أفضل وصفة بسكويت السكر ، بالإضافة إلى ملف تعريف الارتباط بالسكر سؤال وجواب

هذه أفضل وصفة بسكويت السكر جربتها في سنوات عديدة من الخبز. إنه سريع وسهل التحضير - لا حاجة للتبريد.

تعمل هذه الوصفة بشكل جيد مع ملفات تعريف الارتباط البسيطة أو المقطعة أو كعكات عيد الميلاد المزينة بشكل جميل. يوضح Duncan كيفية صنع بسكويت قلب مغموس بالشوكولاتة في الفيديو.

سنغطي أيضًا بعض الأسئلة الأكثر شيوعًا في البحث عن كعكة السكر المثالية.

أفضل وصفة لملفات تعريف الارتباط بالسكر

أحب أن وصفة كعكة السكر هذه لا تتطلب تبريد العجين ، لذا يمكنك الخلط والخبز في غضون دقائق. لا ينتفخ أثناء الخبز ، لذا فهو يجعل قطع ملفات تعريف الارتباط أو أكواب ملفات تعريف الارتباط الصالحة للأكل رائعة.

للحصول على أفضل النتائج ، قم بتدوير ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك على ورق زبدة أو مباشرة على ورقة الخبز.

لا تحاول طرح ملفات تعريف الارتباط على المنضدة ثم نقلها إلى صينية الخبز. أنا أستخدم ورق البرشمان القابل لإعادة الاستخدام وأواني الخبز.

انقر هنا للانتقال إلى "وصفة سهلة الطباعة" .

أسئلة وأجوبة حول ملف تعريف الارتباط بالسكر

إليك بعض النصائح والحيل لمساعدتك في صنع ملفات تعريف الارتباط الخاصة بالسكر بالطريقة التي تريدها.

كيف تجعل بسكويت السكر مضغًا للمضغ؟

العوامل الرئيسية لملفات تعريف الارتباط القابلة للمضغ مقابل ملفات تعريف الارتباط المقرمشة هي السُمك ووقت الخبز.

إذا كنت تفضل البسكويت المطاطي ، فلفي عجينة السكر بسماكة أكبر قليلاً - ¼ - 5/16 بوصة (6-8 مم). اخبزيها حتى تتماسك الحواف لكن وسط البسكويت لا يزال طريًا. اتركها تبرد لبضع دقائق على المقلاة ، ثم قم بإزالتها لإنهاء التبريد على رف سلكي.

أنت تريد ملف تعريف الارتباط هذا غير مخبوز قليلاً عندما يخرج من الفرن. سوف يتم ضبطه على جودة مطاطية كما يبرد.

إذا كنت تفضل كعكة السكر المقرمشة ، فلف العجين بسمك 3/16 بوصة (5 مم). اخبزيها حتى تتماسك وتتحول الحواف إلى اللون البني قليلاً.

هل السنيكر دودلز وكعك السكر متشابهان؟

تتشابه ملامح النكهة الخاصة بسنيكر دودلز وملفات تعريف الارتباط بالسكر. يتم لف السنيكر دودلز تقليديًا في مزيج القرفة والسكر ، بينما يتم لف ملفات تعريف الارتباط بالسكر أو رشها بالسكر فقط.

السكر الأبيض الحبيبي هو الأكثر شيوعًا ، لكن بعض الناس يفضلون رشها بمسحوق السكر أو استخدام كريمة الزينة بعد الخبز.

متى يجب وضع الرشات على كعكات السكر؟

يحب الكثير من الناس إضافة الزينة والرشات بعد الخبز ، ولكن يمكنك وضعها قبل الخبز أيضًا.

إذا كنت من محبي الزينة والرشاشات ، انتظر حتى تبرد ملفات تعريف الارتباط تمامًا. ثم ضعي كريمة التزيين متبوعة برشات على الفور. (إذا حاولت وضع الصقيع على ملف تعريف ارتباط دافئ ، فإنه يريد أن يتحول على الفور.)

لا تنتظر لتطبيق الرشات! بمجرد أن يجف الجليد ، ترتد الحبيبات بدلاً من البقاء على كعكة السكر.

خيار آخر هو غمس ملفات تعريف الارتباط المبردة كليًا أو جزئيًا في الشوكولاتة المذابة ، ثم إضافة الرشات إلى الشوكولاتة.

أحب تذويب كوب واحد من رقائق الشوكولاتة مع ملعقة صغيرة من زيت جوز الهند. يساعد زيت جوز الهند الشوكولاتة على الانتشار بشكل متساوٍ فوق البسكويت.

إذا كنت تحب مظهرًا أبسط ، يمكنك الضغط برفق على الحبيبات الملونة في العجين قبل الخبز. نحب استخدام السكريات الملونة أو سكر الفانيليا ، لأنها تحافظ على لونها وشكلها جيدًا. تعمل الرشات الأكبر والأكثر نعومة بشكل أفضل عند استخدامها مع كريمة التزيين.

ما هو سكر الفانيليا؟

عندما نصنع خلاصة الفانيليا محلية الصنع ، لا تزال حبوب الفانيليا تحتوي على القليل من النكهة (حتى بعد استخدامها مرتين).

نصفي المستخلص ونخلط بقايا حبوب الفانيليا مع السكر المحبب في جرة ميسون. يعطي الفول السكر نكهة الفانيليا الخفيفة.

كيف تجعل ملفات تعريف الارتباط السكر متماثلة؟

مفتاح الحصول على ملفات تعريف الارتباط التي تبدو متشابهة هو الاتساق في كيفية إنشاء ملفات تعريف الارتباط.

عند لف العجينة ، تأكد من لف العجينة بنفس السماكة في كل مرة. تباعد ملفات تعريف الارتباط بالتساوي في المقلاة واخبزيها بنفس المقدار من الوقت في كل مرة.

لا تخلط ملفات تعريف الارتباط الكبيرة وملفات تعريف الارتباط الصغيرة في وعاء واحد. قد تحترق ملفات تعريف الارتباط الصغيرة في الوقت الذي تنتهي فيه الكعكات الكبيرة من الخبز. اخبز ملفات تعريف الارتباط التي تكون جميعها تقريبًا بنفس الحجم معًا في مقلاة واحدة.

بالنسبة إلى ملفات تعريف الارتباط الطرية ، لا تعيد لف القصاصات أكثر من مرتين. كلما تعاملت مع العجين مرات أكثر ، كلما كانت البسكويت أكثر صرامة. (نخبز القصاصات بعد أن نلفها مرتين ، ونأكلها أولاً.)

لتزيين العديد من ملفات تعريف الارتباط بالطريقة نفسها ، أجد أنه من المفيد ترتيب ملفات تعريف الارتباط في خط تجميع . أنتقل من ملف تعريف الارتباط إلى ملف تعريف الارتباط ، وأكرر نفس خطوات التزيين في كل مرة.

هل تريد اختصارًا لتزيين ملفات تعريف الارتباط؟

من خلال معجزة التكنولوجيا الحديثة ، يمكنك الآن طلب زينة ورقية بسكويت الويفر الصالحة للأكل بمجموعة متنوعة من الأشكال والألوان. فقط ضع طبقة سريعة من كريمة التزيين أو التزيين الملكي ، وأضف الزخرفة التي تختارها.

لديهم زخارف على شكل عيد الميلاد ، وحيوانات الغابة ، والمنتقمون ، والفراشات ثلاثية الأبعاد ، والزهور ، وحيدات - التنوع مذهل. عادةً ما يتم تصنيفها على أنها "أغطية كب كيك" ، لكنها تعمل بشكل جيد مع ملفات تعريف الارتباط المستديرة أيضًا.

كيف تجعل ملفات تعريف الارتباط السكر تحافظ على شكلها؟

إن احتفاظ ملفات تعريف الارتباط بالسكر بشكلها يتعلق باستخدام الوصفة الصحيحة لملف تعريف الارتباط بالسكر والتعامل معها بشكل صحيح.

أتذكر أنني كنت محبطًا عندما كنت طفلاً ، وأنا أحاول استخدام وصفة أمي لصنع كعكات عيد الميلاد الفاخرة. كنت سأطرح ملفات تعريف الارتباط بعناية ، ثم تنفجر أثناء الخبز. بدا كل ملف تعريف ارتباط مثل فقاعة عملاقة.

وصفة كعكة السكر التي نقدمها لها شكلها الرائع أثناء الخبز - لا مزيد من الفقاعات !

أنصح بتناول الزبدة في درجة حرارة الغرفة قبل البدء في الخلط حتى تمتزج بشكل متساوٍ.

أيضًا ، اخلطي الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط خفيفًا ورقيقًا ، لكن لا تخفق البنطال من الزبدة. الزبدة المخفوقة كثيرًا يمكن أن تمنحك عجينة بسكويت السكر التي تنتفخ وتنهار بعد الخبز.

إذا كنت تقوم بالخلط يدويًا ، فهذه ليست مشكلة في العادة. إذا كنت تستخدم خلاطًا بقاعدة ، فلا تقم بتشغيله واتركه يمتزج.

امزج بقدر ما تحتاج لخلط المكونات ، لكن ليس أكثر. كن لطيفًا مع عجينة البسكويت. تعامل معها مثل قشرة الفطيرة أكثر من الخبز - بدون عجن.

ما هي مدة بقاء ملفات تعريف الارتباط الخاصة بالسكر؟

يجب أن تبقى ملفات تعريف الارتباط السكرية لعدة أسابيع في حاوية محكمة الإغلاق - إذا لم تأكلها أولاً.

للحصول على أفضل فترة صلاحية ، قم بالتخزين في مكان بارد ومظلم بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة. من المفيد وضع ورق شمعي بين طبقات ملفات تعريف الارتباط إذا كانت مجمدة أو مثلجة. هذا يمنعهم من الالتصاق ببعضهم البعض.

ستبدو ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك أجمل قليلاً إذا قمت بتجميدها بعد ذوبانها ، ولكن يمكنك تجميد ملفات تعريف الارتباط المجمدة أيضًا. من الجيد تجميد ملفات تعريف الارتباط العادية أو المحلاة لمدة شهر أو نحو ذلك في حاوية محكمة الإغلاق.

يمكنك أيضًا تجميد عجينة البسكويت النيئة. قطع الأشكال كما لو كنت تنوي خبز ملفات تعريف الارتباط. ضع ورقة الخبز في التجميد حتى تتجمد ملفات تعريف الارتباط. أخرجه من المقلاة وضعه في وعاء محكم الغلق.

عندما تصبح جاهزًا للخبز ، أخرجها من الفريزر وضعها على صينية الخبز لإذابة الجليد. اخبز كالمعتاد. (قد يحتاجون إلى بعض الوقت الإضافي إذا كانت العجينة باردة جدًا.)

طباعة وصفة سهلة

أفضل ملفات تعريف الارتباط بالسكر

وصفة كعكة السكر سهلة ولذيذة ، وتحافظ على شكلها جيدًا ولا تتطلب التبريد.

• المؤلف: لوري نيفيرمان
• وقت الإعداد: 10 دقائق
• وقت الطهي: 10 دقائق
• إجمالي الوقت: 20 دقيقة
• العائد: 2 دزينة ملفات تعريف الارتباط 1x
• الفئة: حلوى
• الطريقة: الخبز
• المطبخ: الأمريكية

المكونات

• 1/2 كوب زبدة ، درجة حرارة الغرفة
• 3/4 كوب سكر حبيبي
• بيضة واحدة
• 3/4 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
• 2 كوب دقيق لجميع الأغراض
• 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• اختياري لتزيين السكر أو كريمة التزيين أو الشوكولاتة للغمس

التعليمات

1. سخن الفرن مسبقًا إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).
2. في وعاء كبير ، اخفقي الزبدة والسكر معًا. امزج البيض مع خلاصة الفانيليا. في وعاء منفصل ، اخلطي المكونات الجافة (الدقيق ، صودا الخبز والملح). أضف المكونات الجافة إلى خليط الزبدة. سيظهر المزيج متفتتًا.
3. استخدم دبوسًا لفرد العجين بسمك حوالي 1/4 ″ (6 مم). (استخدم قوامًا سميكًا للحصول على ملف تعريف ارتباط أكثر نعومة ومضغًا أو أنحف لملف تعريف الارتباط المقرمش.)
4. اقطع بسكويت السكر وأزل العجينة الزائدة من حول الأشكال. بدلا من ذلك ، شكل العجين في اسطوانة ، وقطع دوائر سميكة ”(6 مم).
5. رش السكر أو الحبيبات أو سكر الفانيليا إذا رغبت في ذلك.
6. اخبز لمدة 8-10 دقائق ، حتى تتماسك ملفات تعريف الارتباط حول الأطراف. (اخبز حتى يتحول لونه إلى البني قليلاً للحصول على بسكويت مقرمش.) اتركه ليبرد لبضع دقائق في المقلاة ، ثم انقله إلى رف سلكي ليبرد تمامًا.
7. إذا تخطيت سكر التزيين ، يمكنك تجميد البسكويت أو غمسها في الشوكولاتة للزينة.
8. خزّن ملفات تعريف الارتباط الخاصة بالسكر في حاوية محكمة الإغلاق. استخدمه في غضون أسبوع إلى أسبوعين من الخبز للحصول على أفضل جودة أو تجميده لتخزين أطول.

بسكويت ندفة الثلج

لقد رصدت قواطع بسكويت ندفة الثلج أثناء زيارتي لمتجر محلي لتزيين الكيك. لقد بدوا رائعين لدرجة أنني اضطررت إلى تجربتهم ، لكن سرعان ما اكتشفت أن لديهم عيبًا خطيرًا. كانت القواطع الصغيرة المضمنة في مجموعة ندفة الثلج كبيرة جدًا لدرجة أن ملفات تعريف الارتباط النهائية تتكسر بسهولة.

الحل =مجموعة من قواطع ملفات تعريف الارتباط الصغيرة. الآن يمكنني قص مجموعة متنوعة من الأشكال ولا يزال لدي ما يكفي من العجين المتبقي لتماسك كعكات السكر معًا.

احصل على قواطع ملفات تعريف الارتباط ندفة الثلج هنا

احصل على قواطع ملفات تعريف الارتباط الصغيرة هنا

ملفات تعريف الارتباط بالسكر "Stained Glass"

للحصول على تأثير زجاج ملون ، اصنع بسكويت سكر أكبر ، واستخدم قواطع صغيرة لقطع تصميماتنا في ملفات تعريف الارتباط الكبيرة.

املأ قطع كل ملف تعريف ارتباط بالسكر بالحلوى الصلبة المسحوقة (مثل Jolly Ranchers أو LifeSavers) قبل الخبز.

أتمنى أن تستمتع بهذه الوصفة بقدر ما نستمتع بها. إذا كانت لديك أية تعليقات أو أسئلة ، فاترك ملاحظة أدناه لمشاركة أفكارك.

احصل على المزيد من الوصفات المصنوعة من الصفر

تسرد صفحة وصفات الحس المشترك ونصائح المطبخ جميع منشوراتنا حول الوصفات ونصائح المطبخ.

بعض هذه تشمل:

• ملفات تعريف الارتباط بالليمون شورتبريد
• حلوى زيت جوز الهند - سهلة ولذيذة ولا تتطلب الخبز
• كعكات عيد الميلاد السهلة - عجينة واحدة وثلاث ملفات تعريف ارتباط مختلفة
• ملفات تعريف الارتباط بأوراق القيقب المصنوعة من شراب القيقب الحقيقي وزجاج القيقب
• بسكويت ساندويتش بالنعناع بالشوكولاتة