4 كوب موز مهروس طازج أو مذاب
• 2/3 كوب لبن أو لبن حامض
• 2 1/4 كوب طحين لجميع الأغراض
• 1/4 كوب كتان مطحون
• 1 1/4 ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر
• 1 1/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 2/3 كوب من المكسرات أو جوز الهند غير المحلى أو رقائق الشوكولاتة - اختياري

الاتجاهات

سخني الفرن إلى 350 درجة مئوية وقم بإعداد صينيتين 8 × 4 أو 9 × 5.

أستخدم القدور المصنوعة من الخزف الحجري لأخبز خبز الموز. بسبب حلاوة الموز ، أدهنهم وأضع قطعة من البرشمان في القاع لمنع الالتصاق.

تُخفق الزبدة والسكر معًا في وعاء خلط كبير. أضيفي اللبن والموز المهروس واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا.

نضيف الدقيق ، ثم نرش الكتان ، والبيكنج بودر ، وصودا الخبز ، والملح على وجه الدقيق.

الكتان هو المكون الثاني لدينا غير العادي إلى حد ما. يضيف نكهة جوزة رقيقة لخبز الموز ، حتى لو لم تقم بإضافة المكسرات.

بمجرد وضع جميع المكونات الجافة في الوعاء الكبير ، اخلطي كل شيء معًا حتى تمتزج.

امزج المكسرات أو جوز الهند إذا رغبت في ذلك - أو - انتظر حتى يصبح الخليط في المقلاة ورش بعض المكسرات أو جوز الهند على الوجه. صب الخليط في مقالي رغيفين.

أصغرهم ليس معجبًا كبيرًا بالمكسرات ، لذلك غالبًا ما أصنع رغيفًا واحدًا والآخر بدون مكسرات. عن طريق رش المكسرات فوق الرغيف ، من السهل معرفة أيهما.

اخبزيها لمدة 45 إلى 50 دقيقة ، حتى يخرج عود أسنان في وسط الرغيف نظيفًا.

أخرجه من الفرن وانقله إلى رف سلكي ليبرد تمامًا. (أنا أحب رف التبريد الشبكي الكبير جدًا. لا شيء يسقط من خلاله وهو قوي جدًا.)

اللبن أو اللبن الرائب؟

يعتبر اللبن الرائب رائعًا إذا كان في متناول يدك ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام الحليب العادي. ما عليك سوى أن تفسدها أولاً.

لتحمض الحليب الطازج ، أضف ملعقتين صغيرتين من خل التفاح إلى ثلثي كوب حليب بدرجة حرارة الغرفة. اسمح للحليب بالوقوف لمدة خمس دقائق.

بدلاً من ذلك ، يمكنك استخدام الحليب الخام حامض بشكل طبيعي. لا تستخدم الحليب المبستر الذي فسد. إنها تتعفن بدلاً من أن تفسد.

كيفية تخزين خبز الموز للحفاظ على رطوبته

لا تقطع الخبز إلى شرائح طازجة من الفرن. يجب أن يستريح لمدة 10-15 دقيقة قبل التقديم ، تمامًا مثل اللحوم. يحبس هذا الرطوبة داخل الخبز ، ويسمح له بإعداد الخبز بالكامل والانتهاء منه.

بالطبع ، إذا كان لديك مجموعة تحوم بجوار الفرن وسيختفي الرغيف بالكامل على الفور ، فهذه نقطة خلاف.

قم بتخزين خبز الموز في وعاء محكم الغلق في درجة حرارة الغرفة لعدة أيام. ليست هناك حاجة للتبريد إلا إذا كنت تعيش في مناخ دافئ جدًا.

يمكن تجميد الخبز. تأكد من لفها / غلقها جيدًا لمنع فقدان الرطوبة ، وإلا فقد تصبح جافة وربما تحترق في المجمد.

إذا أردت ، قطعي الخبز إلى شرائح قبل التجميد. قم بتعبئة شريحتين لكل عبوة (استخدم ورق شمع بين الشرائح لمنع الالتصاق) للوجبات الفردية.

استخدم الخبز المجمد في غضون شهر أو شهرين. اكتب التاريخ على العبوة بقلم تحديد شارب ، أو على قطعة من الشريط اللاصق ملحقة بالعبوة.

عندما تريد أن تأكل الخبز ، اتركه يصل إلى درجة حرارة الغرفة بينما لا يزال ملفوفًا. يسمح ذلك للخبز بإعادة امتصاص الرطوبة داخل العبوة.

البدائل

إذا كنت تريد خبز الموز الرطب الخالي من الغلوتين ، فقد استخدمت مزيج دقيق ناماستي الخالي من الغلوتين بدلاً من دقيق القمح بنتائج جيدة.

هل تريد طعمًا وملمسًا أكثر كراميلًا؟ استبدل السكر البني بالسكر الحبيبي. من المقبول أيضًا تجربة كمية السكر ، أو استبدال مُحلي منخفض السعرات الحرارية مثل Swerve.

يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا إذا أردت ، أو جرب مستخلص الشوكولاتة إذا كنت تضيف رقائق الشوكولاتة.

إذا كنت تريد فطائر خبز الموز الرطبة…

استخدم 24 كوب مافن قياسي واملأ حوالي 2 / 3s. اخبز في 350 ℉ لمدة 25 - 30 دقيقة.

طباعة وصفة سهلة

خبز موز رطب ولذيذ دائمًا

وصفة خبز الموز الرطبة واللذيذة المصنوعة منزليًا مع مكونين "سريين" يمنحانها نكهة وملمسًا رائعًا - ليست جافة ومتفتتة!

• وقت الإعداد: 15 دقيقة
• وقت الطهي: 50 دقيقة
• إجمالي الوقت: ساعة واحدة و 5 دقائق
• العائد: عدد 2 رغيف 1x
• الفئة: الخبز السريع

المكونات

• 2/3 كوب زبدة طرية
• 1 1/4 كوب سكر
• 1 1/4 كوب موز مهروس طازج أو مذاب
• 2/3 كوب لبن أو لبن حامض
• 2 1/4 كوب طحين لجميع الأغراض
• 1/4 كوب كتان مطحون
• 1 1/4 ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر
• 1 1/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 2/3 كوب من المكسرات أو جوز الهند غير المحلى أو رقائق الشوكولاتة - اختياري

التعليمات

1. سخن الفرن مسبقًا إلى 350 ودهن صينيتين 8 × 4 أو 9 × 5.
2. تُخلط الزبدة والسكر معًا في وعاء كبير. أضيفي اللبن الرائب أو اللبن الرائب والموز المهروس واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا.
3. نضيف الدقيق ثم نرش الكتان ومسحوق الخبز وصودا الخبز والملح فوق الدقيق. بمجرد وضع جميع المكونات الجافة في الوعاء ، امزج كل شيء معًا حتى تمتزج تمامًا.
4. امزج المكسرات أو جوز الهند إذا رغبت في ذلك - أو - انتظر حتى يصبح الخليط في المقالي ورش بعض المكسرات أو جوز الهند على القمة. نسكب الخليط في مقالي رغيفين.
5. اخبز لمدة 45 إلى 50 دقيقة تقريبًا ، حتى يخرج عود أسنان في وسط الرغيف نظيفًا.
6. أخرجه من الفرن وانقله إلى رف سلكي ليبرد تمامًا.

ملاحظات

يعتبر اللبن الرائب رائعًا إذا كان في متناول يدك ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام الحليب العادي. ما عليك سوى أن تفسدها أولاً.

لتحمض الحليب الطازج ، أضف ملعقتين صغيرتين من خل التفاح إلى ثلثي كوب حليب بدرجة حرارة الغرفة. دع الحليب يقف لمدة خمس دقائق.

بدلاً من ذلك ، يمكنك استخدام الحليب الخام حامض بشكل طبيعي. لا تستخدم الحليب المبستر الذي فسد. إنها تتعفن بدلاً من أن تفسد.

تخزينها في حاوية محكمة الغلق لمدة تصل إلى أسبوع ، أو تجميدها للتخزين لفترة أطول.

خبز الموز الخالي من الغلوتين ووصفات الخبز السريع الأخرى

لدينا العديد من الخبز السريع على الموقع ، بما في ذلك:

أفضل وصفة خبز الذرة على الإطلاق

خبز الراوند

خبز التوت البري البرتقال

خبز الكوسة بالجبن والثوم

أمي أفضل خبز الكوسة

أخبرني إذا جربت الوصفة ، أو إذا كان لديك أي أسئلة.

يمكنك الإشارة إلي على Pinterest علىcommonsenseidea أو Instagram علىcommonsensehome.